六堡茶怎么焖着喝 _茶叶

六宝茶怎么喝？

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六堡茶喝法：
1、把六堡茶放在瓦锅中，加入山泉水，明火煮沸后，稍置放，待微温饮用，倍感味甘醇香，有提抻、益脾消滞、生津解暑的功效，若加适量冬蜜搅匀饮之，可治痢疾。
2、储存五年以上的陈六堡茶，可治小儿惊风等症。六堡茶冲泡后隔夜滋味不变，汤色不浊，喝时清凉祛暑。
六堡茶的制作：
1、是采用当地的大叶种茶树的鲜叶作为原料，采摘标准是成熟新梢的一芽二三叶或一芽三四叶，经杀青、揉捻、渥堆、复揉、干燥5道工序制成。
2、杀青特点是低温杀青；揉捻则是以整形为主，细胞破碎为辅；渥堆是形成六堡茶独特品质的关键性工序，其目的是通过渥堆湿热作用，促进内含物质的变化，减掉苦涩味，使滋味变醇，消除青臭气，并使叶色变为深黄褐青。
3、渥堆时期，掌握到出现黏汁，发出特有的醇香，即为适度，所以属于后发酵茶。
扩展资料：
技术要求：
1、品种：
采用苍梧县群体种、广西大叶种及其分离、选育出来的品种、品系。
2、立地条件：
保护区域范围内海拔≥100米。丘陵地貌，土壤类型为红黄壤或赤红壤等，耕作层土壤pH值4.2至6.5，土壤有机质含量≥1.5% 。
3、栽培管理：
（1）种苗繁育：采用无性繁殖或有性繁殖。
（2）茶树栽植：时间在初冬或早春进行，密度每公顷4.5万至7.5万株。
（3）施肥：采用沤熟有机质肥为主，配合适量的化肥，按每采收100千克干茶计算，有机质肥施用量≥500千克。
（4）环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
4、采摘：
（1）采摘时间：鲜叶采摘一般从3月至11月。
（2）采摘标准：一芽一叶至一芽三、四叶及同等嫩度对夹叶。
（3）采摘方法：人工采摘或机械采摘。
参考资料来源：百度百科-六堡茶

