1、糖醋里脊是什么肉做成的是用猪里脊肉做的，做法如下：
准备材料：猪里脊肉300克、糖适量、2勺、土豆淀粉4勺、醋1勺、番茄酱1勺、料酒适量、清水1勺、盐适量、熟白芝麻适量
一、猪里脊拍松些，切成手指宽的粗条 。
二、加入料酒，生抽，盐抓匀腌制十五分钟以上 。
三、2勺糖，1勺醋，1勺番茄酱 ， 少许料酒，加入适量淀粉，1勺清水调成料汁 。
四、把腌好的肉放入淀粉糊里，抓匀，使每一条肉都裹上淀粉糊 。
五、锅里放油，多放些，油温六成时放入肉条，要一条一条分开放，以免沾在一起，也可以分次炸，省油 。
六、炸至颜色变黄盛出 。
七、继续烧油，油温八成时再次放入肉条复炸，炸至表面金黄，外皮变脆盛出 。
八、锅里留少许油烧热 ， 倒入糖醋汁 。
九、搅拌浓稠时放入肉条 ， 洒上白芝麻，迅速翻炒至每一条肉都裹上糖醋汁即可出锅 。
十、装盘即可食用 。
糖醋里脊是猪里脊肉做成的 。
糖醋里脊是中国经典传统名菜之一，该菜品以猪里脊肉为主材 ， 配以面粉、淀粉、醋等佐料，酸甜可口，让人食欲大开；该菜品在浙菜、鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜、闽菜里均有此菜 。
2018年9月10日，“中国菜”在河南省正式发布 。糖醋里脊被评为山东十大经典名菜 。
扩展资料
糖醋里脊的做法：
食材明细：里脊肉适量、番茄酱适量、淀粉适量、鸡蛋适量、芝麻适量、姜适量、小白菜梗适量、盐适量、胡椒粉适量 。糖醋里脊的做法步骤
1、原料图如图所示 。姜磨成泥，挤出汁备用 。
2、里脊肉切成等量大小的方块 ， 用一个筷子放在下面，横着切成片，竖着切成条，底部不断 。
3、切好的里脊丝，用盐，胡椒（白胡椒最好），蛋清，姜汁，抓匀腌渍十分钟 。
4、腌渍好的里脊丝，用干淀粉拌均匀，抖落一下附在上面的淀粉 ， 放在漏勺里备用 。
5、漏勺浸入八成热油里，迅速炸定型 ， 捞出来，复炸一次 。里脊肉不要炸时间长，老了就硬，正好的才会吃起来外酥里嫩 。
6、炸好的里脊装盘备用 。
7、水淀粉放入一点芝麻备用 。
8、锅里放番茄酱，白糖，半碗水 ， 一起熬滚以后，煮一分钟 。勾芡 。
9、勾芡 。浇在立即肉上即可 。
糖醋里脊是猪肉做的 。
食材：里脊肉，淀粉，鸡蛋，白芝麻
具体制作方法：
1、准备食材 。
2、准备一块里脊肉，将里脊肉上面的筋去掉，切成段，然后再切成厚一点的片，其中一面划十字刀，另外一面也给它划十字刀，然后再将肉切成条 。
3、将切好的肉条放入碗中，少放点盐，料酒，少量生抽，抓拌均匀，在切点葱姜 ， 姜切末，盛入盘中备用 。
4、下面调一个糖醋料汁，放入番茄酱 ， 再放入两勺糖，这个比例可以根据自己的口味调，再放点白醋 ， 再放一点盐，再加点水稀释一下 ， 搅拌均匀备用，
5、肉腌好之后打入一个鸡蛋，搅拌均匀 ， 打入鸡蛋肉更加的滑嫩，将这个肉条给它上浆，搅拌均匀放入淀粉，糊不要太稀了，太稀的话容易脱浆 。
6、锅中倒入油,将油温烧至六成热,放入筷子有明显气泡就可以了,然后下入肉条,炸四五分钟,将肉炸至微黄,捞出来，将油温烧至八成热 ， 下入肉条在复炸一遍 ， 这样复炸的话肉会更加的酥脆，然后捞出控油备用 。
7、另起一锅倒入油，放入葱姜，然后倒入料汁 ， 将糖醋料汁熬一下，熬至粘稠，再来点水淀粉 ， 勾芡一下，将这个糖醋料汁熬至粘稠，熬制浓稠才能挂在肉丝上面，放入肉条，快速给它翻炒均匀，让料汁裹在肉条上面 ， 最后撒上白芝麻，翻炒均匀就可以出锅了
8、成品 。
糖醋里脊的肉是猪肉 。糖醋里脊的做法如下：
主料：猪里脊肉500克 。
辅料：盐5克、料酒5克、淀粉10克、食用油35毫升、葱适量、白砂糖5克、番茄酱10克、清水5毫升 。
1、将猪里脊肉切成条，倒入调料腌制猪里脊肉 。
2、锅内热油 ， 放入腌制好的牛肉炸酥 。
3、冷锅热油放入葱末炝锅，炒糖浆 。
4、放入牛肉大火至糖汁上色 。
5、大火收汁，出锅即可食用 。
糖醋里脊是猪肉做的 。
糖醋里脊为经典传统名菜之一 ， 以猪里脊肉为主材，配以面粉、淀粉、醋等佐料，酸甜可口，让人食欲大开 。在浙菜、鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜里均有此菜 。
猪里脊有大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉，外侧有筋覆盖，通常吃的大排去骨后就是里脊肉，小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉，比较少，很嫩不宜切片，切丝 。
扩展资料：
食谱相克：
