韭菜炒南瓜丝为什么苦 _韭菜

南瓜和韭菜能一起吃吗？

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南瓜和韭菜能一起吃，并且一起吃营养更高。
南瓜和韭菜一起吃具有补中益气、活血化瘀、增进食欲、促进消化、润肠通便、利尿消肿、消炎止痛、清痰止咳、解毒杀虫等功效，还可以治疗反胃、痔疮、铁打损伤、胸痛、尿血、水肿、咳嗽、哮喘、支气管炎、便秘、小便不畅、高血压等不适病症。
扩展资料：
南瓜须知
南瓜不宜多吃，否则容易导致上火，特别是患有热症疾?。?或者内火旺盛的人不可吃南瓜，以免病情加重。南瓜容易诱发脚气、黄疸等疾?。灰腔脊庑┘膊〉幕颊?，都不可吃南瓜，以免病情反复。
韭菜须知
韭菜中含有大量的粗纤维，不宜消化，因此消化能力较弱、消化不良、腹泻等患者都不宜吃韭菜，以免病情加重。韭菜属温性食物，不宜多吃或常吃，特别是阴虚火旺者，尽量少吃，否则会对健康造成不利影响。
【韭菜炒南瓜丝为什么苦】参考资料：百度百科：韭菜炒南瓜丝

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炒南瓜发苦，可能是南瓜坏掉了。
炒南瓜的做法：
1. 南瓜去皮、去籽（尽量保存瓤，口感更好些）、切片。
2. 油锅烧热后，蒜末煸油，倒入南瓜，加少量盐、一碗水翻炒。
3. 盖上锅盖中火焖8-10分钟，加白糖，炒至水微干出锅。

###其它资料参考###一般对于韭菜是很少会出现一些苦味的，建议要加以注意，可能是由于韭菜本身已经变质所导致的，建议不要再进行食用。平时饮食注意卫生清洁，食物最好以新鲜为主，变质霉变食物要避免，饮食注意营养均衡。
###其它资料参考###首先！韭菜苦是很正常的！因为韭菜水分足的时候是不会苦的！但是长久没有水分时，韭菜内部就会产生一种粘液！防止水分流失！就是这种粘液！让韭菜变苦了！你拿出变苦的韭菜掰开！会看到里面有粘液！这样的韭菜要坚持浇水大概一个星期才能恢复正常！不单是韭菜！很多其他菜类得不到充足的水分时都会产生这种防止水分子流失的绿叶素！
###其它资料参考###有两个原因会导致韭菜肉包子发苦：1，韭菜太老了。2，韭菜农药未清理干净，有残留。韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。