黑茶茶饼如何弄开？？
文章插图
1、准备开茶使用的茶针；
2、用茶针在饼窝内侧三分之一处开始 ， 沿缝开出一圈；接着在饼窝内侧三分之二处再开出一圈；
3、 在饼茶外圈二分之一处沿缝开出一圈；再在饼茶外圈内侧二分之一处沿缝开出一圈； 然后在饼茶外侧二分之一处沿缝开出一圈；
4、投石问路，先在内侧有缝的位置用茶针开入，尽量使茶距均匀；
5、 茶针由内圈往外圈延伸 ， 直至饼面松散，然后翻转茶饼；茶针由外圈往内圈延伸，逐步使饼面松散；用茶针将茶拨开，轻轻取出需要加工的块头再细分；
6、 轻轻用手将茶细分，去掉碎沫
7、将开好的茶装袋、封好 。
文章插图
黑茶、茯砖茶等都是经过蒸压成型的，所以比较硬，取用时需要借助茶刀或者茶锥等工具 。
工具/材料茯砖茶、茶刀、茶锥
先将购买的砖茶从包装中取出，一般的砖茶都是用牛皮纸包装的，在拆开时要注意不要将牛皮纸弄碎或者扔掉，以便留着包装剩下的砖茶 。
将茶刀或者茶锥从茶砖的侧面和上面中间部位沿着纹路慢慢插进去 ， 然后稍微用力把茶砖撬开或者掰开 。
用茶锥在撬开的茶饼边缘取适量茶叶（茶锥的锥尖一定不要朝向自己） ， 一般取10克左右就够饮用一次的 。
剩下的茶砖用专用的茶盒装好，也可以用原来的牛皮纸包住 ， 防止味道散发 。
###其它资料参考###黑茶一般是砖块状的 ， 可以保存很长的时间，也有人说黑茶没有保质期，但是前提是保存方法恰当 。那么，黑茶怎么保存？拆开包装的黑茶怎么保存？
【黑茶坨怎么拆开】黑茶的储存方法
环境要求：干燥、无异味
贮存方法：将一定数量的黑茶用竹笋皮、棉质纸或者牛皮纸包裹，堆放在密闭储存室内 。
注意：切不可将黑茶放置在有异味的环境下，例如：新装修房屋、新家具内 。
拆开包装的黑茶怎么保存
如果拆开的是整块并且用来日常饮用，有专门装黑茶的瓶罐选购，这样引用的时候就很方便了 。可以一次性捣碎存放在里面，切忌用塑料袋密封 ， 用牛皮纸、皮纸等通透性较好的包装材料进行包装 。
黑茶保质期有多久
于存放时间，国家标准规定：湖南黑茶在清洁，防潮，无异味条件下可以长期保存 。一般认为砖茶存放10至15年，千两茶10至15年，散茶5至10年，其经济 ， 品饮价值较高，高档原料制作的精品茶存放1至2年即有较好的口感 。
黑茶保存注意事项
阴凉忌日晒 。日晒会使茶品急速氧化 ， 产生一些不愉快的化学成分，如日晒味，长时间不得消失 。
通风忌密闭 。通风有助于茶品的自然氧化，同时可适当吸收空气中的水分(水分不能过高 ， 否则容易产生霉变)，加速茶体的湿热氧化过程，也为微生物代谢提供水分和氧气，切忌使用塑料袋密封，可用牛皮纸、皮纸等通透性较好的包装材料进行包装储存 。
开阔忌异味 。茶叶具有极强的吸异性 ， 不能与异味的物质混放在一起 ， 宜放在开阔而通风的环境中 。
###其它资料参考###1、茶具 。冲泡安黑茶宜选择粗犷、大气、可过滤茶汤的茶具 。一般用厚壁紫砂壶、陶壶冲泡（也可煮饮）；公道杯和品茗杯则以透明玻璃器皿为佳，便于观赏汤色 。
2、用水 。泡茶用水一般以泉水、井水、矿泉水、纯净水为佳 。
3、水温 。水温要高，一般用100度沸水冲泡；也可用沸水润茶后 ， 再用冷水煮沸其滋味更佳 。
4、茶水比例 。高档砖茶及三尖茶茶水比为1：30左右，粗老砖茶为1：20左右 。
5、冲泡方法 。新茶一般选用飘逸杯、盖碗，比较好掌握 。可根据个人喜好来决定，一般八至十克，解茶时尽量让茶成块状或坨状，因为黑茶紧压茶的面茶和里茶选料及陈化程度有所不同，这样做的好处是能够尽量完整地品好这一款茶 。
6、投茶量 。置放相对于茶壶五分之一到五分之二之间的投茶量 。
7、浸泡时间 。约十秒至三十秒（第一泡是洗茶） 。
8、冲泡次数 。约二十次左右 。
###其它资料参考###一般黑茶拆开之后要醒1-3个月