猪肉(瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食 。食用猪肉后不宜大量饮茶 。
牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，国外医学界称之为磷钙相克 。钙磷比为1：1到1：1.5之间，此时互相促进吸收 。
鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食 。
黄瓜：黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素C的食物同食 。
黄瓜不宜与花生同食，否则易导致腹泻 。
参考资料来源：百度百科-糖醋里脊
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2、糖醋里脊肉糖醋里脊能不能吃
答案是可以的 。
不过，要提醒的是，糖醋里脊非常开胃，准妈妈们一不小心就会吃多了 。但是，糖醋里脊肉是油炸加工的，热量较高 ， 多吃较易发胖，所以，孕妇还是不宜一次性吃太多 。
下面我们来看看糖醋里脊肉对孕妇有哪些好处吧！ 糖醋里脊肉通常选用的都是猪肉，而且是猪肉身上最好吃的一块肉 。猪肉是中国人餐桌上重要的动物性食品，猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，还可提供人体所需的血红素和促进铁吸收的半胱氨酸 ， 能改善缺铁性贫血 。
而且猪瘦肉中含有人体生长的发育所需的大部分优质蛋白、，是目前中国人汲取肉类蛋白质的主要来源 。此外 ， 猪肉中还含有脂肪、维生素等日常所需的物质 。
所以，多吃瘦肉能迅速补充孕妇和胎儿日常所需的蛋白质，而且里脊肉质较嫩，更容易被消化 。
糖醋里脊的肉是什么肉？猪肉还是鸡肉
糖醋里脊的肉是猪肉 。
糖醋里脊是经典传统名菜之一，以猪里脊肉为主材，配以面粉、淀粉、醋等佐料，酸甜可口，让人食欲大开 。在浙菜、鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜里均有此菜 。
2018年9月10日，“中国菜”在河南省正式发布 。糖醋里脊被评为山东十大经典名菜 。
猪里脊肉，选择小里脊口感比大里脊更好 。里脊条不要切的太细，大约小指粗细即可 。太细的条，经过油炸和烹饪后，反而容易口感硬 。面粉糊的浓度调至可以包裹住肉条即可 ， 不要太稀 。
蒜末一定要炒熟，炒香 ， 变成金黄色，不要会有生蒜味儿，影响味道 。使用番茄酱好于番茄沙司 。番茄酱也一定要加热炒熟 。最后放入里脊后，要快速翻炒出锅，时间长了里脊就不脆了 。
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做糖醋里脊菜肴的时候请注意相克食物：
1、猪肉（瘦）：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食 。食用猪肉后不宜大量饮茶；
2、牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，国外医学界称之为磷钙相克 。钙磷比为1:1到1:1.5之间 ， 此时互相促进吸收；
3、鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食；
4、黄瓜：黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素C的食物同食 。黄瓜不宜与花生同食，否则易导致腹泻 。
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3、糖醋里脊是什么肉 糖醋里脊是啥肉1、糖醋里脊是猪肉 。糖醋里脊以猪里脊肉为主材，配以面粉、淀粉、醋等佐料，酸甜可口 ， 让人食欲大开，该菜品在豫菜、浙菜、鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜、闽菜里均有此菜，是中国经典传统名菜之一 。
2、食材：生粉1汤匙、盐1/4汤匙、生粉1小勺、生抽1小勺、醋1汤匙、白糖2汤匙、番茄沙司2汤匙、胡椒粉适量 。
3、做法：准备好材料；猪里脊肉切条，用蛋清、盐、生粉、生抽、胡椒粉拌匀，自发粉用清水水兑成比较稠的粉浆，放进腌好的里脊肉条蘸满粉浆；锅里油烧至五成热 ， 放入里脊肉中小火炸至淡黄，捞出沥油，过5分钟后 ， 把油加热到八成热，放入里脊肉中火复炸至金黄；里脊肉捞起沥油；拿一小碗，把番茄沙司、白糖、醋、清水1汤匙调成芡汁；把芡汁倒进锅里 ， 中火煮开后，转小火煮至粘稠；关火，把炸过的里脊肉倒进芡汁里搅拌均匀 ， 让每块肉都蘸裹着芡汁就可以上菜 。
