在购买猪肉时，我们常常会看到肉品上印有各种颜色的印章 。其中，蓝色的印章尤为常见 。那么，猪肉上的蓝色章是什么呢？这种印章的猪肉能否食用呢？
本文将为您详细解答这些问题 。
首先，我们需要了解的是，猪肉上的蓝色印章其实是食品安全监管部门为了保障猪肉质量安全而采取的一种监管措施 。在我国，食品监管部门会对猪肉进行严格的质量检测，以确保猪肉的安全、卫生和质量 。
而这个蓝色印章，就是猪肉经过检测合格后，由监管部门加盖的合格标志 。
那么，这个蓝色印章具体代表了什么呢？ 其实，这个印章代表的是猪肉已经通过了相关的质量检测，包括对猪肉的微生物指标、农药残留、兽药残留、重金属等有害物质的检测 。
只有通过了这些检测的猪肉 ， 才能被盖上这个蓝色印章，销售给消费者 。
那么，猪肉上的红色印章又是什么呢？ 红色印章是我国食品安全监管部门对猪肉进行追溯管理的一种手段 。每一块猪肉在屠宰、加工、销售的过程中，都会被赋予一个唯一的追溯码 。而这个追溯码 ， 就会被印在猪肉上的红色印章中 。
消费者可以通过扫描这个红色印章 ， 查询到这块猪肉的生产日期、生产地、屠宰企业等信息，从而确保猪肉的来源可追溯，质量有保障 。
那么，猪肉上的蓝色和红色印章能否食用呢？
答案是肯定的 。这两个印章都是食品安全监管部门为了保障猪肉质量安全而采取的监管措施，不会对人体健康造成任何影响 。消费者可以放心食用 。
然而，虽然猪肉上的蓝色和红色印章可以确保猪肉的质量安全，但消费者在购买猪肉时，还需要做好以下几点：
1. 观察猪肉的颜色和气味
新鲜的猪肉颜色应为鲜红色或淡红色，有光泽，无异味 。如果猪肉颜色发暗，或者有腥味、臭味等异常气味 ， 可能是猪肉不新鲜，不宜购买 。
2. 注意猪肉的质地
【猪肉蓝色章是什么猪肉 猪肉上的蓝色和红色章能吃吗】新鲜的猪肉质地应该紧实，有弹性 。如果猪肉质地松软，或者按压后不能迅速恢复原状，可能是猪肉不新鲜，不宜购买 。
3. 检查猪肉的保质期
购买猪肉时，一定要查看猪肉的保质期 。过期的猪肉可能会滋生细菌，食用后可能会引发食物中毒 。
4. 选择正规的销售渠道
尽量在正规的超市或者肉铺购买猪肉 ， 避免在没有监管的小摊贩处购买 。
总的来说，猪肉上的蓝色和红色印章是我国食品安全监管部门为了保障猪肉质量安全而采取的监管措施 ， 消费者可以放心食用 。但是，消费者在购买猪肉时，还需要做好以上几点 ， 以确保购买到的猪肉既安全又新鲜 。