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六堡茶一般煮3道左右。用飘逸杯。沸水洗茶1-2遍,第三道开始快冲快出,即可饮用,好的六堡茶可以泡十余道不止。
历史上饮用六堡茶时，把六堡茶放在瓦锅中，加入山泉水，煮沸后，稍置放，待微温饮用，倍感味甘醇香，有提抻、益脾消滞、生津解暑的功效。现在，很多茶友也喜欢用铁壶、陶壶、玻璃壶等容器煮茶，汤色红亮，滋味醇厚。六堡茶煮茶或冲泡后隔夜滋味不变，汤色不浊，喝时清凉祛暑。
主要适用场合：办公室、家庭、茶店等。
第二种方法：泡饮。适用于品茶，可选用盖碗、紫砂壶等，充分体验六堡茶丰富的内涵与变化，茶友在品鉴过程中，易于充分感受到茶品的层次感和丰富性。
主要适用场合：茶店、家庭等。
第三种方法：闷泡。在旅行、办公室等特殊条件下，可少量投茶用暖瓶、保温杯等洗茶后闷泡半小时以上，倒出茶汤，温热后饮用。用此法更适合有年份六堡茶，别具韵味。
主要适用场合：旅行、郊游、办公室等。
同一款六堡茶，选用不同的饮用方式，滋味和香气等也会不同，各有特点。不一般的六堡茶不一样的喝法，不妨亲自试一试。
###其它资料参考###六堡茶有几种喝法：泡着喝，煮着喝、加料调喝（蜂蜜、桂花、陈皮或玫瑰花等），还有人冰镇后喝。其中泡着喝是最多人用的喝法，在六堡茶产地梧州市各大茶楼，都是先把水煮滚，再冲泡六堡茶。据六堡茶之家介绍，煮着喝应该是六堡茶的最佳喝法，因为六堡茶的茶叶粗老，比较不容易出味。根据壶的大?。?按照合适的比例先放茶叶再放水，然后煮至沸腾，冷却几分钟后即可饮用，在人比较多的时候非常适合用这种方式。
###其它资料参考###六堡茶可以清理肠道，分解脂肪，所以喝六堡茶是可以减肥的，但是不是什么时候喝六堡茶都能减肥的，下面来看看六堡茶怎么喝减肥吧。
六堡茶怎么喝减肥
1、饭后半小时，喝一大杯淡六堡茶，大概400ml左右，不宜太多，投茶的茶水比约为1:30——1:35之间。
2、午饭的同时喝一杯浓的六堡茶，差不多300ml的样子，投茶的茶水比约为1:20——1:25之间，接下来，饭后半个小时到一个小时的散步或者其他的有氧运动，渴了也喝茶。
3、午再喝大概500ml的淡六堡茶。
4、他生活方式遵照少吃多运动的减肥原则即可。
六堡茶冲泡时间有什么讲究
1、虽然随着冲泡次数的增加，冲泡所需的时间也越来越长，但第二泡要比第一泡的时间短些，因为第一泡只是醒茶，茶叶经过第一泡的浸润之后，第二泡的内含物质析出速度要比第一次快，所以要缩短一些时间。
2、另外茶叶如较松散，或碎末较多，则内含物质浸出速度较快，需要适当减少冲泡时间，防止茶汤滋味苦涩。茶饼压制较紧时，醒茶不容易将茶叶完全泡开，则需要适当延长冲泡时间。
六堡茶怎么煮好喝
1、茶叶投入公道杯中，沸水润茶2遍后，放入壶中
2、给壶注水至8分满，打开开关正式煮茶
3、待水煮沸1分钟后，关开关，将煮好的茶汤倒入公道杯分杯品饮。
煮茶用热水还是冷水
通常来说，用冷水煮出的茶，浓度偏高用热水煮，浓度相对偏低。一般久泡后煮的六堡老茶用冷水，易苦涩的新茶热水煮更适合一些，注意煮的时间不能过长。相对于泡茶，煮茶的茶水比例还是比较随意的，茶汤过淡，追加投茶或是延长烹煮时间茶汤过浓，则适量加入清水烧开即可。
###其它资料参考###
数千年前我们的祖先就已经学会利用“茶”，茶叶发展至今已成为我国的国饮。唐朝以前以煮茶、煎茶为主，唐以后流行煮茶，但是煮的为茶沫，宋朝点茶开始流行起来，到了明清时期以盖碗泡茶成为饮茶的主流，现如今茶的饮用方式已经演变成我们日常生活最常见的泡饮，殊不知在快节奏的现代生活中，静静的煮一壶茶也别有一番风味。

煮茶可以将茶叶中的大部分内涵物质熬出，喝的是茶中的精华，如果说泡茶像是涮火锅，那煮茶则更像是煲汤，茶汤更加浓郁，不论是未饮用过的茶还是已经泡过的茶叶都能熬煮，茶叶也能物尽其用。
目前茶叶家族中的六大茶并非都适合煮茶，总体可以遵循以下几个原则：
①发酵与煮茶
茶叶的发酵程度与饮茶方式的关系很大，发酵程度越低的茶叶茶多酚物质的含量越丰富，茶多酚在高温沸水的冲泡下很容易浸出，所以未发酵茶、微发酵茶都适合泡茶，不适合煮，久煮口感反而容易变得苦涩。
②嫩茶、新茶宜泡不宜煮
茶叶的嫩度分为很多等级，一芽一叶、一芽两叶、三叶、四叶的茶的嫩度都是不同的，叶的数量越少茶叶越嫩，嫩茶和刚制作出来的新茶最大的特色就是鲜爽，这类茶就不宜闷泡和煮茶，闷煮反而容易损坏其口感。

③清茶宜泡，调茶宜煮不宜泡
调茶就是与其他调味品调和冲泡的茶，最广为人知就是红茶类，即使一些没有饮茶习惯小年轻也一定喝过奶茶，奶茶就是用红茶冲泡的。在边疆地区熬煮调茶仍然是很受欢迎的饮茶方式，例如藏家的酥油茶就要用酥油与浓茶熬制。用作调饮的茶最好是煮茶，这样一来茶汤滋味更加浓厚，加入其它调味品时才嫩保证茶香。
④老茶、粗茶宜煮不宜泡
老茶、粗茶与新茶、嫩茶恰恰相反，粗茶一般叶多杆多，这类茶含有的糖分等物质十分丰富且不易泡出，老茶是经过长时间存放的茶，新茶品的是鲜爽，老茶则重在醇香，所以老茶、粗茶与新茶、嫩茶的冲泡方式正好反其道而行。
这几类茶适合泡茶：绿茶、黄茶、红茶、新白茶、新乌龙茶、新生普。
这几类茶适合煮茶：黑茶、普洱、红茶、老白茶、老乌龙茶。

