1、孩子爱吃话梅排骨,家长在家该怎么做呢?家长应该选择肉质细嫩的肋排与话梅一起做，把排骨炒好以后放入话梅一起炖煮，最后把汤汁收浓 。做好以后的话梅排骨色泽红润，而且有话梅的酸爽气味，孩子特别喜欢吃，能开胃消食 ， 也能为孩子身体补充丰富蛋白质 ， 并能促进孩子身体生长发育，是现在孩子喜欢吃的一道特色美食 。
一、话梅排骨需要的食材
想要给孩子做出好吃的话梅排骨，一定要准备齐全的食材，不然要准备500克新鲜的类小排，还要准备适量食用油和食用盐以及白糖和5~8颗话梅 ， 另外还要准备适量的生姜和大葱，再准备少量老抽和醋以及料酒还有八角和香叶等香料 。
二、话梅排骨的做法步骤
1、准备好了新鲜肋排，剁成三厘米左右的段状放在冷水中清洗干净，再用清水浸泡半小时浸泡的时候水中可以放入适量的料酒，泡好以后取出再用清水反复冲洗，冲洗干净以后控干水分，在锅中放入清水，洗净以后的排骨冷水入锅加热，煮开后捞出备用 。准备好的葱姜全部切成片备用 。
2、在炒锅中放入适量食用油，在油温升高以后把准备好的排骨倒到锅中快速的翻炒，放入少量的料酒喝，准备好了葱姜，再放入适量的老抽上色翻炒卷元以后加入适量的开水，放入适量的花椒和香叶 ， 再放入少量的米醋，用大火加热烧开以后用小火慢慢炖煮 。十几分钟以后把准备好的画眉去掉包装清洗以后放在锅中与排骨一起炖煮，在排骨炖到八九成熟时 ， 放入适量的食用盐和白糖调味，用大火把汤汁收浓，这时好吃的话梅排骨就已经做好可以食用了 。
三、做话梅排骨的注意事项
做画眉排骨的时候 ， 排骨在切好以后一定要放在冷水中浸泡，这样能去掉它的肉腥味，而且排骨焯水的时候要冷水入锅，而且开锅后一两分钟内就要尽快把排骨出锅，这样能保持排骨的肉质细嫩 ， 会让做好以后的话梅排骨更好吃 。
先把话梅和排骨清洗干净，排骨焯水煮出血水，捞出过凉水备用，起锅烧油，倒入冰糖融化，倒入排骨，翻炒均匀，等排骨上色之后，倒出锅，起锅烧油，倒入各种配料炒出香味，再把话梅倒入翻炒，最后倒入排骨，加各种调味品翻炒匀均，加入适量水 ， 炖一个小时就好了 。
将肋骨清洗干净，焯水备用，将锅中放入少量的油，加入冰糖当冰糖化开成褐色时 ， 放入排骨快速的翻炒，让排骨均匀的上色之后再放入酱油料酒，继续翻炒，再加入葱姜蒜之后加入水没过排骨把话梅放入其中水开之后小火焖一小时左右，当排骨软烂之后大火收汁即可食用 。
准备排骨，画眉，葱，姜，蒜，八角，料酒，糖 ， 老抽，食用盐 ， 将排骨清洗之后，下水煮一下 ， 捞出备用，锅中放入糖炒出糖色之后，放入排骨，并且放上酱油以及葱姜蒜进行翻炒，然后放入话梅加上水，进行小火慢炖 。
将排骨焯水，然后清洗干净 。起锅烧油 ， 放入排骨，放入料酒 ， 然后放入姜片，蒜从炒出香味后放入醋，白糖，胡椒粉，酱油 。然后倒入一些开水，放入一些话梅炖煮半小时就可以了 。
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2、话梅排骨的具体制作流程,是什么样子的?首先是材料 。除了排骨，主要材料是梅花 。排骨最好剁成小块 ， 肉嫩骨头小，骨头脆的更好 。对于梅花，我喜欢用九品梅花 。此外，我们需要准备一些冰糖、生姜、八角、料酒、酱油、一点醋和熟白芝麻 。
