玉米松茸可以炖汤吗？
文章插图
食材
松茸 500克
盐 15克
姜 15克
葱 30克
酱油 10克
方法/步骤
1
准备以上食材
2
锅里放骨头煮开撇去浮末，一定要撇干净，加入淮山药，干贝中火烧开小火煲1小时后放玉米煮15分钟
3
玉米15分钟后，放松茸继续20分钟
4
20分钟，后一锅靓汤就好了
5
盛入美器 ， 心情都好了
6
一碗米饭，一碗汤，自己熬的花菇牛肉酱 ， 完美
文章插图
原料：
松茸干、排骨、盐、香葱、枸杞 。
做法步骤：
第1步、松茸适量，温水浸泡20分钟 。泡过的松茸捞出用清水冲洗净，泡松茸的水不要倒 。放置一会澄清备用 。
第2步、沉淀澄清的松茸汤 。
第3步、排骨适量 ， 清水洗净血水 。
第4步、凉水入锅 。
第5步、焯一滚儿捞出 。
第6步、温水洗净浮沫 。
【排骨炖玉米 松茸多久放】第7步、锅内适量清水，焯过水的排骨放入，泡松茸的汤也一起倒入，切几片姜进去 。
第8步、大火煮开，中小火炖20分钟 。
第9步、松茸放入 。
第10步、中小火炖40分钟 。
第11步、枸杞冲洗一下 。
第12步、香葱切小粒 。
第13步、撇去浮沫和多余的油 。
第14步、枸杞放入关火 。
第15步、盛碗，适量盐，鸡精（也可以不放）调味 。撒上香葱碎即可 。
###其它资料参考###松茸排骨汤做法一，
材料
"排骨 300g","松茸 10g","萝卜 1/2条","玉米 一条","丸子 数颗",
做法
1:材料如图排骨川烫去血水后备用松茸洗净泡水备用
2:将排骨及松茸（含泡的水）放入水中煮约一小时
3:再将萝卜&玉米&丸子放入
4:煮至熟透后再调过味即可
5:上桌
做法二，松茸菌煲排骨汤
材料
松茸菌，排骨，淮山 ， 枸杞，盐
做法
1.回家将菌干洗净，用温水泡上几小时 ， 加上淮山、枸杞 。
2.将两根排骨斩大件一起入锅 。
3.文火慢慢炖，那满屋的香气，非常诱人 。文火煮上两小时，下适量的盐调味就好，味道清香鲜浓，爽 。
做法三，松茸莲藕排骨汤
材料
松茸 30克排骨500克莲藕2节葱2段姜3片花椒10粒 盐少许
做法
1）松茸泡发后，过滤泡松茸的水备用 。
2）排骨洗净，斩成小块 。锅中倒入清水，大火煮沸后 ， 放入排骨煮5分钟，待表面变色后，捞出 。莲藕去皮洗净后，切成滚刀块 。大葱洗净切段 。姜洗净切片 。
3）将泡松茸的水，倒入砂锅中，再一次补入足够量的清水，大火煮沸后，放入排骨，葱，姜，花椒盖上盖子转文火炖1小时 。
4）放入藕块，盖上盖子继续炖20分钟，食用前添加少许盐调味即可 。
###其它资料参考### 赤松茸炖排骨汤
赤松茸炖排骨汤，松茸排骨汤营养价值高，尤其是松茸，营养价值绝对是公认的 ， 而且有很好的抗癌效果，还能够帮助我们恢复精力，益胃补气 ， 对于改善心血管功能也有很好的作用 。下面就是赤松茸炖排骨汤的做法 。
赤松茸炖排骨汤1【赤松茸排骨汤】
食材：赤松茸、排骨、枸杞、生姜、料酒、盐 。
【做法】：
第一步，首先把赤松茸洗刷干净了，然后将赤松茸切成片备用 。
第二步 ， 排骨洗干净，然后冷水下锅，加姜片和料酒 ， 焯水撇去浮沫，然后捞出转移至砂锅中 ， 加适量热水，大火烧开，装小火炖个30分钟 。
第三步 ， 30分钟后将切好的赤松茸下锅，继续炖20分钟 。
