蟹黄酱的吃法大全？
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1、蟹黄酱蒸鸡蛋
瓶装蟹黄酱特别适合用来蒸鸡蛋，在做的时候要准备三个鸡蛋和两勺蟹黄酱以及适量橄榄油，把鸡蛋磕开到碗中，加少量清水调散后放入准备好到蟹黄酱再淋上适量橄榄油，然后包上保鲜膜入蒸锅，隔水蒸开锅后再蒸10分钟 ， 蒸好以后及时出锅降温，去掉保鲜膜就能直接吃 。
2、蟹黄酱拌面
进入炎热夏天以后 ， 人们都喜欢吃凉拌面，这时就需要吃到美味的瓶装蟹黄酱，平时准备好菜卤和其他蔬菜以后再把面条煮好，然后过冷水取出后沥干，水分放在大碗中加入准备好的菜卤 ， 再放入适量黄瓜丝和胡萝卜丝 ， 放适量的蟹黄酱吃的时候调原滋味特别好 。
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冷冻蟹黄酱是一种美味的海鲜调味品，适合用来搭配面包、饼干、沙拉等各种食物食用 。
1.常温解冻：先将蟹黄酱从冷冻库中取出，放在常温下解冻，解冻时间大概需要30分钟左右 。解冻后 ， 可以直接涂抹在面包或其他饼干上食用 。
2.加热食用：如果想要增加蟹黄酱的口感和味道，可以在加热后再吃，将蟹黄酱放在微波炉中加热，加热时间不宜过长，一般20秒左右即可 。
3.搭配吃法：蟹黄酱也可以用来搭配沙拉，包括水果、蔬菜和肉类等 。蟹黄酱的甜咸口感能够为沙拉增加更多的层次感和味道 。
总之 ， 冷冻蟹黄酱的吃法很多，可以根据个人口味和食材搭配来选择不同的食用方式，丰富食物的口感和味道 。
###其它资料参考###蟹黄酱吃法一：蟹黄酱豆腐
食材主料
豆腐：300g、蟹黄酱：30g
辅料：
油适量、盐适量、葱花适量、生姜适量、大蒜、豆瓣酱
步骤
1.豆腐切成小块，用开水焯一道 。
2.锅内葱姜爆香 。
3.放一小勺豆瓣酱炒出香味 。
4.放入适量的高汤 。
5.汤开之后，放入一勺蟹黄酱 。
6.炒匀蟹黄酱之后，豆腐下锅 。
7.再加适量的水略焖煮 。
8.汤开之后 ， 放适量的糖收汁 。(因为蟹黄酱和豆瓣酱都是比较咸的所以不额外放盐了)
9.撒上葱花即可出锅食用了 。
蟹黄酱吃法二：蟹黄酱鸡蛋羹
食材
主料鸡蛋3颗辅料蟹黄酱2勺橄榄油1勺
步骤
1.三个鸡蛋打散碗里
2.放少许水
3.放一勺橄榄油和两勺蟹黄酱
4.搅拌匀盖上保鲜膜放锅里蒸十五分钟即可
蟹黄酱吃法三：蟹黄汤包
原料：
猪肉馅、蟹黄酱、面 。
做法：
1、蟹黄汤包的馅料当然不可能全是蟹黄，那样你吃也会腻味的 。主料是猪肉，猪肉与蟹黄的比例是3：1就可以了 。将猪肉馅与蟹黄酱充份搅拌均匀，然后调味 。猪皮冻切块 ， 待用
2、用开水和面，因为我做的是死面包子，俗称烫面 。一切准备就绪 ， 就可以包了
3、包的时候别忘了 ， 每个包子里要加一块肉皮冻 。锅里水烧开后上屉蒸10分钟 。
蟹黄酱吃法四：蟹黄饺子
主料
猪肉馅500g、大闸蟹(母)1只、蟹黄酱100g、小麦面粉300g
辅料
姜末2勺、香葱末1小碗、盐5g、老抽1勺、白胡椒粉少许、蚝油3勺、香油3勺、调和油2勺、水50ml
蟹黄饺子的做法
