1、馄饨和云吞有什么区别区别就是地域不一样，馅料和味道差别很大 。
馄饨(汉语拼音:hún tún 或者hún tun 轻声;粤语:wɐn3 tɐn1 ， 音同"云吞";山东话:hún dùn;英文名:wonton)是中国汉族传统面食之一，用薄面皮包馅儿，通常为煮熟后带汤食用 。源于中国北方 。
用清水和面做皮，皮内包上菜、或肉、或糖、或蜂蜜等作馅，用水煮熟 。
西汉扬雄所作《方言》中提到"饼谓之饨"，馄饨是饼的一种，差别为其中夹内馅，经蒸煮后食用;若以汤水煮熟，则称"汤饼" 。
古代中国人认为这是一种密封的包子，没有七窍，所以称为"浑沌"，依据中国造字的规则 ， 后来才称为"馄饨" 。在这时候 ， 馄饨与水饺并无区别 。
千百年来水饺并无明显改变，但馄饨却在南方发扬光大，有了独立的风格 。至唐朝起，正式区分了馄饨与水饺的称呼 。
馄饨以馄饨和水饺来比较的话，馄饨皮为边长约6厘米的正方形 ， 或顶边长约5厘米，底边长约7厘米的等腰梯形;水饺皮为直径约7厘米的圆形 。
馄饨皮较薄，煮熟后有透明感 。亦因此薄厚之别，等量的馄饨与水饺入沸水中煮，煮熟馄饨费时较短;煮水饺过程中另需加入3次凉水 ， 经历所谓'三沉三浮'，方可保证煮熟 。
馄饨重汤料，而水饺重蘸料 。
云吞和馄饨的区别是什么？
馄饨是中国汉族传统面食之一，用薄面皮包馅儿，通常为煮熟后带汤食用 。源于中国北方 。
云吞是是用皮包裹着剁碎的馅料，是广西、广东汉族小吃的一种 ， 不同于于北方的“馄饨” 。初期被归类为饼类之中 。
以下是馄饨和云吞的区别：
1 ， 外皮形状不同 。云吞皮是约8cm乘8cm的正方形 。馄饨皮为边长约6厘米的正方形，或顶边长约5厘米，底边长约7厘米的等腰梯形 。
2，制作外皮的材料不同 。云吞皮以鸡蛋及面粉制成 ， 馄饨是用清水和面做皮 。
3，馅的材料不同 。馄饨是以菜、肉、糖、或蜂蜜等作馅，用水煮熟 。云吞是为猪肉、菜和葱花混合剁碎并调味而成，也有加入虾仁、大地鱼碎、蛋黄、香菇、马碲制作的云吞馅 ， 用水煮熟或者放面煮熟 。
4，外皮厚度不同 。云吞的皮薄，馄饨的皮厚 。
这是常识类问题，馄饨是面皮包的肉馅等 ， 而云吞面是馄饨加了一些细面条，然后再加点青菜，意思就是馄饨和面条的结合 。
一样的，地方的做法和叫法有点区别而已 。
文章插图
2、馄饨和云吞有什么区别馄饨和云吞有什么区别？
首先它们的制作外皮的材料不同，云吞皮是用鸡蛋和面粉制成的 。馄饨皮是用清水和面做成的皮 。而且馄饨与云吞的外皮形状不同 。云吞多用8厘米乘以8厘米的正方形 。馄饨皮是边长为6厘米的正方形 ， 或底边长约7厘米的等腰梯形 。
云吞和馄饨的外皮的厚度不同 。馄饨皮?。仆唐ず?。馄饨皮薄馅多，煮熟后可以连汤一起吃 ， 容易消化，所以比较受人们喜爱 。
另外，云吞和馄饨的馅的材料不同 。馄饨一般是以菜、肉、糖或蜂蜜等制作的馅料，用开水煮熟即可食用 。云吞是用猪肉、菜和葱花混合剁碎调味而成 。也可以加入虾仁、蛋黄、香菇、马蹄制作的云吞馅，可以用水煮熟或者加入面条煮熟均可 。
云吞是流行于广东一带的美食，广东人对饮食比较看重鲜味，云吞也不例外 。云吞和面多会打入鸡蛋，面皮非常?。?夹起来就破，多数用调羹吃 。包好的云吞，造型很像一个薄片馅儿少的烧麦 。馅料里多数都有虾仁，还有虾子、蟹子和青菜之类的 。
广东云吞最特别的就是汤底，重在一个鲜味 ， 它采用鱼汤或者鸡汤，多数还要用到大地鱼 ， 味道特别鲜 。广东云吞可以单独吃，还可以和当地的特色竹升面混搭一起吃，味道特别鲜美 。吃广东云吞，一定要喝汤，汤鲜味美才是广东云吞的经典特色 。
