宜兴红茶可以闷泡吗？
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宜兴红茶是宜兴的特产之一，宜兴特产有很多，宜兴红茶就是其中的一种 。宜兴红茶和宜兴绿茶都是宜兴的茶叶，特别是宜兴绿茶又称为阳羡贡茶更为闻名 。阳羡贡茶此名字重点在于贡这个字，让人不由得联想起进贡的东西 。进贡皇宫贵族的东西肯定是当时最好的东西 ， 不然也不会进贡了 。那宜兴茶叶中的宜兴绿茶确实是被茶圣陆羽举荐给当时的皇帝，一举成为当时的贡茶 ， 阳羡贡茶也因此得名 ， 流传至今 。
阳羡贡茶从古至今这么出名，而宜兴红茶（宜红）而一直默默地等待着爱茶之人去发掘 。随着宜兴紫砂壶的再度盛行，而且作为实用价值的艺术品，走入了寻常百姓家 。无论是家庭聚会喝茶、大街小巷的茶馆随处都可以见到喝宜兴红茶的人 。
宜兴红茶的泡法可谓不拘一格，并没有其他饮品那么娇嫩 。最简单的办法就是用开头的玻璃杯，放入少许宜兴红茶 ， 冲入烧开的沸水即可 。宜兴红茶的不娇嫩 ， 还体现在冲泡的顺序，宜兴红茶并不像其他红茶一样，宜兴红茶用沸水冲泡后，一般2分钟后即可饮用 ， 不需要洗茶 ， 可以省去这一过程 。
宜兴红茶的泡法最好的方法，当然是用宜兴紫砂壶来配合 。人间珠玉安足?。?岂如阳羡溪头一丸土，宜兴紫砂壶堪比黄金珠宝还珍贵，宜兴紫砂壶也被更多的人所收藏 。宜兴紫砂壶不仅可以做为艺术品进行收藏，还可以做为喝茶器皿，具有实用的价值，这也是宜兴紫砂壶不同于其他艺术品的地方 。
宜兴产品认为用宜兴紫砂壶冲泡宜兴红茶是最佳组合，这也是两者的特性有机结合在一起，反而是两种互补 。宜兴红茶是属于红茶的一类，是全发酵茶叶 ， 其香味比绿茶要香好几倍 ， 但是失去了茶叶嫩芽的鲜爽之味，增添的更是一份回味甘甜的厚重茶味 。在宜兴紫砂壶内放入适量的宜兴红茶，用沸水冲泡于壶内，盖上壶盖静等片刻即可饮用 。用紫砂壶可以把宜兴红茶的香味很好的闷在壶内 ， 徐徐倒入杯中，红茶的香味顷刻间让你情不自禁地喝上一口 。由于宜兴红茶的优质，宜兴红茶可以冲泡4-5次之多 。
在喝宜兴红茶之际，也可以把茶汤淋雨壶面，再用双手摩挲紫砂壶，经过一段时间的养壶，你所心爱的紫砂壶会给你一种润如璞玉之感，让人爱不释手 。
红茶是人们十分喜欢的茶叶 ， 喜欢喝红茶的人有许多 ， 大家对于红茶的知识都有所了解，下面是我收集整理的红茶的常见泡法与技巧，希望对你有帮助 。
一、红茶的常见泡法与技巧
1、选好茶叶
想要更好的冲泡红茶，首先我们需要挑选上好的红茶茶叶，因为质量好的茶叶才会泡出好喝的茶，所以在选用茶叶的时候也需要一定的技巧，在冲泡的时候还要保持茶叶的纯净 ， 冲泡一杯红茶的份量，约需一个茶包、一茶匙或3公克的茶叶 。
2、水质好
我们还需要挑选水质好的冲泡红茶的水源，一般来说，天然的山泉水是最适合用来泡茶，用山泉水冲泡红茶 ， 能够引发红茶内蕴的香气 。
3、茶具好
冲泡一壶好的茶，必须要选择适合的茶具搭配，一般情况下都会采用紫砂茶壶进行冲泡，而像功夫红茶、小种红茶和袋装红茶这些可以使用白瓷杯饮法 。
4、时间（2至3分钟）
放入茶叶，注入开水，然后将壶盖盖上，让红茶的味道和香气能够充分地在热水中释放出来，浸泡约2至3分钟，直至茶叶展开，沉在壶底，即可享用 。
5、水温（90至100度）
冲泡一壶好的红茶 ， 水温也是其最重要的一个技巧 ， 水温维持在90至100度，与此同时，将茶杯和茶壶用热水烫过，这叫温壶（杯） 。
二、红茶可以选择什么样的茶具冲泡
1、瓷壶
精致下午茶：瓷壶，瓷杯，花样点心，方糖，长匙，一杯书，最好再有一个落地窗，阳光的午后，或秋叶飘零，想想都是美好的 。更何况精致的茶人，或三五知己对坐 。
2、玻璃壶
