1、腊八的由来和腊八粥的意义是什么?腊八的由来是：
腊八粥的由来源于佛教 。按佛教记载 ， 释迦牟尼成道之前曾修苦行多年，形销骨立，遂发现苦行不是究竟解脱之道，决定放弃苦行 。
此时遇见一牧女呈献乳糜，食后体力恢复，端坐菩提树下沉思，于十二月八日“成道” 。为纪念此事，佛教徒于此日举行法会，以米和果物煮粥供佛 。
腊八粥的意义是：
1、祛除疫病迎接祥瑞，以前有赤豆打鬼的风俗，为应对疫鬼作祟，腊月初八用赤豆熬粥 。
2、不忘保持勤俭节约 ， 盼望来年丰衣足食 。相传西晋某人好吃懒做，后来痛改前非，每逢腊八都要煮粥 。
3、对他人来说是恩泽庇佑，对自己来说是功德 ， 佛粥也代表健康好运 。
腊八粥的传说：
腊八节是农历腊月（十二月）初八 ， 传说起源于元末明初，据说当年朱元璋落难在牢监里受苦时，当时正值寒天，又冷又饿的朱元璋竟然从监牢的老鼠洞刨找出一些红豆、大米、红枣等七八种五谷杂粮 。
朱元璋便把这些东西熬成了粥，因那天正是腊月初八，朱元璋便美其名曰这锅杂粮粥为腊八粥 。美美地享受了一顿 。后来朱元璋平定天下，坐北朝南做了皇帝 ， 为了纪念在监牢中那个特殊的日子 ， 他于是把这一天定为腊八节，把自己那天吃的杂粮粥正式命名为腊八粥 。
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2、腊八节的由来 祝福在我心中 ， 幸福在你脸上；思念不断行进，关怀藏在心底；礼物还在商店 ， 短信正在编辑；惊喜即将到来 ， 腊八送上一条 。祝你腊八快乐！接下来我整理了腊八节的由来，文章希望大家喜欢！
腊八节的由来
腊八节 ， 俗称“腊八” ， 即农历十二月初八，腊八节来源于上古道教腊祭，神农氏“始作腊祭 ， 以告上苍”，遂形成在年终时祭祀农谷 ， 庆祝当年已得收成 ， 祈求来年民丰岁稔 。
《礼记》称“天子大蜡八”“八蜡以祀四方” ， 在民间逐渐固定以腊月八日为道教腊祭日，俗称腊八节，此日喝腊八粥的习俗，亦源于腊祭“合聚万物而索飨之”所表达的终始交接、丰隆安定的思想感情 。
现代道教继承了上古道教传统的礼仪内容，“三会五腊”更是成为道教的重要节日 。道教五腊日不仅包含了世俗层面的腊祭精神，并在宗教意义上阐释其特殊含义 。《云笈七笺》记载正月一日为天腊、五月五日为地腊、七月七日为道德腊、十月一日为民岁腊、十二月八日为王侯腊 。可见腊八节是道教醮谢祭祀的重要节日，在这一天应在礼敬神明祖先的同时反省自己的言行德性，为善去恶 ， 进于同道 。
道教讲求仙道贵生 ， 腊八粥亦是养生佳品 。腊八粥起源于道教的天子大蜡八 。天子大蜡八的内容包括两个方面：
一是“合聚万物而索飨之” 。
二是进行祷祝和祈求 。
关于合聚万物而索飨之 。万者，极言其多也，并不是真的合聚一万种物品 ， 也不是只限于八种蔬果 。蜡八的“八”字是指祀八谷星、八农神 ， 农业的八个方面，并不是说用八种蔬果来祭祀 。
索者，绞合也，蜡即索的意思 。
飨者，敬献也 。即将许多种蔬果谷物搅和在一起，煮熟成粥，敬献神灵，然后食用，叫做腊八粥 。为什么是煮熟成粥，而不是煮成干饭呢？因为蜡祭是要祷祝，蜡八祭祀加上祷祝就是蜡八祝，也就是腊八粥 。腊八粥谐音蜡八祝 。那么，蜡八祝为什么不写成蜡八粥而要说是腊八粥呢？即：蜡为什么变成腊呢？因为年终十二月祭献神灵用的蔬果谷物等全都是干物 。一年中收成的蔬果谷物等放置到年终十二月，当然全都变成干物了，而干物称腊 。所以，用干物蔬果煮成的蜡八祭祀之粥，就被称为腊八粥了 。这里的八是祀八神的意思，并不是指八种蔬果 。
