什么茶需要放冰箱？
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不同的茶叶的储存要求不一样.以下介绍几类茶叶的保存方法 。
大红袍：常温、密封、不抽真空 。
普洱（生、熟）：常温、通风、无异味、避光、年平均湿度低于65% 。
铁观音、红茶：密封、抽真空、长期保存在0度至-5度之间（短期保存可以放在冷藏室） 。
【碧螺春铁观音怎么存放】绿茶（龙井、猴魁、碧螺春等）：密封、不抽真空、长期保存在0度左右（短期保存可以放在冷藏室），放在冷冻室或冰柜中的绿茶每半个月左右取出来直接放入冰箱冷藏室1-2天后再放回冰柜或冷冻室，这样有助与绿茶保鲜 。
花茶：不建议长期保存，较宜随喝随买 。短期保存可密封后放入冰箱冷藏室 。
凡冷贮茶叶冲泡前应提前三四个小时取出，逐渐升温，这样可以保证冲泡出的茶汤的口感 。因此每一种茶叶在冷贮保存时，以每半斤分出一两为标准分成大小包储存，这样需用时便不用把所有的茶叶都拿出来升温了，有利于长期保存 。
1、高山茶、乌龙茶、包种茶、龙井茶、碧螺春、白针银毫、东方美人、绿茶类等轻焙火 。挑密封度好的茶叶罐、铝箔袋、脱氧真空包装，可以选择pc塑胶真空罐、马口铁罐、不锈钢、锡材质制的茶叶罐，避免阳光直射、效果较佳 ， 可防潮、避免茶叶变质走味 。一般轻焙火、香气重的茶叶因还有轻微水份会产生发酵，建议尽速泡完，短时间喝不完，可将茶叶密封，存放於冰箱中冷藏低温保鲜贮藏 。
2、武夷岩茶、铁观音、陈年老茶等重焙火或普洱各种茶类 。重焙火茶要贮存时要先把茶叶的水份烘焙乾一点，利於茶叶久放不变质，如要让茶叶回稳消其火味，用瓷罐或陶罐都是很好的选择 。普洱各种茶类如用陶罐、瓷罐贮存 ， 切记不要盖盖子，口用布盖上，让其通风，因为普洱各种茶类属於后发酵，需借由空气中水份来做发酵，自然陈化 ， 放的越久普洱茶的滋味就会变得更柔和、汤色鲜红明亮、入口滑顺、生津回甘 。茶叶罐应放在：荫凉通风、保持乾燥、避免阳光直射，不要贮放在有异味的储存柜或是跟有气味的东西一起贮放，避免吸入异味 。铁罐/冰箱,家用的话就可以了 。
###其它资料参考###茶叶按照以下方法可以长期保存 。
首先将茶叶整理好，装入食品专用铝箔袋内，挤掉袋内的空气，将茶叶袋密封 ， 封口后将茶叶装入准备好的马口铁罐，盖好盖子，将茶叶罐放置在冰箱冷藏室保存，温度为~5℃ ， 如短时间不饮用可以放置在冷冻室保存 。
###其它资料参考###不同茶叶有不同的发酵程度和制作过程，买回家后收藏的方法确有所不同，这样才不致损坏了茶叶原来的香味 。试列举几种常喝的茶如下，还请各位达人增补不足之处 。绿茶 [例如 尤井、碧螺春]是全未发酵的茶叶，看相是一片片卷成细条的青叶子 。因为茶叶还满含绿叶素，一接触到光线和氧气，就会快速地消失，特有的新鲜香味就失去 。所以绿茶叶宜分小包放在不透光不透气的小铁罐内，放在冰箱 (约摄氏 4度)，泡茶时才拿一罐出来用 。却不宜放在冷藏格内 ， 因为茶叶低温下结冰，破坏了分子结构 ， 反而不佳 。乌龙茶 [例如 铁观音 高山乌龙 猴采功夫茶]是半发酵的茶叶，看相是卷成一个个小球状的茶叶，要看发酵程度，有还带点青色的如铁观音，亦有变成渚红色如猴采 。收藏乌龙茶并不需要放在冰箱，但亦要分小包放在不透光不透气的小铁罐内，不宜放在有太阳和热源的地方 (如厨房或阳台)。亦要留意存放的地方没有其他香味异味，因为茶叶顶能吸味，一起放久就带了异味 。香茶 [例如 花茶 香片 荔枝 玫瑰]基本上是绿茶，卷成细条后就放在花瓣里吸收了香味 。一般在茶叶店卖的茶叶都是己制好不再变化的 。收藏香茶可以用不透气的玻璃瓶，方便分辩不同茶叶，但都宜用小瓶分装放橱柜内 。白茶 [例如 寿眉 水仙 白牡丹]半发酵的茶叶，看相是卷成长条形，叶上带白色毫毛 。茶叶通常是比较大而完整又松散的，不像乌龙茶般卷成球状 。所以装白茶叶最好用大铁罐 (如大饼干罐)，不会因过度挤压而令茶叶粉碎 。又因为泡白茶需用较多茶叶才够味，通常都要用较多份量，用大罐方便 。红茶 [例如 圻门 大吉岭 锡兰]是全发酵的茶叶，常常由茶商拿多种茶埸来源，切碎混合，才加上商标出售 。若果买来是罐装的，就用原罐收藏最好 。若果买的是纸包装 (茶商要省点钱)，最好拿个旧茶叶罐收藏，若果找不到，也宜拿个小铁罐收好 ， 不宜继绩用原来的纸包装，因为纸包档不住湿气 ， 茶叶变潮就全变了味 。黑茶 [例如 普洱 六堡 砖茶]是全发酵后继绩氧化变旧的茶叶 。看相是陈旧赭黑的茶叶，嗅一嗅没有新鲜茶香 ， 却有一种厚重的香味，但不能有发酶味 。收藏黑茶最好放在通风、黑暗、阴凉地库的架上，不用放在瓶内 ， 任由茶叶氧化，几个月翻动一次，放它十年八年 ， 有如藏酒一样，越陈越妙 。若果没有条件，可以拿个浅木盘装茶叶，放在通凤处如衣柜顶，再拿个板盖好 。最要紧是通凤不留湿气，否则茶叶发酶就坏了事 。
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