第四步 ， 20分钟后，撒些枸杞，加适量盐调味，关火出锅即可 。
烹饪技巧：
1、赤松茸和排骨一起煲汤，煲汤都汤会有点发黑 ， 这是正常情况，不过味道还是很鲜美的；2、赤松茸味道鲜美，因此也不需要加味精、鸡精等调料，保持原有的鲜味 。
赤松茸炖排骨汤2鲜松茸排骨汤的做法
排骨，脊骨 ， 洗净 。
焯水2分钟，再次洗净 。
新鲜松茸切片 。
松茸和骨头放入炖盅 。
炖2小时 。
加盐调味即可 。
赤松茸炖排骨汤3【姬松茸排骨汤】的做法
△姬松茸用水冲洗一下，用小刷子刷一刷 ， 把它的根部刷干净点 。冲洗干净后用冷水提前半小时以上泡发（时间不充裕可用温水，不过还是用冷水泡最佳）
△准备其他食材，枸杞和虫草也是要提前泡发，大概5-10分钟即可 。同时把排骨洗干净了，准备下一步飞水 。（飞水：就是将初步加工的原料放入冷水锅中，再加热至半熟或全熟，取出以备进一步烹调或调味 。）
△锅中烧开水，淋少量料酒（去腥）将排骨放入，煮一会至看不到血色就立马捞出 。捞出后要冲洗的话只能用温热水，而不能用冷水随便冲洗 。否则会致使排骨肉质瞬间变老变硬，后期再炖多几个钟还是炖不烂咬不动的 ， 这点是常识切记哦
△泡发姬松茸的水不要浪费，倒入电饭锅中后加适量清水，按煲汤模式是1.5小时，等水沸腾了再倒入刚飞水好的排骨，同时把虫草、玉米和姜片也一块倒入锅里一起煮 。（泡虫草的水我就不要了直接倒掉，怕味大盖了我的姬松茸味哈哈）枸杞等最后5分钟倒入即可 。
喜欢多喝汤的话一开始就要多加点水开煮~切记，中途想加水的话只能加热水
煮的`时候坐在旁边一直闻到香味，忍了好久 ， 现在赶紧趁热喝掉哈哈，真的好香啊~~好喜欢的汤
排骨的肉也是炖得很嫩了，这时准备一碟加了白胡椒粉的酱油，我喜欢这样蘸着排骨肉吃 。随便搭一道简单的素炒青菜吃就很满足了~
小贴士
△排骨飞水后只能放入热水中；
△喝汤我喜欢喝原滋原味，不喜太咸 ， 所以一大锅汤我只放了一匙半的盐就很够味 。排骨可以另外蘸酱油吃，嘻嘻 。
###其它资料参考###玉米排骨汤做法
1、食材原料
肋排2根
甜玉米1个
料酒1勺
姜片3片
盐、食用油适量
糖少许
葱花少许
枸杞少几粒
2、步骤
把排骨和玉米洗净、切好
姜片也切几片 ， 3-4片即可
锅内放一点点油，不用多，只是为了煸热一下排骨 。
煸热排骨的时候可以放调料（酒、糖） ， 排骨肉变色，水壶里面水烧开了，就把水倒入热锅中 。
倒入水后盖盖，大火煮一段时间，大概十分钟，放入甜玉米 ， 盖盖，水再次沸腾后转小火，其实玉米不怕煮，早点放也没关系 。
煮大概半小时后加入适量盐调味 ， 再小火继续煮 。
煮一小时后起锅时放几粒枸杞，撒一点葱花点缀一下即可 。
玉米，是禾本科玉蜀黍属植物 。又称包谷 。
玉米 ， 是一年生高大草本 。秆直立，通常不分枝，高1至4米，基部各节具气生支柱根 。叶鞘具横脉；叶舌膜质 ， 长约2毫米；叶片扁平宽大，线状披针形，基部圆形呈耳状，无毛或具疵柔毛，中脉粗壮，边缘微粗糙 。顶生雄性圆锥花序大型，主轴与总状花序轴及其腋间均被细柔毛；雄性小穗孪生 ， 长达1厘米，小穗柄一长一短，分别长1至2毫米及2至4毫米，被细柔毛；两颖近等长 ， 膜质，约具10脉，被纤毛；外稃及内稃透明膜质，稍短于颖；花药橙黄色；长约5毫米 。雌花序被多数宽大的鞘状苞片所包藏；雌小穗孪生 ， 成16至30纵行排列于粗壮之序轴上，两颖等长，宽大，无脉 ， 具纤毛；外稃及内稃透明膜质，雌蕊具极长而细弱的线形花柱 。颖果球形或扁球形，成熟后露出颖片和稃片之外，其大小随生长条件不同产生差异，一般长5至10毫米 ， 宽略过于其长，胚长为颖果的1/2至2/3 。花果期秋季 。
