自己做面包要烤多久 _面包

烤面包需要多长时间？？

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一般面包需要烤15-45分钟。烤面包的时间取决于面包的种类及烤箱的种类。大土司需要时间长一些,一般用180°C烤45分钟。而中土司则需要30分钟,丹麦和大型面包需要25分钟,而小料理面包需要烤制15分钟左右。

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1、用烤箱烤面包的时间是25-30分钟就可以了，温度控制在220度左右就行了。
2、相信大家一听到面包这两个字，都会想到它的美味。面包不仅是早餐的最佳搭配，而且还是饥饿时最方便的食品之一，做面包是很有讲究的。
3、其实面包的口感与面包的发酵有关系。如果面包发酵发的很好，那么烤面包的时间一般在30分钟左右就可以了，温度最好设定在220度左右，这样做出来的面包口感才会更加好，而且面包还会比较松软。需要注意的是烤面包有一个醒发的时间过程，这一步相当关键，一般醒发时间20分钟就比较好了，而最后的醒发还要根据当前情况来判断，如果醒发的时间比较长就会导致面包变得比较粗糙，形状也不好看，而且吃起来还有一种酸酸的味道，从而就会导致面包的口感变差。当然烤不同的面包时间也是不一样的，如果要烤土司时间可能就要比一般面包烤的时间更长，一般需要45分钟左右。烤面包的温度还要取决于面包的种类以及烤箱的种类，具体情况需要通过真正的实践去把握。
4、有很大一部分人由于第一次做面包没有很好的经验，很多人都不知道具体要烤多长的时间，总是要打开烤箱看一下面包烤好了没。这样做其实是很不好的，不仅会影响面包的成熟度，而且还会影响面包的口感，有些有可能烤箱的烤制时间设置的比较短，导致拷出来的面包基本上不能吃，而有些是烤箱的时间设定的太长了，导致面包烤焦了，影响了面包的口感。其实烤面包正常情况下烤半个小时左右就可以了，但是有些要根据情况来定。
###其它资料参考###15至35分钟。有不同类型的面包，不同的尺寸和不同的烘烤时间。烘烤面包前，先将烤箱以220度预热10分钟，使其受热更均匀。烘烤面包的时间不宜过长，以防止面包的质地发生变化，出现苦涩的味道。烤好的面包可以直接食用，也可以和牛奶等美味食物一起食用。
新鲜入炉的绿色表面温度约为30℃，先遇到热空气。热空气中的水会凝结成水珠，粘在其表面。然而，这是在很短的时间内。很快，水滴就会汽化，面包的表面温度会飙升到100多摄氏度，使表面干燥，形成白色薄皮。同时，热量被转移到内部，内部温度也在上升。在很短的时间内，表皮以下的温度接近100℃，形成外高内低的温度梯度分布。因此，热传递（冲力）的方向是由外向内的.
面包中的水分分布则相反，是内高外低的梯度。这样，水分由内向外补充，在皮下形成蒸发层（因为温度接近100℃）。然而，随着烘烤的进行，内部温度升高。当淀粉糊化温度（高于50℃）时，水与淀粉融合，使由内向外的水分越来越少，蒸发层水分减少，温度就会高于100℃ ，这时干燥的面包皮就变成了一层没有水分的面包皮（吸湿回软称为面包皮）.
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###其它资料参考###正常情况下的话，保守就是半个小时左右。另外，还需要根据具体的情况，具体分析。
如果你烤的东西大小适中，不是特别大的话这样的时间是足够的了。除此之外，你还需要跟据你自己使用的材料进行时间上的调节。如果的确无法预估的话，可以尝试第一次烤上个30分钟，然后可以观察它的变化，再决定要再烤，还是这样就已经OK了。
面包的松软程度与面团的发酵有一定的关系，如果面团发酵得比较好，那么在烤面包时烤箱的温度控制在160-220度之间，烘烤时间在20-35分钟之间即可，这样烤出的面包就会特别松软。
烤成绵软的面包的做法
1、先将汤种原材料混和匀称，用文火加温，一边用打蛋器拌和到成粘稠后倒进密封罐立刻盖上外盖防止水分外流，凉到常温下后放进冷藏室17-24钟头。
2、取出汤种与主面糊混和和面到表层光洁后再添加无盐黄油和盐再次揉，面包机揉面程序流程2次(约揉了60分钟)，揉好面后盖板好保鲜袋开展第一次发醇到2.5倍大(约60分钟) 。
3、第一次发醇好后取出粉团再手工揉面10-15分钟排气管，揉到面糊细致没出气孔。
4、排气管后将粉团分为6等份卷圆，盖上保鲜袋松弛15分钟后开展造型，造型后开展第二次发醇到2倍大(约30分钟) 。
5、在吐司面包上涂一层鸡蛋液，放电烤箱中高层180度18-20分钟就可以了。
6、烤的时间一定要按这一18-20分钟，不可以延长，因延长烤的时间，吐司面包的水分会外流，吐司面包马上会发硬，发醇和烤制的时间要控制得正好，已过一点都是影响口味。

