青萝卜怎么腌制又脆又好吃？
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主要原料：白萝卜300克，盐5克，白砂糖5克，白醋30克 ， 辣椒粉15克 ， 姜末5克，蒜末5克，葱花7克 。
1、姜末，蒜末，葱花，白萝卜去皮切块 。
2、容器中倒入白萝卜，盐腌制 。
3、容器中倒入腌制好的白萝卜 ， 倒入姜末，蒜末，白砂糖，白醋 ， 辣椒粉，搅拌均匀 。
4、加入葱花，搅拌均匀 。
5、成品图 。
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青萝卜腌制方法：
所需材料：青萝卜5斤、25克的白糖、20克的盐、适量香叶、3个八角、一块桂皮、一小把花椒、200毫升清水、凉白开适量、500毫升生抽、100毫升香醋、50克的冰糖、50克生姜、80克大蒜、150克小米辣 。
步骤1：首先我们选用市面最常见的青萝卜 ， 把萝卜用流动的清水清洗干净，去头去尾以后用刀切成薄片 ， 再改刀切成条 ， 切好的萝卜条正好是5斤 。
步骤2：切好的萝卜条装入大一点的盆子里，里面再加入25克的白糖、20克的盐 ， 抓拌均匀，让每个萝卜条都蘸上盐和白糖，腌制3个小时以上杀出萝卜里面的水分 。
步骤3：接下来我们再来准备两片香叶、三个八角、一块桂皮、一小把花椒备用 。
步骤4：再另取一个锅 ， 倒入200毫升的清水，再倒入500毫升的生抽，100毫升的香醋，把准备好的香料都加进来，再倒入50克的冰糖，搅拌至冰糖融化，煮开以后晾凉备用 。
步骤5：现在我们把准备好的50克生姜先切成片 ， 再切成丝 ， 装入盘中 ， 80克的大蒜切成片，切好以后装入盘中，再来准备150克洗干净的小米辣，切成圈，切好以后也装入盘子里面备用 。
准备一个无水无油的玻璃瓶子，把萝卜条装进来 。料汁也倒进来 。密封起来两天就可以吃啦！吃的时候用无水、无油的筷子夹出来一些再密封好就可以 。
###其它资料参考###青萝卜腌制方法：
一、将青萝卜用清水洗净 ， 将表皮有疤点的地方挖掉 ， 先切段，再切片，最后切成两条相连的样子 。
二、将切好的萝卜条挂在晾衣架上 ， 放在阳光下暴晒，晒至八成干的时候口感最好，天气晴好的时候大约两天就可以了 。
小贴士：
青萝卜腌制方法：
一、将青萝卜用清水洗净 ， 将表皮有疤点的地方挖掉 ， 先切段，再切片 ， 最后切成两条相连的样子 。二、将切好的萝卜条挂在晾衣架上 ， 放在阳光下暴晒 ， 晒至八成干的时候口感最好，天气晴好的时候大约两天就可以了 。三、将晒干的青萝卜条放到自家的辣椒酱坛里腌制一周左右，就可以取出来吃了 。
###其它资料参考###腌青萝卜的好吃做法
第一步：我们先提前准备需要的原材料，500g青萝卜，15g姜片，5g辣椒，25g老冰糖，3g麻椒，15g野山椒，250ml白醋，200ml冷水 ， 5g食用盐 。
第二步：将青萝卜用冷水清洗干净，再将萝卜的须根一部分摘除，最终切成长条形 。留意，以便提升的口味，外皮不需要削去，要是确保清理干净就可以了 。将切完的罗卜干放进干净的盆里，在添加适量的食盐，用筷子搅拌均匀，腌渍三十分钟上下 。
第三步：在腌制青萝卜条时，把生姜切成片，野山椒对半割开，清水烧对外开放凉预留 。留意 ， 以便确保腌渍取得成功，冷水不能用凉水 ， 务必是煮沸后的 。等萝卜腌制进行后，把腌制萝卜时的水扔掉 。
