1、野猪肉和家猪肉有啥区别?近来在市场上有不法商贩以家猪肉冒充特种野猪肉进行销售，很多朋友上当受骗，误以为特种野猪肉和家猪肉没什么分别，只是价钱上的不同，其实家猪肉和特种野猪肉是有很大区别的，那么朋友们要如何分辨它们呢，方法很简单 。
1、特种野猪肉在外观上看瘦肉率就比家猪高很多，几乎都是瘦肉，肥肉只有差不多2cm厚，非常少，或者全是瘦肉 。肉颜色鲜红 ， 肉比家猪要紧，手感摸起来没有家猪油腻 。
2、口感味道上，特种野猪肉比家猪肉肉较粗糙，肉有劲 ， 纤维大，做熟了可以看到肉丝是一根根的，而且 ， 比家猪肉多了一股清香味，口感比家猪肉强的多 。
野猪肉具有高蛋白、高氨基酸、高亚油酸、低脂肪的“三高一低”的营养优势 。肉质鲜嫩香醇、瘦肉率高、脂肪含量低（仅为家猪的50%），营养丰富，含有17种氨基酸和多种微量元素，其中亚油酸是家猪的2.5倍 ， 亚油酸具有软化心脑血管、促进血液循环、降脂降压的功效，被誉为“血管清道夫” 。亚油酸是人体必需但又不能在体内自行合成的不饱和脂肪酸，必须从膳食中摄?。狈嵋鹧涸龀?，血管堵塞、硬化，诱发血压血脂升高 ， 引起脑出血、中风、偏瘫等疾病 。野猪肉风味浓郁，肉香四溢，肥肉鲜嫩不油腻，皮厚但吃后清脆爽口，骨汤具有特有的清香和鲜味，透明澄清 ， 表面油珠极少，喝后不油腻，香气沁人 。
黑猪生长速度较慢，生长周期是社会上普通商品猪的3～4倍 ， 其蛋白质、氨基酸和微量元素含量都远高于市场上的普通猪肉，而胆固醇含量只有普通黑猪的1/6 。黑猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，肉色鲜红，大理石花纹明显且分布均匀 ， 肌肉脂肪含量7.56%左右，系水力高，pH中性（6.26），柔嫩多汁，吃起来醇香可口，肉质远优于市场上其他猪肉，属于高蛋白、低脂肪且高维生素的猪肉 。
口感区别：
野猪肉有腥臭味，咀嚼时肉质发硬 。
特种野猪肉与普通家猪肉的口感区别要看特种野猪的纯度高低、饲养方法和饲料有否区别，低纯度的特种野猪及与普通家猪饲养方法相同、饲料相同的几乎无差别 ， 但高纯度、饲养方式、饲料与普通家猪不同的，口感差别大，咀嚼时肉香四溢，肥肉肥而不腻，瘦肉瘦而不柴 。
营养区别：
野猪因生存在野外环境下 ， 采食百草，其中不乏多种中草药，所以其肉中所含营养成分较多 。
特种野猪的营养是否高于普通家猪主要在于其饲养方式和所饲喂的饲料原料 ， 利用野外放养或采用野生杂草饲喂或添加中草药饲料的特种野猪所含营养成份高于普通家猪，而与普通家猪饲养方式相同、饲料相同的，其营养成份也与普通家猪相同 。
野猪肉肉质鲜嫩香醇、野味浓郁、瘦肉率高、脂肪含量低（仅为家猪的50%） ， 营养丰富，含有17种氨基酸和多种微量元数，亚油酸含量比家猪高2.5倍 。亚油酸是科学界公认的人体唯一最重要和必需的脂肪酸 ， 它对人体的生长发育有着极为重要的意义，尤其对于冠心病和脑血管疾病的防治有着独特的疗效 。食用野猪皮可消除高度疲劳和小孩发育不良等症状，特别对人体代谢紊乱、生殖机能障碍等疾病疗效显著 。经最新研究表明 ， 野猪肉里含有抗癌物质锌和硒等，是一种理想的滋补保健肉类 。野猪骨头还可制药 。用野猪腿加工成的野猪火腿畅销国内外市?。?其它分割下来胴体可进行真空包装，加工成野猪风味腊肉条、野猪肉香肠等 。
野猪肉嫩瘦肉比家猪肉多 。
纯种野猪肉实际上不好吃，只有与家猪杂交之后产生的50%血统野猪，那个肉质才叫好，与家猪完全是两个味道，就算用饲料养出来的杂交野猪，味道也比农家土族好，杂交野猪的肥肉是糯的，就像吃糯米糍一样，而且一点不腻，与其他猪肉相比非常明显都能吃出来，吃惯杂交野猪肉的人，有可能根本吃不了家族肉，真正的杂交野猪，最多只能长到200斤左右 ， 再大饲料成本划不来，而且肉质也不好，杂交野猪肉就算做成腊肉，肥肉也是糯的，而且肥瘦均匀 ， 如果在养殖户手里买腊肉价格应该在二十一二块一斤，之所以价格高，是因为野猪的饲料转换率太低 ， 关键是看你买不买得到真正的杂交野猪肉
