蒸蛋器鸡蛋羹要多久 _鸡蛋

蒸蛋器蒸鸡蛋蒸多长时间比较好？

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蒸蛋器蒸鸡蛋大概需要10分钟左右。
保证鸡蛋能够完全的熟透，如果喜欢吃老一点的鸡蛋羹的话，可以把时间在这个的基础上增加五分钟，而如果是喜欢吃嫩一点鸡蛋羹的话，蒸三分钟就差不多了。在使用之前可以看看蒸蛋器的使用说明书。
蒸蛋器不仅仅能够用来蒸鸡蛋，还能够用来煮鸡蛋，做鸡蛋饼，鸡蛋羹等等多种食物。蒸蛋器可以根据使用时间的长短，从一分熟到十分熟，根据个人的喜好来挑选，口味全面。用蒸蛋器煮，或者是蒸出来的鸡蛋，不会存在时间过长，口感老或腥，或者是营养流失的现象，也不会出现鸡蛋粘蛋壳的现象。在鸡蛋熟了之后，可以自己进行断电，这样的话安全性就会好很多。

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十分钟到十五分钟。
生鸡蛋一般情况下需要蒸十分钟到十五分钟。可以用中火蒸鸡蛋10分钟左右，然后转用小火蒸5分钟。蒸鸡蛋的时间不宜过长，否则会影响鸡蛋的口感。还有在蒸鸡蛋的时候最好是使用冷水，使用热水蒸鸡蛋会导致外面已经熟了，里面还没熟的情况，还会影响到鸡蛋的口感。但是根据使用的锅具不同，我们所需要的时间也会有变化，我们通常用的锅，蒸十五分钟左右就可以熟了，而专门的蒸蛋器相应所需要的时间也比较短，毕竟它是专门研发来蒸鸡蛋的，大概要蒸十分钟到十二分钟左右。事实上鸡蛋羹要做得好吃，不只是与蒸制时间有关，还与加水量有很大关系，加水过多，则蛋液过稀或者可能不成形；加水太少，则口感不够滑嫩。加水量是关键一般建议蛋液与水的比例为1:18-1:2.2，加水越多则口感越水嫩。水加入蛋液中，要边搅拌边加，并且搅拌必须要均匀，有条件的可以将蛋液用细网过滤一下，效果更好。
###其它资料参考###10分钟
鸡蛋含有丰富的蛋白质，脂肪，氨基酸和胆固醇等营养成分，经常吃鸡蛋对身体健康有很多的好处，鸡蛋的做法比较多，其中煮鸡蛋和蒸鸡蛋是深受人们欢迎的吃法，带壳的鸡蛋也可以隔水蒸的，一般需要8-10分钟左右的时间就能蒸熟。
###其它资料参考###
蒸蛋是一道很多家庭都会做的家常菜，可是掌握好蒸蛋的时间却不是一间简单的事情。目前市面上出现了一种蒸蛋的机器，可是仍不能很好的解决这一问题。蒸蛋器蒸蛋要多久，仍然成为不少人的疑问。这里建议根据自己的口味进行调整。
【蒸蛋器鸡蛋羹要多久】
蒸蛋器蒸蛋要多久
关于这个问题，蒸蛋器蒸蛋一般蒸几分钟就可以了，根据自己的口味喜好，要全熟的话，9--10分钟，如果要吃嫩一点， 6--7分钟就可以了。
在蒸之前要用牙签或是戳孔器在鸡蛋一头扎个小孔，任何那一头朝上，这样就不会爆炸了，也不容易裂开，蒸出来的鸡蛋也好看。
许多人认为煮蛋麻烦，而且不容易掌握熟程度，蒸蛋器具有方便、快捷蒸出您喜欢吃不同口味的蛋来，一般只要5分钟左右，就能让你吃上营养美味的蛋。
1、蒸蛋器具有煮蛋、蒸蛋、蒸花色蛋饼、煮鹌鹑蛋、蒸水蒸蛋羹等功能。
2、蒸蛋器能蒸出多种口味的蛋来，每个人可以方便地根据自己喜欢的口味，选择蒸嫩蛋、中熟蛋、老程度的蛋，可按口味任意选择。
3、用蒸蛋器蒸出来的蛋吃口好，采用特殊设计，蒸出来的蛋保持营养、富有弹性、蒸蛋器无腥味、不会爆裂等特点。
4、采用特有的戳孔设计使蛋在加热时不会爆裂，蛋壳方便剥离，不会产生粘壳现象。
5、多功能蒸蛋器安全可靠，蛋煮好会自动切断电源并会发生蜂鸣声。
6、用完后清洗方便，不粘附涂层发热盘清洁简单。
7、蒸蛋器省时又省钱，煮蛋速度快不需人照看。采用人性化活动鸡蛋架，蛋熟后方便取拿，新款好利达煮蛋器另配有专门煮鹌鹑蛋（蛋架，还配有专门用来蒸蛋羹的耐高温环保塑胶碗，让消费者轻松做美味水蒸蛋和蛋羹。
蒸蛋器的功能特色
1、多口味：可煮出不同熟嫩程度的蛋。
2、口感好：特殊设计、保持营养、富有弹性、无腥味。
3、不会爆裂：特有的戳孔设计使蛋在加热时不会爆裂。
4、剥壳方便：蛋壳方便剥离，不会产生粘壳。
5、安全可靠：具有防干烧断电保护功能。
6、清洗方便：不锈钢底盘设计，发热快，清洗方便。
7、省时省钱：煮蛋速度快，不需要人照看，煮6个蛋耗电量0.05度
8、特别推荐：可以根据您的口感，设定鸡蛋5分熟，7分熟，全熟

