有哪些早餐亲手做给她吃,保准让她眼前一亮呢??
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有哪些早餐亲手做给她吃 , 保准让她眼前一亮呢?爽口秋葵丁秋葵有“绿色植物金子”的美名,吃起来甜润可口,并且秋葵里边的粘汁带有丰富多彩的蛋白质、可溶化学纤维 , 经常吃促消化还身体排毒 。最主要的是,秋葵的作法超简单 , 相切小香葱碎或者香莱碎,然后取出一个碗,倒进小麦面粉、冷水 , 打进生鸡蛋,放盐调料一下倒进锅中只需在新鲜的的秋葵洗完切完 , 放进滚锅中焯煮数分钟,就可以捞出来,上洒点辣椒丝之类的调味料,浇上生抽就可上桌了 。
虾仁鸡蛋饼虾是营养成分高蛋白的特色美食,不论是女性还是孩子吃 , 都非常合适,它尽管比牛肉羊肉贵,但是却比牛肉羊肉更健康 。新鲜的虾仁冲洗干净后,相切小香葱碎或者香莱碎,然后取出一个碗,倒进小麦面粉、冷水,打进生鸡蛋,放盐调料一下倒进锅中 , 放进鲜虾和小香葱碎,文火慢烤数分钟就可以出锅了 。
黑芝麻糊黑芝麻糊和燕麦片全是我们家必备的懒人早餐,每一次睡过头了,就赶快醒来冲一杯即食早餐来填饱肚子 。相对于没有味道的燕麦片,我们家最喜欢吃的或是黑芝麻糊,黑芝麻糊里也有大枣、核桃粉 , 吃起来有浅浅的清清甜味与香气 。但是 , 冲黑芝麻糊的情况下需要注意,首先用温开水拌湿黑芝麻糊,然后冲进沸水 , 这种拌和出去的黑芝麻糊才不会面儿坨 。
油桃春天风多干躁,一定要多吃蔬菜水果,因此每天早上的早饭,先用温开水拌湿黑芝麻糊,然后冲进沸水,这种拌和出去的黑芝麻糊才不会面儿坨 。我们家餐餐都离不开新鲜水果 。我丈夫比较懒,只把油桃洗了洗就上桌了 , 大伙儿做的时候还要洗完切完再上桌哟~
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1、奶味香蕉蛋羹
原料:香蕉1根,牛奶100ml,鸡蛋1个 。做法:香蕉去皮用勺子压成泥 、鸡蛋磕入碗中打散,搅拌均匀、往蛋液中加入香蕉泥和牛奶一起拌匀、蒸锅加水烧开,将调好的香蕉蛋奶液入锅用中火蒸熟即可 。
2、做香蕉饼
准备材料:香蕉、面粉少许、鸡蛋一个、牛奶少量、糖少许、盐一点点、 油一小勺(可?。?。将香蕉压成泥,和所有材料混合 。做法:将材料调成饼糊、平底锅放一点油 , 将香蕉糊倒进锅里,小火煎、煎香一面后,翻一面继续煎 。
3、芹菜叶鸡蛋饼
芹菜叶摘好洗净切碎;放入大碗中加入面粉,放入鸡蛋、白糖,调成糊状;平底锅烧热 , 放少许油;放入面糊,扒平煎至微黄;反面煎至微黄;放在砧板上切开装盘 。
4、火腿番茄奶酪鸡蛋卷
鸡蛋打成蛋液,入盐拌匀 , 火腿肠切丝,奶酪片切丝,番茄洗净去皮切小?。挥腿热牖鹜人浚讯》?nbsp;, 炒软后盛出;平底锅烧热转中小火入蛋液,旋转锅子摊成蛋饼;蛋饼底部刚凝固表面未凝固时 , 铺上炒好的火腿番茄丝和奶酪丝,马上用铲子卷成卷即可 。
5、苹果蛋饼
原料:苹果2个,鸡蛋4个,鲜奶100毫升,糖25克,色拉油适量;做法:将鸡蛋打散,加入鲜奶及糖搅拌;将苹果去核,切成花片;烧热平底锅,加入油,再将蛋浆倒入锅中用小火煎;将苹果片铺在蛋饼上,待底部熟后再翻转煎,然后装盘 。
###其它资料参考###幸福早餐~我都要学会做?。?
