基本信息中文学名：芡实拼音：qiàn shí 拉丁学名：别称：鸡头米、鸡头莲 门：被子植物门纲：双子叶植物纲 目：亚目：科：睡莲科亚科：族：属：主要产地
湖南、安徽、江苏等省形态特征【芡实 芡实怎么吃补肾效果最好】
一年生大型水生草本 。全株具尖刺 。根茎粗壮而短，具白色须根及不明显的茎 。初生叶沉水，箭形或椭圆肾形，长4-10cm ， 两面无刺；叶辆无刺；后生叶浮于水面，革质，椭圆肾形至国形，直径10-130cm ， 上面深绿色，多皱褶，下面深紫色，有短柔毛，叶脉凸起，边缘向上折 。叶柄及花梗粗壮，长可达25cm 。花单生，昼开夜合，长约5cm；萼片4，披针形，长l-1.5cm ， 内面紫色；花瓣多数，长圆状披针形，长1.5-2cm，紫红色 ， 成数轮排列；雄蕊多数；子房下位，心皮8个，柱头红色，成凹入的圆盘状，扁平 。浆果球形 ， 直径3-5cm，海绵质，暗紫红色 。种子球形，直径约10mm，黑色 。花期7-8月，果期8-9月 。药用价值
芡实性平，味甘、涩 。有补脾止泻、益肾固精、祛湿止带的功能 。用于梦遗滑精 ， 遗尿尿频，脾虚久泻 ， 白浊，带下等症 。营养价值
种子含多量淀粉．每100g中含蛋白质4.4g,脂肪0.2g,碳水化物32g,粗纤维0.4g,灰分0.5g,钙9mg,磷110mg,铁0.4mg,硫胺素0.40mg,核黄素0.08mg,尼克酸2.5mg,抗坏血酸6mg,胡萝卜素微量 。
芡实粉粥
原料：
芡实粉30克、核桃肉15克、红枣5～7枚、糖适量
做法：
芡实粉先用凉开水打糊，放入滚开水中搅拌 ， 再拌入核桃肉、红枣肉，煮熟成糊粥 ， 加糖 。
芡实图片