第四步：提前准备个干净没有水无油渍的玻璃器，里边添加适量的老冰糖 ， 白醋和凉开水，再用力晃动玻璃瓶 ， 将这种调味品混和匀称，再把生姜片，野山椒和罗卜干放进器皿中，再在上面撒上少量的麻椒，最终将器皿密封性起来，腌渍2个钟头上下就可以吃完 。平常把它放到电冰箱里，等吃的情况下用干净的木筷捞起来就可以了 。
###其它资料参考###绿萝卜又脆又好吃的腌制方法如下：
用料：青萝卜10斤、盐2两、生抽少许、老抽少许、十三香少许、八角5个、干辣椒5个、色拉油少许、白糖少许 。
步骤：
1、洗净萝卜，切去头尾 。
2、将萝卜切成0.5公分左右的片 。
3、将萝卜改刀 。
4、腌制两个小时左右（十斤萝卜2两盐），将腌好的萝卜清洗两三次 。
5、将清洗过的萝卜晾晒两天左右（七八成干） 。
6、将晾晒好的萝卜撕断、清洗、挤干 。
7、加生抽、老抽（不喜欢颜色深的可不加）十三香、八角、干辣椒（不吃辣可不放）、色拉油、白糖等（数量根据自己的口味加） 。上锅蒸30分钟 。
8、成品晾凉后装瓶放阴凉处储存，这样做的可以保存很久，而且脆爽 。
###其它资料参考###好吃的腌制萝卜方法如下：
主料：白萝卜1根 。
辅料：盐1勺、老抽1勺、生抽5勺、糖3勺、醋4勺、干辣椒3个 。
步骤：
1、洗净白萝卜，然后等表皮水分晾干，同时准备好其他食材 。
2、白萝卜切成均匀的薄片，这里记着不要去皮，带皮腌制 ， 萝卜才特别脆爽 。
3、切好萝卜片，放入1大勺盐，用手抓匀，腌制一小时，等萝卜析出水分后把水倒掉 。
4、接着开始腌制萝卜 。调味料的配比为：3勺白糖 ， 5勺生抽，1勺老抽，4勺醋 。
5、爱吃辣味的可以切干辣椒成丝，放入其中 。
6、把均匀混合调味料的萝卜放入密封罐里，入冰箱冷藏3天左右就可以使用了 。中间用无油无水的干净筷子翻动几次，让味道更均匀 。
7、腌制好的萝卜成品 。
###其它资料参考###一、制作步骤
1、食材：青萝卜、盐、小米辣、冰糖、白醋、姜、花椒 。2、把新鲜的青萝卜两头去掉，洗干净萝卜上的泥土，不用去皮 ， 洗不干净的地方用刀刮掉，也可以把萝卜皮去掉，我是感觉不去皮更好吃更脆，然后切成大小均匀的萝卜条，萝卜条不要切得太厚了 。
3、把切好的萝卜条放盆里，加入一点盐，搅拌均匀 ， 把萝卜条腌制一下，可以多腌制一会，把萝卜条中的水分给腌制出来 。
4、把小米辣洗干净，不要把蒂去掉，里面会进水，洗干净晾干表面的水分，把姜洗干净也晾干水分 ， 姜切片、小米辣去蒂切段 。
5、萝卜条腌制好以后，里面会有很多的水，把萝卜条水分拧干备用，起锅烧水，锅里加入适量的水，放入盐、花椒、姜片、冰糖，大火烧来 。
6、烧开后加入白醋，继续煮一会，煮至冰糖全部融化就可以了，关火，把料汁晾凉 ， 一定要晾凉后再用 。
7、准备一个干净的容器，容器一定要无水无油，最好是用开水烫一下 ， 晾干再用，把萝卜条放进去，再把小米辣段放进去 ， 再把凉透的料汁倒进去，密封好腌制两三天就可以吃了，酸辣脆爽，非常好吃 。
二、腌青萝卜小技巧
1、腌制青萝卜一定要选择新鲜的萝卜，这样腌制出来的萝卜才更脆口感好，买萝卜的时候，挑选表皮光滑，分量重的萝卜，现在刚好是有萝卜的季节，萝卜都是很新鲜的，最适合来做腌萝卜 。
2、萝卜最好不要去掉表皮，洗干净就好了，洗不到的地方用刀刮掉就好，带皮腌制出来的萝卜条更脆，萝卜条不要切得太厚，不容易腌透，影响口感 。