关于干物称腊 。干物在天子家中归腊人掌管 。《周礼”天官”腊人》说：“腊人掌干物 。”郑玄《注》说：“腊，小物全干 。”所以是干物称腊 。蜡祭是用蔬果干物煮熟成粥作祭品 。所以，蜡祭又被称作腊祭 。即蜡祭也称腊祭，蜡八也称腊八 。这里的腊是指干物的意思，还没有和十二月连系在一起 。但腊祭是在十二月进行的，其含义已经和十二月靠近了 。
腊八节是中华本土的传统的节日，是本土道教的重要节日，不是外来宗教带来的节日，并非外来节日，和外国宗教没有丝毫关系 。
当今的道教弟子与有志于中华文明的炎黄子孙，殊当在意此类节日，正本清源，弘扬华夏文明 。
腊八粥各地食俗
农历十二月初八，民俗谓之腊八，是春节前的第一个节令，此后“年味”日渐浓郁起来 。腊八吃腊八粥的.食俗，在我国已有千年之久了，别有一番来历 。
相传，在古印度 北部，即今天的尼泊尔南部，迦毗罗卫国有个净饭王，他有个儿子叫乔答摩?悉达多 ， 年轻时就痛感人世生、老、病、死的各种苦恼 ， 发觉社会生活徒劳无益 ， 并对婆罗门教的神权极为不满，于是，在他29岁那年，合弃王族的豪华生活，出家修道，学练瑜珈 ， 苦行6年，大约在公元前525年，一天，他在佛陀伽耶一株菩提树下，彻悟成道，并创立了佛教 。史传，这一天正是中国的农历十二月初八日，由于他是释迦族人，后来佛教徒们尊称他是释迦牟尼，也即是释迦族圣人的意思 。佛教传入我国后，各地兴建寺院 ， 煮粥敬佛的活动也随之盛行起来 ， 尤其是到了腊月初八，祭祀释迦牟尼修行成道之日，各寺院都要举行诵经，并效仿牧女在佛成道前献一种“乳糜”之物的传说程式，煮粥敬佛 。这便是腊八粥的来历 。
宋朝 吴自牧撰《梦梁录》卷六载：“八日，寺院谓之‘腊八’ 。大刹寺等俱设五味粥，名曰‘腊八粥’ 。”此时，腊八煮粥已成民间食俗，不过，当时帝王还以此来笼络众臣 。元人孙国敕作《燕都游览志》云：“十二月八日，赐百官粥，以米果杂成之 。品多者为胜，此盖循宋时故事 。”《永乐大典》记述“是月八日，禅家谓之腊八日，煮经糟粥以供佛饭僧” 。到了清代，雍正三年（公元1725年）世宗将北京安定门内国子监以东的府邸改为雍和宫，每逢腊八日，在宫内万福阁等处，用锅煮腊八粥并请来喇嘛僧人诵经，然后将粥分给各王宫大臣 ， 品尝食用以度节日 。《光绪顺天府志》又云：“每岁腊月八日 ， 雍和官熬粥，定制，派大臣监视，盖供上膳焉 。”腊八粥又叫“七宝粥”，“五味粥” 。最早的腊八粥是红小豆来煮，后经演变，加之地方特色 ， 逐渐丰富多彩起来 。南宋文人周密撰《武林旧事》说：“用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之类作粥，谓之腊八粥 。”清人富察敦崇在《燕京岁时记》里则称“腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、去皮枣泥等，和水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄以作点染”，颇有京城特色 。