1.大闸蟹拆肉拆黄剁碎，放入肉馅中 ， 加姜末，加盐，酱油，蚝油，盐 ， 蟹黄酱，胡椒面拌匀，分几次打入水，搅匀，加香油和食用油调匀，放冰箱冷冻保存
2.和面，醒半小时，擀皮
3.把馅从冰箱取出搅匀，放入香葱碎拌匀就可以包了
4.包好后放入锅中煮熟开吃
###其它资料参考###用料
蟹黄酱适量
鸡蛋数个
纯牛奶一比一
白糖适量
青椒
蟹黄牛奶鸡蛋羹的做法
先准备所有用料，把青椒切出形状后在锅里用热水烫一下 。
准备纯牛奶和鸡蛋，牛奶的量和蛋液 ， 1:1 。
把鸡蛋要剪掉的那一面，先用筷子捅个孔 ， 让鸡蛋液流到碗里面，然后用剪刀把鸡蛋壳，剪成碗的形状备用 。
要想达到最嫩滑的效果，把牛奶连同盒子在热水里温热，然后倒进碗里，把适量的白糖溶化
把鸡蛋用筷子搅拌均匀，然后把温牛奶倒进去，牛奶的量和蛋液1：1，也可以跟随自己的口味多放点牛奶，再次搅拌均匀 。
把鸡蛋液用过滤网过滤一遍，这一步骤决定了卖相，过滤之后就不会产生气泡和表面的不平整，然后把过滤好的鸡蛋液又倒回剪好的鸡蛋壳里，用保先膜盖好 ， 以防止水蒸气低落里面影响美观 。
用牙签轻轻的在保先膜上扎几个小孔排气，
上气后大火3至5分钟就可以了，最后摆盘，摆上蟹黄酱和青椒即可
###其它资料参考###问题一：蟹黄酱怎么吃？可不要吃太多哦一个月一瓶即可我是均匀的涂在面包片上，中间加入七成熟煎蛋一个 ， 用西红柿片两片包裹住鸡蛋，鸡蛋的外边再包新鲜苦苣叶即可，既简单，营养价值又高 。不过要是不用蟹黄酱 ， 用丘比沙拉酱就更好了 。嘿嘿 。班门弄斧了2006年06月05日 12:18, 草丁 作第 1次编辑
问题二：蟹黄酱怎么吃，蟹黄酱的吃法食材主料
豆腐：300g
蟹黄酱：30g
辅料：
油
适量盐
适量葱花
适量生姜
适量大蒜
适量豆瓣酱
步骤
1.豆腐切成小块，用开水焯一道 。
2.锅内葱姜爆香 。
3.放一小勺豆瓣酱炒出香味 。
4.放入适量的高汤 。
5.汤开之后，放入一勺蟹黄酱 。
6.炒匀蟹黄酱之后，豆腐下锅 。
7.再加适量的水略焖煮 。
8.汤开之后，放适量的糖收汁 。(因为蟹黄酱和豆瓣酱都是比较咸的所以不额外放盐了)
9.撒上葱花即可出锅食用了 。
问题三：蟹黄酱的做法蟹黄酱的做法
新鲜的螃蟹洗净，肚朝上，蒸十五分钟 。
剥开取肉 ， 蟹鳌用擀面仗敲破，蟹脚用擀面杖挤压，蟹膏蟹黄用勺子，蟹身用刀在横截面来一刀(呈菊花状) ， 取完的空壳放一小碗内用水泡上 。
取出的蟹肉
生姜葱切碎未 。
生姜葱未加半碗水和5克盐
锅中放油，倒入剥好的蟹肉，放料酒不停翻炒，再倒入生姜葱水 ， (生姜和葱不要放入)多熬一会 ， 蟹油会释放出来 。
小贴士
熬好的蟹黄酱油，装盒入冰箱冷冻 。
问题四：蟹黄酱怎么吃下面条、烧菜时可放一点，相当鲜美
问题五：日本料理的蟹黄酱怎么吃可以做蟹粉豆腐
起油锅 ， 倒入豌豆、甜玉米、虾仁少许 ， 翻炒，加入蟹黄酱翻炒几下后，加盐、鸡精调味，倒入切好块的豆腐，慢慢煨一会，不用加水 ， 因为豆腐本身就会出水的 ， 煨的时间不能太长，太长了豆腐容易老，稍微有点入味就可以装盆了 。
蟹黄酱,下面的时候挖上一勺子,也是极美的料头 。