玻璃壶较瓷壶的好处在于 ， 你可以闲闲的静观，特别是把干茶放在玻璃壶内滤胆内，然后再放入已经注入过开水的玻璃壶内，水被红茶层层润染开来的变化 。又或者直接投茶入壶，加入些自己喜欢的多种水果或花瓣 。喝茶 ， 此时已经不是最重要的，养心才是 。
3、飘逸杯
飘逸杯比双耳同心杯的方便，在于更简略，茶与水分离后，整个杯子就是品杯，无需同心杯那样还要再另配品杯 。所以，飘逸杯被称作办公室万能茶具 ， 什么茶都可以用它泡，又不占空间地方 ， 既满足你喝茶的需要，又低调内敛，不至于让老板觉得你比Ta还悠闲 。
4、滤网
由于经常推荐茶，难免有大量碎茶自己喝，又要泡的好看好喝 ， 于是把滤网架在一匀杯上，碎茶放入滤网内，然后直接注水 ， 茶水即冲即滤，避免碎茶泡出的茶汤过浓或苦涩，通常这样泡的茶汤较红艳亮、甜爽 。由是得而延伸，任何茶 ， 只要你想泡的口感淡些、甜些 ， 皆可以使用此方法 。
5、盖碗
茶室里的万能茶具，盖碗泡红茶 ， 再适合不过了，投茶量、水温、出汤快慢、冲泡次数、观形、赏汤、闻香、品韵 ， 它都是你最好的陪伴，也是充满最多惊喜变化的茶具 。盖碗，又称三才杯，盖为“天”，托为“地”，中间是“人”，天地人，三才合一 ， 天时地利人和 ， 端起放下的不仅仅是茶汤 。
6、紫砂壶
紫砂壶泡红茶亦很精妙，在太多的紫砂展会上，你会看到宜兴紫砂人，基本都只喝宜红，别的再好的红茶，不入他们眼 。并且，还只用他们自己的紫砂壶泡宜兴红茶 ， 说那才够味够好 ， 他们认为宜红是最好喝的红茶 。
7、双耳同心杯
干茶取适当的3—4克量放入内胆中，然后注入开水，稍待几秒钟，提起内胆，泡好的茶与水分离，再分杯品饮 ， 最是小巧方便 。家里、办公室、旷野、山林 ， 只要有开水可用，皆可以用它方便泡茶品饮 。简单直接 。
红茶，从细嫩到粗老断碎，从春茶到夏茶，皆一样可用紫砂壶冲泡，既养壶又能泡出好喝的红茶，特别是老红茶 ， 紫砂壶能去杂味，红碎茶用大容量的紫砂壶闷泡，然后调饮成奶茶，试过无数次，很是喜欢 。
三、喝红茶的益处
消炎杀菌
红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，实验发现，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，借此抑制和消灭病原菌 。细菌性痢疾及食物中毒患者喝红茶颇为有益 。
利尿
经常喝红茶，在红茶中的咖啡碱和芳香物质共同作用下，有助于增加肾脏的血流量 。提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加 。如此有利于排除体内多余的乳酸、尿酸、过多的盐分等，同时还可以缓和心脏病或肾炎造成的水肿 。
生津清热
夏天饮红茶能止渴消暑，这是因为茶中的多酚类、糖类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应 ， 能刺激唾液分泌，滋润口腔 。而咖啡碱控制下视丘的体温中枢，能够调节体温 ， 也刺激肾脏以促进热量的排放 。
养胃
茶叶中所含的茶多酚具有收敛作用，对胃有一定的刺激作用，在空腹情况下刺激性更强，所以有时候空腹喝茶会感到不适 。而红茶是经过发酵烘制而成的 ， 茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性也随之减校红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃 。红茶中的茶多酚的氧化产物能够促进人体消化，经常饮用加糖、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜 ， 对治疗溃疡也有一定效果 。
助消化
红茶可以去油腻、帮助胃肠消化、促进食欲，并强壮心脏功能 。日常感到胃胀时，多喝红茶可以促进消化 。大鱼大肉常常让人消化不良，此时喝红茶可消除油腻，有助于身体健康 。
提神消疲