煮茶的注意事项
①水温
在水开始冒螃蟹眼大的泡就可以投茶，而不是等到水沸腾才投茶。
②投茶量
投茶量应该比泡茶的茶量要少，喝茶宜淡不宜浓，当然以自己口味调整投茶量，逐渐就能摸索出最喜欢的口味。
③泡茶时间
从冒泡开始投茶到茶汤沸腾就可以喝了，时间大概为两三分钟，后面续水泡茶时间可以相对延长。
④留根续水
煮茶也不是喝一次性的，喝完一道水要留三分之一续水，否则后续茶汤就会太淡，至于茶能喝几道水就由茶的品种和品茶人的口味决定。
喝茶有人选择煮着喝，有人喜欢泡着喝，至于要煮还是要泡这个不取决于个人喜好，而是要根据每一款茶的特性来决定，因为这两种不同的方式不仅会影响到这款茶叶的品饮口感还会影响到身体健康。
而要想煮茶更好喝，首先要选择适合拿来煮的茶叶。
哪些茶适合煮？煮茶的特点是温度持续过高和时间长，目的是把茶叶的内含物最大程度溶出，缺点是因为温度高和时间长这两特点所以很容易把茶叶煮过头了，把发酵度低的茶叶煮出闷熟味和对人体有害的物质，类似重金属或者部分农残就会紧随其后被泡出来。
所以，适合煮的茶叶一般要符合以下几个条件：1、原料成熟且优质，茶叶嫩芽的氨基酸和咖啡碱含量高，高温下会破环氨基酸的结构和增大咖啡碱的溶出造成茶叶口感不协调，所以煮嫩的茶叶不仅会失去茶叶的鲜爽感还会增加苦涩度。生长环境不好且管理过度，长时间施肥喷药的茶叶农残超标，短时间的冲泡不会溶于水，但长时间的闷煮增加了其溶解度。
2、高发酵茶叶，低发酵度的茶叶含有大量的茶多酚、青叶醇和维生素C，长时间的煮它就会出现闷熟的味道，就像菜心适合焯水不能用来煮汤。当茶汤里的茶多酚含量过高不仅会造成茶汤口感青涩且饮用后会造成肠胃的负担。
3、经过长时间良好陈化的茶，长时间的良好存放过程中，茶叶在有益菌的作用下，可以将茶叶中的内含物最大程度地降解利于人体吸收、最大程度地改变茶性达到最温和的状态。达到以上三种情况煮茶才能达到茶好喝且养生健康的目的，而且也是要煮才能让它发挥最大的功效。
本人偏爱原产于广西梧州市苍梧县六堡镇的六堡茶，因此常常煮茶也是选择煮六堡茶（尤其是六堡茶老茶和老茶婆），下面就以煮六堡茶为例，做个分享：
选茶：一般我?。?陈年老六堡、老茶婆和茶果陈年六堡茶被称为“可以喝的古董”，经过时光的炮制与雕琢，它已渐渐褪去当初的青涩，若以煮的方式品饮，汤感温润醇厚，绵滑细软，不会因苦涩而难以下咽。
老茶婆的叶片粗大、老而硬，霜冻前干茶叶色黄，霜冻后叶色稍深，香气飘逸，滋味醇和甘甜，拿来直接煮饮，风味甚佳。中叶茶、二白茶、茶果也适合拿来煮着喝，用这几样搭配煮饮着喝，口感也相当不错。

煮六堡茶步骤大致可分为：择器--备茶--洗茶--煮水--置茶--出汤
1、择器
①建议选用陶制的茶壶，如六堡民间用的土陶所制的茶急、茶煲，陶制茶具具有良好的吸附性，可吸附一些茶叶发酵和存放时形成的杂味；陶质茶具的粗犷、大气，搭配六堡茶，淳朴凝重，更符合六堡茶深厚的陈韵。

