1、如何快速挑出燕窝中的细毛?快速挑出燕窝里的燕毛的步骤：
一、将燕窝放进碗中，倒入纯净水泡发 ， 泡发约1个小时后，就能看见一些细小的燕毛漂浮在水中，我们这时就可以把泡发燕窝的水倒掉 ， 换水再继续泡发 。
二、待燕窝稍软，可以翻动燕窝，可以把燕角、囊丝等燕毛较多的部分用手揉搓一下，把附在燕窝表面的细毛搓到水中，再继续换水泡发 。
三、等燕窝泡发到可以撕开的程度，这时就可以用手轻轻地把燕窝顺着纹理撕开了 。
四、燕窝全部泡发好撕开后，用纯净水对燕窝进行冲洗，让附在燕窝表面的燕毛冲落到水里，再把水倒掉就行了 。换水时可把碗放置呈45度，倒掉表面有燕毛的水，再用网筛接住燕窝 ， 可反复几次 。
五、燕窝泡发好撕开后，准备两个白色瓷碗，一个放水，一个不放水，放在一边备用 。
六、先选一小部分燕窝放在白色瓷盘上，用镊子和牙签细细挑毛 ， 先挑出大毛，再挑小毛 。燕毛在白色瓷盘上比较容易看见，也较容易被挑出 。
七、细毛用镊子或牙签挑出，放在有水的碗中轻轻晃动 ， 细毛就会因为水的附着力掉落到水里，把去好毛的燕窝放到没有放水的碗里 。
八、挑好毛后 ， 把纯净水倒进有燕窝的碗里 ， 用手轻轻搓揉，倒掉漂浮在水上面的细毛，燕毛就挑干净了，可以拿去炖了 。
【拓展资料】
一、燕窝挑毛小贴士
1、在挑毛前，要清洗双手，并清洗干净燕窝盛具，盘子、碗、镊子等 。
2、挑毛的盛具，最好用白色的瓷碗或磁盘 。因为燕毛多数是黑色或灰色的，用白色的容器挑毛比较容易发现细小的燕毛 。
3、不要将油滴在燕窝上面，可能会破坏燕窝的口感 。
4、容器、镊子、网筛要洗净 。如果容器、镊子、网筛、筷子上有油脂，也会影响燕窝的泡发 。
5、泡发燕窝，最好不要用自来水 。因为自来水属于“硬水” ， 里面含有氯成分，会影响燕窝的泡发与发头 。建议将燕窝放进碗中 ， 倒入纯净水泡发 。
6、泡燕窝要用矿泉水或纯净水，且水的温度以凉水为佳 。而北方地区，冬天气温较低，用冷水不容易泡开 ， 才可用温水泡发、其他地区建议用凉水 。
7、正常燕窝 ， 泡发完后的燕窝呈蓬松丝状 。
8、泡发燕窝时的水量以没过燕窝为标准 。一般是燕窝和水比例大概为1∶30 。
二、燕窝的功效
1、 补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变 。包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热 。
2、 补虚养胃、止胃寒性、呕吐 。胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声 。
3、 凡病后虚弱、痨伤、中气亏损各症，配合燕窝作食，能滋阴调中 。
4、 止汗、气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿 。
5、 使人皮肤光滑、有弹性和光泽，从而减少皱纹 。
6、 燕窝含多种氨基酸，婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增加思维、抗敏感、补其先后天之不足 。
7、 孕妇在妊娠期间、产前产后进食，则有安胎、补胎之效 。
8、 燕窝是天然增津液的食品，并含多种氨基酸 ， 对食道** ， 咽喉**、胃**、肝**、直肠**等有抑止和抗衡作用 。
9、 凡经电疗、化疗而引起的后遗症，如咽干、咽痛、肿胀、便秘、声嘶、作呕等 ， 食燕窝都有明显的改善 。
10、 燕窝味甘性平、滋阴润燥，是有营养的有益食品 ， 有保健食疗之效 。
【参考资料】
金丝燕窝-百度百科
