怎么凉拌素鸡翅 _素鸡

凉拌素鸡翅如何做凉拌素鸡翅的做法介绍？

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1、素鸡翅25克、香菜1棵、胡萝卜25克、紫元葱1个、精盐10克、香油少许、白糖5克、白醋少许、辣椒油少许、五香粉少许、芥末油少许。
2、素鸡翅洗一下，用温开水泡20分钟左右；香菜洗净切1厘米左右小段；胡萝卜切片；紫元葱半个切丝，撒5克精盐腌一下。
3、锅中烧水，水沸腾后，将素鸡翅放入开水中焯一下，晾凉挤出水分；水再次沸腾，将胡萝卜放入水中焯一下，胡萝卜变色立即捞出晾凉。
4、将素鸡翅，胡萝卜，腌过紫元葱丝，香菜段，放入一干净盆中；撒精盐5克，白糖5克，白醋少许；辣椒油少许，五香粉2克；用筷子拌匀，再放几滴香油，加几滴芥末油。
5、装盘，一盘色彩鲜艳，口感清爽的小菜就上桌了。

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美味的凉拌素鸡翅
主料
鸡翅适量
辅料
盐适量
步骤一
1.素鸡翅用开水浸泡5分钟。
步骤二
2.彩椒和青椒各取半个洗净。
步骤三
3.泡好的素鸡翅捞出，用冷水冲洗两边，挤干水分备用
###其它资料参考###1、素鸡凉拌要焯水吗。
2、素鸡凉拌之前要水煮吗。
3、凉拌鸡需要焯水吗。
4、素鸡怎么焯水。
1.素鸡凉拌要焯水。
2.将素鸡焯水，不仅可以起到杀菌的作用，还可以将其表面的灰尘等杂质清理干净，凉拌素鸡需要的原料包括素鸡、花生、葱、姜、料酒、食用油、食盐、白糖等。
###其它资料参考###天冷了，山常吃的一道家常菜，做法简单，营养又开胃。素鸡翅是我小时候，母亲常做的家常菜，特别是冬天的时候，除了大白菜就是素鸡翅，放上点红辣椒一炒，香味激发出来了，还没出锅闻着香味，就让人食欲大动，用来卷煎饼，美味又下饭，一顿能吃2张大煎饼，现在生活好了，冬季的食材种类繁多了，一到冬天还会买上一些素鸡翅，用小时候的做法，炒上一盘解解馋。素鸡翅是豆制干品，易于存放，口感清香有嚼劲，越吃越香，可以炒食，或者凉拌，用来涮火锅，也是极好的食材。
【青椒炒素鸡翅】
【食材】：青椒1个，素鸡翅干50克，胡萝卜半个，大葱半根，红辣椒2个，生姜1块，生抽1勺，食盐少许，植物油少许
【制作方法】：
第一步：准备好所用的食材，青椒和胡萝卜，清洗干净备用。
第二步：素鸡翅用温水泡发，泡制全部涨发，大约20分钟。也可以早上用冷水泡发，中午用来炒食。
第三步：把青椒切成丝，胡萝卜切片，大葱和生姜切丝，素鸡翅洗净捏干水分装盘备用。
第四步：炒锅倒入适量植物油烧热，然后放入姜丝、葱花、红辣椒段，煸炒出香味。
第五步：倒入切好的胡萝卜片，翻炒1分钟，变软。
第六步：倒入素鸡翅和青椒丝，加入1勺生抽，拌匀一起翻炒一分钟。
第七步：加入少许食盐调味，翻炒均匀后关火。
第八步：简单快手的青椒炒素鸡翅就完成了，盛入盘里，清香美味。
小贴士：
1、素鸡翅是一种豆制品，风干以后形状像鸡翅，因而得名，吃起来筋道爽口，而且易于存放。
2、素鸡翅食用的时候，要先浸泡至涨发，再炒制或者凉拌都可以。
3、这道菜适合大火快炒，素鸡翅本身就是熟地，入锅翻炒拌匀入味后就可以盛出。

###其它资料参考###用料：素鸡翅适量、芝麻适量、鸡精适量、盐适量、花椒粉适量、五香粉适量、孜然适量、酱油适量、耗油适量、海苔碎适量
孜然素鸡翅的做法
1、取适量素鸡翅，一般超市都会有卖。
2、浸泡在凉水中约半小时，使其泡发。
3、捞出控干水分。
4、油锅烧热，放入适量油。
5、素鸡翅入锅翻炒。
6、当水分快干时加入所有的调味料，转小火翻炒。
7、炒至调料均匀且水分干时就可以出锅。
8、装盘后撒入芝麻、海苔碎就可以开动啦。

###其它资料参考###主料
素鸡翅
200克
辅料
油
适量
盐
适量
蒜苗
适量
生抽
适量
辣椒
适量
五香粉
适量

步骤
1.素鸡翅放在清水里充份浸泡至发软
2.新鲜蒜苗洗净切碎
3.热锅入油爆香辣椒
4.再倒入素鸡翅煸炒，这个过程时间要长一些，加一些生抽慢慢煸炒入味
5.再倒入切好的蒜苗
6.加入五香粉翻炒入味加入盐快炒几下出锅
7.入盘

小贴士
素鸡翅可以多炒几下，但加了蒜苗后就要快手出锅了，要不蒜苗老了味道不好还蒜苗本身太软不好吃啦。

###其它资料参考### 素鸡翅不是肉类，只是一种豆制品，因为形状有些像鸡翅所以被称作素鸡翅。来吧各位，告诉你素鸡翅怎么做好吃的秘诀，赶紧看过来吧。
泡发素鸡翅前不久同事带午饭去公司吃，带的就是素鸡翅，不瞒各位，同事把素鸡翅全倒了，因为自己做的素鸡翅很硬根本咬不动，所以说，一定要泡发好素鸡翅，每隔一小时换一次水，直到素鸡翅完全变软为止。
准备青红椒以及配料青红椒各一个，切成块也行丝也行。葱切段姜切片，大蒜拍一下就行了。
炒素鸡翅锅里倒一点植物油，加热至六成，将葱姜蒜放进去爆锅，香味出来之后，把素鸡翅从水里捞出来放进锅里炒，要使用中火慢慢炒，让葱姜蒜的味道进入素鸡翅里面。
调味 【怎么凉拌素鸡翅】这是最重要的一步，素鸡翅炒到九分熟的时候，碗里加一勺生抽，半勺白糖，一点食盐，以及一勺子耗油，搅拌均匀之后倒进锅里快速翻炒，出锅之前放进去青红椒即可。