1.提前将李子浸泡在半碗清水中 。排骨放入沸水锅中焯水后，取出洗净，沥干备用 。
2.把油放进锅里 。油热后 ， 放入煮好的排骨，两面煎至微金黄色 。
3.在排骨中加入3颗冰糖 ， 用中火翻炒至糖度 。加入姜片、1颗八角、1勺料酒和酱油，然后将梅花和泡梅花的水一起倒入锅中 ， 然后加入比所有排骨多一点的开水 。大火烧开后，转小火 ， 盖上锅盖，慢慢炖半小时左右 。(李子本身是甜的 ， 所以冰糖的量应该少一些，就三两 。不要多放 。一颗八角就够了 ， 太多会抢梅花的味道 。) 4.排骨炖到你喜欢的味道时，转大火 ， 把汤变浓，倒入少许香醋，然后在表面撒上煮熟的白芝麻 。
梅子不仅可以直接食用，还可以做成许多开胃小菜和美味菜肴！制作方法有很多种 ， 每一种都有自己独特的风味，可以根据自己喜欢的口味选择尝试 。而且，把梅子做成菜不仅好吃，而且更健康 。
软排骨最好吃，但唯一的麻烦是油腻 。梅花是拯救排骨的救星，让排骨有骨感，酸甜可口 。土豆不是主要的麻烦制造者 。相反，它们增加了浓稠的稠度和饱腹感 。被梅子上油后 ， 排骨的光滑度降低 。土豆不炒，直接和前两个一起蒸，这样连酱汁都不勾，整个过程不炒不蒸好 。
以上，如果好吃，梅子排骨就做好了 。如果你注意的话，你会发现整个过程都没有加盐 。不要惊讶，因为梅子本身就有咸味，加上咸酱油，咸度基本够了，所以就没再加了 。如果你的口味比较重，或者你用的梅子比较淡，可以根据自己的喜好加点盐 。
先将排骨洗干净，加入料酒，葱，姜腌制十分钟左右，在锅中加入清水，放入料酒，葱，姜把排骨焯水 ， 然后在锅中放入少量的油，放入少量的冰糖，倒入排骨，上色之后加入少量的水 ， 倒入话梅，放入生抽，老抽 ， 蚝油，八角，香叶，大料等等，小火焖煮40分钟左右就可以了 。
先把排骨焯水去除浮沫，然后在锅里面放油，放冰糖话梅 进行融化 ， 然后放入排骨进行翻炒，可以加入生抽蚝油酱油，再次进行翻炒，然后加入盐，水，八角，花椒，大料，茴香等调味料进行熬煮，收了汤汁之后就可以了 。
准备好食材，话梅泡水中 ，排骨外面均匀裹上淀粉后，开锅放油将排骨放入油锅中炸至金黄后，锅中放油，放入话梅、冰糖、八角、生姜、排骨 ， 再倒入适量的水煮半小时，在锅中倒入调味料 ， 收汁后即可装盘 。
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3、话梅排骨的做法大全 话梅排骨的做法有哪些1、做法一 。原料：排骨、话梅、姜、油、酱油、冰糖 。做法：排骨先蒸熟，备几颗话梅，几片姜 。热锅下油，放入排骨小火煎香 。把排骨拨到一边，放入几颗冰糖炒 。炒融化冰糖 。加入酱油，老抽翻炒均匀 。加入适量水，放入话梅和姜 。盖锅盖小火慢炖 。烧干汁即可 。
2、做法二 。原料：精肋排、话梅、葱姜、八角、料酒、冰糖、老抽、盐 。做法：肋排清水浸泡10分钟后活水冲洗 。冷水下锅，水开后煮2分钟捞出排骨，冲洗干净沥净水份备用 。锅中放入少量的油放入冰糖 。锅热后糖转成褐色 。此时要及时放排骨，迅速翻炒 ， 使排骨均匀的沾上糖色 。加上酱油 料酒继续翻炒 。加入葱姜翻炒均匀 。再加水能没过排骨表面 。放入话梅 。水开后关小火焖至1小时 。排骨软烂后大火收汤，汤汁浓缩即可 。