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皮蛋瘦肉粥-
材料:大米 , 皮蛋,油条,猪肉,香葱 。调料:盐 。-
做法: -
1.先将大米淘洗干净,然后放入一个容器,加入适量盐和清水泡上一会,大概半个小时就可以了;皮蛋剥去皮切小?。挥吞跻睬谐赏笮〉亩 。幌愦星心?。-
2.猪肉洗净,放入锅中煮熟,不用切,取一小块直接煮就可以了,也不用调味,煮熟后捞出晾凉,然后用手撕成肉丝 。当然 , 放入皮蛋粥中的肉也可以是事先腌好的咸肉 。-
3.取来汤锅,注入清水烧开,然后放入刚才泡好的大米 , 紧接着再放入肉丝和一部分皮蛋?。?煮开后转小火,慢慢熬制 , 时间和耐心都允许的话最好熬制一个小时左右,至粥软糯粘稠就可以了 , 如果并不强求这些,那米熟了就可以,也同样好喝,最后根据口味的需要再适当的加些盐调味,香葱、油条、及剩下的一部分皮蛋丁,吃的时候撒到粥里就可以了 。-
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海鲜云吞面-
材料:方便面(用龙须面最好 , 家里正好有方便面我就用了) , 馄饨(自己包也好,买现成也好),大虾,油菜 , 高汤(骨头汤、鸡汤均可),紫菜,香菇,香葱,海米 。调料:盐,鸡粉,胡椒粉,香油 。-
做法: -
1.将大虾去皮、去头、去除肠线 , 保留尾部 , 这样做出来比较好看,将处理好的虾洗净;油菜取油菜心洗净;香菇泡发,有心情的可以做个十字花刀 , 让即将出现在他面前的这碗面更加漂亮;香葱洗净后切末 。-
2.材料都准备好后,取来汤锅,放入适量清水,烧开,然后下入面条和馄饨 , 煮熟后捞出,我用的是方便面,稍煮一下就可以先捞出了,由于现在是夏天,所以煮好的面条可以过一下水 。-
3.如果有高汤的话,味道会更好,现在也就可以另起锅烧开高汤了,如果没有高汤就用刚才煮面的汤就可以了,烧开后放入虾仁,再加入香菇,海米,紫菜,油菜 , 再加入胡椒粉 , 盐,鸡粉,香油调味,最后将馄饨和面条放入调好味的汤中,撒上香葱末即可 。-
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肉末旋饼-
材料:开水面团1份(后附开水面团做法)-
内馅:肉馅,葱花,椒盐,(还可以放入少量虾皮) 。-
做法: -
1.将肉馅,葱花 , 椒盐搅拌均匀;将开水面团揉匀,搓成长条 。-
2.将搓好的长条分成若干小份,擀成圆形的面皮,用勺子将肉馅均匀的铺在擀成圆片的面皮上,卷起 。-
3.卷成长条状后再卷成蜗牛状,稍压扁,轻轻地擀一擀,这样一个肉末旋饼就做好了 。-
4.依次做好所有的小饼,放入平底锅中煎熟即可,也可以用炉温200度的烤箱烤熟 。-
开水面团做法: 材料:中筋面粉300克,沸水150克,冷水60克 。1.将面粉过筛后 , 在面粉中倒入沸水,用筷子将面粉与沸水混拌成粗粒状 。2.用手搓揉 。3.再酌量加入冷水 。4.将冷水完全揉进面团 。5.醒面后,面团的光滑度有明显变化,这时即可用擀面杖整形成各种开水面面食 。-
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美味卷饼-
材料:春饼 , 酱肉 , 黄瓜,葱白 。-
调料:甜面酱,辣椒酱 。-
做法: 1.将黄瓜洗净,切条;葱洗净切粗丝;酱肉切厚片备用 。2.将春饼放入蒸锅蒸5分钟,取出铺平,抹上一层甜面酱和辣椒酱,然后摆上酱肉、黄瓜条和葱丝,包裹严实卷成卷状 , 斜刀一切为二就可以了 。-
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家常蛋饼需要的材料:-
中筋面粉300克冷水450毫升淀粉1大匙盐.少许色拉油2大匙鸡蛋1个葱末少许-
做法: -
1.将面粉、冷水、淀粉、盐、色拉油混合,搅拌均匀,醒15分钟左右 。这些材料的用量要自己根据需要缩减 。当早餐的话就要减少分量了 。这个调好的面糊也是可以再调节浓稠度的 。-