###其它资料参考###2-3分钟。
使用空气炸锅加热面包时，将空气炸锅180度预热3分钟，加热2-3分钟即可。加热后的面包可以单独吃，也可以搭配牛奶、奶茶、豆浆等美食一起吃，口味会更加丰富。面包是面粉制作并加热而成的食品，制作的主要材料为小麦粉，辅料包括酵母粉、鸡蛋等。
面包制作注意事项
不要搅拌过度：面团搅拌过度，因面筋已经打断，导致面包在发酵产气时很难保住气体，面包体积扁小。在搅拌时形成了过于湿粘的性质，造成在整型操作上困难，面团滚圆后也无法挺立，而向四周扩展。用此面团烤出来的面包，同样因无法保存空气而使面包体积?。?内部空洞大，组织粗糙而多颗粒，品质极差。
影响搅拌的因素：水分的多少将影响面团的软硬，如水分少会使面团的卷起时间缩短，面粉的颗粒未能充分水化，致使面筋的性质较脆，在扩展开始不久，就易使面筋搅断，无法再使面筋充分地扩展，所以做出来的面包品质较差。相反，如果水分过多，则会延长卷起的时间，一旦达到卷起阶段就很容易造成面筋打断，所以这时要特别小心。

###其它资料参考###用烤箱加热面包一般需要用160-220度的温度，大约烤20-35分钟。面包不宜烤制太长时间，否则面包就会糊掉，另外，烤箱温度太低的话，面包就会发干。想要烤出好吃的面包，其中最重要的两点就是面团的发酵以及烘烤温度、时间的设定。如果温度过低的话，会使面包过份膨胀，从而影响面包的口感。
###其它资料参考###大土司需要时间长一些，一般用180°C烤45分钟。中土司30分钟，丹麦和大型面包25分钟，小料理面包在12--15分钟左右。
步骤如下：
1、主料
高筋面粉250g
牛奶 145g
鸡蛋 1个
辅料
黄油30g
白糖25g
盐 3g
酵母4g
2、把除黄油外，全部原料放厨师机的搅拌盆里面，按一档开始搅拌，搅拌开始后厨师机会自动跳到二档加速度搅拌。
3、当面团揉到面筋扩展开了，就可以加室温软化的黄油了，后继续让厨师机揉面，大约需要20分钟。
4、当面团揉到用手可以撑开不容易破裂的大片薄膜即可。
5、揉圆，在盆里进行第一次发酵。
6、发酵至两三倍大，用食指按坑不反弹为发酵完成,将面团分割成三份，中间室温发酵15分钟。
7、把面团擀成牛舌饼状，卷起来，再重复一次
8、依次做好。
9、放入吐司模中进行第二次发酵。
10、至两倍大，涮上蛋液，撒上白芝麻。
11、烤箱预热180度，将吐司盒放在倒数第一层，180度烤30分钟。
###其它资料参考###烤面包：160度，烤25分钟即可烤好。
烤面包的做法：
主料：面粉300克，酵母5克，鸡蛋1个。
辅料：奶粉40克，糖40克，葡萄干少许，油适量
烤面包的做法：
1、奶粉和鸡蛋放进容器里。
2、加入面粉和成面团。
3、和好的面团揉一下排气，擀成牛舌状。
4、用刀切成三根，上面不要断，然后像编辫子一样编起来。
5、烤盘上铺上吸油纸，放入辫子面包，二次发酵。
6、发酵好以后是这样的，然后刷上一层蛋液，放上葡萄干。
7、烤箱150度预热五分钟，然后放入面包，160度，烤25分钟。
【自己做面包要烤多久】8、烤面包的成品图。