3、做法三 。原料：排骨、话梅、生姜、葱头、碎冰糖、生抽、老抽、胡椒粉、料酒 。做法：把话梅隔夜浸泡 。把生姜和红葱头切片 。把排骨煎至出油和焦香 ， 出锅 。锅放底油，把预先砸碎的冰糖放2大勺和放姜片入锅，开中火 ， 用铲子慢慢搅动 。一直炒到冰糖变焦红色，加入红葱片，继续爆香 。加入浸泡过和话梅和浸泡话梅的水 ， 若水不够可加些清水，不要太多，倒入料酒2大勺 ， 够煮排骨就行，烧开 。倒入排骨，大火烧开汤汁 ， 收小火盖锅盖焖约15~20分钟 。肉焖软后大火收汁至原来量的1/4即可 。
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4、话梅排骨炖多久?精肋排、话梅、葱、姜、八角、料酒、冰糖、老抽、盐、
1、备齐所有原料 。
2、肋排清水浸泡10分钟后活水冲洗 。
3、冷水下锅，水开后煮2分钟捞出排骨，冲洗干净沥净水份备用 。
4、锅中放入少量的油放入冰糖 。
5、锅热后糖转成褐色 。
6、此时要及时放排骨，迅速翻炒，使排骨均匀的沾上糖色 。
7、加上酱油 料酒继续翻炒 。
8、加入葱姜翻炒均匀 。
9、再加水能没过排骨表面 。
10、放入话梅 。
11、水开后关小火焖至1小时 。
12、排骨软烂后大火收汤，汤汁浓缩即可 。
美食材料：肋排350g，冰糖35g，话梅13颗
制作方法：1）话梅用一大碗开水泡一会儿
2）肋排切2cm地段 ， 锅内烧热油，煎排骨两面发黄，放入冰糖炒上色
3）倒入话梅和话梅水
4）烧开后，小火慢慢炖至汤汁浓稠即可！
美味贴士：话梅使用成袋的零食即可
您要觉着上色不好 ， 那就稍微放点老抽；您要觉着味道不够浓郁，那就放点儿番茄酱
食材：排骨500克，话梅10粒，食用油，盐，大料，桂皮，
料酒10毫升，生抽10毫升，香葱 ， 生姜，
老抽10毫升，醋5毫升，白糖5克，红糖3克 。
1、排骨切成小块用清水冲洗干净，锅里烧开水 ， 将排骨放入焯水后，再用清水冲洗干净备用 。
2、汤锅里加入香葱、生姜、大料、料酒和排骨煮30分钟 。煮好后，捞出排骨 ， 将汤汁盛出 。
3、砂锅里倒入油烧热，放入红糖和白砂糖，用小火炒出糖色 。
4、加入排骨翻炒，直到排骨上色，加入桂皮和大料继续炒香，加入盛出来的汤汁、话梅、生抽、老抽、米醋 。
4、用大火烧开 ， 转为小火，烧到汤汁半干，加入少量的盐调味，用大火收汁 ， 撒上一把芝麻即可 。
主料：排骨(400克) 。
调料：话梅(10颗)、姜片(适量)、大葱(适量)、冰糖(适量)、料酒(适量)、油盐(适量) 。
1、准备好原材料;
2、将话梅用开水泡上十分钟;
3、排骨冷水下锅，加入两片姜，一起焯水后捞出;
4、锅中放少许油，下入冰糖小火慢慢翻炒;
5、炒至冰糖完全融化，且变为棕色后;
6、下入炒过水的排骨一起翻炒;
7、直至排骨完全上色;
8、再加入姜片、大葱和适量的料酒，一起翻炒;
9、将话梅连同泡过的水一起倒入排骨中，大火煮开;