天津人 煮腊八粥 ， 同北京近似 ， 讲究些的还要加莲子、百合、珍珠米、意仁米、大麦仁、粘秫米、粘黄米、云豆、绿豆、桂圆肉、龙眼肉、白果、红枣及糖水桂花等，色、香、味俱佳 。近年还有加入黑米的 。
山西 的腊八粥，别称八宝粥，以小米为主 ， 附加以豇豆、小豆、绿豆、小枣 ， 还有粘黄米、大米、江米等煮之 。晋东南地区，腊月初五即用小豆、红豆、豇豆、红薯、花生、江米、柿饼，合水煮粥，又叫甜饭，亦是食俗之一 。
陕北高原 在腊八之日 ， 熬粥除了用多种米、豆之外 ， 还得加入各种干果、豆腐和肉混合煮成 。通常是早晨就煮，或甜或咸，依人口味自选酌定 。倘是午间吃，还要在粥内煮上些面条，全家人团聚共餐 。吃完以后，还要将粥抹在门上、灶台上及门外树上，以驱邪避灾，迎接来年的农业大丰收 。民间相传，腊八这天忌吃菜，说吃了莱庄稼地里杂草多 。陕南人腊八要吃杂合粥，分“五味”和“八味”两种 。前者用大米、糯米、花生、白果、豆子煮成 。后者用上述五种原料外加大肉丁、豆腐、萝卜 ， 另外还要加调味品 。腊八这天人们除了吃腊八粥，还得用粥供奉祖先和粮仓 。
甘肃人 传统煮腊八粥用五谷、蔬菜，煮熟后除家人吃，还分送给邻里，还要用来喂家畜 。在兰州、白银城市地区，腊八粥煮得很讲究，用大米、豆、红枣、白果、莲子、葡萄干、杏干、瓜干、核桃仁、青红丝、白糖、肉丁等煮成 。煮熟后先用来敬门神、灶神、土神、财神，祈求来年风调雨顺，五谷丰登；再分给亲邻，最后一家人享用 。甘肃武威地区讲究过“素腊八”，吃大米稠饭、扁豆饭或是稠饭，煮熟后配炸散子、麻花同吃，民俗叫它“扁豆粥泡散” 。
宁夏人 做腊八饭一般用扁豆、黄豆、红豆、蚕豆、黑豆、大米、土豆煮粥，再加上用麦面或荞麦面切成菱形柳叶片的“麦穗子”，或者是做成小圆蛋的“雀儿头”，出锅之前再入葱花油 。这天全家人只吃腊八饭，不吃菜 。
青海 的西宁人，虽是汉族人居多，可是腊八不吃粥，而是吃麦仁饭 。将新碾的麦仁，与牛羊肉同煮 ， 加上青盐、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料，经一夜文火煮熬，肉、麦交融成乳糜状，清晨揭锅 ， 异香扑鼻，食之可口 。
在山东 “孔府食制”中，规定“腊八粥”分两种 ， 一种是用意米仁、桂圆、莲子、百合、栗子、红枣、粳米等熬成的 ， 盛入碗里还要加些“粥果”，主要是雕刻成各种形状的水果，是为点缀 。这种粥专供孔府主人及十二府主人食用 。另一种是用大米、肉片、白菜、豆腐等煮成的，是给孔府里当差们喝的 。
河南人 吃腊八饭，是小米、绿豆、豇豆、麦仁、花生、红枣、玉米特等八种原料配合煮成，熟后加些红糖、核桃仁 ， 粥稠味香，喻意来年五谷丰登 。
江苏地区 吃腊八粥分甜咸两种，煮法一样 。只是咸粥是加青菜和油 。苏州人煮腊八粥要放入茨菇、荸荠、胡桃仁、松子仁、芡实、红枣、栗子、木耳、青菜、金针菇等 。清代苏州文人李福曾有诗云：“腊月八日粥，传自梵王国，七宝美调和，五味香掺入 。”
浙江人 煮腊八粥一般都用胡桃仁、松子仁、芡实、莲子、红枣、桂圆肉、荔枝肉等，香甜味美，食之祈求长命百岁 。据说，这种煮粥方法是从南京流传过来的，其中内含若干传说 。
四川地大人多 。腊八粥做法五花八门，甜咸麻辣，而农村人吃咸味的比较多，主要是用黄豆、花生、肉丁、白萝卜、胡萝卜熬成的 。异乡人来此品尝，虽入乡随俗 ， 但很难习惯，现如今城市人吃甜粥的也不少，堪称风味各异 。腊八与粥可谓密切相关，而粥喝在腊八，也算是喝出了花样，喝出了水平 。
