基本信息中文学名：甜菜拼音：tián cài 拉丁学名：别称：菾菜、红菜头 门：被子植物门纲：双子叶植物纲 目：亚目：科：藜科亚科：族：属：形态特征
甜菜是一种两年生草本植物，茎有1-2米高，叶长5-20厘米，叶形多变异，有长圆形，心脏形或舌形 ， 叶面有皱纹或平滑；花小，绿色，每朵直径仅3-5毫米 ， 5瓣，风媒 。果实球状褐色，通常数个联生成球果；主根为肉质块根，有圆锥形 ， 也有纺锤形和楔形，皮有红色、紫色、白色、浅黄色等不同的品种 。生长习性
喜冷凉湿润，耐高温、低温 ， 耐肥，耐盐碱 。药用价值【甜菜 甜菜碱】
味甘，性平 。归大肠经 。生津润燥、健脾宽肠、养血止血、通乳 。营养价值
甜菜是除甘蔗外的主要糖的来源，富含钾和维生素A ， 也是维生素C、镁和维生素B2的重要来源 。甜菜还含有铁、铜、钙、维生素B1、维生素B6、叶酸、锌和烟酸 。甜菜叶含有丰富的钾、叶酸、镁、维生素C和铁 。甜菜很容易消化，有助于提高食欲，还能缓解头痛，甜菜还有预防感冒和贫血的作用 。