馄饨是盛行于上海地区的特色美食 。馄饨和面多用纯面粉，面皮略微比较厚，包好以后造型有点像薄皮的饺子 。馄饨对汤底要求不高 ， 可以用骨汤，或者直接用清汤；然后放点紫菜、虾米和蛋皮，这叫做老三鲜，提味增香，别有一番特色 。
馄饨重在馅儿的调配 ， 多数用猪脚和虾仁，再搭配一下辅料 ， 味道特别好 。吃上海馄饨可以不喝汤，但是必须要吃馅儿 。在馄饨、云吞、抄手这3种美食里 ， 馄饨的馅儿，相对来说量最多 ， 味道最好吃的 。
最后说下抄手 。
抄手是四川一带的很受欢迎的经典美食 。和面多数也用的纯面粉，面皮相对比较?。?包好以后有点像一个元宝的样子 。抄手的馅儿主要是以肉为主，还会搭配一些鸡蛋，整体来说，馅儿虽然也很不错，但是更看着调配汤汁 。
它和广东云吞汤不一样，广东云吞汤主要是以鲜为主 。而四川抄手汤以香辣红油为主，在搭配一些，生抽、芝麻油、碎花生、葱花之类的 。吃起来非常过瘾，喝以后香辣开胃，就算是胃口不好的人，吃上一碗，立马胃口大开，让人直呼过瘾 。
严格地说，云吞与抄手，都来自于馄饨 。
中国人吃馄饨，至少有2千多年的历史，甚至比吃饺子还要早 。
古人认为它是一种密封的包子，没有七窍，所以叫“混沌” ， 后来根据造字规则，改作“馄饨” 。
后来馄饨流入广东和广西地区 。
因“馄饨”与“云吞”的粤语发音相近 ， 又取其“一口一颗”的意思，于是岭南人把“馄饨”称为 “云吞” 。
而在四川，因抄手皮薄易熟，双手在胸前一抄，一两分钟过后已煮熟上桌而得名 。
此外，还有人认为，因为这种面食的外表 ， 如人在冬天为避寒，而将两手抄在怀中而得名 。
可以说 ， 馄饨、云吞和抄手，本质上是一样东西，只不过在迁移的过程中 ， 逐渐本地化 。
那么馄饨在本地化的过程中，有了哪些改变呢？
汤底
馄饨的老式汤底里，经常加紫菜、蛋皮和虾皮，美其名曰“三鲜” 。
一勺清汤冲下去，几只透明虾皮浮上来，几口馄饨滑溜进嘴里，就开启神清气爽的精致一天 。
可相比起云吞和抄手 ， 馄饨对汤底的要求，并不是很高 。
云吞和抄手对汤底的要求，堪称严厉 。
先说云吞 。
广式云吞有【三讲】，其中一样便是汤底 。广东人注重“鲜”味 ， 汤底便是他们提鲜的关键所在 。
广东人爱喝汤，一碗正宗的云吞面汤 ， 当是鲜香清冽、回味无穷 。
在吃云吞前先呷一口汤，舌头上的味蕾将会充分打开，以迎接云吞的到来 。
【馄饨和云吞的区别,馄饨和云吞有什么区别】那么正宗广式云吞汤底的秘密是什么呢？答案就是：大地鱼 。
大地鱼两面烤至金黄，薄薄的鱼身逐渐逼出油脂，浓郁的咸香味飘逸出来 ， 让人口舌生津 。
把烤香的大地鱼当香料，来提高骨汤的香味，这正是广式云吞面汤底的灵魂所在 。
除了大地鱼 ， 虾子也是云吞面汤底必不可少的元素 。作用与大地鱼类似：都是为了提鲜 。
有一个笑话，挺有意思：
说的是，要判断一家云吞面店是否正宗 ， 你就带着你海鲜过敏的朋友来尝尝 。
如果他吃完后开始过敏，那么这家店便是正宗的，其原因就是：汤里面的虾子 。
一句话总结便是：大馄饨≈抄手，小馄饨≈云吞 。
先看大馄饨的包法：
如图所示，大馄饨通常包成元宝状 。
大馄饨之大 ， 常常被人误以为是饺子，一碗下肚已是半饱 。
那么，抄手呢？
显然 ， 抄手包出来同样是元宝状 。
抄手馅儿常是肉混鸡蛋，不务劲弹，但香软倍增 。吃抄手好在流畅顺滑 ， 馅软而鲜 。