②此外，实用、操作简单的随水泡、烧水的瓷壶、高温玻璃壶，也可以用来煮茶。
特别提醒：铸铁壶用来煮水泡茶效果不错，但不适合直接用来煮茶。因为用铸铁壶煮茶的过程中，茶叶中的鞣酸与铁壶释放出的二价铁离子，会发生化学反应，合成人体不能吸收的鞣酸亚铁，长期饮用不利于人体对铁元素的吸收。且铁壶煮茶，对茶汤的滋味、颜色都会有影响。

2、备茶--煮六堡茶，一般茶水比1:100左右，建议500ml的水投5~7g茶。对于不同品类、不同年份、不同工艺造就的六堡茶，茶友可在此基础上摸索出适合自己的茶水比或者茶品组合。

3、洗茶-- 可先用盖碗洗茶两道，建议先正常冲泡几道后再煮（如此之意，一方面可作简单洗茶，另一方面冲泡后再煮，可充分释放茶的内含物，避免浪费；此外，还可对比冲泡和煮这两种不同方式所造就的茶，在汤感、香气等方面的差异）。

4、煮水-- 山泉水、矿泉水、纯净水都比较适合用来煮六堡茶；而自来水一般硬度较高，水中杂质较多，所以并不建议用来煮茶。（注意水不要投太多，以免水烧开后溢出。）

5、置茶
方法一，可先用煮茶袋将六堡茶装好做成煮茶包以备用，当水快沸腾时，将茶包放入壶内。
方法二，也可以直接放入茶叶烹煮，待水温加热到开，放入适量茶叶(此时勿需加壶盖)，沸腾熬煮2分钟关火，盖上壶盖焖泡3 5分钟，待茶成后再以滤器过滤茶叶，即可品饮。
温馨提示：这两种方法并无无高低好坏之分，纯粹视煮茶者自己的喜好而定。建议不要持续高温煮茶，沸水烧开后，宜小火慢“熬” 。
6、出汤-- 依据具体情况（如茶性和个人口味偏好）来决定煮茶的时间。

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近几年人们很是崇尚煮茶，办公桌上，茶台之上，不乏各种类型的煮茶器具，时常是水花翻滚，蒸汽弥漫，看上去甚是热闹，这样煮茶究竟是否科学呢？
【六堡茶怎么焖着喝】
首先，茶圣陆羽在《茶经》中论述水有三沸：“其沸如鱼目，微有声，为一沸边缘如涌泉连珠，为二沸腾波鼓浪，为三沸。以上水老不可食也”还特别强调，烧水至二沸时，舀出一瓢水待用，到三沸时应加进二沸时舀出的那飘水，使沸腾暂时停止，以“育其华” 。