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3、腊八节的由来和风俗是什么?一、腊八节的由来
腊八节，俗称“腊八”，即每年的农历十二月初八，古人们通常会在这一天祭祀祖先和神灵，以祈求来年的丰收和吉祥 。
相传这一天还是佛祖释迦牟尼成道之日 ， 称为“法宝节”，是佛教盛大的节日之一，所以很多寺庙也会在腊八节前后为老百姓派发腊八粥 ， 祝福大家福报满满，过一个快乐新年 。
腊八节是我国腊月最重大的节日之一，是十二月初八，古代称为“腊日”，俗称“腊八节” 。腊月是年岁之终 ， 古代农闲的人们无事可干，便出去打猎 。一是多弄些食物，以弥补粮食的不足，二是用打来的野兽祭祖敬神，祈福求寿，避灾迎祥 。
腊八这一天有吃腊八粥的习俗 。我国喝腊八粥的的历史，已有一千多年 。最早开始于宋代 。每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥 。
二、腊八节的风俗
1、腊八粥
腊八这一天有吃腊八粥的习俗，腊八粥也叫七宝五味粥 。我国喝腊八粥的历史，已有一千多年 。最早开始于宋代 。每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥 。
不同地区腊八粥的用料虽有不同，但基本上都包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷类，黄豆、红豆、绿豆、芸豆、豇豆等豆类，红枣、花生、莲子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圆、葡萄干、白果等干果 。
腊八粥不仅是时令美食，更是养生佳品，尤其适合在寒冷的天气里保养脾胃 。
2、腊八蒜
腊八蒜就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜，是北方，尤其是华北地区的一个习俗 。其材料就是醋和大蒜瓣儿 。泡腊八蒜是一道主要流行于北方，尤其是华北地区的传统小吃，是腊八节节日食俗 。
3、腊八豆腐
腊八豆腐是安徽省黟县地区民间传统小吃之一 ， 节日食俗 。在春节前夕的腊月初八，家家户户都要晒制豆腐，民间将这种晒制的豆腐，便称作“腊八豆腐” 。
4、腊八面
腊八面，即腊八节的节令食品 。传统面食，流行于陕西关中地区，在陕西省渭北一带的澄城地区，腊八节一般是不喝粥的，每年的农历腊月初八早上 ， 家家户户都要吃碗腊八面 。以面和各种豆类(为原料，面需做成韭叶面备用 。
5、腊八饭
汉族民间节日食俗 ， 在腊八这天有做腊八饭的习俗 。相传农历十二月初八，是佛祖释迦牟尼成道之日 ， 因此，古代佛寺常于腊八这天举行诵经，并效法佛祖成道前，牧女献乳糜的传说故事，取香谷及果实等供佛，名曰：腊八饭 。
扩展资料：
腊八节的意义
据文献资料显示，先秦时期腊八节就已经存在 。所以一到四的传说很可能是附会上去的，用现在的话来说，那些都是后来人为了达到教化、纪念名人等作用，蹭了一下腊八节这个“热点” 。
特别是第四点，佛教诞生于印度，印度连腊月都没有，自然也是没有腊八节的 。吃腊八粥纪念佛陀，只是佛教在中国本土化的过程中赴会上的，这也是佛教吸取了中国本土文化的一个标志之一 。