2.平底锅刷一层薄薄的油 , 烧热后倒入一大勺面糊,摊成面皮,待面皮凝固成型后打入一个鸡蛋,像摊煎饼一样操作,用锅铲将鸡蛋搅散,使蛋液均匀的覆盖在面皮上,待蛋液即将凝固的时候将饼卷起,一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起 , 这样才能裹得成型 。-
3.卷起后小火再煎一下 , 待蛋卷上色,成金黄就可以拿出来了,切块装盘就可以吃了 。-
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做番茄火腿蛋卷需要的材料:鸡蛋..3个番茄..半个或1/4个洋葱.1/4个火腿......1片盐、胡椒粉......各少许 (可在蛋液里加入少许盐和胡椒粉调味 。)-
做法:-
1.准备好材料,都很普通常见 。2.鸡蛋打入碗中,2~3个 。3.西红柿 洋葱 火腿切成丁 。-
4.取出平底锅,加热,倒入少许油,用中火将洋葱炒香 。5.加入西红柿丁、火腿丁继续炒香 。这时可以倒入蛋液 。6.待蛋液即将凝固时,将蛋饼卷起,煎成金黄色出锅切成段即可.-
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香菇鸡肉粥需要的材料:大米..半杯,香菇..2朵,鸡胸肉..半块(鸡腿肉也可以) ,玉米粒..适量,胡萝卜..一小块, 盐......1匙-
做法: -
1.大米淘洗干净,放入汤锅,注入适量清水 , 开大火煮开,煮滚后转小火 。-
2.转小火后就来洗胡萝卜、香菇,然后胡萝卜去皮切小?。幌愎饺サ偾衅?,香菇切片放进粥里煮,样子会非常诱人、漂亮,我这么觉得 。-
3.鸡胸肉洗净,我喜欢用刀随意的片成小片,形状不必规则 。切成你满意的任意形状都可以 。我没有腌渍鸡胸肉,没有做任何处理 。你随自己的喜好可以提前将它调一下味 。-
4.等锅里的粥煮的差不多了,就是米粒开花了 , 就可以放入玉米粒、胡萝卜丁、香菇片,搅拌均匀再煮上一会,等他们都断生后,就把切成小碎片的鸡胸肉倒进锅中,然后用筷子搅开,让它们快速烫熟,我喜欢这个时候加入鸡胸肉 , 这些做菜的细节都可以随主人的喜好和习惯随意调整 。-
5.最后加入一点盐调一下味就好了 。香喷喷热乎乎的 , 做成稀饭也不错,大人小孩都适合 。-
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材料:鲜虾、香葱、鸡蛋 。-
调料:盐、温水、鸡粉、香油 。-
做法: -
1.把虾处理干净 , 只取虾仁 。鸡蛋磕入碗中 。-
2.把鸡蛋打散,加入少量的盐和鸡粉调味,盐一定要少放,鸡蛋里面本身就含有少量的盐份 。-
3.然后准备一杯温水(30度左右),或者是鸡汤,把温水加入到蛋液中,水和鸡蛋的比例约为2比1 。然后朝一个方向搅拌均匀,把上面的泡沫也清理干净 。倒入蛋液的水最好是温水,不要加自来水和热开水 。因为自来水中有空气 , 水被烧沸后 , 空气排出,蛋羹会出现蜂窝 , 影响蛋羹质量和口感,营养成分也会受损 。也不要用开水,否则会成了蛋花汤,这样再去蒸,营养受损,甚至蒸不出蛋羹 。最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹,这样既能保证口感,又能保证外观 。水的量也很重要,太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老,太多蛋羹又不易成型,口感也会水水的 。在打蛋液时,也不要猛搅蛋液,在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡,最好是打好蛋液,加入水后再轻微打散搅和即可 。-
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材料:土司片,鸡脯肉,胡萝卜粒 , 玉米粒,豌豆粒 。-
调料:盐,胡椒粉,料酒,白糖,香油 。(喜欢颜色重些的还可以加些浅色酱油)-
做法: -
1.将土司片的四个边去掉(去掉的边可以吃掉),再切成若干个小方片 , 切成什么形状都随你的意 。-
2.鸡脯肉洗净后剁成泥状,放入容器内,加入胡萝卜粒,豌豆粒,玉米粒,盐,胡椒粉,料酒,白糖,香油,搅拌均匀 。胡萝卜粒,豌豆粒 , 玉米粒可以适当的再剁碎些 。-
