中国传统饮食文化与养生 中国传统饮食文化养生

传统饮食养生的方法5点实际上,传统养生就在日常的饮食起居中,只要掌握了正确的方法,饮食起居无处不养生 。
在此着重谈谈吃、喝、睡、行的养生之道 。
吃:宜清淡讲五性
饮食一是要适量清淡 。《黄帝内经》讲了一个道理:吃饭的量恰到好处补气,吃多了伤气;味道过厚伤气,味道清淡补气 。老子在《道德经》里也讲道:过多吃美味的食物伤胃 。二是要看食物的属性和身体的需要 。任何可吃食之物都有性,离不开寒、热、温、凉、平五种属性 。体内热时应吃凉性的,体内凉时应吃热性的 。如:胃热,应吃寒性的香蕉;胃凉应喝热性的姜汤 。如果吃反了会闹出病来 。又如:每年立秋至秋分之间气候燥热,不宜吃辛辣之物,易引发胃和大肠燥热火气上攻,导致耳聋、耳鸣等症 。
水果吃得合适是营养,吃得不当有害于身体 。脾胃虚便稀时不要吃水果,气盛便干时多吃水果 。
喝:酒适量茶有别
饮酒要遵循规律:一是适量 。过量而又不能及时代谢出去,会损害内脏 。二是立春至春分、立秋至秋分,要慎喝白酒 。这两段时间喝白酒,易引起内脏燥热 。
喝茶有益健康 。茶的一大功能是去秽气 。经常喝茶可去人身的异味 。可是,茶也分不同的品种不同的性 。绿茶 。性凉,适合胃热的人喝 。
花茶 。是用茉莉花等熏制的茶叶 。茉莉花性温,胃寒的人喝茉莉花茶暖胃 。
红茶 。性温助消化 。胃凉的人喝有助于暖胃 。乌龙茶 。结合绿茶和红茶的特点,属于平性 。
睡:顺四时有节律
传统养生认为睡觉是第一大补 。民间有好多俗话:“一夜好睡,精神百倍;彻夜难睡,浑身疲惫 。”“睡个好觉,有如吃个母鸡 。”睡觉为什么如此重要?那就是老子讲的“一 阴一阳谓之道 。”晚间睡觉是休养生息,养精蓄锐;白天工作学习是能量的释放 。阴阳各半,缺一不可 。
睡觉与起床都要科学把握时间 。《黄帝内经》关于养生的第一个原则是“必顺四时而适寒暑 。”人只有顺应一年四季的变化,与变化的时空和谐相处,才有利于生命健康 。睡觉与起床也当如此 。
一年有四季,一天也有四季 。一年十二个月二十四个节气;一天有十二个时辰,二十四个小时 。一天是一年的浓缩 。因此,人一天的生活节律与一天“春、夏、秋、冬”的变化要符合 。晚9点到凌晨3点是一天的冬季,叫日冬;凌晨3点到上午9点是一天的春季,叫日春;上午9点到下午3点是一天的夏季,叫日夏;下午3点到晚上9点是一天的秋季,叫日秋 。
晚9点“立冬” 。到了晚9点,天地睡了,如果人不睡,如同人与天地做“拔河”游戏 。“人力不及天力”,“拔河”的结果是天必胜人 。人的身体变化节律与天地运行节律相吻合,才可以“借天力还以人力” 。
晚上睡得太迟有两种情况:一是晚上睡不着,二是困倦但硬挺着不睡 。睡不着是阳气该收的时候未收 。秋主收,下午3点到晚9点是日秋,人要逐渐进入收的状态 。“阳气盛目瞠,阴气盛目瞑 。”傍晚仍然做些兴奋的事情,阳气就收不回来,阴气占不了主导地位就难以入睡 。第二种情况是硬挺着不睡,这是观念出现偏差,不懂得日冬的道理,不懂要符合自然规律 。
夜里睡得过晚会伤胆气 。严重者就会患抑郁症 。《黄帝内经》讲:“气以壮胆 。”“十一藏府皆取决于胆 。”23点至1点是子时,胆经最旺 。人在睡眠中养蓄了胆气,如果不睡觉消耗了胆气,严重者出现“怯症”,即是现代医学讲的抑郁症 。
晚9点至凌晨3点是人最佳的睡眠时间段 。其他时间段的睡眠难以代替“日冬” 。起床的时间同样应当顺时 。

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