玉米食谱
糯香玉米排骨
原料：糯米、玉米粒、排骨 。
做法：将腌制排骨放置于提前浸泡的糯米中，混合均匀，再加入玉米粒及调料等 ， 进行蒸制 。
清热益气汤
原料：玉米3根、白果50克、猪肚1个、生姜3片 。
做法：玉米洗净，连衣、须切段状；白果去壳、去衣、洗净；猪肚洗净；一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗) ， 大火煲沸后改小火，煲2个半小时，调入适量食盐和生油便可 。
番薯粟米鸡蛋汤
材料：番薯1个、甜玉米1根或剥好玉米粒50g、鸡蛋2个（2至3人份） 。
烹调方法：番薯削皮、切小丁 。甜玉米剥粒（超市有剥好的玉米粒，跟红萝卜粒、豌豆粒混合一起卖的，也可以），然后轻轻砸碎以方便烹煮；如果住宿地方有搅拌机，可用搅拌机处理成粟米蓉 。锅内加水，加入番薯丁、碎玉米粒，文火煮至熟透、绵烂 ， 打入鸡蛋搅拌成蛋花汤，加少量食盐调味即可 。
松茸菌元贝玉米汤
原料：松茸4至6朵、香菇4朵、干贝1小把、去皮鸡肉200克、竹荪40克、玉米1根、红萝卜1小段、姜3片 。
做法：松茸、香菇、干贝、竹荪略洗后提前浸泡2小时，玉米切小段，红萝卜切滚刀块；上述材料一起放进汤煲里，大火煲滚后再煲1小时，调味后食用 。
玉米须茶
把留着须的玉米放进锅内煮，煎煮1小时 ， 把汤水倒出 ， 就是“龙须茶” 。“龙须茶”口感不错，喝下去甜丝丝的 。
###其它资料参考###1、松茸用温水洗净后用清水浸泡5-6个小时，排骨剁块 。
2、将排骨凉水下锅，焯去血沫 。
3、焯水的排骨洗净沥干水分，生姜切条，葱切丁 。
4、锅内放油烧热 ， 放入排骨略炒 。
5、放入葱，姜和干调料翻炒片刻 。
6、放入花椒粉、生抽，老抽，蚝油翻炒 。
7、放入松茸，将浸泡松茸的水去除沉淀后也一并倒入 。
8、再添加一些清水大火煮开 ， 转中火炖约40分钟即可（炖煮30分钟后放盐调味） 。
9、收浓汤汁，即可 。
###其它资料参考###松茸排骨汤怎么炖？
准备食材：松茸（新鲜的和干的都可以，这个主要看自己能买到什么食材）、排骨适量、红枣、枸杞、生姜、食盐和料酒等 。
具体步骤：首先将松茸提前用温水浸泡一下，大概半个小时左右，中间需要换一次水，然后将松茸清洗干净备用，第二次泡松茸的水保留下来沉淀好 。排骨也清洗干净剁成小块，再将红枣和枸杞用温水泡一下，放在一旁备用，准备适量生姜切薄片备用 。
锅中加水，水中加适量的生姜和排骨 ， 煮开后去掉血末，再继续煮两到三分钟 ， 然后将排骨捞出沥干水分备用 。然后将排骨放进一个砂锅中，再将泡好的松茸也放进去，再加适量清水，稍微的搅拌均匀即可，盖上锅盖大火炖煮 。