10、加盖，转为小火，焖煮二十分钟;
11、揭开盖，加入盐等调味料，大火收汁;
12、几乎将汁收干后，关火，盛入盘中 。
1、话梅泡水，选用原味话梅用开水泡上十分钟;排骨焯水 ，
冷水下锅，放入两片姜，焯水捞出后可以用开水冲洗表面浮沫;
2、炒糖色，记得要用冰糖，这样做出的颜色更亮;小火慢慢炒，
直至冰糖完全融化且变成棕色后，再下入排骨一起翻炒，让排骨表面均匀的裹上糖色;
一般要想使肉达到软烂的口感 ， 至少需要小火炖1.5小时以上 ， 加一些醋或者山楂，会促使肉类快速软烂 ， 但由于用量有限，提速效果不明显 。
1000克排骨，加入一整包九制话梅，从排骨炒完糖色加水正式开始炖煮算起，大火3分钟煮开，转小火盖锅盖炖40分钟，再开盖转大火7分钟极速收汁 ， 仅用50分钟，排骨就可以达到口感软烂的程度 。再加上之前的准备工作和排骨焯水的时间，顶多1小时 。
炖排骨的技巧
技巧一：排骨焯水完成后，捞出以后一定要把排骨冲洗干净，防止浮沫和脏东西粘在排骨表面 。
技巧二：无论是煲汤还是其他做法，炖或者烧的时候都要放热水，并且要一次性把热水添足，因为中途添水会影响排骨的口感 。如果一定要添水，也要记得添热水 。
技巧三：如果嫌弃排骨熟得慢，可以在做的时候，往锅内撒入适量白糖，因为白糖可以软化排骨肉中的纤维，这样就能减少时间加快排骨变熟了 。
话梅排骨炖多久做法如下：
话梅排骨的做法用料
排骨 400克、话梅 10棵、花生油 适量、
葱 适量、姜 适量、大蒜 适量、冰糖 适量、料酒 适量 。
[ 1 ] 准备好原材料；
[ 2 ] 将话梅用开水泡上十分钟；
[ 3 ] 排骨冷水下锅 ， 加入两片姜 ， 一起焯水后捞出；
[ 4 ] 锅中放少许玉皇油滋U味花生油，下入冰糖小火慢慢翻炒；
[ 5 ] 炒至冰糖完全融化，且变为棕色后；
[ 6 ] 下入炒过水的排骨一起翻炒；
[ 7 ] 直至排骨完全上色；
[ 8 ] 再加入姜片、大葱和适量的料酒，一起翻炒；
[ 9 ] 将话梅连同泡过的水一起倒入排骨中，大火煮开；
[ 10 ] 加盖 ， 转为小火， 焖煮二十分钟；
[ 11 ] 揭开盖，加入盐等调味料，大火收汁；
[ 12 ] 几乎将汁收干后，关火，盛入盘中 。
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5、话梅排骨正宗做法话梅排骨正宗做法：
主料：肋排300克、话梅6个、葱适量、姜适量 。
辅料：老抽半勺、生抽2大勺、料酒1大勺、冰糖2块、八角2个、盐适量 。
1、准备好需要的食材 。
2、排骨放入清水中，煮沸，这样可以去掉多余的血沫 。
3、切适量葱段姜片 ， 2个八角，适量冰糖 。
4、烧热油锅，放入适量食用油，放入冰糖，小火炒出糖色 。
5、放入排骨，均匀包裹糖色 。
6、放入葱片姜片和八角 ， 加入老抽和生抽，炒匀后放入没过排骨的开水，倒入话梅 。
7、中火 ， 盖盖子直到基本收汁 。这时候不要放盐，等汤汁剩余一半的时候，根据口味可以酌情放点 。
【话梅排骨怎么做,孩子爱吃话梅排骨，家长在家该怎么做呢？】8、做好后真是迫不及待的要吃上几块 。