先选一小部分燕窝放在白色瓷盘上，用镊子和牙签细细挑毛，先挑出大毛 ， 再挑小毛 。燕毛在白色瓷盘上比较容易看见，也较容易被挑出 。
拓展资料：
一、操作步骤：
1、准备两个白色瓷碗，一个放水，一个不放水，放在一边备用 。
2、先选一小部分燕窝放在白色瓷盘上，用镊子和牙签细细挑毛，先挑出大毛，再挑小毛 。燕毛在白色瓷盘上比较容易看见，也较容易被挑出 。
3、细毛用镊子或牙签挑出，放在有水的碗中轻轻晃动，细毛就会因为水的附着力掉落到水里，把去好毛的燕窝放到没有放水的碗里 。
4、挑好毛后，把纯净水倒进有燕窝的碗里，用手轻轻搓揉，倒掉漂浮在水上面的细毛 ， 燕毛就挑干净了 ， 可以拿去炖了！
二、燕窝简介：
燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴 。燕窝按筑巢的地方可分为“屋燕”及“洞燕”两种，洞燕因其受矿物质影响导致颜色不同，有白燕、黄燕、红燕之分 ， 而屋燕只有象牙白一种颜色 。市面上的所谓“血燕”，则是人工养殖的屋燕通过“鸟粪熏染法”而制成 。燕窝是中国自明代以来开始被食用的传统名贵食品之一 。
三、功效：
现代医学认为燕窝营养高不过豆腐 。燕窝中的主要营养成分是蛋白质，其中有1种必需氨基酸(赖氨酸)，3种条件性必需氨基酸 。而人体需要的必需氨基酸有8种，条件性必需氨基酸有13种 。科学检测发现，豆制品所含的成分与燕窝中所含的营养成分比较靠近 。但豆制品中还含有燕窝所没有的成分，如植物性雌激素、大豆异黄酮等 。这些激素还可以有效预防心脑血管疾病和部分恶性肿瘤！ 燕窝之所以被人传的很神，这其实是商家大肆炒作和宣传的一个结果，其目的是为商业利益服务的 。所以说，如果你有多余的闲钱，还不如去菜市场多买几块豆腐 ， 几把青菜，这样营养来的更实在 。
四、优质燕窝特征：
燕丝细而密（一般都有天然缝隙）；盏形大而厚身（大约三只手指叠起一般大）；手感干爽（轻按容易折断）；盏内有小量细毛；燕角较细；内部囊丝较少；燕窝浸水以后，平均可发大6倍至12倍；燕窝的色泽呈象牙白或象牙色偏黄，有光泽 。
参考资料——百度百科燕窝
在燕窝全部泡发好撕开后，我们可以先用纯净水对燕窝进行冲洗，把附在燕窝表面的燕毛冲掉 。换水时可把碗放置呈45度 ， 倒掉表面有燕毛的水 ， 再用网筛接住燕窝，反复几次 。接下来，将燕窝捞出，选一小部分燕窝放在白色瓷盘上，先用镊子挑出大毛，挑的时候建议旁边放一碗水，挑毛时镊子在水里点一下 ， 挑出的浮毛就会被水吸走 。
由于有的小毛会含在丝里，这里有一个方法可以比较简易去除 。用一个较大较深的盆盛燕窝，然后开大水龙头，用水力冲击燕窝，这样深层的毛就会被打上来，等燕窝沉下去后把水倒掉，就能把小毛滤去 。但需要注意的是，水流不要太急 ， 别把燕窝冲走了 。
挑好毛后，把纯净水倒进有燕窝的碗里，用手轻轻搓揉，倒掉漂浮在水上面的细毛 ， 燕毛就挑干净了，可以拿去炖了！
将一盏燕窝放入一个装有3/4纯净水稍大的白瓷碗中，约2小时左右用手顺着纹理将燕窝慢慢的撕成一条一条，然后再处理下杂毛，滤水后再按燕窝大小分装成一小包一小包后放入速冻柜中 ， 随用随取 。
法院我搓碎，然后用比较精细的镊子，把燕窝的毛夹掉放在水中点一下 。这样毛就会被水吸走了
文章插图
2、燕窝快速去毛的技巧燕窝营养丰富而且很漂亮，但是燕窝清洗很相当麻烦，特别是燕窝里面的毛太多了不好清洗，聚餐网今天把快速燕窝挑毛的方法分享给大家，只要准备一个镊子，漏子，还有干净的毛巾即可 。
快速去除燕窝挑毛的方法：
1、首先准备好燕窝，看里面黑黑的就是毛 。
2、先把家伙抄出来
3、镊子，漏子，还有干毛巾和三个小碗.