两者的区别，就在于皮的厚薄 。
大馄饨皮厚且棱角分明，常被当做主食，一碗下肚 已然半饱 。
而抄手皮薄且滑，吃的时候，皮和馅一起滑下肚去，讲究的就是一个“爽”字 。
所以抄手更像是小吃，又仿佛江浙的拌馄饨，红油滑腻 ， 呼噜呼噜就下去一碟 。
再来看小馄饨和云吞 。
小馄饨包法：
云吞包法：
尤其是做出来的样子，相似度之高让南北两方同时怀疑人生：
云吞和馄饨的区别是什么？
馄饨和云吞都是地方美食虽然看上去差不多不过还是有区别的，两个还是不一样的
馄饨和云吞的区别：
1、馄饨皮薄馅多 ， 煮熟后可以连汤一起吃，容易消化，所以比较受人们喜爱；而云吞是不同类食物，其做法不同于馄饨 。
2、馄饨与云吞的外皮形状不同，云吞多用8厘米乘以8厘米的正方形，馄饨皮是边长为6厘米的正方形，或底边长约7厘米的等腰梯形 。
3、制作外皮的材料不同，云吞皮是用鸡蛋和面粉制成的，馄饨皮是用清水和面做成的皮 。
4、馅的材料不同，馄饨一般是以菜、肉、糖或蜂蜜等制作的馅料，用开水煮熟即可食用 。云吞是用猪肉、菜和葱花混合剁碎调味而成，也可以加入虾仁、蛋黄、香菇、马蹄制作的云吞馅，可以用水煮熟或者加入面条煮熟均可 。
5、外皮的厚度不同 ， 馄饨皮?。?云吞皮厚 。
文章插图
3、云吞和馄饨的区别 云吞和馄饨有哪些区别云吞和馄饨的区别有：
1、材料不同：云吞和馄饨长得很像，但两者面皮的材料不同，云吞的面皮一般用鸡蛋和面粉制作，而馄饨更加简单，仅仅是面粉和清水 。
2、外观不同：云吞面皮会更厚，而馄饨的面皮则很薄 ， 煮出来也很晶莹 。馄饨形状和大小很多，分为小馄饨和大馄饨，而云吞则大小比较单一，一般制作成可以一口吞下去的大小即可 。
3、做法不同：一般吃馄饨讲究鲜美，汤水煮开后会加入紫菜、虾皮等提鲜 。而云吞最常见的吃法就是和面一起煮，制作成云吞面 ， 也有油炸的做法 。
4、生产地不同：馄饨主要在我国的北方一带流传，而云吞主要在广东一带流传 。
文章插图
4、馄饨和云吞一样吗 馄饨和云吞的区别在哪关于馄饨的称呼感觉都是有些懵的，听别人说这个馄饨就是云吞它们之间就是叫法不同，这是不是真的？到底这两种食物是不是同一种东西呢？
馄饨和云吞一样吗
云吞和馄饨不是一类的东西，云吞和馄饨类似，云吞是广西、广东小吃的一种，源于北方的“馄饨” ， 初期被归类为饼类之中 。
云吞的制法是以云吞皮包裹着剁碎的馅料 。广西、广东云吞的云吞皮以鸡蛋及面粉制成，切成约8cm乘8cm的正方形 。馅料则常见为猪肉、菜（如香菜、芹菜）和葱花混合剁碎并调味而成，也有加入虾仁、大地鱼碎、蛋黄、香菇、马碲制作的云吞馅 。广西、广东云吞的包法一般讲求快速，不一定要逐步整齐折合起来 。
馄饨和云吞的区别在哪
1、首先二者有地域上的差别，馄饨是我国北方的一种传统的美食，而云吞则是我国南方的一种美食 ， 在我国南方的广东和福建都会有吃云吞的习惯 。
2、其次就是馄饨和云吞的名称不同，再有就是馄饨的吃法会相对简单一些，而对于南方吃云吞的时候通常会往云吞里面添加一些面条、青菜等配菜一起食用，还有就是云吞馅的味道会比比馄饨馅的味道更加的重一些，最后就是二者的做法也是不一样的 。北方人在吃馄饨的时候会往里面添加一些辣椒油和醋作为调料，而南方人在吃云吞的时候则会相对清淡一些 。
馄饨和抄手的区别
1.抄手和馄饨的皮的包法不一样 。
抄手是用正方形面皮包，因为形似人的两手交叉抱臂的动作，而成都人把这个动作叫做抄手，因此得名 。馄饨皮较薄，煮熟后有透明感 。馄饨皮为边长约6厘米的正方形，或顶边长约5厘米 ， 底边长约7厘米的等腰梯形 。