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2、野猪肉和普通猪肉有什么区别?家猪是被家养的，长得白白胖胖 ， 野猪不同，整天在外边跑来跑去要找食物，要找一个遮风避雨的地方，还要躲避比自己强大的动物 。
野猪肉具有高蛋白、高氨基酸、高亚油酸、低脂肪的 “三高一低”的营养优势 。肉质鲜嫩香醇、瘦肉率高、脂肪 含量低（仅为家猪的50%），营养丰富，含有17种氨基酸 和多种微量元素 。
其中亚油酸是家猪的2.5倍 ， 亚油酸具有 软化心脑血管、促进血液循环、降脂降压的功效，被誉为 “血管清道夫” 。
亚油酸是人体必需但又不能在体内自行合成 的不饱和脂肪酸，必须从膳食中摄?。狈嵋鹧涸龀恚?血管堵塞、硬化，诱发血压血脂升高，引起脑出血、中 风、偏瘫等疾病 。野猪肉风味浓郁 。
肉香四溢，肥肉鲜嫩不 油腻，皮厚但吃后清脆爽口，骨汤具有特有的清香和鲜味 ， 透明澄清，表面油珠极少，喝后不油腻，香气沁人 。黑猪生长速度较慢，生长周期是社会上普通商品猪的 3〜4倍 。
其蛋白质、氨基酸和微量元素含量都远高于市场 上的普通猪肉，而胆固醇含量只有普通黑猪的1/6 。
黑猪肉 纤维较为细软，结缔组织较少 ， 肌肉组织中含有较多的肌间 脂肪，肉色鲜红 ， 大理石花纹明显且分布均匀，肌肉脂肪含量7 。
56%左右 ， 系水力高，pH中性 ， 柔嫩多汁，吃起来醇香可口 ， 肉质远优于市场上其他猪肉，属于{蛋 白、低脂肪且高维生素的猪肉 。
野猪肉和普通猪肉的区别：
1、肉质不同
野猪肉的肉质比较硬一些 ， 比较有嚼劲，肉的颜色为深红色，而普通猪肉的肉质更加的鲜嫩一些 ， 入口更加嫩滑，颜色相对更浅一些 。
2、脂肪含量不同
野猪肉中瘦肉率非常高，并且脂肪含量很低，而普通猪肉中的瘦肉含量相对少很多，最关键的是脂肪含量很高，基本是野猪肉的两倍 。
3、食品安全风险不同
野猪肉和普通猪肉在营养价值上相差不是很大，但食品安全风险还是不同的，相对来说食用普通猪肉更安全，野猪肉中有很多寄生虫、金葡菌、沙门氏菌等病菌，处理不当可能被感染 。
去除野猪肉骚味的方式：
1、将野猪肉切成小块之后，用干净的水来浸泡，让肉中的血液和杂味被浸泡干净，浸泡液中加盐可以增加浸泡去味的效果 。
2、若洗干净后还是有味道可以使用一些小苏打水或粉来和肉一起搅拌一下，让肉的纤维打散，蓬松起来，更好地去掉异味 。
3、放入适量的料酒、葱姜末以及食用盐，腌制2小时左右 。
4、炒锅烧热后加入野猪肉块煸炒，放入1颗八角和少量的花椒 ， 之后再将野猪肉炖熟，能较好的去除野猪肉的骚味 。
1、肉质不同
野猪肉的肉质比较硬一些，比较有嚼劲 ， 肉的颜色为深红色，而普通猪肉的肉质更加的鲜嫩一些，入口更加嫩滑 ， 颜色相对更浅一些 。
2、脂肪含量不同
野猪肉中瘦肉率非常高，并且脂肪含量很低，而普通猪肉中的瘦肉含量相对少很多，最关键的是脂肪含量很高 ， 基本是野猪肉的两倍 。
3、食品安全风险不同
野猪肉和普通猪肉在营养价值上相差不是很大，但食品安全风险还是不同的，相对来说食用普通猪肉更安全 ， 野猪肉中有很多寄生虫、金葡菌、沙门氏菌等病菌，处理不当可能被感染 。
肉质不同
野猪肉的肉质比较硬一些，比较有嚼劲 ， 肉的颜色为深红色，而普通猪肉的肉质更加的鲜嫩一些 ， 入口更加嫩滑 ， 颜色相对更浅一些 。
2、脂肪含量不同
野猪肉中瘦肉率非常高，并且脂肪含量很低，而普通猪肉中的瘦肉含量相对少很多，最关键的是脂肪含量很高，基本是野猪肉的两倍 。
3、食品安全风险不同
野猪肉和普通猪肉在营养价值上相差不是很大，但食品安全风险还是不同的 ， 相对来说食用普通猪肉更安全，野猪肉中有很多寄生虫、金葡菌、沙门氏菌等病菌，处理不当可能被感染 。
去除野猪肉骚味的方式：
1、将野猪肉切成小块之后，用干净的水来浸泡，让肉中的血液和杂味被浸泡干净，浸泡液中加盐可以增加浸泡去味的效果 。