然后把燕窝放水里泡大概一个小时，燕窝就完全泡开了.
把泡开的燕窝整个捞起，把没有什么毛的地方先撕出来放在一个小碗里
4、毛比较多的放在另一个小碗里
5、吓人吧 ， 那么多毛.把没什么毛的燕窝放在毛巾上 ， 把几根毛挑掉，很快就干净了，因为那部分只有几根大毛，没有什么小毛.
6、这是弄好的燕窝，还算是比较干净吧
7、然后就是那毛多的燕窝也放在毛巾上
8、吓人的毛毛来了.我们把大毛挑了
9、很快的燕窝上面大毛都挑掉了，
10、但还有好多小毛?。俏颐侵缓贸黾一锪?
11、它就是漏子，把燕窝放在漏子里，然后重点来了把燕窝放漏子里 ， 再在下面放个小盆，我用了个保鲜盒，刚好合适.然后放在水龙头下面冲水，要来回的摇晃漏子 ， 水要一直冲.你会发现，我的妈呀 ， 水里有很多小毛
12、这么多，要挑的得多久啊.反复充几次后把燕窝再次放在毛巾上，在仔细挑一挑，最好是拨一点挑好了再拨一点 ， 这样很快就挑好了
13、哈哈很干净吧.想更干净就再去冲一次水.但我一般冲一次就很干净了，然后就可以炖的吃了 。
燕窝怎么去毛的方法：
浸水清洗挑毛法
第一步：清水浸泡这种挑毛的方法，首先是将燕窝用清水浸泡2-4小时，中间每隔半小时或1小时换一次水 。
第二步：冲洗燕窝燕窝浸透之后 ， 放在网眼很小的过滤网内，一边用水冲洗，一边顺着纤维把燕窝撕成条状，比较容易冲去杂质，反复的多冲洗几次之后再捞起来 。如果燕窝中的毛比较多，可以用一个较大较深的盆盛着燕窝，放在水龙头下面，开大水用力冲燕窝 ， 燕窝深层的毛会被打上来，等燕窝沉下去后把水倒掉一半，就能把小毛滤去，多进行几次去毛效果是比较好的 。
第三步：用镊子挑毛准备好一把镊子和一小碗比较干净的水，用镊子把燕窝表面以及内部剩余的燕毛夹起来 ， 并在干净的水中蘸一下，将燕毛转移到水中去 。
保持盏型挑毛法
这种方法是燕窝需要保持盏型的情况下挑毛，不用泡发 ， 分为干挑、湿挑 。干挑干挑是不用碰水的，直接把燕毛挑出来就可以了 。适合需要长期保存的燕窝 ， 燕窝会容易湿度过大而发霉 。燕窝中比较多毛的是燕窝中间支撑蛋只及小燕的纤细网状物即燕网 ， 而且燕网中还可能有碎蛋壳，清理这部分时，可以将燕网撕下 ， 然后再进行挑毛，用手指轻拍燕窝表面让蛋壳掉出 。
湿挑第一步：泡水先将燕窝泡水，燕窝一变软就马上捞出，让燕窝保持完整的窝状，不要等泡散了再挑 。
第二步：挑毛然后准备一个碗和镊子，装上清水，开始挑毛 。用镊子把燕窝中的毛挑出然后放进清水碗即可 。
