1、黑糖珍珠怎么做不硬 黑糖珍珠如何做不硬1、想要黑糖珍珠做出来不硬就要将它煮熟、煮透，并且要使用木薯淀粉 。首先要熬一锅黑糖水并倒入木薯淀粉中揉成面团 ， 再把分好的珍珠倒入沸水中煮半小时左右并捞出来过凉水，最后把它倒入黑糖水中煮至粘稠即可 。
2、黑糖珍珠是我们在做奶茶的时候经常需要添加的配料 ， 但是也有人在自己煮黑糖珍珠的时候发现自己制作的珍珠非常的硬 ， 这可能是因为珍珠没有煮透、煮熟，也可能是使用的淀粉不对 。
3、我们在制作黑糖珍珠的时候，需要先准备好一锅清水并往其中的倒入适量的黑糖加热至融化，然后把黑糖水倒入木薯淀粉中搅拌均匀并揉成面团再分成一个个小球 。
4、接着往锅中倒入清水加热至沸腾，把分好的珍珠倒入锅中加热三十分钟左右再捞出来过一遍凉水，随后再熬一锅黑糖水并放入珍珠煮至粘稠即可使用了 。
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2、黑糖珍珠怎么做才q弹想要做出来的黑糖珍珠Q弹，就一定要用木薯淀粉做原料 。首先我们要把煮好的黑糖水倒入木薯淀粉中揉成面团，接着把面团分成一个个珍珠样的球体倒入沸水中煮熟 ， 最后把它捞出来过几遍凉水提升口感即可 。
黑糖珍珠是很多年轻人在喝奶茶的时候都喜欢吃的配料，但有时我们自己在家里制作出来的黑糖珍珠就不如我们在外面买回来的黑糖珍珠Q弹、有嚼劲 。
首先，制作黑糖珍珠一定要使用木薯淀粉，只有这种淀粉制作出来的珍珠才会非常的Q弹、有嚼劲 。我们需要先准备一锅清水，然后往其中放入黑糖加热至融化并倒入淀粉中揉成面团 。
接着煮沸一锅清水 ， 把被分成一个个小球的面团都倒入锅中加热，等珍珠都浮起来以后再大火煮十五分钟左右 。最后把煮好的珍珠捞出来过几遍冷水，这样也能提升珍珠的口感 。
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3、黑糖珍珠是什么1、黑糖珍珠是一种添加在奶茶里的配料，它是以木薯淀粉、黑糖为原料制成的 。我们想要自制黑糖珍珠奶茶的话，就要把黑糖水倒入木薯粉中揉成面团并分成珍珠煮熟 ， 再把它倒入黑糖水中煮粘稠并加入牛奶即可 。
2、黑糖珍珠是很多人在喝奶茶的时候都会添加的饮品，它是一种以木薯淀粉、黑糖为原料制成的食品，黑糖珍珠的味道一般都偏甜并且口感非常的Q弹、有嚼劲 。
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4、【甜点食谱】DIY黑糖珍珠,只要3种材料就可以轻松完成 作者＼奈奈养乐多 萧惠文
天气越来越热了，妈咪我也越来越常做不良示范～常手拿摇摇饮料，奈奈很喜欢吃珍珠，去年夏天就有做好几回黑糖珍珠，但都没有很成功 ， 可能闷煮不够久 ， 所以吃起来还是偏硬，最后退一步买市售的干燥珍珠回来煮 。
除了怕有添加色素外，夏天在闷热的厨房煮珍珠真的是在做三温暖呀！又煮超久，最近＂郭姐茶坊＂的鲜奶黑糖粉圆（黑糖波霸鲜奶茶）太火红，妈咪我不可能顶着艳阳排队五个多小时之久，刚好有爬文到其他作法，居然有成功！QQ软软的连陈先生都说好吃！
分享一下做法，制作黑糖珍珠的材料：
1.日本太白粉50g（全联就有卖） 2.黑糖15g 3.白开水35cc
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开始动手作罗！
1.先将35cc的水倒入锅中，水滚后加入黑糖溶解，用小火加热至沸腾，就可以熄火 。
熄火后立即将太白粉倒入黑糖水中，用汤匙搅拌，等稍微冷却后再用手将面团拌得更均匀一点，搅拌过程中，若觉得太干就可以适时加些水分，若太湿无法成团就加些太白粉 。
这面团的黏度是不太黏手的?。。ê芤坏愕憷?