3.将搅拌好的鸡肉酿到土司片上,依次做好 。-
4.锅中倒入适量油,倒入油的量也是随意的,你想炸就多倒些油,你觉得油多了不好,又麻烦,那就倒入炒菜量的油,炸熟、煎熟都随你的安排,总之要把面包片做的酥酥的味道才会好~ 我想这道早餐用烤箱也是可以的~-
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八宝水波蛋 需要准备的材料:-
鸡蛋......2个猪肉......10克豌豆......10克胡萝卜......10克香菇......10克虾仁..10克-
青笋..10克鱿鱼..10克盐...1小匙白糖..少许料酒..少许水淀粉...少许-
做法: -
1.鸡蛋打散,加入适量30度左右的温水,再加少许盐、胡椒粉搅拌均匀 , 用滤网过滤到蒸碗中,蒸碗盖上保鲜膜,待蒸锅内的水烧开后放入蒸锅,盖上锅盖,留缝隙将蛋羹隔水蒸熟 。-
2.将其他所需原料洗净,全部切小丁备用 。-
3.取来小汤锅,加入适量清水烧开,先放蔬菜丁,再放肉丁、虾?。?把需要的原料都焯烫一遍 。4.再取来小锅烧热,锅内不用放油,加入一点点高汤,再加入刚刚焯烫过的所有原料,再加入盐,白糖,料酒调一下味 , 烧开后,用水淀粉勾芡,将蒸好的蛋羹取出,把刚刚做好的芡汁浇在鸡蛋上即成 。-
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火腿卷蔬菜用到的材料:-
火腿......4片胡萝卜......35克圆白菜......35克洋葱......35克-
芦笋、蘑菇.....等等你喜欢的蔬菜都可以......各需35克奶酪片或奶酪丝......适量盐、白胡椒粉......适量-
做法: -
1.需要的材料和准备工作: 火腿切片 , 蔬菜切粗丝,奶酪片折叠一下再切成条 。-
2.处理蔬菜丝: 将除了洋葱之外的蔬菜汆水,加入两勺盐在滚水中,取出沥干水 。放入大容器中 , 加入盐胡椒粉搅拌 。-
3.做火腿卷(如图): 将火腿摊平,放上拌好的蔬菜,再放上奶酪条顺势卷起,并用牙签固定 。做好的火腿卷可以用平底锅稍稍加热,至里面的奶酪融化为即可 。还可以用微波炉加热,喜欢奶酪多的可以再火腿片上再盖上一片 。做成焗烤的,只需将火腿卷并排放入烤箱,再在上面均匀的撒上奶酪丝,放入预热200度的烤箱,烘烤约六分钟,直至奶酪融化成金黄色即可 。-
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虾排三明治-
材料:鲜虾、全麦面包、奶酪片、西红柿、生菜叶、鸡蛋 。-
调料:沙拉酱、盐、料酒、胡椒粉 。-
做法: -
1.鲜虾只取虾仁 , 清洗干净后剁成茸,或者用搅拌机打成茸也可以;然后放入容器,加入少许盐,料酒 , 胡椒粉,腌渍一小会,盐一定要少放哦~ -
2.鸡蛋加入少许清水打散,然后倒入煎锅摊成蛋饼,为了增加蛋饼的厚度,可以将蛋饼对折 。-
3.用摊好蛋饼的锅将虾饼煎熟,小火慢煎即可 。-
4.将煎好的虾饼、蛋饼,还有奶酪片,西红柿 , 全麦面包分别改刀切成大小一致的方片,下脚料吃掉即可 。-
5.最后用全麦面包将所有材料夹在一起就可以了 , 别忘了每层中间都抹上一层沙拉酱 。最后可用牙签固定 。-
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法式吐司-
材料:白吐司4片 , 果酱适量,鸡蛋2个,鲜奶125毫升 。-
做法: -
1.鸡蛋打散后与鲜奶拌匀,成鲜奶蛋液备用 。-
2.吐司去边后均匀的抹上果酱,每2片相叠粘合,再对切成三角形,放入鲜奶蛋液中裹一下 。-
3.平底锅加入适量橄榄油以中火烧热,转中小火,轻轻将吐司从鲜奶蛋液里捞起,放入锅中,将两面慢慢煎上色后再把三个边煎上色即可 。-
4.吃的时候可以撒上些糖粉 , 或者搭配蜂蜜 。-
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水果燕麦牛奶-
材料:即食燕麦片2大匙,鲜奶1杯 , 苹果1/4个,香蕉1/2根,葡萄干若干 。-
做法: -
1.燕麦片用半杯热开水冲泡 。-
2.香蕉去皮,切片,苹果切丁 。-