3、萝卜条切好后，要用盐腌制一下，把萝卜条里面的水分给腌制出来，这样腌出来的萝卜条才脆 ， 萝卜条腌制好以后，一定要把水分挤干净，这样腌制的时候不容易坏，可以放的时间长一点 。
4、腌制萝卜条的料汁一定要放凉透再用，料汁要多一点，要腌制住萝卜，这样不容易坏，腌制萝卜的容器一定要无水无油，一定要密封好，也可以放在冰箱里，吃的时候用干净的筷子夹出来就好 。
###其它资料参考###1、首先我们将买回来的青萝卜去皮之后洗干净，然后切成条，我们把切好的青萝卜放在一个大的盆中，然后再撒上一些食用盐 ， 这时候我们就要用比较大的筷子，然后搅拌均，匀之后我们再腌制大约一小时左右 ， 这样可以沥干青萝卜中的水分 。然后我们将沥干水分的青萝卜，在通风的地方晒蔫，然后我们再准备红糖 ， 白糖和食用盐，在将姜和蒜切成片放在盘子中，然后我们再准备一口砂锅，将砂锅中倒入香醋，白糖和红糖，葱，姜片等 ， 然后用大火将我们倒入的东西烧开，然后再熬上几分钟之后让水气蒸发出来 ， 然后再将熬好的晾干 。
2、这是我们需要再准备一个腌菜的大瓶子，洗干净晾干之后，把盆子中的水分供出来，然后再将我们切好的青萝卜条放入瓶子中，在吧凉凉的香醋倒进瓶子中 ， 然后我们再次用筷子搅拌，倒入的量最好可以没过青萝卜条为止，然后我们再将瓶子盖上盖子，放在一个比较阴凉干燥的地方腌制，这样大约等一个星期之后，青萝卜条就腌制好了 。
3、我们平常使用一些腌制的青萝卜，不仅具有在饭前开胃的功效，还可以促进我们身体的新陈代谢，促进我们身体的消化，保护我们的肠道健康，并且还可以增强我们身体的免疫力，促进我们身体中胃液的分泌，可以让我们身体达到一个非常良好的状态，平常使用一些腌制的青萝卜还是非常有利的 。
###其它资料参考### 萝卜是日常生活中经常会吃的一种食材 ， 萝卜里面含有很丰富的营养物质，它可以和肉类食物搭配在一起吃，能够让营养价值变得更高，下面就给大家介绍一下青萝卜条怎么腌好吃，想要了解的人就一起来和看看吧 。
青萝卜条怎么腌好吃需要准备生姜，白酒，蒜，海盐以及青萝卜，首先要把青萝卜洗干净，然后再切成片状，皮不用去除，再把青萝卜装到一个大的容器当中铺平 ， 放到外面晾晒干，冬天大概需要晒半天左右，不管有没有太阳都可以，但不能放在湿热的房间里面，然后晒好以后就需要开始撒盐，每一片萝卜上面最好都沾有盐分，然后就可以把青萝卜放到坛子里面腌制一下 ， 到第3天需要再一次撒上一些食用盐，再加入蒜，生姜以及白酒密封腌制5天左右，腌制了好后晒干保存，这样就可以吃了，在制作的时候要注意光照的时间一定要充足 。
青萝卜条怎么切切青萝卜条首先需要把青萝卜清洗干净，先切成片状 ， 然后再把青萝卜片切成条，右边的手垂直向下切，左边的手按住萝卜片慢慢的往后退，这样就可以非常轻松的切青萝卜条，不管是切细的还是切粗的都可以 。
青萝卜怎么吃可以做青萝卜炖羊肉 ， 需要准备香菜，山楂干 ， 青萝卜，羊肉 ， 胡椒粉，盐，料酒 ， 香叶，草果 ， 小茴香，花椒，八角以及生姜，先把羊肉清洗干净，然后切成块 ， 放到水里面浸泡一下，中间需要换水 ， 然后锅中加入适量的水，用大火烧开，再继续煮2~3分钟左右，浮沫撇掉，羊肉捞出来冲洗干净 ， 青萝卜洗干净以后切成块状，然后再把山楂干，生姜一起放进一个布袋子里面装好，羊肉放进砂锅当中加料包，再加入适量的热水，用大火烧开，加料酒再次烧开后，改成小火慢慢的炖煮到羊肉熟烂，萝卜放进去煮烂，需要把浮沫撇干净，等到差不多的时候就加一些胡椒粉调味，盛到碗里面，撒上一些香菜就可以吃了 。