文章插图
3、燕窝挑毛技巧许多朋友喜欢直接在水里挑毛，但是燕毛比较轻，在水里挑会比较困难 。我们将燕窝捞出，铺在白瓷盘或者白毛巾上 ， 黑色的羽毛一目了然，用镊子挑去大毛（小毛后面处理） 。挑的时候旁边要放一碗水 ， 挑毛时镊子在水里点一下，挑出的浮毛就会被水吸走 。去绒毛这个时候燕窝基本上只剩下小绒毛了 ， 如果一根根挑 ， 很费精力 。我总结了这几种方法，随便选一种都可以快速去除绒毛 。
把燕窝放在大白碗里，一边加水 ， 一边把碗倾斜，这样小绒毛会随着水流冲走 。同时用镊子轻轻搅拌，去毛效率更高 。注意水流不要太急，别把燕窝冲走了 。
方法2
把燕窝放在漏勺里，下面放一个小盆，用水流冲洗燕窝，同时来回摇晃漏勺或者用镊子轻搅 。
也可以把燕窝放在漏勺里，直接放在水中摇晃 。很快绒毛会被荡出来 。
方法3
如果前两种方法操作起来比较困难，我们可以接一大碗水 ， 用镊子每次夹一撮燕窝，在水中旋转几圈，绒毛就会被甩掉 。
无论是用哪一种方法，重复几遍后，燕窝都已经相当干净，可以直接炖煮了 。剩下的极少数绒毛，对身体是无害的，吃下去不会影响健康哦 。比较难接受绒毛的朋友 ， 可以把燕窝再次放到白瓷盘或者白毛巾上，处理起来就很容易了 。
▼干燕窝pk即食燕窝，新鲜燕窝
1、市场上的燕窝鱼龙混杂，很多无良商家以次充好 ， 有些甚至是用重毛燕材料经过漂白、刷胶后的劣质燕窝炖燕窝，而自己炖燕窝可以看到原材料，安全 ， 营养 。所以一.定要选大品牌的燕窝 。比较推荐香港楼上燕窝 。大多都是印尼燕窝2、价格对比，以香港楼.上干燕窝为例，龙牙官燕盏原价1280元一两 ， 有会员卡优惠后1024元，大概可以炖出12瓶，平均下来是85元1瓶 。燕盏条炖出来的甚至更便宜只要57元1瓶，而市面上的即食，鲜炖燕窝，普遍在131-156元1瓶
不管是品质还是价格都建议自己尝试炖燕窝▼分享-看就会的超详细燕窝做法
工具:
燕窝、隔水炖锅、漏网挑毛三件套、燕窝瓶、纯净水、烘焙称
称重
取适量的燕窝，9-12克 ， 大概两盏，-周吃三次的量
泡发
用纯净水泡发4-6个小时，期间可以换水1-2次挑毛
用镊子挑毛 ， 我买的燕窝很干净，基本不用挑毛网撕开、冲洗
顺着燕窝的纹路撕成一条一条，然后用过滤网，沌净水多冲洗几遍
1泡发 ， 将毛燕浸入清水中泡2到4小时，把毛燕取出 。
2.
用镊子将黏在燕丝上的绒毛取出，此时可另备一碗清水 ， 将挑出的毛放入水中 。
3.
