1、材料:乌鸡1只,金针菇100g,杏鲍菇1个(约80g) , 胡萝卜1/2根,老姜3片,盐1茶匙(5g) 。
2、乌鸡宰杀后去除内脏 , 清洗干净,剁成大块,放入滚水中汆烫5分钟 , 去除血水和杂质 。
3、金针菇切去根部 , 洗净沥干水分 。杏鲍菇和胡萝卜洗净切成圆片 。
4、汆烫好的乌鸡、金针菇、杏鲍菇、姜片放入砂锅中 , 加入足量水,大火烧开后盖上盖子,转小火继续炖40分钟 。
【菌菇煲鸡汤怎么做 菌菇煲鸡汤怎么做好吃】5、加入胡萝卜片,继续炖20分钟,加盐调味关火 。
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