###其它资料参考###蒸鸡蛋羹一般2~3个鸡蛋的蛋羹，在水开之后再蒸7-8分钟即可。前面先用大火烧开蒸锅的水，等上汽之后再开中小火蒸，如果鸡蛋个数较多且蒸碗比较大，那就需要酌情增加时间。蒸鸡蛋羹的时间过长，鸡蛋羹容易蒸老了，口感不嫩；蒸的时间过短，鸡蛋羹就不会完全蒸熟，里面可能还有未杀死的寄生菌，也不会凝固起来，既不健康也不好吃。
蒸鸡蛋羹水和鸡蛋的比例为2:1最合适，这样蒸出来的鸡蛋既不会因为水放少了而质地紧实、不鲜嫩、口感变老，也不会因为水放多了而不能凝固成形。
小贴士：打完蛋之后，蛋壳别扔，用两边的半个蛋壳，分别装两次的水倒入碗中，就能够准确的放入两倍量的水啦。
最适合的就是放40度左右的温开水，这样蒸出来的鸡蛋羹不仅嫩滑、无气孔，而且凝固的刚刚好，不会太稀也不会太紧实。
如果放冷水，蒸出来的鸡蛋就会不够滑嫩，而且如果是放的凉自来水，蒸的过程中会有空气排出，鸡蛋羹蒸出来还会有气孔；如果是放刚烧开的滚水，就容易把碗内的鸡蛋液烫成蛋花，蒸的时候也不能凝固了。
蒸鸡蛋羹热水下锅更鲜嫩，一般来说热或者温水下锅，因为加热的时间缩短了，蒸出来的鸡蛋羹会更鲜嫩。
蒸鸡蛋羹的小窍门
打蛋要久，蒸鸡蛋羹打蛋的时间一定不要?。?不然蛋液和水没有充分混匀，蒸好后碗的底部容易出现残留的没打散的蛋白；
盖上保鲜膜，蒸蛋羹的碗上面用耐高温型的保鲜膜盖好，能够避免蒸锅内的水分掉入碗内，令蒸蛋羹更滑嫩。注意要选用耐高温型的保鲜膜，而不是普通型的；
过滤更鲜嫩，蛋液打好之后，最好用过一遍筛子（就是过滤豆浆用的筛子），能够将表面的泡沫过滤出来，而且蛋液更细腻，鸡蛋羹蒸出来也更加的嫩滑。如果不想过筛，那么也要将蛋液表面的泡沫捞出；
蒸好后放调料，盐、生抽之类的调味料一定不能在蒸之前就放了，不然会导致蛋白质过早变性，蛋羹不鲜嫩。只需要在出锅之后放少许的生抽就很好吃了。