将挑完毛的燕丝置于滤网中，将滤网浸在装满水的容器轻晃，以便绒毛顺着滤网洞漏掉
在挑毛的时候可以然后准备一个碗，装上清水，开始挑毛 ， 先挑大毛、后挑小毛 。用专用的镊子把毛挑出然后放进清水碗即可 。再用一个较大较深的盆盛燕窝，然后开大水龙头，用水力冲击燕窝，这样深层的毛就会被打上来 ， 等燕窝沉下去后把水倒掉，就能把小毛滤去 。
把燕窝用水泡开，捞起摆在盘子上，用牙签把小毛挑出就行了 。
文章插图
4、燕窝的毛怎样才能搞干净 如何挑燕窝里面的毛1、干挑，一般燕窝加工产都会采取这个方法，顾客在买回家之后 ， 想要长期保存，适合干调的方法，如果燕窝下水后，颜色就会变黄 ， 营养也会流失，而且燕窝湿度大如果长期保存是不现实的，会因水分过度产生霉菌 。干挑着重点是燕窝中间支撑蛋或小燕的燕网处，此处燕毛最多 ， 然后将能看到的燕窝在表面的统统挑出，镶嵌燕丝中的小毛可以等炖煮时湿挑处理 。
2、湿挑，燕窝在炖煮前要进行泡发处理，此时可以采取湿挑的方式，将燕窝泡软再挑毛 。燕窝一般的泡发时间是4小时 ， 更具产地不同时间长短会有变化，只要燕窝泡软、松散就可以了 。
泡发后的燕窝，可以用不锈钢的小镊子挑去细毛，还有燕窝中的杂质也一起挑走 。还有些燕毛会藏在燕窝内，这是正常现象 ， 将燕窝撕成条状，更方便挑毛 。在挑毛的时候可以然后准备一个碗，装上清水，开始挑毛，先挑大毛、后挑小毛 。镊子挑完毛后当今清水里涮一下 。
文章插图
5、如何快速挑出燕窝中的细毛先选一小部分燕窝放在白色瓷盘上 ， 用镊子和牙签细细挑毛，先挑出大毛，再挑小毛 。燕毛在白色瓷盘上比较容易看见，也较容易被挑出 。
拓展资料：
一、操作步骤：
1、准备两个白色瓷碗，一个放水 ， 一个不放水 ， 放在一边备用 。
2、先选一小部分燕窝放在白色瓷盘上，用镊子和牙签细细挑毛，先挑出大毛，再挑小毛 。燕毛在白色瓷盘上比较容易看见，也较容易被挑出 。
3、细毛用镊子或牙签挑出，放在有水的碗中轻轻晃动，细毛就会因为水的附着力掉落到水里，把去好毛的燕窝放到没有放水的碗里 。
4、挑好毛后，把纯净水倒进有燕窝的碗里，用手轻轻搓揉，倒掉漂浮在水上面的细毛，燕毛就挑干净了，可以拿去炖了！
二、燕窝简介：
燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴 。燕窝按筑巢的地方可分为“屋燕”及“洞燕”两种 ， 洞燕因其受矿物质影响导致颜色不同，有白燕、黄燕、红燕之分，而屋燕只有象牙白一种颜色 。市面上的所谓“血燕” ， 则是人工养殖的屋燕通过“鸟粪熏染法”而制成 。燕窝是中国自明代以来开始被食用的传统名贵食品之一 。
三、功效：
现代医学认为燕窝营养高不过豆腐 。燕窝中的主要营养成分是蛋白质，其中有1种必需氨基酸(赖氨酸)，3种条件性必需氨基酸 。而人体需要的必需氨基酸有8种，条件性必需氨基酸有13种 。科学检测发现，豆制品所含的成分与燕窝中所含的营养成分比较靠近 。但豆制品中还含有燕窝所没有的成分，如植物性雌激素、大豆异黄酮等 。这些激素还可以有效预防心脑血管疾病和部分恶性肿瘤！ 燕窝之所以被人传的很神 ， 这其实是商家大肆炒作和宣传的一个结果 ， 其目的是为商业利益服务的 。所以说，如果你有多余的闲钱，还不如去菜市场多买几块豆腐，几把青菜，这样营养来的更实在 。
四、优质燕窝特征：
燕丝细而密（一般都有天然缝隙）；盏形大而厚身（大约三只手指叠起一般大）；手感干爽（轻按容易折断）；盏内有小量细毛；燕角较细；内部囊丝较少；燕窝浸水以后，平均可发大6倍至12倍；燕窝的色泽呈象牙白或象牙色偏黄，有光泽 。
【燕窝挑毛技巧,如何快速挑出燕窝中的细毛？】参考资料——百度百科燕窝