其次是水若是一直在沸腾状态时间久了，大量的水汽化成水蒸气蒸发掉了，而水蒸气都是相当纯净的水，因此剩下的水里的铅和亚硝酸盐及其他杂质的占比就多了对人体不利。

最后是茶叶本身的营养成分如茶多酚，茶多糖，咖啡碱和各种氨基酸维生素在沸水冲泡的条件下就可以析出，不需要长时间去煮。
建议大家：煮茶时间不宜过长，3---5分钟最佳，长则无益。
瞅着凉爽的天没了，心里莫名很烦，与北方的燥热不同，南方的闷热感觉更难以接受，暴雨绸缪时更胜一筹，仿佛呼吸都有些困难。这时候就想来口绿茶，不管茶是好是坏，有这个苦涩清爽的滋味就行，消消火。
夏季不适合饮红茶、黑茶和发酵程度高的乌龙茶。为何？这些茶滋味醇厚，口感厚重，在炎热的夏季，只能使人更加烦躁。
平常多饮绿茶，我这人脸皮又厚，经常蹭朋友茶喝，三天两头往人家里跑，当然，皮是厚了点，但不能不要脸，有了好茶，也会上门给朋友送点。朋友倒也有趣，无论什么茶，喝到味淡了，先不急着换新茶，而是要把这叶底最后煮上一遍，把茶叶彻底榨干，要说这味道怎么样，嘿，跟泡出来的茶汤还真不是一个味。
煮茶这种饮茶方法，实操起来也没那么麻烦，当然，没法随时随地操作，平常自个在家不妨试试。西北地区有些地方仍然流行一种叫罐罐茶的传统特色饮茶方式，先将茶叶投入罐中，放在火边烘烤，烘烤至合适后，倒入热水煮一会。
先说说什么茶适合煮：
发酵程度低的茶不适合煮，未发酵的绿茶和轻发酵的黄茶、白茶和乌龙茶，饮用这些茶类，喝的就是鲜爽，但经过水煮后，没了鲜爽滋味，也会对高扬的清香造成影响。水温过高，茶叶含有的苦涩物质浸出更多，反而会使得茶汤更苦更涩，汤色深沉无亮度，叶底完全黄掉了。这都是血的教训。所以，我友情提示，如果你想煮绿茶、黄茶和白茶，先行冲泡饮用，等几泡后味淡了，再拿去煮，这样煮出来的茶汤，有茶味但不苦涩，而且有回甘和香气，味道倒也不错。对了，差点忘了跟大家说，不管是什么茶类，只能煮饮一次，煮完后茶叶就彻底没味了。
至于发酵程度高的乌龙茶、红茶和黑茶，这些茶类的原料更成熟，物质含量更丰富，茶味醇厚，很耐冲泡，直接煮的话，茶汤会特别浓，饮用起来有些不适，建议冲两泡后再煮。
老白茶和普洱这类陈化许久的茶，先洗个两三次茶后再煮，大火把水烧开，然后放入茶叶，改小火慢煮。老茶的内质丰富，可以煮很长时间，如果茶汤浓度适口，就可以倒出一大半茶汤，然后续水继续烹煮。你可别倒完，得留一部分，便于保持后续茶汤的浓度。像少数民族的奶茶一样，从古至今都是用紧压黑茶。
如果你实在控制不了茶汤的浓度，这样子，拿个勺子边煮边喝好了，就像新手做菜，边做边吃（虽然菜炒好了人也吃饱了）。
总结一下，所有茶都可以煮，建议先泡后煮，原料较嫩的茶、有揉捻工序的茶，也就是大部分茶类，如果你能控制好浓度，可以直接煮。原料嫩的茶，物质含量不多，有揉捻工序的茶物质浸出速度极快，茶汤会快速变浓。这些茶都不耐煮，只能煮一次。如果控制不好浓度，那就先泡两次然后再煮到底。
原料成熟的茶，像黑茶、普洱、老白茶，内质更丰富，可以先泡几次后煮，可以煮较长时间，中途茶汤浓度合适后，可以先倒出茶汤，然后续水继续煮。紧压茶在撬动时会有很多碎茶，可以用纱布包裹，就像炖高汤时那个香料纱包一样。