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4、糖醋里脊是什么肉 猪里脊肉糖醋里脊的肉就是里脊肉，里脊肉也分为很多种，不同的里脊肉口感也不一样 。那么 ， 糖醋里脊是什么肉？是用猪肉吗？
糖醋里脊是什么肉
一般是猪肉–大里脊 ， 猪里脊有大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉外侧有筋覆盖，通常吃的大排去骨后就是里脊肉，小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉，比较少，很嫩不宜切片 ， 切丝 。
常见的里脊肉
一： 鸡里脊：
就是鸡胸肉，它是在鸡胸部里侧的肉，形状像斗笠 。肉质细嫩 ， 滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身 。却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪 。是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类 。鸡胸肉是鸡肉中属于蛋白质含量较多的部位 。
二： 羊里脊：
羊里脊是紧靠脊骨后侧的小长条肉，纤维细长，质地软嫩 。适于熘、炒、炸、 煎等 。
三： 猪里脊：
猪里脊又分外脊和里脊 。
处在脊背位置，脊背上面的是外脊，贯穿整个脊背 ， 所以又称为通脊、 扁担肉、 硬脊，是较嫩的瘦肉（肉店里叫3#肉，有的人也把它叫里脊）；里脊位于外脊下侧，从腰子到分水骨之间的一条肉 ， 呈长条圆形 ， 一头稍细，是最嫩的肉（也有叫腰柳肉的） 。由于里脊分量太少（一扇肉只有一条里脊和外脊），做菜时往往用外脊替代里脊 。
四： 牛里脊：
牛里脊肉是脊骨里面的一条瘦肉 。肉质细嫩 ， 适于滑炒、滑熘、软炸等 。
糖醋里脊的做法
食材要求
主料：里脊肉400克辅料：大葱5克姜5克大蒜10克鸡蛋150克淀粉(豌豆)80克小麦面粉20克
调料：盐4克酱油10克醋50克白砂糖200克味精2克花生油150克各适量
烹饪
1、淀粉加水适量搅匀成湿淀粉待用；脊肉剔去筋膜，切成0.2*3厘米的大片，放入碗中，用精盐2克、味精煨味，葱姜切末、蒜拍散切小丁 。
清真糖醋里脊
清真糖醋里脊
2、鸡蛋打入碗中，调打均匀，放入面粉、湿淀粉80克 ， 调为全蛋糊 。
3、用大碗将白糖、精盐2克、酱油、醋、牛肉汤、湿淀粉20克调对均匀 。
4、炒锅置于旺火上，热锅注入花生油，六成油温时，将牛脊肉在全蛋糊中挂匀后逐片下油锅中炸至金黄色时捞出滤干油 。
5、热锅内留油10克，下葱姜蒜煸炒出香味后，将大碗中汁水倒入，锅中沸涨，起小花时用手勺推动 ， 随后倒入炸制的脊肉 ， 翻颠炒锅，淋入明油，即时装盘，上桌，趁热时还会发出吱吱响声 。
制作工艺
1、焦熘菜肴，主料上糊可用全蛋糊，也可用水粉糊，视主料、地区不同而定，但要保持外焦里嫩！
2、汁水调好，入锅前要再调匀，加热后要即时食用！
3、焦熘菜的味型可酸甜、咸鲜、酸辣等！
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5、糖醋里脊是什么肉做的?糖醋里脊是猪肉做的 。
糖醋里脊是经典传统名菜之一，以猪里脊肉为主材，配以面粉、淀粉、醋等佐料，酸甜可口，让人食欲大开 。在浙菜、鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜里均有此菜 。
1、猪里脊肉里脊条不要切的太细，大约小指粗细即可 。太细的条，经过油炸和烹饪后，容易口感硬 。面粉糊的浓度调至可以包裹住肉条即可 ， 不要太稀 。
2、蒜末一定要炒熟，炒香，变成金黄色，不要会有生蒜味儿，影响味道 。使用番茄酱好于番茄沙司 。番茄酱也一定要加热炒熟 。最后放入里脊后，要快速翻炒出锅 ， 时间长了里脊就不脆了 。
【糖醋里脊是用什么肉做的,糖醋里脊是什么肉做成的】 3、不能与糖醋里脊同食食物：猪肉不宜与乌梅、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、荞麦、鹌鹑肉、牛肉等同食，食用猪肉后不宜大量饮茶 。牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙 ， 而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收 。
