1、面条（生）300克、五花肉100克、圆白菜1/4个、胡萝卜1根、洋葱1个、酱油2茶匙、蚝油适量、食盐适量、料酒适量、香葱2棵 。
2、家常炒面的做法：生面条放入蒸屉上，蒸锅上汽后中火蒸15分钟，把面条蒸透 。蒸好的面条抖散备用 。
3、处理配菜：圆白菜、胡萝卜、洋葱分别切丝、五花肉切薄片，香葱切末 。热锅凉油，放入五花肉煸炒 。
4、炒至五花肉变色吐油 ， 烹入一茶匙料酒 ， 加入适量酱油 。五花肉上色后，放入洋葱和胡萝卜丝煸炒 。
【家常炒面的做法】5、加入圆白菜继续翻炒 。翻炒均匀后加入食盐 。加入蚝油翻炒均匀 。最后加入蒸好的面条 。翻炒一两分钟，翻炒均匀即可关火 。