最重要的一点，这个投茶量问题。如果干茶直接进行烹煮，投茶量比起平常的冲泡法投茶量，最少也要减少一半，如果还是浓，那就减少三分之二。等水沸腾后放入茶叶开煮，黑茶、老白茶等老茶先“洗”几次，然后再煮，其它五大茶类新茶不需要“洗”，如果是陈化了几年的什么岩茶、红茶，煮之前也得“洗”几次。
除了正常煮，还有一种方式是煎，煎是茶叶与冷水一起开煮，直到沸腾。煎茶的茶汤浓度极高，甚至会感觉茶汤的味道有点齁，老茶友可以试一下。煎茶的时候，先将茶叶投入锅中或者壶中，再倒入冷水，浸泡半小时左右，随后开中火烧至沸腾，最后再改小火慢慢煎煮几分钟。比较耗时间，但茶汤的滋味，也能接受。
无论是煮茶还是煎茶，都是一煮到底，中间不要断断续续。如果闲，可以试试，味道也不错，虽然较为麻烦，但一次可以煮一锅，慢慢喝。
客观公正有用的茶知识，与大家一同了解，请关注公众号：承艺文化（ID：chengyimc）浏览器搜“承艺*茗茶”、“安吉承茗茶场”即可，望大家支持。
最常煮的是普洱、黑茶、白茶和岩茶，会发现，其实这些茶都不是以鲜爽而著称的（白茶也不怎么会煮银针），都是些相对于绿茶来说口味比较重的茶，口感上有香甜醇厚的特征。无论是从原料和储存上看，这些茶的特点就是营养物质丰富，所以煮茶可以很好的利用泡茶剩余的营养价值。煮茶器具随意，最好的是银壶，陶壶也可，甚至铁壶和不锈钢的“随手泡”也未尝不可，不过个人认为后两者会影响口感。
要煮的茶是叶底，大概以上的茶都要泡十来泡，口感上严重掉水。茶已经都到了要煮的程度，就并没有什么可以品的必要了，而且基本什么茶煮出来都是类似江米小枣绿豆汤的香气，所以把叶底混在一起煮也都未尝不可。煮茶的方法是先拿热水冲泡叶底，将茶汤倒掉，如果叶底是刚泡过的则此步骤省略。把叶底倒入容器，加凉水漫过叶底，小火慢煮，水开十分钟即可。
煮茶其实就是冲泡茶叶的一种方法，不过介于各种茶叶制作方法与工艺的不同。所以得先挑选好适合煮茶的茶叶。如炭焙的乌龙、绿茶等都不适合煮。而普洱、黑茶以及福鼎大白是可以煮的。与泡茶一样，水的选择和投放量也挺重要的，选择弱碱性的水，根据煮茶壶的大小，适当的茶叶量。理论上小火、低温慢煮比较合适。茶叶方面选择内质较丰富的煮出的茶汤比较不错。再有岩茶的老枞也挺适合煮的。
希望有帮助。
煮茶与泡茶是不一样的，煮茶更需要的是耐心，茶叶选的不对，煮的不到时间都是不行的，有两种方法煮茶好喝。第一个就是已经是喝过十多道的茶拿来煮，要不然就是直接拿过来煮，不经过冲泡，这两种方法不一样，味道也是不一样的。
第一种：要是经过十多道的茶来说，需要它的茶叶底质很棒，最好的是已经存放很多年的那种。
第二种：从未经过冲泡，直接拿来煮的，这样茶气更烈，滋味更醇，投放量不要太多，适量即可。具体量需要根据自身而定，宜少不宜多。
温水入壶的话，滋味比较协调，如果用凉水煮的话，熬煮时间比较长，这样味道会很浓，甚至难以下咽。避免干烧，避免骤冷骤热。不管什么材质的容器，为了安全都请不要干烧。