医学实验发现，红茶中的咖啡碱可刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，达到提神的效果，进而使思维反应更加敏锐 。它也对血管系统和心脏具兴奋作用，能强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢 。
红茶的泡法与品饮
第一步：初识红茶
在冲泡红茶之前，可以将红茶放在茶荷里供嘉宾观赏 。不同品种的红茶外形是不一样的，比如祁红外形细紧匀整，苗锋良好，富有光泽，而滇红外形肥壮显露金毫，但是他们的颜色都大同小异，都是乌黑或者深褐色 ， 因此它的英文名字才被叫做"Black tea" 。
第二步：温杯烫盏
这一步先将各式茶具都用清水先洗一遍，再用刚烧开的水把泡茶的茶壶或者茶杯烫一遍，提高茶壶茶杯的温度，有利于红茶释放出香味 。
第三步：红茶入杯
用白瓷茶杯泡或者用紫砂壶泡都可以 ， 这一步是将茶叶从茶荷中按合适的量加入茶杯或者茶壶中 。
第四步：悬壶高冲
冲泡红茶的水温最好在90℃-100℃之间 。如果用白瓷杯冲泡红茶要用高冲入水的方法 ， 这样有利于激发红茶茶性的复苏 ， 在热水的激荡下，红茶的`色香味才能更快释放出来 。如果采用紫砂壶冲泡红茶，注入热水之后可以将壶盖盖住，使红茶的香味和颜色能充分在热水的浸润之下释放出来，焖置三五分钟就可以饮用 。
第五步：闻茶之香
红茶泡好之后就可以奉茶了，如果用壶泡还要先分杯，将紫砂壶中的茶水倒进公道杯再分茶 。这样就可以端起茶杯闻香了，红茶的香味比较浓醇 。其中祁门红茶是世界公认的三大高香茶之一，香味浓郁高长，香气甜润中蕴藏着一股兰花之香，是红茶中的精品 。
第六步：赏茶之色
红茶的红就表现在茶汤上 ， 红茶茶汤为艳丽的红色，而且明亮纯正 。观赏茶汤除了看茶汤颜色之外，还要看杯沿，优质的红茶都会在杯沿呈现出一圈金边 。如果是用白瓷杯泡红茶，还能看见红茶在杯中舒展开来姿态，叶底一般都是嫩软红匀的 。
第七步：品茶之醇
闻香察色之后就可以品饮红茶了，红茶的味道虽然少了绿茶的鲜香，但具有甘醇味浓的特点，尤其优质的红茶更是回味绵长，还能品味出花香果香 。
第八步：三品得趣
红茶一般可以冲泡三次，每一次的味道皆不相同，第一道香味口感更加浓醇，第二道能品尝出红茶的花香果香，第三道味道虽然变淡，但是品味的就是它馨香悠长的后味 。品茶要细饮慢品才能品出其中的真味和乐趣 。
第九步：收杯谢客
红茶易于交融而能使茶味变换出不同的风味 ， 在红茶中加入奶制品、蜂蜜、果干等都可以，这也是英国红茶产生的原因 。品茶之余，想想红茶浓醇的香味、明艳的汤色以及其包容共存的特性，就像热烈美艳的吉普赛女郎，真让人回味无穷，思绪隽永！
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宜兴式泡法
1、特色：此种泡法是融合各地的方法，研究出的一套合乎逻辑的流畅泡法，讲究水的温度 。
2、冲泡步骤：
赏茶：由茶罐直接将茶倒入茶荷(一种盛茶的专用器皿 ， 类似小碟) 。由专人奉至饮者面前，以供其观看茶形 ， 闻取茶香 。
温壶：将热水冲入壶中至半满即可，再将壶内的水倒出到茶池中 。
置茶：将茶荷的茶叶拨入壶中 。
温润泡：注水入壶到满为至，盖上壶盖后立将水倒入茶公道杯中 。(目的是为茶叶吸收水份并可洗去茶的不洁之嫌 。)
温杯烫盏：将公道杯中的水再倒入茶盅中，以提高杯的温度，有利于更好的泡制茶叶第一泡：将适温的热水冲入壶中，注意时间以所泡茶叶的品质而定 。
干壶：执起茶壶，先将壶底部在茶巾上沾一下，拭去壶底的水滴 。
倒茶：将茶汤倒入公道杯中 。
分茶：将公道杯的茶汤倒入茶杯中，以七分满为宜 。
洗壶，去渣：先将壶中的残茶取出，再冲八水将剩余茶渣清出倒入池中 。
倒水：将茶池中的水倒掉 。清洗一切用具，以备再用 。
