苦瓜是人们比较爱吃的一道美食，它一般成熟于夏季 。夏天吃苦瓜可以清凉解毒消暑，但是随着科技的进步，很多蔬菜都可以反季节栽培，如今无论是哪种蔬菜，只要想吃都可以买得到，所以在这个寒冷的冬天，我们也可以吃到泻火的美味 。苦瓜的做法有很多种，一般可以凉拌，清炒或者炖汤，苦瓜虽然味道苦，但却有其独特的清凉，吃到嘴里微苦，而余味却清凉可口入人心胃，让人口齿留香耐人寻味
【苦瓜蒸肉怎么做 ？来一盘苦瓜蒸肉泄泄火】
在这个年味依旧的年关 ， 各种美食，各种走亲访友的应酬，各种老酒，各种的嗨，各种的不规律的生活，已经打破了我们身体饮食的平衡，人们的火气也骤然上升，脸上的痘痘 ， 嘴上和口腔的溃疡让人烦恼万分 ， 总不能一直吃药吧，这样对我们的身体也是受不了的 。今天小编就向各位小伙伴们分享一道苦瓜蒸肉，它不仅味道好吃还可以降火，另外还不伤脾胃，是一道绝佳的消火食材
首先我们准备食材用料：准备苦瓜一条，瘦肉150克，香菇8朵，虾皮30克，干贝8颗，盐两克 ， 鸡精两克 ， 料酒10克，蛋清一个，香葱一根 。我们先把苦瓜切成大小均匀的8段，把苦瓜中的瓤去掉，然后用水焯去苦味捞出备用，再把准备好的瘦肉，香菇，虾皮清洗干净，一起剁碎，加入各种调料，倒入蛋清，搅拌均匀，拌成馅料备用 。下面我们开始制作，我们把准备好的馅料都塞进苦瓜段中，然后依次摆入盘中 ， 在苦瓜的馅料中按上一颗干贝上锅大火蒸制20分钟即可出锅，之后撒上葱花，一道造型，美观清凉又美味的苦瓜蒸肉就制作完成了
苦瓜有一种不将其苦味与他物的品质 ， 与其他菜同烹饪时不会将其苦味带到一起 。比如这盘苦瓜蒸肉，肉中留有苦瓜的清凉，没有任何的苦味 。所以说苦瓜有君子之称，被人们称之为君子菜 。在我们平常的朋友聚会中，苦瓜的出现往往最适合不过，它寓意着朋友之间的君子坦荡荡 。而在这个人人都出现上火的大年，做上一盘清爽的，造型又特别雅致的苦瓜蒸肉实在能够增加一些乐趣
在人们食用苦瓜时，给我们带来的益处也是非常大的，它可以养颜嫩肤 ， 常吃苦瓜，能增强皮层活力 ， 使皮肤变得细嫩光滑，苦瓜还可以去肝火赤目，去湿热立痢疾，胃脘痛臃肿 。苦瓜生食可以泻火，熟食可以养血滋肝，润脾补肾，解乏，清心明目等作用 。以上就是对苦瓜的介绍了，最后祝愿各位小伙伴们春节愉快，新的一年里工作顺利，让这盘苦瓜蒸肉为你清除火气，去除烦恼，留下清香