3.鲜奶加入燕麦片中拌匀 , 再加入香蕉,苹果 , 撒上葡萄干就可以吃了 。-
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土豆沙拉三明治需要的材料:-
黑米吐司......5片土豆......1个鸡蛋......1个 苹果......半个或1个-
沙拉酱......适量盐、白胡椒粉......少许-
做法: -
1.土豆洗净,去皮切厚片,土豆片用水洗净一下,再取来小汤锅,注入适量清水 , 放入土豆片和洗净的鸡蛋,把两样一起煮熟 。-
2.苹果洗净去皮,切大块,浸泡在淡盐水中,以防变色,呆会土豆煮好后再一起切碎 。-
3.土豆煮好后取出切小丁,苹果也切小丁,水煮蛋切碎,一起放入容器,再加入沙拉酱搅拌均匀 。-
4.黑米吐司切成任意形状,或者用你做饼干的小模具压成各种形状 。-
5.把处理好的面包片烤一下 , 用烤箱或用平底锅不放油烘烤一下都可以 。这步最好别省略~ -
6.把土豆沙拉夹入吐司即可 。这类三明治很适合聚餐时制作,不管是年轻朋友聚会,还是讨好小朋友,都很适用 。-
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蓝带猪排材料:-
猪里脊肉......一块起司......2片火腿......2片鸡蛋......1个面粉......少许面包屑......少许盐、胡椒粉......各适量-
做法: -
1.准备一块里脊肉,或用现成的里脊肉片 , 准备的肉片不宜太小 。-
2.把整块里脊肉片片成两片 , 最好薄一点 。-
3.然后用肉锤轻轻敲打,是肉片变薄变大 , 敲打的时候垫上保鲜膜 。-
4.将敲打好的肉片放入大盘,加入少许盐和胡椒粉腌制一会 。-
5.趁这个时候准备一些面粉 。6.一份面包屑 。7.一份蛋液 。-
8.将肉片铺平,现在上面铺一层火腿 。9.在一层起司片 。-
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?蔬菜浓汤-
准备一下材料: 西红柿、 胡萝卜、 洋葱、 芹菜、 大蒜1瓣、-
【给女友做什么早餐】高汤 (用鸡汤就行,现在天冷了,熬汤的机会越来越多,若手头上没有现成的高汤用,可以用个汤宝代替 。)-
盐少许胡椒粉少许鲜奶油(也可以用牛奶代替)-
做法: -
1.把这些蔬菜洗净,切成小块,大蒜不用切 。-
2.取一个小汤锅,放到火上,不用加油,烧热后倒入所有蔬菜和大蒜,把这些材料炒软,然后加入清水或高汤盖满这些材料 。-
3.如果你加的是清水 , 可以扔一小块汤宝进去~用小火慢慢煮,煮到所有材料软烂再关火 。-
4.煮好的汤放到一边晾一下,然后再倒进搅拌机,将食物打碎 。-
5.跟做其它浓汤一样,打过的浓汤还要再倒回锅中 , 开火继续煮 , 加盐和胡椒粉调料 , 最后加入鲜奶油即成,食谱书上常说:“久炖再搅打、再回锅炖,是浓汤鲜香的法门 。”你也亲手验证一下吧 。浓汤倒回到锅中煮的时候,要经常搅拌,以免浓汤溅出来烫到自己~ -
6.选个咖啡杯,盛入浓汤,用欧芹碎(超市有卖 , 比如新世界超市 , 家乐福)点缀一下,你说浪漫能有多难 , 这一杯简简单单的浓汤就可以带给你们不少气氛 。-
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豆腐汉堡排要准备的材料:-
豆腐..小半块肉馅...适量胡萝卜...少许香菇...1个姜末..少许-
盐...1小匙料酒..1小匙生抽..1小匙淀粉..少许香油..少许胡椒粉.少许-
面粉、蛋液、面包糠.适量-
做法: -
1.豆腐整个放入开水锅中 , 焯烫一下取出,放入容器捣成泥状,如果你的豆腐出了很多的水 , 可以用小的过滤网过滤去多余的水分,然后加少许的盐和胡椒粉调味,放在一边备用 。2.香菇和胡萝卜分别洗净切碎 。-
3.肉馅放入容器,加入少许的姜末,盐,料酒,生抽,香油,胡椒粉,搅打上劲,再加入处理好的豆腐泥、香菇碎和胡萝卜碎,再加入一点淀粉,搅拌均匀即可 。如果你加的肉馅比较多,豆腐比较少,可以加个鸡蛋到肉馅里 。如果你担心把握不好放调料的量,可以等豆腐泥加进肉馅后再统一调味 。-
