冰糖芋怎么做好吃？
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主料
冰糖芋
1个
辅料蒜头
1瓣
盐
适量
白砂糖
1小勺
原味
口味
焖
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
【冰糖芋煮多久】超简单的焖冰糖芋的做法步骤
1
备好冰糖芋1个、蒜头一瓣 。
2
芋头去皮洗净切块（块状切成偏长方体形状比较好，大概1指厚），蒜切沫 。
3
锅烧热加油，放蒜沫煸香 。
4
放入芋头翻炒一下 。
5
加水完全没过芋头 ， 加盐适量，砂糖一小勺，盖上锅盖大火煮开，然后转中小火焖10～12分钟 。最后两三分钟打开锅盖（各家的火候不一样，需打开锅盖观察控制，特别是非不粘锅的） ， 开大火收汁 。
6
收汁的时候 ， 观察芋头表面部分是否像融化一样，并且底部有粘稠的汤汁，然后拿筷子夹一下其中一小块，能比较容易的夹断就可以起锅了 。
7
很粉的冰糖芋就做好了 。
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1、材料：芋头半个 ， 冰糖适量 。
2、芋头半个，削好皮 。
3、将削好皮的芋头切成块状 。
4、锅内加入适量的水，要满于芋头 。大火煮开以后，转小火 。
5、煮至芋头裂开后，加入冰糖，继续煮至冰糖全部融化即可 。
###其它资料参考###冰糖芋头做法一，
材料
芋头3分之1颗（210g），水500ml，冰糖4匙，炼乳适量
做法
1、芋头3分之1颗去皮切大块 。
2、将步骤（1）放入电压力锅内锅，加入水500ml和冰糖4匙，用汤匙稍微拌匀 。
3、电压力锅加热，选择「豆类蹄筋\浓郁」 。
4、食用时捞出适量芋头放小碗 ， 喜欢吃甜一点的再淋上适量炼乳 。
小诀窍
处理芋头一定要戴手套 。
做法二，冰糖暖芋
材料
大甲芋头 一颗大的,小冰糖 150g~250g,桂花酱少许,水 600cc,盐1/8 匙
做法
1、将芋头削皮 ， 可以请菜商帮忙削，或是带手套削，都没有的话就是不要碰水削，会让你的手痒上半天
2、切2公分左右的小丁，放入电锅内蒸熟 。
3、起一小锅 ， 加入水煮滚后加入熟透的芋头小?。牵鸹ń?。
4、拌搅，小火盖锅煮个20分钟左右，让甜味全部浸入芋头
5、将芋头取出，用叉子或捣泥棒压成泥状，太干时可以不时加入糖水
6、最后用冰勺取盛于浅碟中
做法三 ，
材料
芋头(去皮) 365克,莲子 160克,红枣 20克,冰糖80克,水 1000ml
做法
1、将芋头去皮切块,莲子和红枣稍微水洗干净
2、将所有材料放入锅中(除了冰糖),将锅子放入电锅中,外锅加入1.5杯水(材料外)
3、电锅跳起来后加入冰糖搅拌一下就完成了
做法四，
1. 倒油，（比冰糖芋多就行）冰糖芋切片或切块（切块炸出来更香），下锅，炸到表面焦黄就行
2. 起锅，锅里的油倒入小碗，留着炒其他菜 。放糖，木薯粉加几滴水容解 ， 下锅，糖融化后，冰糖芋下锅，翻炒30秒左右，完成！
###其它资料参考###煮芋头糖水清甜爽口有妙招，方法简便，一看就会！
所需食材：芋头1个，片糖1片，适量吃清水，适量的冰块 。
做法步骤：
第一步：取出芋头，用刀子去掉芋头的外皮，用清水冲洗干净，用刀子切成大小均一的方块状 ， 最后放入盘中 ， 再加入适量的清水浸泡，去除一部分淀粉，淀粉太多煮出来的糖水太粘不好喝 。
第二步：锅中加入适量的清水，再加入芋头小块，大火煮沸 ， 大火煮沸后改中火继续煮5分钟 。
第三步：打开锅盖，待芋头煮至呈透明状即可，出锅沥干水分装盘备用 。
第四步：另起锅，锅中加入适量的清水，加入1片片糖，大火煮沸，再煮3分钟把片糖完全煮融化 ， 片糖煮融化后出锅倒入碗中，再从冰箱取出适量的冰块倒入糖水中，用勺子搅拌均匀使冰块完全融化 。
第五步：把芋头倒入糖水盒中，再倒入冰糖水，盖上盒盖 ， 倒入冰箱冷藏即可，想喝的时候取出用勺子盛碗喝就可以了 。
###其它资料参考###1/10
小芋头一斤
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洗净放入锅中倒入水
3/10
加大火煮开后5分钟 。时间长短没有关系 。我煮了3分钟关火焖至室温 。
4/10
用勺子刮皮 。有些皮用手可以直接剥开 。
5/10
清理干净后的小芋头 。
6/10
切滚刀块 。
7/10
入锅 。水量看喜好，爱喝汤的多加水 。
8/10
煮熟 。不想看锅的话用电饭锅煮 。用米饭档 。想吃?糯的用粥档 。
9/10
煮熟开盖放冰糖 。
最后一步
放入枸杞和桂花蜜 。
###其它资料参考###步骤：
1、先处理芋头的颜色，放一小块食用碱在锅中，加适量水烧沸后 ， 将去皮、洗净的芋头籽放进去煮五分钟左右捞出，芋头会慢慢变成红色 。
2、将处理好颜色的芋头籽加适量的冰糖和白砂糖（根据个人的口味），放在蒸锅中，大火蒸40分钟左右至熟烂.
3、蒸熟后的芋头盛在一个盘子中，将汤汁倒入炒锅中烧沸，用少许水淀粉勾流利欠 ， 淋浇在芋头上即可
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