还可以制作青萝卜排骨汤，需要准备枸杞 ， 味精，食盐 ， 料酒，生姜，葱段 ， 青萝卜以及排骨，排骨放到开水锅里面焯烫一下捞出来清洗干净 ， 然后再放到煮锅当中，加入适量的水，盖上盖子用大火煮开浮沫撇掉，加入适量的料酒，再改成小火慢慢的炖煮 ， 把青萝卜处理一下，把皮去除切成块状，等到排骨七成熟的时候就把青萝卜放进去盖上盖子，大火再次煮开以后改成小火，等到萝卜浮起，加入适量的食盐味精调味，再加一些葱末枸杞就可以盛出来吃了 。
还可以做青萝卜丝炖虾 ， 需要准备料酒，盐 ， 生姜片，色拉油 ， 鸡粉，白玉菇，蟹味菇，大虾以及青萝卜，先把大虾处理干净，虾线去除，加入适量的料酒，把青萝卜的皮去除切丝，蟹味菇，白玉菇也需要好好清洗干净，然后锅中加入适量的水烧开，青萝卜放进去焯烫一下，然后再捞出来水分沥干，锅中加入适量的油烧热，把生姜丝放进去爆出香味，大虾放进锅中煎熬一下，然后就可以加入萝卜丝翻炒，加入菌菇，然后再把大虾放进去一起翻炒均匀，加入适量的清水，一直煮到汤汁浓稠，用一些盐来调味，淋上一些香油就可以出锅吃了 。
吃青萝卜的好处适当的吃一些青萝卜能够让消化功能变得更好，它里面的膳食纤维含量非常丰富，而且又含有酶类物质，能够让消化液分泌变得更多，胃黏膜得到有效保护，肠道蠕动的速度也可以变得更快，这样食物进入身体以后就可以被更好的消化 ， 能够让身体代谢的速度有所提高 。
吃一些青萝卜可以让抵抗疾病的能力变强，它里面含有纤维木质素，身体吸收以后就能够让免疫细胞再生能力变得更强，让免疫球蛋白的数量有所增加，而且还可以减少细菌病毒对身体造成的伤害 。
吃一些青萝卜还能达到润肺止咳作用，杀菌消毒的效果也是非常好的，如果因为肺炎热而引起咳嗽问题，那么就可以适当的吃一些青萝卜汁，如果出现了呼吸不通畅的情况或者有肺炎气管炎问题，也可以适当的吃一些青萝卜汁 ， 起到有效的改善疾病作用 。
吃青萝卜还可以预防癌症，它里面含有木质素，而且还含有微量元素硒，是一种很好的抗癌成分，青萝卜里面含有植物纤维素以及膳食纤维，可以把身体里面的垃圾有效清除，这样致癌物质的生成就不那么多，达到预防癌症作用 。
上面介绍的就是青萝卜条的正确腌制方法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，想要让青萝卜条的味道更好，就可以试试上面这些制作方式，适当的吃一些可以给身体健康方面带来的帮助也非常大，可以起到预防疾病作用 。
###其它资料参考###食材：青萝卜：一个；花椒，辣椒：适量；味极鲜，米醋，盐：各适量 。
方法/步骤：
1、将青萝卜去除泥沙 ， 冲洗干净 。
2、切掉萝卜头尾，切成长条块，或者任意什么样子，大小都可以 。不过小了进盐快也更容易入味 。
3、将切好的萝卜条放到盘子里，撒上盐 ， 拌匀，腌制一天 。
4、调好味极鲜米醋汁 ， 放入花椒和辣椒 。将腌萝卜出的水倒掉，将萝卜条攥干，放入调好的汁中 。
【怎么腌制青萝卜好吃吗】5、待萝卜入味后 ， 就可以取出来，倒点老抽、香油，拌一下 。餐前吃多少取多少即可 。
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