黑茶的醒茶最开始是干醒，可以在决定喝一款老茶之前的1-3个月内进行 。存放多年的老茶，让茶叶重新苏醒过来并不是一朝一夕的事情，需要一定的时间 。
###其它资料参考###黑茶是一种常见的茶，那么喝茶有什么功效和作用呢，下面我们一起来了解吧 。
黑茶的功效与作用1、黑茶的主要功能性成分是茶复合多糖类化合物，这类化合物被医学界认为可以调节体内糖代谢(防治糖尿病)、降低血脂血压、抗血凝、血栓、提高机体免疫能力 。
2、黑茶汤色的主要成分是茶黄素与茶红素，研究结果表明，茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，而且具有抗癌、抗突变、抑菌抗病毒、改善和治疗心脑血管疾病、治疗糖尿病等多种生理功能 。
3、茶叶中的矿质元素主要集中在成熟叶、茎、梗中 ， 黑茶采制原料较老，矿质元素含量比其他茶类高 。其中氟对防龋齿和防治老年骨质疏松有明显疗效硒能刺激免疫蛋白及抗体的.产生，增强人体对疾病的抵抗力，并对治疗冠心病，抑制癌细胞的发生与发展有显著效果 。
4、黑茶还是一种低咖啡因的健康饮料(原料成熟度高，烘焙等因素)，与可乐以及其它茶类相比，黑茶不影响睡眠 。
拓展阅读：黑茶的泡法1、茶具 。冲泡安化黑茶宜选择粗犷、大气、可过滤茶汤的茶具 。一般用厚壁紫砂壶、陶壶冲泡(也可煮饮)公道杯和品茗杯则以透明玻璃器皿为佳，便于观赏汤色
2、用水选择 。水质：泡茶用水一般以泉水、井水、矿泉水、纯净水为佳 。
3、水温：水温要高 ， 一般用100度沸水冲泡也可用沸水润茶后 ， 再用冷水煮沸其滋味更佳 。
4、茶水比例：高档砖茶及三尖茶茶水比为1：30左右，粗老砖茶为1：20左右 。
5、冲泡方法 。新茶一般选用飘逸杯、盖碗，比较好掌握 。可根据个人喜好来决定，一般八至十克，解茶时尽量让茶成块状或坨状，因为黑茶紧压茶的面茶和里茶选料及陈化程度有所不同，这样做的好处是能够尽量完整地品好这一款茶 。
6、投茶量：置放相对于茶壶五分之一到五分之二之间的投茶量 。
7、浸泡时间：约十秒至三十秒(第一泡是洗茶) 。
8、冲泡次数：约二十次左右 。
###其它资料参考###有些黑茶是由粗糙的老茶叶制成的 ， 其中含有更多的茎 。只有在沸水中煮沸，黑茶的香气才能被煮沸出来，口感醇厚爽滑 。如果黑茶存放时间长了，也可以煮着喝，可以散发老茶的香味，香气浓郁，口感醇厚，有更好的品茶体验 。黑茶一定要煮着喝吗？如果黑茶是用嫩茶制成的，其中含有较多的茶多酚、咖啡因等成分，可以用开水冲泡，更有利于有效成分的沉淀，还可以品尝黑茶的鲜度，避免煮沸饮用带来的苦味 。另外，对于短期的黑茶，也可以直接冲泡，欣赏黑茶的色、香的变化 。
黑茶之所以要煮着喝 ， 主要是为了把它完整的功效和口感传播到更好的口感 。经过压制过程，黑茶会形成砖状、饼状、坨状等致密形状 。直接泡着喝的话，茶香可能不够浓，但是用来煮着喝的时候 ， 黑茶的茶香可以完全散发出来 。茶的口感比直接用开水浸泡饮用要好，黑茶的功能成分也有利于人体吸收 。所以黑茶要煮着喝 。
黑茶是煮的还是泡的 ， 都是基于茶的新陈来 。因为黑茶也分新茶和老茶，一般来说，老茶放的时间越长，饮用价值越高，用来煮茶时香味越浓郁，口感醇厚顺滑；但新茶中茶多酚和咖啡因的含量相对较高 。用冲泡法喝茶，可以使茶的口感更加嫩爽 。如果直接煮，很容易使茶变苦 。为了让煮出来的红茶口感更好 ， 用来煮茶的茶具也很关键 。陶器茶具一般用来煮黑茶 。
陶器的吸附性可以消除一些茶叶在发酵和储存过程中形成的异味，使黑茶的陈年香气更加突出 。如果家里没有陶瓷茶具 ， 也可以用玻璃壶或者煮茶神器 。至于黑茶是否可以用水反复煮，还是可以的，但是要注意 ， 不一定要煮一夜茶 。所以黑茶中含有丰富的物质，茶叶中有黑茶叶和梗 ， 比其他茶叶更耐煮 。可以一天用水反复煮，一般10次左右 。
文章插图