泡茶需掌握技巧
近年来，越来越多的人开始饮茶，然而茶是具有其特性的，同样的茶在不同的人手中会呈现出不同的姿态 。一般而言，泡茶技术，主要是根据茶类的不同、加工方法的不同、茶的特性等方面去把握茶的用量、开水的温度、冲泡的时间等 。
泡茶首先要讲究的是用水 。古人对泡茶用水的选择要求有三点：甘而洁，活而鲜 ， 贮水得法 。现代人泡茶用水一般都用天然水，天然水包括泉水(山水)、江水(河水)、溪水、井水、湖水、雨水、雪水等 。在天然水中 ， 雨水和雪水属软水，溪水、江水(河水)、泉水属暂时硬水，部分地下水为硬水，而蒸馏水为人工软水 。
水的温度也很关键的 。按照唐朝陆羽的理论：当水煮到出现鱼眼大的气泡 ， 并微有沸声时，是第一沸当锅边缘连珠般的水泡向上冒时，是第二沸水面波浪翻腾着也就是第三沸了 。“三沸”之后，不宜接着煮，因为水已煮老 ， 不能再饮用 。
另外，注水手法的变化也会使茶汤的滋味产生变化 。同一道红茶由不同的人泡出来差别很大，除去一些水质、器皿的影响外，注水出汤的手法是一个关键，同一种大红袍，不同的手法会影响茶叶中物质释放的先后与快慢，滋味呈现自然不同 。
泡茶目的在释放茶里的物质，冲泡时顺其性，茶汤便好喝 。对于芽叶细嫩的、不发酵的茶来说，冲泡时需要悬壶高冲，以降低水温 ， 并使茶叶在水中充分滚动，以达到受热均匀 ， 才能使茶叶绽放美丽的形状 。另一方面，要使茶叶受热均匀 ， 就不可定点冲泡，那样会使得定点部位的茶叶过分受热以至茶叶细胞被烫死 。
如果茶是要显出高香的 ， 就应该高冲，以让味道充分显出来，比如绿茶和花茶等 。对于类似普洱、铁观音和岩茶这样的注重韵味的茶 ， 一定要低冲，而且不能从中间注入 。注水要定点且力度要均衡，环绕注水就如兵困围城，茶劲将发却被压郁闷死应该顺势而为，有流畅之意 。
用一种茶 ， 不同的冲泡手法泡出来的茶的味道也不同 。比如同为武夷山大红袍，用沸水直冲，就会香气高扬 ， 但不持久 ， 滋味霸道回甘却不明显中投法入水，提壶高冲却不直接淋在叶上，香气轻扬幽远 ， 滋味鲜爽顺滑 。从清理茶盘、摆放茶杯、烧水、提壶，这些泡茶前的准备工作都应安静 ， 这样就把外界的喧闹“隔绝”在外 。等壶里的水开了以后，放在桌面上 ， 当水已经不再翻滚，安静后，拎起开水壶，让水从壶嘴流出，水流均匀平稳地顺着杯子的边沿平滑流入 。
还有，茶叶品鉴时 ， 心境也很关键 。只有静下心来，才能体会出茶叶本身的自然韵味 。泡茶亦是如此，心态平和安静，注水出汤自然顺畅和谐心情不平，茶性不解，泡茶的时候难免乍呼 ， 泡出来的茶汤也会有这样那样的.诟病 。
正统的诏安式茶艺欣赏
中国茶文化历史悠久，各个地区各个民族都有其特殊的饮茶泡茶方式，而且所使用的茶具方面也存在不同之处 。下面我们来认识下诏安式茶艺吧 ， 诏安式属于福建省漳州市的一个小县城 ， 是福建与广州接壤的县，与广东的泡茶方式可能会有点影响 。
诏安式茶艺是福建闽南一带居民所特有的泡茶方式 。它较为讲求泡茶的技术 ， 因此皆以宜兴式标准单口茶壶，配上蛋壳杯来泡茶 。
备茶﹕壶把方向与主泡者约呈45度角，将欲用之茶叶置于纸中，折叠包起后，以手压碎约一一三次，并依茶形整理出──碎、断、条三类，置于一侧备用 。
烫壶﹕诏安式泡茶法是不绑壶盖的 。先将壶盖斜置于壶身上，以热水一并烫过 。烫壶最应注意的是其时效性的掌握，一般控制恰当 ， 壶壁刚好热透后，紧接着置茶，应可随即闻到被蒸散出来的茶香 。
置茶﹕将适才在纸张上压碎的茶倒入壶中，需依﹕碎→断→条，由后下至前上，逐层置入 。
时闻﹕由于是以烫杯时间的长短来掌握，所以每泡的烫杯方式稍有不同 。
第一泡﹕冲水时，需将热水沿着壶口，以一半在内，一半在外的方式冲入壶内 。切勿直冲，以免水流过强破坏茶形而阻塞了流口的顺畅 。