2.抄手和馄饨的吃法不同 。
馄饨只能是家中午后或街头闲食 ， 不能待客的 。如果家中请客，一咸一甜两道点心 ， 惟有混合馅的温州大馄饨才行;长辈们打麻将后的宵夜所食 ， 也只能是温州大馄饨 。但午点通常不能上大馄饨，小馄饨又不得待客 ， 所以家中请客时午后总是没有馄饨类的 。要是有川渝的客人，抄手倒是可以待客 。个中缘由传统不得而知 ， 惯例如此 。
3.抄手和馄饨口味有些许不同 。
馄饨晶莹剔透，馅料很足，很大一只，配上鲜汤，特别实在，北方馄饨馅就算不用肉，只要汤调得鲜一样好吃 。抄手分为红汤、清汤，红汤的调料主要是佐以自家炼的熟油、酱油、醋、猪油、葱花调味而成，清汤就和北方馄饨的调味类似，加以大骨汤增添鲜味儿 。
4.抄手和馄饨的馅料有区别 。
北方人喜欢白菜猪肉馅儿的，白菜必须要留帮，把大白菜洗净切碎沥干之后再加入肉馅、调料和匀，北方馄饨皮也一般是自家和面擀皮 。四川抄手的馅料喜欢韭菜肉馅、猪肉大葱这种菜和肉混合一起的馅儿，和北方馄饨的馅料有点类似，区别就是四川抄手一般是以肉为主，菜比较少 。
馄饨有几种叫法
北京：中国北方等地通常称为馄饨 。
四川：俗称抄手 ， 川人嗜辣 ， 有道名菜叫做“红油抄手” 。
湖北：有人也称为水饺（武汉地区称呼）、包面（湖北其他地区称呼） 。
安徽：皖南称为“包袱” 。
江南：上海、苏南、浙江等地的吴方言“馄饨”读作[云吞]，与粤语发音颇为近似 。上海馄饨一般用白开水煮熟，随后放入鸡汤、肉汤或者骨头汤做成的汤料中，食用时还会根据个人喜好滴入香油或者酱油 。在上海馄饨中有时还会裹入香菜或者芹菜 。
江西：俗称清汤，也有地方称为包面和云吞 。
广东：因“馄饨”二字较为少见，从前的人知识水平又有限，故俗写作同音的“云吞”（粤语），英语“wonton”即源自广东话 。
福建：俗称扁食、扁肉，肉馅一般是用槌敲打而成，皮是面皮 。
贵州：俗称“馄饨”读KúEN TUEN ， 白开水煮熟之后，沾辣椒水（辣椒，酱油，蒜 ， 醋 ， 香油，黄豆等）
台湾：闽南语称扁食 。1949年前后，来自中国各地的移民把家乡的叫法带到台湾，因此在台湾馄饨、云吞、扁食、或是抄手的说法都很常见 。台湾馄饨有三大著名地区：台北市温州大馄饨、东部花莲玉里馄饨（蒋经国常光顾），及南部屏东里港馄饨；内馅饱满，清香可口，现已有真空包装，行销各地市场或是宅配送到家；煮汤、油炸、糖醋皆宜 。里港馄饨据说由赵文富在里港最先贩售，口碑载道 。民国30年，赵文富由从同乡人学到馄饨做法 。
文章插图
5、馄饨和云吞的区别在哪里馄饨和云吞的区别是：做法不同、外皮形状不同、制作外皮的材料不同、馅的材料不同、外皮的厚度不同 。
1、做法不同，馄饨皮薄馅多，煮熟后可以连汤一起吃，容易消化，所以比较受人们喜爱，而云吞是不同类食物，其做法不同于馄饨 。
2、外皮形状不同，云吞多用8厘米乘以8厘米的正方形，而馄饨皮是边长为6厘米的正方形，或底边长约7厘米的等腰梯形 。
3、制作外皮的材料不同，云吞皮是用鸡蛋和面粉制成的，而馄饨皮是用清水和面做成的皮 。
4、馅的材料不同，馄饨一般是以菜、肉、糖或蜂蜜等制作的馅料 ， 用开水煮熟即可食用 ， 而云吞是用猪肉、菜和葱花混合剁碎调味而成，也可以加入虾仁、蛋黄、香菇、马蹄制作的云吞馅，可以用水煮熟或者加入面条煮熟均可 。
5、外皮的厚度不同，馄饨皮薄，而云吞皮厚 。