4.把做好的豆腐馅分成若干份,做成若干个小饼,形状大小都随意,最好跟你选的面包大小匹配,然后依次裹上面粉、蛋液、面包糠,下锅小火煎成金黄色就可以了 。具体时间涉及你的火候和食物用量 , 这个菜以食物的外观判断生熟更加准确 。煎的时候小火,这样才能使外皮慢慢上色,食物内部也有足够的时间慢慢加热至熟,不会一入锅就糊掉,而里面却还没来得及加热 。-
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圆白菜煎饼,需要的材料:-
面皮需要的材料:中筋面粉.300克沸水..150克冷水.60克(用的是开水面团)-
内馅需要的材料:圆白菜..300克虾皮.30克葱..小半根白芝麻...适量盐 少许白胡椒粉.少许香油..少许-
做法: -
1.圆白菜洗净,切丝;葱洗净切末备用 。-
2.锅内加入少许油 , 烧热后倒入葱末,炒出香味后放入虾皮、圆白菜丝,炒至菜丝变软,加入盐、白胡椒粉、香油调味 , 拌炒均匀后关火,馅料就做好了 。-
3.面粉过筛 , 一边加沸水一边用筷子混拌成粗粒状,然后用手搓揉 , 这时再酌量加入冷水,将冷水完全揉进面团,揉好的面团放在一边醒15分钟左右 。-
4.将面团分成若干份小面团,用擀面杖将小面团擀成圆片,包入炒好的馅料,压扁成饼状,用刷子在小饼表面刷一层清水,再蘸一层白芝麻,依次做好所有的小饼 。-
5.最后用平底锅煎熟就可以了,内馅已经是熟得了 , 不必煎太久,只要两面都上色 , 成金黄色就好了 。看起来跟馅饼做法差不多,做好后我觉得比馅饼要清淡很多 , 好吃很多 。-
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三鲜豆腐羹需要准备的材料:-
豆腐......300克鲜虾......100克豌豆......20克玉米粒.....30克鸡蛋......1个高汤......适量-
盐......2茶匙料酒......1茶匙白胡椒粉...少许水淀粉...适量香油..适量香菜..1-2根-
做法: -
1.豆腐洗净 , 切成小丁,切豆腐的时候可以从后往前切,切的同时可以用手压住,这样豆腐就不会总粘在刀上了 。-
2.大虾只取虾仁,并用小刀在虾背上划开,取出虾线 , 这样处理后做好的虾会更像虾球~ -
3.鸡蛋打散成蛋液 。-
4.现在就可以煮汤了,一滴油也用不到,把高汤或清水放到锅中煮沸,然后加入豆腐、虾仁煮熟,放入豌豆粒、玉米粒继续煮,调入盐,生抽,料酒,白胡椒粉搅拌均匀,淋入水淀粉勾薄芡 , 再沿着锅边倒入打散的蛋液,有蛋花后淋入香油,撒上香菜末就可以了,非常简单,非常好喝,下班回家就可以马上喝到可口的暖汤 。加入水淀粉的量可以随意调整,喜欢吃粘稠些就多加些 。倒入蛋液的时候要沿着锅边倒,等蛋液凝固后再搅拌 , 这样做出的蛋花会漂亮~-
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葱香千层肉饼需要的材料:-
面粉..300-400克猪肉馅..200克香葱或大葱..适量鸡蛋..1个-
盐.1小匙料酒.1小匙生抽..2小匙老抽..1小匙姜末..少许香油..少许色拉油..少许胡椒粉.1小匙-
做法: -
1.葱洗净,切成葱花备用;姜切末备用 。-
2.面粉和成面团揉透揉匀 。-
3.在肉馅中加入盐、料酒、姜末、生抽、老抽、香油、胡椒粉、色拉油搅拌均匀,再打入一个鸡蛋,继续搅打至肉馅上劲 。-
4.肉馅、葱花、面团准备好后就可以开始做了 。-
5.图中做法跟葱油饼的折叠法是一样的,取一小块面团,将面团擀成圆形,用勺子均匀的涂上一层肉馅,再撒上一层葱花,按照下图标注黑线的位置划4刀 , 再按照图片一层层的折叠起来就可以了,最后擀成圆饼 , 用平底锅煎熟即可 。煎的时候不用担心 , 怕太大太厚会煎不熟 , 只要把握好火候,见外皮足够金黄了,里面就绝对煎熟了,把握好火候,就不会出现外皮已经焦黑,但里面还没熟透的现象~ 吃的时候别忘了在醋中加一点蒜泥,再点几滴辣椒油,香油~-
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栗子粥需要的材料有:-