烫杯﹕杯内注入三分之一的热水，双手各拿一个茶杯 ， 以对杯方式将水倒入另两杯且旋转一两圈，从声音的清脆程度，可以立即分辨出杯子的造工精制与否，而烫杯动作之俐落灵巧更可表现出泡茶的手艺 。
干壶：将壶底在茶巾上沾过，使不滴水以保持清净 。
倒茶﹕在杯子之间，缓缓的轮流来回倒出，以使茶汤均匀，至茶流成滴即停 。
奉茶﹕将茶送至桌中，请客人取其近者品茗 。诏安式泡茶通常摆置四个杯子 ， 若品茗者只有三人，便将第四杯倒与在座的长者或尊者 。
第二泡﹕烫杯方式与第一泡略有不同的是，需将杯内注入热水至杯面呈表面张力，即将溢出为止，再以双手中指各轻拨杯子使其略倾，倒掉少许水 ， 再以食、拇指拿起杯子，倒掉剩余的水 。
第三泡﹕烫杯方式与第二泡不同的是，此泡以单手单杯轮流操作 。三泡茶是诏安式所推荐的，因为第三泡以后的茶味不纯，且破坏味余韵故不取 。
去渣﹕将壶底朝上，手执壶把，轻摇令茶渣自然倒出，最后，再冲入少许开水 ， 摇晃壶身 ， 将茶渣清出 。
还原：清洁茶具 ， 并归位还原 。
喝红茶有什么好处
经常喝红茶还有防治流感、中风及皮肤癌的效果 。喝红茶可以帮助胃肠消化、去油腻、开胃口、助养生,促进食欲,可利尿、消除水肿 。喝红茶可强壮心脏功能 。喝红茶最好加牛奶，喝茶不加奶的人，体内草酸比例相对较高 。草酸一般都能随尿液排出体外 ， 但是，对部分人来说仍会有些草酸积聚在体内，最后形成肾结石 。牛奶中的钙可以与草酸结合，使其顺利排除 。建议晚上最好喝红茶 。
如何喝红茶
喝红茶按使用的茶具不同，又可分为杯饮法和壶饮法 。
一般情况下，工夫茶红茶、小种红茶、袋泡红茶、速溶红茶等大多采用杯饮法 。即置茶于白瓷杯、玻璃杯中，用沸水冲泡后饮 。红碎茶和片末红茶则多采用壶饮法 。即把 茶叶放入壶中 ， 冲泡后为使茶渣和茶汤分离 ， 从壶中慢慢倒出茶汤，分置各小茶杯中 ， 便利饮用，茶叶残渣仍留壶内，或再次冲泡，或弃去重泡都很方便 。这种方法很适宜于茶馆酒肆招待客人 ， 或三五友人共聚议事时用 。采取何种饮法，在接待宾客时 ， 要慎加研究，因为同一饮法 ， 有些地方认为“同饮一壶茶”是亲热的表现，但在湖南 ， 如用壶斟茶招待客人 ， 就会被认为不合礼节了 。《清稗类钞》载：“湘人于茶，不惟饮其汁，辄并茶叶而咀嚼之 。人家有客至，必烹茶，若就壶斟之以奉客 ， 为不敬 。客去 ， 启茶碗之盖，中无所有 ， 盖茶叶已入腹矣 。”也许不用壶饮法的原因就在于此 。
品位茶叶的欣赏艺术
茶人欣赏茶叶 ， 重在从茶叶中去发掘文化美﹑艺术美﹑工艺美和自然美 。茶在中国茶人的眼里是钟山川之灵异，得天地之和气的灵物 。茶以名山秀水为宅 ， 以明月清风白云为伴 。在真正的茶人眼里，茶具有无限的美感 。当然，茶人们在欣赏茶叶时，除了联想之外，还有具体的方法 。
这些方法可归纳为“五品”及“三看三闻三品三回味” 。
(一) 五品：是指调动人体的所有感觉器官用心地去品味﹑欣赏茶 。包括“耳品”：注意听主人(或茶表演者)的介绍“目品”：用眼睛观察茶的外观形状﹑茶的汤色等“鼻品”：用鼻子闻茶香“口品”：用口舌品鉴茶汤的滋味韵味“心品”：对茶的欣赏从物质角度的感性欣赏升华到文化的高度这五种方式 。
(二) 三看﹑三闻﹑三品﹑三回味都是欣赏茶叶的具体方法 ， 这些方法应综合应用﹑相互补充，才能欣赏到茶的全貌 。
1. 三看
头一看是看干茶的外观形状 ， 即看是芽茶 ， 还是叶茶是珠茶，还是条索茶，以及看干茶的色泽﹑质地﹑均匀度﹑紧结度﹑有无显毫等等 。二看是看茶汤的色泽 ， 即看茶汤是否清澈鲜艳明亮并具有该品种应有的色彩 。三看叶底 ， 即看冲泡后充份展开的叶片或叶芽是否细嫩﹑均齐﹑完整，有无花杂﹑焦斑﹑红筋﹑红梗等现象，乌龙茶还要看是否“绿叶红镶边” 。
2. 三闻