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4、腊八节的含义是什么?腊八节是用来祭祀祖先和神灵，祈求丰收和吉祥的节日 。
腊八节是腊月最重大的节日 ， 是十二月初八，古代称为“腊日” ， 俗称“腊八节” 。岁终之月称“腊”的含义有三：一曰“腊者，接也”，寓有新旧交替的意思；二曰“腊者同猎”，指田猎获取禽兽好祭祖祭神，“腊”从“肉”旁 ， 就是用肉“冬祭”；三曰“腊者，逐疫迎春” 。
关于腊八节的起源，源于“腊祭”的说法比较流行 。据百度百科“腊祭”条目，腊八节起源于古代的“腊祭”，到南北朝时期才成为固定的节日 。“腊”是古代的一种祭祀仪式，“腊祭”早在先秦以前便已存在，那时的人们在一年的最后一个月去野外猎取各种野兽 ， 用于祭祀百神 。
腊八粥的来历：
腊八这一天喝腊八粥这一习俗的来历，是和佛陀成佛的故事有关的 。因此清代苏州文人李福曾有诗云腊月八日粥 ， 传自梵王国，七宝美调和，五味香糁入 。佛教的创始者释迦牟尼，本名乔达摩?悉达多，是古印度北部迦毗罗卫国（今尼泊尔境内）净饭王的儿子 ， 年轻时见众生受生老病死等痛苦折磨，为寻求人生真谛与生死解脱，舍弃王族生活 ， 出家修道 。
他在雪山苦行六年，常常日食一麦一麻 。后来发现一味苦行并非解脱之道 ， 于是放弃苦行下山 。这时一位牧女见到他虚弱不堪，便熬乳糜（奶与谷物共煮而成）供养他 。释迦牟尼的体力由此恢复 ， 随后于菩提树下入定七日，在腊月初八，夜睹明星而悟道成佛 。
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5、腊八节的意义 腊八节的寓意和象征 导读：又是一年腊八节，这个节日的到来丰富了我们的饮食内容 ， 今日吃的食物都与腊八有关，食物名称也是腊八什么东西等等 。那么，你知道腊八节的意义吗？腊八节的寓意和象征是什么呢？想知道，就别错过我的介绍哦 。
腊八节的意义
腊八节，俗称“腊八” ， 汉族传统节日，民间流传着吃“腊八粥”，泡腊八蒜有的地方是“腊八饭”的风俗 。在河南等地 ， 腊八粥又称“大家饭”，是纪念民族英雄岳飞的一种节日食俗 。
腊八是古代欢庆丰收、感谢祖先和神灵包括门神、户神、宅神、灶神、井神的祭祀仪式，夏代称腊日为“嘉平” ， 商代为“清祀”，周代为“大蜡” 。因在十二月举行，故称该月为腊月 ， 称腊祭这一天为腊日 。先秦的腊日在冬至后的第三个戌日 。腊八节是用来祭祀祖先和神灵，祈求丰收和吉祥的节日，后来东汉佛教传入 ， 为了扩大在本土的影响力逐附会传统文化把腊八节定为佛成道日 。
何故岁终之月称“腊”的含义有三：一曰“腊者，接也”，寓有新旧交替的意思《隋书?礼仪志》记载 。二曰“腊者同猎” ， 指田猎获取禽兽好祭祖祭神，“腊”从“肉”旁，就是用肉“冬祭” 。三曰“腊者 ， 逐疫迎春”，腊八节又谓之“佛成道节” ， 亦名“成道会”，实际上可以说是十二月初八为腊日之由来 。
腊八节的寓意和象征
（一）表达祈求丰收吉祥的美好愿望
腊八节借“腊祭”之名，表达的却是农事劳作一年的人们对来年的一种美好祝愿 。从表面来看 ， 人们是用收获的各种农作物礼敬百神 ， 祭祀祖先，感谢神灵赐给他们的农业果实，感谢祖先对他们生产生活的保佑，同时祈求来年风调雨顺，五谷丰登，六畜兴旺 ， 事业发达，具有深重的迷信色彩 。
