1、饺瓜鸡蛋馅饺子怎么做主料鸡蛋4个面粉一碗辅料油适量盐适量花椒粉适量虾皮适量
步骤
角瓜鸡蛋饺子的做法步骤11.鸡蛋加少许盐搅匀
角瓜鸡蛋饺子的做法步骤22.热油锅，倒入鸡蛋液不停的用筷子搅动，炒散，晾凉
角瓜鸡蛋饺子的做法步骤33.角瓜用擦板擦成丝
角瓜鸡蛋饺子的做法步骤44.用干净纱布挤干水分，挤出来的汁不用扔掉可以用来和面
角瓜鸡蛋饺子的做法步骤55.面粉用角瓜汁和成面团饧10分钟
角瓜鸡蛋饺子的做法步骤66.虾皮洗净，葱切末
角瓜鸡蛋饺子的做法步骤77.将角瓜丝、鸡蛋、虾皮、葱拌匀，再放入花椒粉、盐、油拌匀
角瓜鸡蛋饺子的做法步骤88.饧好的面团揉搓成长条，揪成小剂子
角瓜鸡蛋饺子的做法步骤99.按扁，擀成饺子皮
角瓜鸡蛋饺子的做法步骤1010.取一面皮放入适量的馅
角瓜鸡蛋饺子的做法步骤1111.再对折 ， 捏成饺子
角瓜鸡蛋饺子的做法步骤1212.锅中水烧开 ， 放入饺子，用铲子顺着锅边搅动
角瓜鸡蛋饺子的做法步骤1313.锅再次开后加少许凉水，再烧开，这样重复两次，饺子漂浮水面就可以捞出装盘了 。
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2、西葫芦鸡蛋水饺馅怎么调西葫芦鸡蛋馅饺子
用料
主料
高筋面粉300克
辅料
鸡蛋
3个
豆油
煎蛋用
西葫芦
1个
葱
30克
姜
30克
香油
少许
精盐
6克
蒜
1头
醋
少许
酱油
少许
西葫芦鸡蛋馅饺子的做法
1.
用温水和面，醒15分钟 。
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2.
三个鸡蛋顺着一个方向打散
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3.
锅烧热再放油熟油，放完油马上放鸡蛋 。
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4.
用筷子顺一个方向，搅拌使鸡蛋很碎 。放凉待用 。
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5.
醒15分钟后揉后再醒15分 。醒面要盖上盖子 。
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6.
葱姜分别切碎，葱怕辣眼睛刀沾水能好点 。
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7.
用插板也可以
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8.
把角瓜切碎
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9.
角瓜放少许盐，过5分钟，攥干 。
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10.
鸡蛋、角瓜、葱、姜放一起，顺一个方向搅拌 。搅拌后放少许香油再搅拌下 。角瓜杀汤时盐要放多了，这时就不要放盐了 。依个人口味 。
11.
馅放皮上
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12.
中间先捏紧 。
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13.
右侧捏折
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14.
左侧捏折
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15.
饺子成形
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16.
蒜捣碎加酱油 。
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17.
烧水
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18.
水开后下饺子，铲子要顺着边往底部铲 。
19.
饺子飘上来 ， 盖盖煮2分
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20.
开盖煮熟
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21.
可以吃了