即干闻﹑热闻、冷闻 。干闻主要闻干茶的香型 ， 以及有无陈味﹑霉味和吸附了其他的异味 。热闻是指开泡后乘热闻茶的香味 ， 茶香有甜香﹑火香﹑清香﹑花香﹑栗香﹑果香等不同的香型，每种香型又分为馥郁﹑清高﹑鲜灵﹑幽雅﹑辛锐﹑纯正﹑清淡﹑平和等表现形式 。冷闻是指温度降低后再闻茶盖或杯底留香，这时可闻到在高温时 ， 因茶叶芳香物大量挥发而掩盖了的其他气味 。
3. 三品
茶要细细品啜 。头一品主要是品火功，春茶的加工工艺是老火﹑足火﹑生青或有日晒昧 。第二品是品滋味，这时应让茶汤在口腔内流动，与舌根﹑舌面﹑舌侧﹑舌端的味蕾充份接触，看茶味是浓烈﹑鲜爽﹑甜爽﹑醇厚﹑醇和还是苦涩﹑淡薄或生涩 。第三品是品茶的韵味 。只有带着对茶的深厚感情去品茶，才能欣赏到好茶“香﹑清﹑甘﹑活”，妙不可言的韵味 。
4. 三回味
三回味是茶人在品茶之后的感受，品了真正的好茶后，一是舌根回味甘甜 ， 满口生津二是齿颊回味甘醇 ， 留香数日三是喉底回味甘爽，气脉畅通，五脏六腑如得滋润，使人心旷神怡 ， 飘然欲仙 。
陆羽把茶称为“南方之嘉木”，卢仝把茶饼称为“月团”，黄庭坚把茶称为“云腴”，苏东坡把茶比作“佳人”，乾隆皇帝把茶比作“润心莲”，在这些茶人眼里，茶中不仅包含着大自然的信息，而且可联想到人类的高尚品质 ， 可看到历史的缩影 。
品茶品人生： 茶与人生
功夫茶的冲泡流程欣赏
不知道大家有没有听过功夫茶呢?不过应该经常有人会和工夫茶混在一起了吧 。功夫茶其实并不是一种茶叶或茶类的名字，而是一种泡茶的技法，是因为这种泡茶的方式极为讲究，操作起来需要一定的功夫，所以才会叫做功夫茶的 。下面我们就来看看功夫茶的流程吧 。
主人取来上好的茶叶，介绍该品种的特点、风味，依次传递欣赏嗅品一番 。未放置茶叶之前，先将开水冲入空壶，谓之“温壶”，温壶之水倒进茶盘 。应备有茶匙、漏斗，不宜用手抓茶置放，以免手气、杂味混入 。
沸水冲入壶中，刮去壶面茶沫 。再冲入开水，但不要沸滚的，第一泡茶 。盖上茶盖浇之开水，使壶内壶外温度一致 。等候茶水泡好，用刚才温壶及润茶的茶水，清洗茶杯 。在泡好第一泡茶时，提壶运行数周，为的是不让壶底水滴入茶杯串味 。将温洗好的小茶盅一字排开，依次来回浇注，或将壶中茶水先倒入茶海再注入杯中，切忌倒茶时一杯倒满再倒第二杯，免得浓淡不均，这是一般饮者容易犯的错误 。
尊老爱幼、互相谦让，这是中国人的传统美德 ， 尤以敬第一杯茶最为重要，受之者必在座“首席” 。功夫茶全套步骤中最讲究的一环 ， 从欣赏茶色、茶味、茶香到嗅、啜并举 ， 玩味再三 。功夫茶这种泡茶的方式极为讲究，操作起来需要一定的功夫，从中还可以品位出沏泡的学问 。
其实不要看上面写的这样其实操作起来还有有很多不容易做到的地方，每个步骤都要注意的，不然就不能体现出功夫茶里面所包含的功夫了 。
###其它资料参考###我的方法很简单 。和家人在浙江旅游的时候在一个农家的民宿里学的 。那里的人们总是在夏天喝这种自制的冰红茶 。
自制冰红茶配方
柠檬冰糖100g(根据家庭成员人数添加)红茶20g(也可用绿茶代替) 。
自制冰红茶
1.首先 ， 将清洗干净的柠檬切成薄片 ， 放入小锅中 。锅的大小是根据家庭成员的人数来准备的 。我们家有三口人 ， 所以我们用小锅 。
2.然后在壶中加入20g调制好的红茶 ， 再加入适量的自来水(家里有条件可以加矿泉水) 。
3.将盛满水的锅放在灶具上，加入100g准备好的冰糖，然后开大火烧开，再转小火煮30分钟 。
4.让煮沸的冰红茶自然冷却，然后用滤网过滤，倒入容器中 。过滤后的残渣不要丢弃，可以反复煮5-6次，加冰糖即可 。最后 ， 我们把它放在冰箱里，然后我们可以好好喝一杯 。
温馨提示
注意点:1 。柠檬不一定要全部加入，而是根据家庭人数和容器大小来添加 。2.茶推荐红茶或者绿茶，其他茶不推荐 。3.过滤一下，不然喝的时候会有茶渣影响口感 。4.放冰箱的时候要保持凉爽，不要热着放冰箱，这样容易损坏冰箱 。相信大家都在这里学到了 。赶紧给家人来一杯清凉、健康、清凉的冰茶吧?。。?