糯米或大米..100克(也可以大米和糯米都放一些)栗子.10个(大约150克左右就行)-
糖桂花或者白糖..适量(不放这些调味也很好喝)-
做法: -
1.做法非常简单,栗子洗净,放入开水锅中煮熟,然后捞出去皮,再用搅拌机打磨成粉状 。-
2.糯米或是大米淘洗干净,如果用的是糯米的话,要放入清水里泡至米粒充分吸水膨胀,再与适量清水一起放入锅中,大火煮开后转小火煮约30分钟 。如果你喜欢放入整个的栗子或是栗子丁,那现在就要放入和粥一起煮了~ -
3.30分钟后加入栗子粉,继续煮约20分钟至米烂粥稠,最后撒上糖桂花或是白糖调味即可 。-
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黄金鱿鱼圈所需的材料:-
鱿鱼圈(或者鱿鱼,自己切成圈)面包粉鸡蛋生粉或面粉-
调料: 盐胡椒粉料酒-
做法: -
1.我们把需要的材料准备好,我用的是现成的鱿鱼圈,把买来的鱿鱼圈洗净,撕去膜,放入容器中 。如果你买的是鱿鱼,那要自己处理干净后切成圈,在挑鱿鱼的时候,最好选择身材比较匀称的 , 这样切出的鱿鱼圈才会大致一样 。再分别准备三个容器 , 依次放入打好的鸡蛋液,生粉或面粉,面包粉,这样方便我们下面的操作 。-
2.油炸的食物可以搭配一些青菜一起吃,这样比较爽口,解腻,配菜可以选择自己喜欢的蔬菜做成沙拉 , 在沙拉中加入2小匙红酒醋味道会更好~ 酸酸的很开胃~ 或者加几滴柠檬汁也是一样的~ -
3.都准备好后,开始制作,在鱿鱼中加入盐,胡椒粉,料酒,略微腌一下,然后把前面我们准备好的那三个碟子拿过来,将腌渍好的鱿鱼圈依次裹上面粉 , 蛋液,面包粉 。-
4.依次做好所有的鱿鱼圈,锅内倒入油,烧至六七成热时下入鱿鱼圈,炸至金黄即可 。炸鱿鱼圈的油一定不要太热,那样鱿鱼圈很容易糊掉 。时间也不宜过久,外皮呈金黄色就可以了~ 这样才会外酥里嫩非常的好吃~ 鱿鱼圈这就做好了,搭配自己喜欢的蘸酱和果汁一起吃吧~ 炸好的鱿鱼圈可以蘸番茄酱食用,还可以蘸沙拉酱或是椒盐,味道都很好~-
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香酥红豆饼用到的材料有:-
油皮:低粉.200克(别担心,没有低粉也不要紧 , 这道点心用普通面粉一样可以制作)-
白砂糖..40克水..100克左右黄油.40克-
油酥: 低粉......120克 色拉油......60克左右 内馅: 红豆......500克 (需要浸泡一个晚上的时间 , 所以做前要提前浸泡,红豆还可以替换成绿豆,制成清热去火的绿豆饼) 白糖......适量 (还可以加入一些桂花或蜂蜜)-
做法: -
1.将面粉过筛,分别把两种面和好 , 放在一边松弛半个小时左右 。-
2.利用面团松弛的时间我们来处理红豆馅 , 将提前泡过一晚的红豆放入锅中,加入适量的清水,开火煮豆子,将红豆煮至酥烂,没有汤汁了 , 就可以关火了 。红豆因为已经浸泡了一晚 , 所以非常好熟,煮不了多久豆子就会裂开,达到我们需要的效果了 。在煮好的红豆中加入适量白糖,并用勺子不断的搅拌,碾压 , 不要全部捣烂,保留一些豆子,这样吃起来口感最好 。这样红豆馅就算做好了 。-
3.下面做油皮包油酥,也就是红豆饼皮的做法 。将醒过的油皮 , 油酥分别搓成长条,并分成10段 。-
4.取一块油皮 , 擀平,包入油酥,封口捏紧 , 避免油酥漏出来 。这步做好后醒3-5分钟 。-
5.用手掌将面团压平,再用擀面杖擀成长条状,再将它卷起 。这步做好后再醒3-5分钟 。-
6.再用手掌压平,擀成长条,再卷起,再醒3-5分钟 。然后将这个醒好的小面团擀成圆面皮就可以了 。-
7.最后包入红豆馅 , 做成小饼的形状 。-
8.在小饼表面刷蛋黄水2次,放入预热200度的烤箱,烤约20-30分钟,表面呈金黄色即可-
###其它资料参考###豆浆油条 , 清粥包子,面包牛奶都可以啊,这些才营养 。
我不建议去肯德基哪些地方买早餐 。
送早餐嘛,呵呵 , “今天的温暖牌早餐到咯,请签收!”或者讲些小笑话呀,其实跑这么老远送早餐,你女友会很感动的,那时候说什么都可以哦 。女孩子都很容易感动的,不过楼主要持之以恒哦!
