【毛肚是什么】
食在中国这句话相信不少朋友都十分熟悉了，说到中国的美食有很多种，不同美食的味道都不一样，其中毛肚就是其中一种 。那么毛肚是什么呢？
2、市售的毛肚分为新鲜毛肚和干制毛肚，但都必须经过发制才能食用，若直接入锅涮烫食用，其口感则如同嚼橡皮，很难下咽 。平常在火锅店里吃到的毛肚 ， 均是发制过的，简称牛百叶 。
3、如果毛肚非常白，超过其应有的白色 ， 而且体积肥大，应避免购买 。用甲醛泡发的毛肚，会失去原有的特征，手一捏毛肚很容易碎，加热后迅速萎缩 ， 应避免食用 。
4、还可在小玻璃杯中加入少许毛肚 ， 用水浸泡，然后夹出毛肚，倾斜玻璃杯，沿杯壁小心加入少许浓硫酸，使液体分成两层 ， 不要混合 。如果在液面交界处出现紫色环 ， 证明毛肚中掺有甲醛 。
以上就是给各位带来的关于毛肚是什么的全部内容了 。