###其它资料参考###茶的冲泡关系到：一、泡茶用水；二、器皿；三、泡茶三要素 。
一、泡茶用水
水质的好坏能直接影响茶汤之色、香、味，尤其对茶汤滋味影响更大 。古人十分注重泡茶用水之选择 。
(1)水要甘而洁；
(2)活而清鲜 古书{茶录}中记载”山顶泉清而轻，山下泉清而重”
(3)储水要得法；容器要洁净，忌晒阳光 。
泡茶用水，一般多用天然水 。其来源以山泉水、溪水、井水等最佳！
泡茶用水的选择
陆羽曾在<<茶经>>中明确指出："其水 ， 用山水上 ， 江水中，井水下 。"
选择泡茶用水，必须了解水的硬度和茶汤品质的关系 。天然水可分硬水和软水；含有较多量的钙、镁离子的水称为硬水；不容或只含少量的钙、镁离子的水称为软水 。如果水的硬性是由碳酸氢钙或碳酸氢镁引起 ， 称为暂时硬水 。暂时硬水经过煮沸，所含碳酸氢盐，就分解成不容性碳酸盐，这样硬水变成软水 。平时用铝壶烧水，壶底之白色沉淀物，就是碳酸盐 。
(A)水的硬度会影响水的PH值(酸碱度)，而PH值又影响茶汤色泽 。当PH大於5时，茶汤色泽加深，PH值达到7时茶黄素就会自动氧化而损失 。
(B)水的硬度会影响茶叶有效成份的溶解度 。软水中含其他溶质少茶叶有效成份的溶解度高，故茶味浓；而硬水含有较多量的钙、镁离子，茶叶有效成份的溶解度低，故茶味淡 。如水中铁离子含量高，茶汤会变成黑褐色这是茶叶多酚类物质与铁作用的结果 。所以泡茶用水以软水、暂时硬水为佳 。
二、泡茶器皿之选择
冲泡茶叶，除了好茶、好水、还要有好的器皿 。冲泡花茶，一般常用较大的瓷壶泡茶，然后斟入瓷杯饮用 。炒青或烘青绿茶，多用有盖瓷杯泡茶 。乌龙茶宜紫砂茶具 。西湖龙井、君山银针、洞庭碧螺春则宜选用无色透明玻璃杯最为理想 。品茗绿茶类，不论用何种茶杯，均宜小不宜大 。用大杯则水量多，热量大，容易使茶叶烫熟，影响茶汤的色香味 。上班族常用保温杯泡茶，这种杯只适合泡乌龙茶或红茶不宜泡绿茶 。
三、泡茶三要素
要泡出好喝的茶，除了要有好茶、好水、好的茶具，还要有好的泡茶技术 。
泡茶技术包括三要素：
(1)茶叶用量：
要泡出好喝的茶，要掌握茶叶用量 。每次用量多少，并无统一标准，主要根据茶叶种类、茶具大小、消费者饮用习惯而定 。泡茶用量之多寡，关键掌握，茶与水的比率 ， 茶多水少，味浓；茶少水多，味淡 。
(2)水温：
泡茶烧水，要大火急沸 ， 不要文火慢煮 。以刚煮沸起泡为宜，用软水煮沸泡茶，茶汤香味更佳！如水沸腾过久，即古人所称之"水老" 。此时，溶於水中的二氧化碳挥发殆尽，茶叶之鲜活味 ， 即丧失 。
泡茶水温的掌握，主要依泡何种茶而定 。绿茶,一般不能用100℃的沸水冲泡，应用80℃~90℃为宜(水要沸点后,再冷却至所要的温度) 。茶叶愈嫩绿，冲泡水温愈低，这样茶汤才会，鲜活明亮，滋味爽口，维生素C也较少破坏 。在高温下，茶汤颜色较深，维生素C大量破坏 ， 滋味较苦(茶中咖啡碱容易浸出)也就是说把茶叶"烫熟"了 。
(3)时间 :
茶叶冲泡时间和次数，差异很大，与茶叶种类、水温、茶叶用量、饮茶习惯等都有关系 。据测试,冲泡第一次时 ， 可溶性物质能浸出50%~55%；第二次能浸出30%左右；第三次能浸出10%；第四次则所剩无几 。所以，就如我们常讲的；"品茶 ! 三个口，谓之品 ， 一泡茶，冲三次即可 。"
水温之高低和茶用量的多寡,也连带影响冲泡时间之长短 。水温高，用茶多，冲泡时间要短；反之则冲泡时间要长 。但是，最重要的是,以适合饮用者之口味为主 。
###其它资料参考###红茶应该用什么茶具泡最好
紫沙壶，陶器，青瓷茶具都可以 。我个人喜欢紫砂，因为发酵茶适合高温闷泡 ， 同时用紫砂壶嘴滤出比较有手感，而且可以养壶，壶养就了会有鲜亮色泽 。盖碗瓷器适合场赏汤色，但分茶的时候稍不方便 。但是有玻璃的公道杯也可以弥补非透明茶壶的不足
用什么茶具泡红茶最好,适合泡红茶的茶具选择
红茶茶具选择
红茶的美味完全取决于它在壶里的跳跃运动和焖香时间 。所以，一把适用的茶壶是不可少的 。茶叶若是在狭小的封闭空间里，即使注入热水，它还是没办法有充分的跳跃运动 。惟有让茶叶能在壶中有充分的跳跃活动 ， 它的精华才能完全释放出来，也就是说，能提供茶叶适当环境的 ， 也只有茶壶而已 。