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西葫芦鸡蛋馅饺子成品图
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【角瓜鸡蛋饺子馅怎么调,饺瓜鸡蛋馅饺子怎么做】请点击输入图片描述
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烹饪技巧
1、烧鸡蛋用凉油鸡蛋才嫩，油太热可以关火凉一会再下鸡蛋炒；
2、下饺子飘起来再盖盖子 。
西葫芦是一种常见的夏季时令蔬菜，营养价值丰富，富含维生素、蛋白质钙等元素，吃法也很多样，清炒、凉拌、煎饼、做馅等，口感清淡、都非常不错 。今天西葫芦馅的煎饺 ， 外酥里嫩、鲜香味美 ， 做法也简单 。爱吃西葫芦的朋友和小鹅一起做吧 。
【所需食材】
4个西葫芦、6个鸡蛋、1把粉丝、1小把木耳、葱花、盐、白糖、生抽、蚝油、鸡精、香油、饺子皮大约100张
【具体做法】
1、西葫芦擦成细丝 ， 加入适量盐搅拌均匀，腌十分钟杀水，再攥干水分 。4个鸡蛋炒熟放凉，木耳泡发切碎 ， 粉丝泡软切碎，所有食材放在一起，再放入1把葱花 。加入盐、白糖、生抽、蚝油、鸡精、香油进行调味，杀水的时候放了盐，要考虑进去 ， 这里盐要少一些，调好之后尝一下味道，也可以根据个人喜好进行调味 。
2、现在天比较热，不想和面也不想擀饺子皮，就从超市买了饺子皮 。4个西葫芦大概需要100张饺子皮 。放上馅料包成自己喜欢的形状 。
如果自己和面做饺子皮，100张饺子皮大概需要1kg面粉，这里是按1个饺子皮15g进行推算的，饺子皮要稍硬一点，1000g面粉大概加入500g凉水就可以了 。
3、电饼铛或平底锅都可以，刷一层油，放入饺子，开中小火烙至底部金黄 。
4、再加入凉水没过饺子的三分之一，盖盖大火把水分煎干，水分快收干时 ， 转小火慢煎，以免把饺子底部煎糊 。
5、水分煎干之后，再准备2个鸡蛋搅散 ， 淋在饺子缝隙中，小火把蛋液煎至凝固，再撒一点黑芝麻点缀一下，借助盘子即可出锅 。饺子也可以蒸着吃或煮着吃 。
这样做的西葫芦鸡蛋抱饺，底部金黄酥脆，还包裹着一层鸡蛋 ， 内部馅料清香美味，非常的营养好吃，做法也非常简单，强烈推荐大家试一下哦 。
西葫芦鸡蛋水饺馅怎样调？西葫芦切丁提前放入盐杀一下水，然后鸡蛋提前炒熟备用 ， 然后将西葫芦积水放入鸡蛋，放入盐，蚝油料酒香油拌匀就可以了
西红柿鸡蛋水饺馅怎么调？西红茶汤四放入盐杀一下水 ， 然后剁碎放入盆中，加上油加了条少许盐，搅拌均匀
西葫芦剁碎鸡蛋在锅里给它煎好 。然后把两者混在一起 。加上 。清油加上一些花椒粉等可以搅拌均匀就行了 。
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3、角瓜鸡蛋馅蒸饺子怎么做好吃,角瓜鸡蛋馅蒸角瓜又叫西葫芦 ， 是日常生活中比较常见的蔬菜 。鸡哥最喜欢吃角瓜鸡蛋馅的蒸饺了，下面介绍一下简单的做法，大家可以学习并尝试着做哟 。
食材
食谱热量：2711.5(大卡)
主料
面粉适量
角瓜适量
方法/步骤
1
准备主要材料 ， 包括角瓜和韭菜 。韭菜摘好洗净 ， 角瓜洗净切开，将瓜瓤淘干净，备用 。
2
将角瓜擦成丝，直接切会很费力，所以还是先擦成丝 。
擦成丝后加盐，盐会使角瓜脱水 。静置一会后，等水分都出来后用手把多余的水分挤出 。挤出水分的角瓜放在菜板上剁成碎屑 。
根据个人喜好，将鸡蛋打散炒成散鸡蛋 。可以多放一些油，一会和馅的时候就不用加熟油了 。炒好备用 。
加入角瓜沫，韭菜段，炒好的鸡蛋，虾米皮，酱油，少量盐，鸡精 。
和匀后就是蒸饺的馅料了，和匀后备用 。
事先用热水和一个烫面面团，静置醒面半个小时到一个小时 。
像包饺子一样把面揪出一个个的面剂子 ， 略比水饺的面剂子大一些 。然后擀皮，准备包馅 。
包好蒸饺的同时可以用蒸锅装水，先加热，等待烧开，蒸饺也包好了 。
包好的蒸饺整齐地码放在蒸锅里，间隙不要太?。?否则蒸出来会粘在一起 。
开锅后大火蒸十分钟左右，蒸饺就熟了可以出锅啦 。看看跟没有蒸的时候是不是大了一圈 。
然后就是开动的时候啦，可以沾一些酱油和辣椒，吃起来喷喷香哦 。
食材
主料
面粉
适量
鸡蛋
适量
角瓜
适量
葱花
适量
辅料
油
适量
盐
适量
味素
适量
花椒
适量
步骤
1.首先准备和好面，放在一边醒着即可 。
2.角瓜插丝儿，杀出水，篆出去 。
3.煎鸡蛋，煎好的鸡蛋 。
4.切葱花切好 。
5.角瓜 ， 鸡蛋，葱花，都放在一起 。放点盐 ， 味素，十三香，鸡精都放适量 。
6.揪记子，干皮子，包饺子 。