大火煮开后，将盖子揭开，轻轻舀掉浮在上面一层的泡沫，再加少许料酒去腥提味，继续盖上锅盖，转小火慢慢煨煮两个小时，等到香味飘出来，我们就可以将枸杞放进去，再撒上适量的食盐调味即可，营养美味的松茸排骨汤就做好了 。
其实松茸排骨汤是可以的当做下午茶来喝的，下午有点小饿的时候来上一碗松茸汤，既营养健康 ， 还很美味 ， 但是提醒大家不要一不小心喝多了哦 ， 这样反而会给肠胃造成负担 。
###其它资料参考### 鲜松茸排骨汤的做法
鲜松茸排骨汤的做法 ， 松茸是一种有很好的保健功效的菌类,食用方法也比较多,和排骨一起炖汤就是比较不错的选择,既美味又营养 ， 那么 ， 以下分享鲜松茸排骨汤的做法
鲜松茸排骨汤的做法1食材
新鲜松茸 5朵
排骨 200克
姜 1个
盐 适量
方法/步骤
新鲜松茸买来除去泥土，用清水洗净 。
控干水分后切片备用，准备一个姜 。
排骨放入凉水中 ， 大火煮开3至5分钟，然后将水倒掉，冲洗干净后捞起来备用 。
把切好的新鲜松茸，排骨，姜片放入汤锅中，加入清水没过食材，大火煮开后转小火炖2小时左右 。
出锅前加入盐调味就可以了 。
鲜松茸排骨汤的做法2松茸不能跟六种食物一起吃
1、松茸属于高蛋白食物，和富含鞣酸的食物一起食用，会降低蛋白质的吸收，同时加重消化负担，对身体不利，生活中常见的高蛋白食物有柿子、竹笋、生木瓜等 。
2、松茸维生素含量较高；而软甲壳食物中含有比较丰富的砷元素 ， 两者一起吃会使五价的砷变为三价的砷 ， 带有一定的毒性 ， 影响身体健康，比如螃蟹、小龙虾等 。
3、松茸中钾、磷、钠、镁等矿物质较高，与富含草酸的食物一起食用，则会生成不易消化的难溶成分，降低矿物质的吸收量，生活中常见的高鞣酸食物有菠菜、苋菜、荠菜等 。
4、松茸中含有油酸、亚油酸等多种不饱和脂肪酸，于高脂食物一起吃，会降低松茸的营养成分，不利于人体对松茸营养物质的吸收与利用，可能会肥胖的可能性，生活中常见的高脂食物有各种肉类 。
5、松茸具有一定利滑性，适量吃有助于通便，与寒性食物食物一起吃 ， 会增加肠道滑利性，从而导致其胃肠道负担 ， 生活中常见的寒性食物有螃蟹、苦瓜、秋葵等 。
6、松茸中的纤维素比较高，而人体暂时没有可以降低完全消化代谢的分解酶 ， 食用过量会加重人体肠胃 ， 与高纤维食物一起吃 ， 可能会导致人体消化不良，生活中常见的高纤维食物有辣木籽、奇亚籽等 。
松茸吃法及注意事项
吃法
松茸是一种营养价值很高的食物 ， 吃法是比较多的，既可以煮汤，也可以炒食等 ， 用以下方法举例，具体做法如下：
1、先将松茸菌去杂洗净切片；
2、山鸡肉洗净切片；
3、然后油锅烧热，下葱姜煸香，投入山鸡肉片煸炒；
4、煸炒好后烹入料酒、酱油，加入精盐、白糖和适量水煸炒；
5、之后加入松茸菌片继续炒至山鸡肉熟烂，用湿淀粉勾芡；
6、煮熟后加入味精推匀 ， 即可出锅 。
注意事项
松茸生吃松茸口感鲜嫩 ， 但要记?。缘氖焙蛞孕孪实?，放置时间太久的松茸可能滋生细菌以及微生物，食用之后很容易加重人体的胃肠道负担 。
其次松茸身是不含毒素的，但松茸很容易与白酒中的成分发生化学反应，产生一种不利于人体健康的物质，一起吃导致人体出现食物中毒的现象 。
儿童吃松茸会性早熟吗
适量食用是不会的 。