但仔细考察，这种信仰崇拜活动在迷信外衣下有其实用的目的 ， 虚幻的功利性背后都有其直接的物质功利性 。在生产力低下的年代，迷信的方式具有精神安慰和心灵净化作用，用这种方式表达对美好生活的热切向往之情 ， 是无可厚非的，要从迷信的外衣下看到那颗赤诚的心 。
（二）展示庆祝农业丰收的喜悦心情
腊八节的标志性习俗腊八粥，其实是农业丰收成果的一次大展示 。正如老舍在《北京的春节》一文中所说：“在腊八那天，人家里 ， 寺观里，都熬腊八粥 。这种特制的粥是祭祖祭神的，可是细一想，它倒是农业社会的一种自傲的表现――这种粥是用各种米，各种豆 ， 与各种干果（杏仁、核桃仁、瓜子、荔枝肉、莲子、花生米、葡萄干、菱角米……）熬成的 。这不是粥而是小型的农业展览会 。”
这种集中反映农家粮食丰盛、应有尽有的腊八粥，确实能体现出农业大丰收的喜人景象 ， 能体现出人们创造美好生活的满怀喜悦，能表现出人们享受幸福生活的特殊情趣 。
（三）营造和谐人际关系的有效手段
【腊八的由来和意义,腊八的由来和腊八粥的意义是什么?】 中国的传统节日总是内敛而含蓄的，圈子一般局限在家人之间的其乐融融 ， 但是，腊八节似乎走出了家人的小圈子，人们通过腊八粥的馈赠与接受，建立了更广泛的情感联系 。
宋代时，每到腊八这一天 ， 无论是朝廷、官府、寺院，还是庶民百姓家都要熬制腊八粥 。到了清朝，喝腊八粥的风俗更加盛行 。在宫廷，天子、皇后、皇子等都要向宫女侍从、文武大臣赏赐腊八粥，并向各个寺院发放米粮、干果等供僧侣食用 。
在民间 ， 家家户户也要用腊八粥祭祀祖先，同时，合家团聚在一起食用，并且馈赠亲朋好友 。腊八节借助土地出产的农业成果有力促进了人与人之间的交往和人际关系的和谐 。
（四）蕴含追求身体健康的养生之道
农事劳作需要健硕的身体，而腊八粥正具有保健的诸多作用 。清代营养学家曹燕山撰《粥谱》，对腊八粥的健身营养功能讲得详尽、清楚 。调理营养，易于吸收，是“食疗”佳品，有和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用 ， 这些已被现代医学所证实 。
其实，腊八喝粥，只是一种象征，起的是提倡作用，平素喝粥同样有益健康 。正如春天适宜植树人们就定个植树节的道理一样 。腊八节时举国钟情腊八粥 ， 喝粥有益健康可以说是其中一个重要原因 。
（五）开启新一年农忙的时间窗口
斗转星移 ， 岁月不居，“立冬”过后，农村就转入了“冬闲”时期 。从立冬到大寒之间的两个多月时间里是农民养精蓄锐的好时段 。因为小寒一过，家家户户就要开始为“过年”做准备，同时也开始为新的一年做准备 。
除磨面碾米、杀猪宰羊、磨豆腐、蒸馒头等年事活动之外，还要提早进行沤制肥料、清点种子等活计 。“载腊八冰便是沤水沤肥的一个信号”，还有“谁家早载冰柱早吃饭来年的庄稼早熟早收”的谚语为戒 。
俗话说：“注户靠早起 。”人们“半夜起来吃饭就是新一轮早起晚睡的总动员，而吃腊八粥就是借展示粮、豆、果、蔬丰富多彩生活的动员令的实质内容” 。可以说脂腊八节既是由“冬闲”转入“冬忙”的关节点，更是从上一年农忙转入下一年农忙的动员令 。
我国渔、猎业的发展历史虽然十分久远 ， 但农业自远古时代起就长期居于百业之冠 。腊八节被我们祖先赋予了丰富多样的农耕文化意义，充分体现了我们祖先的生活智慧与生活情趣 。
