死面饼需要多久能熟 _死面

死面饼怎么蒸?。空舳喑な奔??。?/h2>

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死面饼在放了水的蒸锅里，大火蒸15分钟即可，下面介绍做法：
准备材料：中筋面粉300克、心里美半颗、油渣80克、水160克、盐适量、食用油适量、南德适量、鸡精适量
制作步骤：
1、面粉和成面团醒10分钟
2、取面团擀成面皮，倒上食用油用刷子涂抹均匀
3、心里美用刨丝器刨成丝
4、放入油渣，盐，鸡精，南德，食用油搅拌均匀
5、面皮上撒上刚才调好的馅
6、面皮对折
7、切开
8、放入蒸锅大火蒸15分钟，关火以后焖一分钟
9、拿出即可食用

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熟了。
面饼干其实就是烙的时间长了，死面饼一般只需要蒸15分钟到20分钟。
死面饼一般在饭店里比较常见，葱花饼呀都是用死面来制作的，它一定要吃刚出锅的，酥脆无比，非常适合年轻人吃，这个饼之所以叫做死面，其实就是用冷水和面，什么都不加，它对饼铛的温度要求比较高要想达到酥脆好吃温度一定要够，一般是190度左右。
###其它资料参考###一、用料
面粉，水。
二、死面饼的做法
1、边倒水边用筷子搅拌。至块状，千万不要搅成糊状，向发面蒸馒头样！等不烫手后揉面。
2、分成比拳头稍小的剂子。
3、用擀面杖擀成饼，不要太薄。
4、放电饼铛，不用放油，两面烙至向画面一样。
5、烙到两面变色，完成。
拓展资料
正确的和面法：和面时不能一次将水加足。面粉倒在盆里或面板上，中间扒出一个凹塘，将水徐徐倒进去，用筷子慢慢搅动。待水被面粉吸干时，用手反复搓拌面，使面粉成许许多多小面片，俗称“雪花面” 。这样，既不会因面粉来不及吸不而淌得到处都是，也不会粘得满手满盆都是面糊。

###其它资料参考###死面饼的最佳作法：
【食材】面粉500克、温水350克、五香粉及食用油各适量
【步骤】
和面：将面粉倒进面盆中，加入的10克的食用油，用筷子搅拌得比较均匀后，再加入温水。一边加一边继续搅拌，直到搅拌成絮状。
饧面：下手再揉成光滑的面团，用保鲜膜包?。诔Ｎ孪戮仓冒胄∈?。
揉面：先在案板上撒点干面粉，将面团取出。下手开始揉搓，揉搓要仔细，才能将面团里的空气排出，面团才会更细腻，烙出的饼子不失劲道。
做胚：把面团分成四等份，然后盖上保鲜膜再次醒发10分钟左右；再用面杖将其擀成面饼状，刷上食用油，撒上适量的五香粉和食盐。
再将面饼卷成长条形，再盘成一个圆形，用面杖擀成圆饼。
如此作法，做好其他的饼胚。
烙制：平底锅或家用电饼铛保持在中火(温)状态，将做好饼胚放入锅中，每隔5分钟用铲子翻个过，以免糊了另一面，也为了达到双面金黄色的目的。约12分钟左右，双面皆已着色，将烙饼取出。
先加油搅拌再慢慢加水和出的面，是烙饼子最好的面团。这样烙出的饼子可口还层多，即使放凉了，饼子吃起来还是香软。
###其它资料参考###蒸5分钟即可蒸熟。
蒸饼的方法步骤如下：
所需原材料：
1、主料：中筋面粉500克、热水。
2、辅料：植物油。
第一步：中筋面粉和开水准备好，开水晾几分钟，温度在80-90度。
第二步：将适量的开水转圈倒入面粉中，用筷子不断搅拌成絮状。
第三步：待手温能接受时，手揉成较光滑的面团，蒙保鲜膜饧20分钟。
第四步：将饧好的面团取出放在案板上，搓揉成长条。
第五步：分成大小均匀的剂子。
第六步：取两个剂子，按扁后在其中一个上面刷一层植物油。
第七步：将另一个没刷油的面皮摞在刷油的上面，先用擀面杖随意按压几下，再擀成薄薄的面片。
第八步：将几张擀好的饼皮摞一起，取一个碗，碗口扣在饼上，用刀丸沿着碗边将多余的饼划掉。
第九步：10张一摞，入开水蒸锅中，蒸5分钟左右即可，根据饼的大小薄厚来调整。
第十步：蒸好的饼从锅里端出来，趁热将其一张张分开即可。

###其它资料参考###死面饼不但好吃而且还含有丰富的营养，经常吃死面饼可以起到补充营养和提高人体免疫力的功效，所以我们有必要学习一下死面饼的做法，死面饼的做法非常的简单，我们只需要几个步骤就可以自制出死面饼来。
1面粉放入盆中
2打入一枚鸡蛋。
3加适量的水揉成面团。
4在面团中间摁个窝，加入少许花生油。
5反复揉，把油揉到面里面，揉上劲。
6盖上湿龙布醒10分钟。
7再取出揉上劲。
8揉好的面擀成薄饼。
9在上面刷上一层花生油。
10再撒上些五香粉。
11从一边卷起来。
12盘起来。
13再擀成饼。
14在电饼铛上刷一层油。
15放入擀好的饼。
16两面烙熟即可。
小窍门：
1，面和的一定要软一些。
2，和面时加入鸡蛋，吃起来由嚼头。
3，喜欢吃咸的可以在擀饼的时候再加些盐。
【死面饼需要多久能熟】4，要是用锅烙的话一定要用小火慢慢烙，不能着急。