###其它资料参考###1、一般用蒸蛋器蒸鸡蛋的时间在十分钟左右，这样的时间是保证鸡蛋能够完全的熟透；
2、如果喜欢吃老一点的鸡蛋羹的话，可以把时间在这个的基础上增加个五分钟的样子就可以了，而如果是喜欢吃嫩一点鸡蛋羹的话，蒸个五分钟的样子就差不多。在使用之前可以多多的看看蒸蛋器的使用说明书。
###其它资料参考###1、若是用蒸蛋器蒸一整颗鸡蛋大约需要十分钟左右。
2、如果蒸的时间太短的话，鸡蛋表面的细菌不能被完全杀灭。
3、如果蒸的时间太长，不能最大程度地保留鸡蛋中丰富的营养物质。如果用蒸蛋器蒸鸡蛋羹的话水开蒸六七分钟即可，蒸久了鸡蛋羹就蒸老了，如果喜欢吃老一点的鸡蛋羹就蒸久点，喜欢嫩的千万别蒸太久，注意看时间。
###其它资料参考###蒸蛋器蒸鸡蛋大概需要10分钟左右。
这个时间保证鸡蛋能够完全的熟透，如果喜欢吃老一点的鸡蛋的话，可以把时间在这个的基础上增加五分钟，而如果是喜欢吃嫩一点鸡蛋的话，蒸三分钟就差不多了。在使用之前可以看看蒸蛋器的使用说明书。
使用蒸蛋器注意事项
1、使用煮蛋器时请将煮蛋器放置在基本水平的地方，用量杯盛上希望控制程度的水，量杯上的数字代表蛋的数量，标尺分为“老”、“中等”、“嫩”三种类型，可根据口味加水烹制。
2、加水后放上煮蛋架，为了防止蛋爆裂，应用提供的蛋针在蛋的圆头部位戳一孔，戳孔部位朝上将蛋放入煮蛋架，盖上透明盖。
3、插上电源，打开开关煮蛋器即进入自动加温控制过程。烹饪过程中透明盖上部的透气孔会有蒸汽排出，不要将脸接近透气孔以免发生意外。不要在煮蛋过程中开盖，以防蒸汽伤人，并且蒸汽跑漏影响蒸蛋效果。

###其它资料参考###蒸蛋器可以通过精确地计算时间来蒸各种不一样口味的蛋。
嫩蛋只需要蒸6分钟，溏心蛋则需要蒸8分钟，而犹太蛋需要蒸12分钟，如果你喜欢全熟蛋，那么需要的时间是15分钟。蒸蛋前看看自己想吃哪种蛋，然后设定好时间，就可以解放双手，等待时间到了之后享用美味的蒸蛋了！而且一个蒸蛋器往往可以蒸很多个鸡蛋，一家人的早餐都可以在一个小小的蒸蛋器中解决。在蒸之前要用牙签或是戳孔器在鸡蛋一头扎个小孔，任何那一头朝上，这样就不会爆炸了，也不容易裂开，蒸出来的鸡蛋也好看。
###其它资料参考###01
10—15分钟
蒸鸡蛋羹一般需要10—15分钟，不过是开水放蒸锅冷水放入蒸锅蒸15-20分钟，焖3分钟再出锅，由于蛋液含蛋白质丰富，加热到85°C左右，就会逐渐凝固成块，蒸制时间过长，就会使蛋羹变硬，蛋白质受损。蒸气太大就会使蛋羹出现蜂窝，鲜味降低。蒸鸡蛋羹最好用放气法为好，即蒸蛋羹时锅盖不要盖严，留一点空隙，边蒸边跑气。或者用盘子扣上。蒸蛋时间以熟而嫩时出锅为宜。
鸡蛋羹是用鸡蛋制作的一道家常菜，细腻滑嫩。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。
做法一:开水蒸
1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。
2、再加少量水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。
3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。
4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。
大概10—15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花(根据个人爱好，还可以加肉臊之类的)，滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦!
注意以下几点，定会蒸出好吃的蛋羹:
1.蛋和水的比例约为1:1或要加温水并与蛋液充分搅匀。
做法二:冷水蒸
1.鸡蛋打入碗里，加一点点盐打散
2.加入蛋液倍量的凉白开和小半勺淀粉
3.再次充分打散、打匀
4.把蛋液过筛，滤去浮沫
5.倒入烤碗中，加盖盖子(如果容器没有盖子，可加盖保鲜膜，用牙签扎几个小孔)
6.冷水放入蒸锅蒸15-20分钟，焖3分钟再出锅，开吃前在蛋羹表面淋上一点点生抽、醋和少量的香油即可食用。
蒸蛋羹的6个小秘诀:
1、打鸡蛋的时候不要转圈打，横向或者纵向打，这样才能将鸡蛋充分打散
2、一定要用凉白开或者是纯净水
3、我的经验是，一个鸡蛋加一勺半的水，两只鸡蛋就加两勺半，以此类推，勺子就是说家里盛菜的勺子
4、蒸之前一定要过滤鸡蛋液，将气泡过滤出去
5、蒸锅里的水一定要先烧开了，再把鸡蛋液放进去蒸
6、一定要盖盖子或者保鲜膜，避免水汽滴落到鸡蛋羹里面。按照以上6个步骤，一定能蒸出又嫩又滑的鸡蛋羹。