问题六：蟹黄酱怎么吃挑出来还是沾着吃吧 。
问题七：吃生的蟹黄酱有什么好处蟹子不应该生吃，容易生病的，蟹黄酱最好也不要生吃 ， 生吃是不科学的 。
螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用 。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益 。
蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚 。它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品 。
坏处：
患有伤风、发热、胃痛以及腹泻的病人吃蟹会使病情加剧；慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期的人最好不要吃蟹，以免使病情加重；蟹黄中胆固醇含量高，患有冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃蟹黄，否则会加重病情；体制过敏的人，吃蟹黄后容易引起恶心、呕吐、引起风疹块；脾胃虚寒的人，应少吃或不吃螃蟹 。
问题八：蟹黄酱和虾仔酱怎么吃啊 。。。。用作火锅调料也不错啊 ， 伴着米饭吃也很美味的啊 。反正你可以随意决定，试着来嘛，谁也不可能啥事都亲历过 。反正我就是这样吃的 。
问题九：怎样做蟹黄酱将解冻好的螃蟹每只切成6--8块,少许植物油烧至九成,放葱花炒几下放入螃蟹,翻炒至蟹肉蟹黄定型,取适量营口大酱或东北大酱或者调好的北京黄酱,翻炒加少许清汤,小火焖5分钟左右即可,无需添加味精等调味品)
问题十：水货是什么蟹黄酱，怎么做？用料
猪油 适量
纯大闸蟹黄 500g
花雕 适量
姜汁或姜末 适量
香醋 少许
大葱 少许
秃黄油―蟹黄酱（史上最详细做法?。。。┑淖龇?
做秃黄油一定要用猪油 ， 才最香，用适量肥肉，小火慢熬秃黄油―蟹黄酱（史上最详细做法?。。。┑淖龇?步骤1
熬到肥肉明显变小变干，捞出油渣（可保存做其他菜用）放入葱姜下锅炸香后捞出 。秃黄油―蟹黄酱（史上最详细做法?。。。┑淖龇?步骤2
倒入500g纯蟹黄 ， 小火慢熬，锅铲划圈搅动，大概十分钟，熬出红蟹油 。秃黄油―蟹黄酱（史上最详细做法?。。。┑淖龇?步骤3
加入适量厨用花雕，姜汁（也可以用姜沫，我不吃生姜，所以用姜汁），香醋（所有调料最好顺着锅边倒入） 。搅动五分钟，就可以出锅啦！
秃黄油―蟹黄酱（史上最详细做法?。。。┑淖龇?步骤4
通常可以用来捞饭、捞面！简洁快速的美味！秃黄油―蟹黄酱（史上最详细做法?。。。┑淖龇?步骤5
开动啦！
###其它资料参考###蟹酱怎么做:海鲜拌味噌汤 。
材料
鱿鱼1条 ， 干贝2个 ， 虾150g，豆腐半个，鸡冠瓜半个，韩式酱4大勺，香油1个 。5汤匙，辣椒酱1汤匙，红辣椒1个 ， 大蒜2个，水600ml，鱼干5条 。
工作方法
1.鱿鱼、扇贝、豆腐切片，冬瓜梳成小方块(1 x 1 x 1cm)，红辣椒切小块，大蒜切片 。