7.包好了，下锅摆好饺子 。烧火，蒸饺子 ， 烧开了锅之后，焖至10 分钟出锅！
8.香喷喷的饺子出锅喽！
9.装盘，吃饺子喽！
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4、角瓜鸡蛋蒸饺的做法,角瓜鸡蛋蒸饺怎么做好吃食材
主料
白面
150g
角瓜
350g
鸡蛋
2个
海米
30g
辅料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
调陷王
适量
步骤
1.准备好所需食材
2.面里加水，先搅拌成絮状
3.然后和成光滑的面团，饧半个小时 。
4.将海米泡水中10分钟 ， 洗净
5.将角瓜洗干净，擦成丝
6.放入适量的盐
7.杀出水后攥干
8.鸡蛋打入碗中 ， 加入适量的盐
9.搅拌鸡蛋液
10.将鸡蛋炒熟，捣碎
11.把角瓜丝、鸡蛋碎和海米放一起
12.加入适量的调陷王
13.再加入适量的鸡精
14.倒入熟油，
15.搅拌均匀馅料
16.擀饺子皮
17.包入适量的馅
18.包成饺子
19.锅中放入湿的屉布，将饺子摆入
20.大火蒸20分钟即熟
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5、角瓜木耳鸡蛋馅饺子的做法在日常的生活当中大家都不陌生 ， 是经常会吃到的一种果蔬类蔬菜，那么角瓜不单单是可以进行炒菜煲汤而且效果还可以，做成饺子 ， 那么如何来进行制作南山地区的朋友还并不很了解，那么接下来这篇文章就是给朋友们介绍的，关于角瓜鸡蛋馅饺子的做法 。制作方法1、把西葫芦切成丝并在容器中撒入少许盐，搁置一会去一去西葫芦自身的水 ， 挤干备用 。2、把鸡蛋打入容器中打散、葱花切碎、虾皮若干，木耳切碎 。3、起油锅，放入鸡蛋、木耳 ， 虾皮和葱花翻炒，将鸡蛋铲碎，盛出 。4、将处理好的西葫芦和鸡蛋放在一起调匀滴入少许香油和少量的盐，包好饺子即可 。营养健康西葫芦营养价值高，富含维生素C和钙质，有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结等功效 。角瓜馅蒸饺深受素食者喜爱 。清淡原汁原味 。制作简单 。角瓜插丝，拌点熟油海米葱花盐，就可以包了 ， 蒸8—10分钟就熟了 。以上的各位朋友们介绍的是角瓜鸡蛋馅饺子的做法方法，大家都了解到了一项的这篇文章介绍的非常详细，日常生活中爱吃饺子的朋友们可以选择来试试这款，角瓜鸡蛋馅饺子的做法 。
西葫鸡蛋的素馅饺子 ， 多放一调料 ， 清香爽脆，比加十三香好吃多了
很多人都喜欢吃素馅饺子，素馅饺子的种类很多 ， 比如韭菜鸡蛋、茴香鸡蛋、素三鲜、南瓜鸡蛋、西葫芦鸡蛋、西红柿鸡蛋、白菜豆腐等等 。但是，在这炎热的六月份，韭菜、茴香都已经有些老了，不好吃了，做西葫芦鸡蛋馅的素饺子，正可口 。我家包的西葫芦鸡蛋馅的饺子，提前用盐对西葫芦进行了杀汤处理 ， 包起来不出汤；我们在调拌馅料的时候，从不放十三香（一般饭店才放十三香），多加了一汤匙耗油 ， 拌出来的素西葫芦馅，既清香又爽脆 。
食材：西葫芦2个、鸡蛋4个、黑木耳1把、耗油1汤匙、香油3汤匙、食盐适量
步骤：
1、把西葫芦洗净去皮，擦成细丝，放入大碗中，放入一点食盐，把西葫芦丝拌匀，腌制10分钟 ， 做杀汤处理 。
2、把鸡蛋磕入碗中打散，起油锅，油八成热时，倒入鸡蛋液，把鸡蛋炒香，并多次翻炒，把鸡蛋炒成小块，晾凉 。
3、把提前泡发好的黑木耳用搅拌机绞碎 ， 并放到炒鸡蛋的锅里 。
3、用手把腌制的西葫芦丝攥出水分，把攥好的西葫芦丝放入鸡蛋锅里 。加入1汤匙耗油、3汤匙香油、适量食盐，轻轻拌匀，就能包饺子了 。
我家包的素馅饺子，从不加十三香，加了十三香的饺子是饭店的味道，不是家里的味道 。自己家包饺子 ， 加一点耗油 ， 比加十三香好吃多了！
西葫芦黑木耳馅儿饺子
西葫芦黑木耳馅儿饺子是以西葫芦、黑木耳、鸡蛋为主要原料，香油、葱、鸡精、姜末、盐、鱼露为辅料制作而成的饺子 。
菜名
西葫芦黑木耳馅儿饺子
难度
普通
快速
导航
做法
原料
主料
西葫芦、黑木耳、鸡蛋
辅料
香油、葱、鸡精、姜末、盐、鱼露
做法
1.西葫芦洗干净，可去皮，（也可以不去外皮，随自己心意就好）
2.把弄好的西葫芦用工具搓成稍粗的丝 ， 省去剁碎的麻烦了
3.提前泡好黑木耳
4.把西葫芦丝横着切几刀 ， 不要太碎 ， 太碎的话影响口感 。然后，把切碎的西葫芦丝挤出汁，放在旁边备用 。
5.炒鸡蛋碎 。剁碎木耳 。依次把葱末、姜末、香油、鸡精、盐放入，慢慢顺一个方向搅动
6.擀饺子皮，开包，
7.嘿嘿，包的饺子挺好看的
8.煮熟的饺子，大馅儿，妈妈的最爱 。