松茸是一种，名贵的真菌食物 ， 味道鲜美营养丰富，其中含有大量的蛋白质、维生素、氨基酸以及钙、铁、磷等成分物质，儿童适量吃可以为其补充营养，具有一定提高免疫力的.作用，并不会导致性早熟，不需要太担心 。
新鲜松茸怎么保存最好
新鲜松茸最佳的保存方法是冷藏 。
松茸是一种很容易变质腐烂的真菌类物质，生活中最常见的保存方法就是将其冷藏，冷藏时将冰箱温度调到4-8度，再将松茸放进去，可以放7天左右，但建议在在3天内食用最好，因为松茸保存时间越长，营养成分，香味流失越多，口感也越差 。
小贴士：松茸放冰箱保存时不需要清洗，吃的时候再清洗即可，否则会导致松茸腐烂速度加快 。
鲜松茸排骨汤的做法3松茸的功效
松茸具有抗辐射、抗衰老、抗癌、强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫等功效，同时还有治疗糖尿病、早期癌症的特效 。
日本有关资料显示 ， 松茸抗癌效果可达90%以上抗癌，据分析，鲜松茸约含水分89.9%在菌子中粗蛋白17%，纯蛋白8.7%，粗脂肪5.8% ， 可溶性无氮化合物总量61.5%，粗纤维8.6% 。
此外，还含有丰量的维生素B1、B2，维生素C及其他营养素 。据许多文献记载 ， 松茸具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰等功效 。现代科学研究表明，松茸还具有治疗糖尿病、抗癌等特殊作用，列担子菌类抗癌之前茅 。
松茸的作用
扩大根系的吸收面积和延长根系的吸收时间
松茸群的地下菌丝与松、栎类植物根系形成的外生菌根通常均有外延菌丝，这是菌根的主要吸收器官，它在数量、接触面积和长度上远远超过根毛 。
初步统计，每l0mg菌根土壤中含有的菌丝数达200~400条 。这样在植物根际形成一个周密而庞大的菌丝吸收网同时由于菌丝的侵入刺激菌根明显延长并分枝，大大地增加了根系的吸收面积 。另一方面，没有菌根的营养根虽有根毛，但其寿命一般也只有几天就失去了吸收功能，外生菌根的吸水作用一般可延长一年之久才衰竭 。
分泌酶、激素
外生菌根真菌松茸能产生各类转换酶、蛋白酶、脂酶、纤维素酶、半纤维素酶、磷酸酶等水解酶，这些酶类分泌到土壤中，对植物根系不能直接吸收的物质转化为可吸收的物质具有直接作用，促进根系吸收矿物质和氮、磷素等营养物质 。
同时菌根还能分泌各种生长激素，如细胞生长素、细胞分裂素、赤霉素、维生素B生长调节素、吲哚乙酸等 。这些生长激素同植物本身所产生的植物生长激素是同性质的 。
抗菌作用
一是产生抗生素物质 。在活性菌根带内，细菌、放线菌全部消失，霉菌也大大减少，土样中只发现有藻状菌纲被孢霉属的种类(齐乐贤 ， 1999杨民和，1997)，在该区域外则存在有大量的细菌和放线菌 。
二是哈蒂氏网防卫 。大部分菌丝可以侵入共生植物幼根皮层形成哈蒂氏网 ， 对病原菌的入侵感染和蔓延具生物物理和生物化学屏障作用 。一旦病原菌感染了已形成的外生菌根，病原菌进入到哈蒂氏网区域就停止蔓延 ， 很难通过哈蒂氏网侵入到皮层组织细胞中 。
改良土壤
松茸类地下菌丝和菌根的活动使得共生植物根标土壤疏松、透气良好，持水、肥能力提高 。松茸群即使在土壤较贫瘠干旱的松栎林地亦可良好地生长繁衍产菇，经过其地下菌丝和菌根的活动 ， 土壤明显地聚集呈粉末状结构，并由于其活动最大限度地吸收有限的水分和营养物质供其和共生植物共用而使得土壤结构改变