2.「计量单位:标准汤匙=约15ml」锅中加入麻油(1/2)，先炒蒜片，然后加入所有海鲜炒3min，再加入水(600ml)和混合酱*酱:韩式酱(4)、麻油(1)、辣椒酱(1) 。
3、大鱼5水晾干，大火煮开 。汤喝完了 ， 鱼干捞出来比较好 。
4.用中火将水煮沸15分钟，取出泡沫 。
5.加入切好的豆腐，梳好瓜和辣椒，然后大火煮5分钟，就完成了 。立即倒在米饭上搅拌均匀 。
###其它资料参考###1、蟹黄酱
用料：蟹黄200g 蟹肉150g 猪油20g 葵花籽油20g 白酒15g 葱段3段 八角2枚
花椒1小把 开水50g 姜汁5g
做法步骤：
蒸熟的螃蟹，我选的是河蟹 。
取出蟹肉和蟹黄，这一步比较费时 。
挖出的蟹黄和蟹肉 。
葱段、八角、花椒放入容器中 ， 倒入开水 ， 浸泡一会儿制成调料水 。
锅内放猪油 ， 开小火熬化 。
猪油化开后，加20ml葵花籽油 。
加入蟹黄翻炒出蟹油 。
再加入蟹肉炒制 。
倒入白酒去腥 。
倒入调料水 。
加入姜汁去腥，小火慢熬5分钟，期间为避免糊锅要不停翻炒 。
【蟹黄酱蒸鸡蛋蒸多久】
出锅 ， 晾凉即可 。
吃不完可装入玻璃罐子中，最上面红色油就是最美味的蟹油啦～
在瓶口盖上保鲜膜再盖上盖子，送入冰箱冷藏可以保存1-2周 ， 用来拌饭拌面最合适不过啦！
2、蟹黄酱
主料：鸡蛋黄1个 葡萄籽油120毫升
辅料：柠檬半个 白糖1茶匙 食盐少许 胡椒粉少许
做法：
步骤1：准备好所有原料，柠檬洗净 。
步骤2：将半个柠檬榨汁备用 。
步骤3：搅拌杯中加入120ml葡萄籽油（或其他淡味的色拉油） 。
步骤4：加入蛋黄、糖、盐及柠檬汁 。
步骤5：将博朗MR300多功能食物调理机插入搅拌杯中 。
步骤6：启动开关 。
步骤7：微微上下移动搅拌棒，使其均匀 。
步骤8：只需数十秒 ， 美味蛋黄酱就诞生了 。
3、蟹黄酱
用料：花生油适量 姜磨末 盐可以比平时煮菜多一点点 大闸蟹（1.8两）10只
蒜一瓣（磨末）
蟹黄酱的做法步骤
步骤1：大闸蟹洗净，大火蒸20分钟 。
步骤2：蒸的时候可以磨点姜末和蒜末备用 。
步骤3：把肉和黄分开放 。
步骤4：倒适量的油，先炒蟹黄，炒到有点儿冒 。
步骤5：蟹肉倒下去，再倒入姜蒜末，加点胡椒粉 ， 再炒一下 。
步骤6：炒到有点干身，就可以关火装罐啦 。
###其它资料参考###食材与明细
螃蟹6个
葱1棵
姜20克
盐5克
难度简单
时间数小时
口味咸鲜
工艺煮
自制蟹黄酱的做法步骤
1.
选择饱满鲜活的蟹
2.
蒸锅隔水蒸二十分钟
3.
挑出蟹肉，这一步可要有耐心 ， 蟹腿用擀面杖往外挤，蟹黄蟹膏用勺子，蟹肉用剪刀横截面剪一下呈菊花状，很容易取肉的 。忘拍照了 。
4.
葱姜切碎
5.
葱姜放入碗内，加上盐再倒一勺料酒备用
6.
炒锅倒油，与平时炒菜差不多量，倒入蟹肉 ， 反复煸炒使其出油，此时再放入葱姜水 ， 注意葱姜不要入内 。再煮一会 。
7.
这是煮熬后装碗的样子 。凉透后入冰箱冷冻保存，吃时取一部分即可 。
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