日常生活中很多人都会喜欢一些面粉类的食物，并且不少人也会自己在家用面粉来做食物 。说到做面粉，那么肯定需要让面粉发酵起来的 。那么面粉发不起来的原因是什么呢？
1、酵母的活性：查看一下酵母的生产日期，是不是开袋后放置太久，如果过期了酵母也就失去了活性，开袋后放置太久酵母也会活性不足，导致发面失败 。
2、水温：水温也是很关键的 ， 因为酵母是一种真菌，只能在四十度以下的温度里生存，如果融化酵母的水温超过四十度，酵母菌就会失去活性，通俗地讲就是酵母菌被烫死了，面团自然也无法发酵 。
3、室温：酵母发酵最适合的温度是二十度至三十二度左右 ， 冬季室温低，用酵母发面至少也需要三小时甚至更长的时间 。给面盆加热促进发酵 ， 但是一不小心面盆周围的温度过高，使面团内部温度超过四十度，酵母菌此时又会失去活性，导致面发不起来 。
以上就是给各位带来的关于面粉发不起来的原因是什么的全部内容了 。