3.等面团冷却后放进剪开的塑胶袋中 ， 用擀面棍杆平 。
不用太扁唷~厚度约0.3cm~0.5cm左右 。
4.请奈奈拿吸管搓洞，因为在家里找不到市售的粗吸管，所以先用奈奈小时候吸管杯的吸管 。
因为这吸管是硬的，所以珍珠卡在上面不好下来只好用吹得下来，若是用市售的吸管软软的用压的珍珠就下来了，省时又方便，而且这样的珍珠大小一样又比较圆 ， 下方照片的上图是用吸管压的，小的圆柱体，不用另外搓圆（有几颗奈奈有给我搓拉）实在是因为我的是硬吸管珍珠会卡在上面不好压，所以我还是用刀子切成正方体，边长大约是0.3cm-0.5cm罗，不用太大，因为煮完后珍珠还会再膨胀 。
奈奈负责把方块珍珠搓圆~当然只是部分啦！
再来就是煮珍珠啦！
1.先煮一锅沸水，将所有珍珠丢进去煮到沸腾 。2.立即移到大同电锅，外锅放2杯水，开关跳起来后再闷30分 。3.将粉圆冲冷水洗掉黏液（就像下面这张照片这样） 。
再放回大同电锅中，内锅1杯水+黑糖，外锅加1杯水至跳起来在闷30分钟 。
珍珠煮好罗~灯灯灯~
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4.依各人喜爱甜度适当加入黑糖2-3匙后再加入鲜奶，就是鲜奶黑糖粉圆罗！
看奈奈喝得很开心，陈先生也说好吃那就是成功罗！
没有煮完的珍珠可以先冰在冷冻，要煮时再拿出来煮就可以了，若是没有吃完的珍珠要吃之前要再用电锅热一下就会软软QQ的罗~自己作好吃又卫生，吃了又安心呢！
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5、如何煮珍珠小施平日里最爱喝奶茶，店里新出的奶茶新品都热衷去尝试一下 。
第一款：珍珠奶茶，具有香浓爽滑的口感 。生的珍珠在大型的超市里有买，买的时候要
注意食品安全标示 。煮熟后的珍珠一定要焖15 分钟，然后再用凉开水冲洗珍珠，这样口感才
会有弹性！其他的原料就是红茶包、蜂蜜和牛奶了 。加入沸水，需等红茶的颜色逐渐变深 ，
这样喝起来的口感才更浓郁 。最后加入珍珠，按自己的喜好程度加入珍珠 ， 这样一杯香浓爽
滑的珍珠奶茶就做好了 。
第二款：玫瑰奶茶，玫瑰奶茶的最大特点就是香气宜人，舒缓压力的作用 。茶叶店都有
买 ， 将玫瑰与红茶包一同用沸水泡，而其他的食材和之前的相同 。为何不用杯盖盖而用毛巾
盖呢？那是因为杯盖不透气，而毛巾能起到一个"桑拿"的效果，使两者更加融合！比红茶的
颜色更艳一点，同样加入蜂蜜、牛奶是必不可少的 。玫瑰的香气加上浓郁的口感，味道一定很不错哦！第三款：姜汁奶茶，姜汁奶茶不仅能够驱寒，更能在烦热的天气里清新提神 。所需的原
料有：打碎的姜末、红茶、牛奶与蜂蜜 。等待红茶的颜色变深之后，将汁水倒出 ， 家里有茶
叶漏斗的就更好了，这样喝起来的口感更干净 。最后加入适量的蜂蜜与牛奶 。
今天的三款奶茶独具风味：香浓爽滑的珍珠奶茶、宜人可口的玫瑰奶茶和清新提神的姜
汁奶茶，哪一款是你的最爱呢 ， 赶快也来学者做一下吧 。
【使用方法及说明】：
将8kg 的水放入锅中煮沸，珍珠与水的比例约为1：8；
将1kg 的珍珠倒入沸腾的锅中，并搅拌，改用中火继续煮，沸腾后盖上锅盖煮15 分钟；
煮15 分钟后，锅盖不要打开，焖15 分钟，焖好后用滤网将热水滤出，再用冷水冲洗至室温；
将滤水后的珍珠放入容器中，加入粉圆香蜜即可 。
1.黑糖块加清水煮至糖块完全融化离火，待黑糖水冷却后加入木薯粉中拌匀 。
2.直至菱粉调和到似流非流的状态即可 ， 备好的菱粉糊取1克左右分量的糊用两只手的手心搓成圆，再放入提前准备好的菱粉中 。
3.全部完成后让黑珍珠在菱粉中滚一下沾满干粉，最后用粉筛把多余的干粉筛除备用即可 。
4.取一口略大一点的锅把清水烧开，倒入备用的黑珍珠，用大火再次把水烧开，再转中火继续烧20分钟 ， 时间到后关火加盖焖30分钟 。
5.捞起后放入清水中冲洗至完全冷却沥干水份备用 。
6.把之前煮过的水掉到，换上新的清水继续烧开 。待水煮开后把黑珍珠再次倒入水中继续煮约20分钟，到点后加盖焖20分钟，捞起后放入清水中冲洗至完全冷却沥干水份备用 。
珍珠是做奶茶或者开奶茶店铺必不可少的原材料之一 ， 怎么做好吃Q弹的珍珠呢，那就需要一个特殊的煮法，煮珍珠是需要技巧的 ， 接下来我就做一遍大家看看方法 。
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先用电磁炉把开水煮开，水越少珍珠就越粘，所以水一定要多 。
轻轻把珍珠均匀得放入锅内，如果一起倒进去 ， 很容易结块一坨，倒入后会沉底，轻轻得顺时针搅拌 。几分钟后就会浮起，浮起后在煮10-15分钟 ， 中间不断轻轻翻动 。要有耐心哦 。
等珍珠变大后，熄火，把珍珠 盖盖子通过闷8-10分钟即可，珍珠会沉下去只能看到黑色得水即可 。
倒入过滤网，不断得用冷水冲 ， 不断冲 ， 不断轻轻翻，记住一定要干净得水 。
【黑糖珍珠怎么煮,黑糖珍珠怎么做不硬 黑糖珍珠如何做不硬】把珍珠倒入容器，然后放入糖浆，搅拌均匀，这样就可以放着待用 ， 如果很长时间不用得话 ， 需要再次倒入糖浆搅拌才可以再用 。即可 。