楼主应该刚和女友在一起不久吧,好好加油哦!
###其它资料参考###一、背景:这想法从何而来?
去年学了营养早餐课,已尝试在周末给女友准备过丰盛早餐,但在工作日我从未这样做过 。主要是因为我和她上班时间不同,她比我要早出门,而且准备一顿早餐需要花费不少时间和精力,光给自己做觉得划不来,于是就一直没做 。
而突然想给女友准备早餐 , 其实是最近很想做面包,于是就想着能否尝试给她做一次可以带去办公室吃的营养早餐 。
二、赋予意义:为什么要做?
这是一件做起来能让我情绪激动的小事情,因此尝试问问自己,对于它我赋予了什么价值和重要性 。首先把能想到的罗列下来 。
——晒朋友圈 , 或获得她同事的夸奖,满足虚荣感;
——体验用双手创造食物的过程;
——看到书上造型可口美丽的面包,希望自己也能做出来;
——体验一次对伴侣无条件的付出;
——自己做面饼,做一次美味的京酱肉丝 。
写完下来 , 最让我兴奋的,正是看起来不那么高大上的最后一条——我想吃自己做的京酱肉丝 。
为什么要自己做?追求美味,不是最终目的 , 要不然想吃的时候,去外面吃就好 。与外面的京酱肉丝相比,我更希望按自己的喜好进行DIY , 即通过自己的双手创造美味的过程(食物的刺激感来得更直接,所以我选了第五条) 。
为什么要做面包?面包比面饼难,但它们都涉及发酵面团,我按照面包方子学习用面包机做面包,从而知道怎么发酵面团,这样再去做面饼就会简单很多 。直接扔进面包机,就可以了 。
三、定义目标:何为营养充足的早餐?
我所认为的营养早餐,主要包含碳水化合物、蛋白质和维生素三大类,其中维生素主要从水果蔬菜中摄入 。而标准的营养早餐是 , 鸡蛋2个,牛奶250ml , 面包片2-3片、坚果以及水果若干 。
除了考虑营养充足,我还考虑了早餐的食材 。原本我考虑给女友准备一些粥 , 但她所用的饭盒并不好装带粥品,而且还需要额外带上勺子食用,因此我考虑用市面上的袋装牛奶,或是自制的豆浆装入保温杯进行携带 。
另外,我考虑购买一种具备分隔板 , 同时还能上下分层的饭盒 。目前这种饭盒我还在搜索中 。
四、如何行动?
要准备早餐,首先要提前购置食材 , 比如鸡蛋、水果、牛奶、黄豆等,这些可以保存在冰箱里好几天 , 只要取出来稍微处理加工就可以了 。
其次,这次准备的难点在于碳水化合物的制作 。我提前在晚上将面包做好 , 留到次日早上再食用 。而制作面包的时间需要3小时左右,这就需要提前规划好时间 , 在19点左右就开始着手准备,这样才能保证晚上早点睡觉 , 第二天才能按时起床 。
这里要特别说明的是,由于面包我很久没做了,于是特地在周末试做了两次面包,大体掌握制作流程后,再在工作日晚上进行制作 。因为工作日晚上时间比较少,容错率没有那么高 。
第三,早起后要预留1小时左右准备时间 。原本我以为预留1小时太多了,应该半小时就能搞定 。但实际上,最后的出品工作十分琐碎,很难预估时间 。往往是做一件事,又想起另一件事 。这或许也是自己不太熟悉的原因,不过多预留点时间准没错 。
五、体验感悟
1.制作早餐需要花费大量时间,看起来琐碎没意义,但选择去做,就不太关注时间成本反而能专注付出的过程;
2.为事情赋予意义,能带来更多的快乐驱动 。即便最后的结果与假设不符,但至少是一次有价值的试错——这个意义并不能给我带来快乐;
3.只做一天营养早餐,这看起来轻松无压力 , 但如果要求每天都做,想想就觉得困难,于是就不愿意做了 。因此,暂且不要求每天,先能做出来就足够了 。
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