2、若洗干净后还是有味道可以使用一些小苏打水或粉来和肉一起搅拌一下，让肉的纤维打散，蓬松起来 ， 更好地去掉异味 。
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3、野猪肉和普通猪肉有什么区别?野猪肉和普通猪肉的唯一区别就是口感，野猪肉的肉质更紧实 。
因为家猪是被家养的，长得白白胖胖 ， 野猪不同 ， 整天在外边跑来跑去要找食物，要找一个遮风避雨的地方，还要躲避比自己强大的动物 ， 所以肌肉发达 。
野猪肉的营养
野猪肉具有高蛋白、高氨基酸、高亚油酸、低脂肪的 “三高一低”的营养优势 。肉质鲜嫩香醇、瘦肉率高、脂肪 含量低（仅为家猪的50%），营养丰富，含有17种氨基酸 和多种微量元素 。
其中亚油酸是家猪的2.5倍 ， 亚油酸具有 软化心脑血管、促进血液循环、降脂降压的功效，被誉为 “血管清道夫” 。
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4、野猪肉和普通猪肉有什么区别?1、口感区别：野猪肉有腥臭味，咀嚼时肉质发硬 。
特种野猪肉与普通家猪肉的口感区别要看特种野猪的纯度高低、饲养方法和饲料有否区别，低纯度的特种野猪及与普通家猪饲养方法相同、饲料相同的几乎无差别，但高纯度、饲养方式、饲料与普通家猪不同的 ， 口感差别大，咀嚼时肉香四溢，肥肉肥而不腻，瘦肉瘦而不柴 。
2、营养区别：野猪因生存在野外环境下，采食百草 ， 其中不乏多种中草药，所以其肉中所含营养成分较多 。
特种野猪的营养是否高于普通家猪主要在于其饲养方式和所饲喂的饲料原料，利用野外放养或采用野生杂草饲喂或添加中草药饲料的特种野猪所含营养成份高于普通家猪，而与普通家猪饲养方式相同、饲料相同的，其营养成份也与普通家猪相同 。
野猪肉的肉颜色深红，肉质相对更有嚼劲 ， 普通猪肉肉质鲜红，肉质更鲜嫩;野猪肉中瘦肉率比较高，并且脂肪含量很低，而普通猪肉中的脂肪含量是野猪肉的两倍;普通猪肉食用更安全，野猪肉可能携带病菌 ， 不能一味追求野生肉 。
野猪肉具有高蛋白、高氨基酸、高亚油酸、低脂肪的 “三高一低”的营养优势 。肉质鲜嫩香醇、瘦肉率高、脂肪 含量低（仅为家猪的50%），营养丰富，含有17种氨基酸 和多种微量元素 。
其中亚油酸是家猪的2.5倍，亚油酸具有 软化心脑血管、促进血液循环、降脂降压的功效，被誉为 “血管清道夫” 。
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5、野猪肉跟家猪肉一样吗野猪肉肉质鲜嫩香醇、野味浓郁、瘦肉率高、脂肪含量低（仅为家猪的50%） ， 营养丰富 ， 含有17种氨基酸和多种微量元数，亚油酸含量比家猪高2.5倍 。亚油酸是科学界公认的人体唯一最重要和必需的脂肪酸，它对人体的生长发育有着极为重要的意义，尤其对于冠心病和脑血管疾病的防治有着独特的疗效 。食用野猪皮可消除高度疲劳和小孩发育不良等症状，特别对人体代谢紊乱、生殖机能障碍等疾病疗效显著 。经最新研究表明，野猪肉里含有抗癌物质锌和硒等 ， 是一种理想的滋补保健肉类 。野猪骨头还可制药 。用野猪腿加工成的野猪火腿畅销国内外市场 ， 其它分割下来胴体可进行真空包装，加工成野猪风味腊肉条、野猪肉香肠等 。
野猪肉嫩瘦肉比家猪肉多 。
肯定不一样?。≈灰窃咏灰爸?，哪怕是用饲料养出来的的，也比农村土猪肉好吃，只要你自己试一下就知道了，当然很可能买到假的 ， 纯种野猪肉 ， 肉不一定好吃，他的肉与普通猪肉相比皮明显厚很多 ， 可能有一厘米厚吧！肉最好的是杂交过一次的，你只要吃过一次就知道了
不一样 。
野猪肉与普通猪肉的区别主要有1、皮肤.2、脂肪层厚度及色泽 。3、瘦肉率和肉的色泽度 。4、骨头的数量及密度 。5、口感 。6、营养成分 。等等 。
【野猪肉和普通猪肉有什么区别,野猪肉和家猪肉有啥区别？】必须不一样啊，野猪肉要香得多哦