并进一步干化，因而加强了森林生态系统中松栎类共生植物的抗旱性和抗贫瘠性 。除此之外松茸类还具有抗低温的特性，其担孢子在-19℃保存35d仍然有萌发能力产生菌丝 。
松茸的食用方法
松茸的吃法很简单，高端的食材往往只需要采用最朴素的烹饪方式，如此便能完整地保留松茸的美味与营养 。干松茸在食用前需要放入40℃的温水中浸泡2分钟，待其恢复弹性 ， 随后即可用于蒸食、煲汤以及其他各种烹饪方法中 。
###其它资料参考###松茸菌是食用菌种之一，其菌肉是白色的，食用起来是非常的细腻鲜嫩，可口郁浓，口感也是没话说棒，可以说是稀有佳肴，这种佳肴不仅营养丰富，还有很高的药用价值呢 。如果把它和排骨炖汤喝 ， 那叫一个美味啊，喝一口鲜味醇厚，回味无穷，各位吃货大佬们是不是很心动呢，那就让我们一起来看看它的做法吧 。
材料：松茸菌，排骨 ， 淮山，枸杞 ， 盐
做法：
1.回家将菌干洗净，用温水泡上几小时，加上淮山、枸杞 。
2.将两根排骨斩大件一起入锅 。
3.文火慢慢炖，那满屋的香气，非常诱人 。文火煮上两小时，下适量的盐调味就好，味道清香鲜浓，爽 。
用料：新鲜松茸、新鲜猪小排、姜片、盐
松茸排骨汤的做法：
1.新鲜松茸买来除去泥土，用清水洗净 ， 控干水分后切片备用 。
2.猪小排飞水（放入凉水中，大火煮开3至5分钟，然后将水倒掉，把小排冲洗干净）后捞起来备用 。
3.把新鲜松茸，猪小排，姜片放入汤锅中，加入清水没过食材，大火煮开后转小火炖2小时左右 。
4.出锅前加盐调味即可 。
材料：
粟米是广东人的叫法，就是玉米，粟米芯当然就是玉米芯了 。用粟米来煲汤十分讨好，材料便宜，味道甜美 。中医认为粟米仁有健脾和胃的功效，而粟米芯则有利尿、祛湿、降脂、降压、降血糖的作用，对于现时春天湿度高，人感到湿闷郁滞有很好的舒缓之效 。3-4人份材料：排骨：500克甜玉米：4条粉葛：1个(700克左右)蚝豉：6粒红枣：6颗陈片：1片水：8碗
做法：
1.粉葛洗净去皮，最好撕去硬根，切块；
2.甜玉米去衣洗净，用刀切下玉米仁剩玉米芯，玉米仁留日后用；
3.蚝豉用水稍微搓洗一下；红枣洗净拍扁去核；陈皮浸软 ， 刮去内瓤；
4.排骨洗净切块，汆水捞起冲净；
5.煮沸清水 ， 放入所有材料，武火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐即可饮用 。
功效：清热祛湿、生津止渴、祛湿毒，特别适合少运动、出汗少的热底人士
用料：
主料猪大排适量松蘑(干)适量
辅料枸杞少许
调料
松茸排骨汤的做法:
1.看看干松茸的模样，很干净 。我只取了几颗，舍不得用啊
2.把松茸，排骨，还有枸杞清洗一下 。然后锅里烧开水，把排骨焯一下去掉血沫 。松茸换水继续泡发，记?。馐焙蚺菽⒐降乃筒灰袅耍?等一会做汤的时候加进去，味道很好的
3.取一砂锅，把所有的材料扔进去，加清水还有刚才泡蘑菇的水 ， 大火烧开后，转小火来煲制
4.一个小时后煲好了，加少许盐就可以了，不用加任何调料
菜品特色
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