看茶，有些茶适合用来煮，有些则适合用来泡着喝。

中国茶文化历史悠久，吃茶方式更是丰富多彩，自汉代以来，最早出现的煮茶到唐代的煎茶、宋代的点茶，明代出现泡茶，至今为止我们最常用的就是煮茶与泡茶两种方式，那么今天茶小逸跟大家具体聊聊煮茶与泡茶的区别有什么区别？煮茶具体需要注意些什么？
在赤壁中曹操问小乔：“烹茶最难的是什么？”小乔的回答非常经典：“茶叶、火候、水质、器皿都有讲究。比较难的是煮水，沸如鱼目，微有声，为一沸；缘边如涌泉连珠，为二沸，此时用茶，茶品最佳，腾波鼓浪，为三沸，再煮的话，水就老了，不能喝了。”

1、茶叶，什么茶适合煮？

###其它资料参考###Q 六堡茶产自哪里？
A 六堡茶，产于广西梧州苍梧县的六堡镇。与龙井一样，六堡茶也是因产地而得名。梧州市地形独特，有“八山一水一分田”的说法。加上温暖湿润的气候，使得这里成为了茶树生长的天堂。与中国其他名茶一样，六堡茶颇为讲究地域性。离开苍梧县六堡镇，就做不出上等六堡茶。因此，这种茶也仅有这一处产地而已。
Q 六堡算是什么茶？
A 按六大茶类的标准来划分，六堡茶算作黑茶。比起湖南茯砖、湖北青砖等种类的黑茶，六堡选料更为精细，做工也更为考究。如果说它是黑茶中的贵族，也不算是过分。因为是后发酵茶，所以六堡口感十分柔滑。不管是女士还是小朋友，都不用担心饮用后会刺激肠胃。相反，由于特殊的工艺，六堡茶还有健脾养胃的功效。而且，这种茶没有提神的作用。即使晚饭之后，都可以放心饮用。
Q 六堡茶制作有什么独到之处？
A 1957年6月广西供销合作社编印的《茶叶采制方法》一书中记载：“六堡茶原产于苍梧县六堡乡，炒制比较特别，既不是红茶，也不是青茶，是我省特有的特产，所以就以产地命名叫做六堡茶。主要的特点是杀青、揉捻之后，堆放几点钟进行后发酵后，再行干燥…” 。这里说的堆放几个小时的后发酵工艺，被称之为“渥堆” 。这是形成六堡茶独特品质的关键性工序。其目的是透过渥堆的湿热作用，促进茶中内含物质的转换。减除苦涩味道，使茶汤滋味变得醇和。也正因为有了这道工艺，六堡的茶汤才能做到丝滑柔顺毫无刺激感。
Q 六堡茶口感怎么那么像熟普？
A 其实应该说，不是六堡像熟普，而是熟普像六堡。原来在解放前后，六堡茶畅销香港。茶楼里的客人非常喜爱这种味道陈香、汤色红褐的茶品。而当时的普洱茶，还只有制作生茶的工艺。为了适应市场需求，一些香港茶商想办法。他们开始利用地窖、仓库等特殊温湿环境，让刚做出来的生普洱加速转化。其实，客观上模拟了六堡茶制作的工艺。解放之后，云南省到广西梧州茶厂学习渥堆工艺。最终，云南省茶叶公司在1974年成功研制出了普洱熟茶。从此，普洱茶才有了生熟之分。由于普洱熟茶就是仿照六堡制作工艺而来，所以两者的口感汤色才会十分相似。只是后来普洱名气大了，反倒是六堡鲜有人知了。
Q 怎么以前没听说过六堡茶？
A 六堡茶，起源于何时很难说清了。起码在清朝嘉庆年间，六堡茶已经位列二十四大名茶之一了。当时两广地区，很多老百姓下南洋讨生活。六堡茶，既是他们的日常饮品也是居家良药。再加上梧州是中国海上丝绸之路的起始站之一，货运十分发达。以至于，六堡茶大量出口南洋。1935年，从梧州出口的六堡茶就达到了1100吨。因此，六堡茶是中国最大的侨销茶。墙内开花墙外香，以至于内地对六堡茶反而知之甚少。
Q 六堡茶对身体有什么功效？
A 六堡茶，祛暑除湿效果极佳。它能够畅销马来西亚、新加坡百余年，也全靠着这招杀手锏。当年马来西亚的采矿工人，饱受井下高温高湿环境的困扰。六堡茶，成为了他们的福音。左手提饭菜右手六堡茶，是当时南洋华工的标配。现代都市的桑拿天，也是以高温高湿而著称。这时最适宜浓泡一杯六堡茶，来排除体内的暑气和湿热。现代科学研究表明，六堡茶解腻化油的功效也十分明显。因此，这种茶也是如今撸串爱好者的不二选择。
Q 六堡茶可以保存多久？
A 作为黑茶的一种，六堡茶可以长期保存。在资深茶人眼中，刚刚制成两三年的六堡茶只能算是半成品。由于内含物质转化不够，导致口感欠佳。这就像刚摘下树的香蕉，青涩的难以入口。经过一段时间的存放，味道则变得饱满甜美了。大致五年以上的六堡，才能达到品饮的级别。当然，随着时间的沉淀，六堡茶汤风味会越加醇厚。真正十年以上的老茶，则是可遇不可求了。
Q 上等六堡茶有什么标准？
A 一款上等的六堡茶，讲究“红浓陈醇”四个字。红，值得是汤色要红润透亮。浓，说的是口感要饱满粘稠。有时候发挥超常，甚至能喝出米汤般绵糯的口感。陈，说的是六堡要喝老茶。至于醇，则说的是它厚重的口感了。
Q 六堡茶应该怎么冲泡？
A 冲泡六堡茶，一定要用沸水。至于冲泡手法，精髓在一个“焖”字。《红楼梦》里的贾宝玉吃多了，也要焖些普洱茶来喝。对待有年份的老六堡，只有焖泡才能激发茶中内含物质的充分释放。北京有句俗话，叫做“茶吃后来酽” 。这句话用在六堡身上，再贴切不过了。起初一两道茶，它并不像绿茶、乌龙那样给人惊艳之感。但是越往后喝，六堡茶柔顺、丝滑、甜糯的口感便会慢慢释放出来。六堡茶和上了年纪的大叔一样，都需要用心品味。
###其它资料参考###六堡茶在一个瓜里可以用吸管喝，六堡茶功效可以提神醒脑,消除疲劳,除油腻,助消化,养胃,醒酒,利尿解毒,杀菌消炎防病,降血压,防动脉硬化,防辐射,仰止癌症的作用,六堡茶的泡法主要是煮茶,煮开后倒入杯中即可。这是纯绿色健康的茶饮，多饮对身体有益。