茶壶挑选茶壶以矮胖，略呈圆形为佳，圆形的小茶壶和陶制的茶壶也可以用 。
冲泡美味红茶不可缺少的是茶壶 。要让茶叶能在壶中尽力表现它的长处，那就先选个好壶 。
注入口以呈直型为佳，前端短直的注入口比较容易控制水量 。
选有止滑杆的壶盖 ， 倒水时即使不用手指撑住，壶盖也不会掉落 。
把手方便就手，把手宽度要够宽，方便手指插入，而且易握 。
茶壶本身不需要有过滤茶渣功能 。如果真要选择有过滤茶渣功能的茶壶，也以挑选过滤孔较大的为宜 。
造型以矮胖呈圆形为佳 。有纯白的骨瓷和乳白的新骨瓷等材质 。如果只是一般用途的话就没必要选用太高价值的 。
量体选用有双杯组(500毫升左右)和6杯组(1000毫升)就应该够用了 。
惟例外的是，喝红茶时，如果杯子内缘有颜色或图案 ， 就不大合适，因为这样一来，就无法欣赏到红茶迷人的茶色了 。
挑选喝纯红茶杯：
如果喜欢欣赏纯红茶的茶色的人，那就挑选白色浅底宽口的茶杯 。
造型小而壁薄，茶杯以小型且杯壁薄者为佳 。容量约200ml ， 杯底浅的比较能反映也茶水颜色 。
内侧以全部白色为佳 。如果喜欢纯红茶的茶色 ， 那就挑选全白色的杯子，如果有花样点缀的更好 。
红茶加上牛奶所形成的亚麻色一点也不会逊于红茶的艳丽色泽和喝纯红茶一样，还是选用全部白色的茶杯为好 ， 不过内侧有花纹的茶杯一点也不会有损奶茶的国色天香 。
至于杯壁的厚度选择，用厚一点茶杯比较有保温的效果 。因为，有点保温的红茶比较能品尝出它的韵味 。
挑选调配奶茶的茶杯：
衬托出奶茶那美丽的亚麻色泽，就得挑选稍稍厚一点的茶杯 。
有花纹的亦无妨，喝奶茶用的杯子内侧还是以无花纹为佳，不过有花纹也无妨 。
容量及厚度 ， 标准容量为200ml，不过稍微大一些也无所谓 ， 杯底稍稍深一些，杯壁稍稍厚一些 。
把手要能让手指从容伸入为宜 。
喝红茶用什么茶具好
现在人越来越讲究生活的品质，喝茶不再是为了生津解渴，更多的是学着品茶，而一泡茶的好坏与茶具是紧密相连的，不同的茶具冲泡出来的茶其味道都是不一样的 ， 那么?今天中国茶叶网我就为您讲解一番 。红茶芬芳的味道，必需用适当的茶具搭配 ， 来衬托出红茶独特的优美 。茶叶的冲泡最根据其不同的共性选择适宜的茶具，红茶属于全发酵茶 ， 发酵程度较高，?喝红茶可以用紫砂壶、青茶瓷材质杯子、汝瓷杯或玻璃杯 。1、紫砂壶 透气性好泡红茶不易变味 泡红茶 ， 首选为紫砂壶，因为紫砂壶透气性能好 ， 使用其泡茶不易变味，暑天越宿不馊 。紫砂壶能吸收茶汁，壶内壁不刷，沏茶而绝无异味 。紫砂壶经久使用，壶壁积聚“茶锈” ， 以致空壶注入沸水，也会茶香氤氲，这与紫砂壶胎质具有一定的气孔率有关，是紫砂壶独具的品质 。紫砂壶使用越久，壶身色泽越发光亮照人 ， 气韵温雅 。2、汝瓷 釉彩鲜艳配红茶恰到好处 汝瓷也是很好的选择 。汝瓷是我国宋代“汝、官、哥、钧、定”五大名瓷之一 。名瓷之首，汝窑为魁 。汝窑的工匠 ， 以名贵的玛瑙入釉，烧成了具有“青如天 ， 面如玉，蝉翼纹 ， 晨星?。?芝麻支钉釉满足”典型特色的汝瓷，配红茶为当之无愧的选择 。3、青花瓷 韵味十足令红茶汤色清晰 青花瓷是一种运用天然钴料为色料 ， 在瓷胎上用笔描绘纹饰，再聚透明釉，最后在高温中一次烧成的釉下彩瓷器 。釉下钴料在高温烧成后呈现出蓝色 ， 习惯上称为“青花” 。青花的魅力在于瓷质细洁而色白，釉下彩的蓝色彩绘，幽靓苍翠，图案装饰雅俗共赏 。青花瓷泡红茶 ， 能使红茶的汤色清晰，为之泡红色之上选 。4、玻璃茶壶 透明性强可直观茶色 在很多茶叶店里面 ， 一般使用玻璃茶壶来冲泡红茶，特别是高档的红茶，容易看到红茶的茶汤的色泽，使用玻璃茶壶，使红茶的美感尽现 。红茶是属于全发酵茶，不管，茶叶都不能直接倒入沸水中，必须等开水静置半分钟后在冲泡，并且红茶茶叶在开水中不宜停留太久 。
红茶 用什么紫砂壶
其实若要客观的评价和欣赏茶叶本身，那么盖碗更方便适合 。若是为了养壶，那么随便什么茶干净的去养都可以，不用过于纠结 。
若一定要用紫砂壶泡红茶，泥料上而言，浅色系的团泥段泥或本山绿泥易不小心养得色彩不均匀 ， 当避免 。紫泥清水泥底槽清朱泥等较深色的都能用来泡红茶 。器型上而言，红茶也是很有宽容度的，因为它是全发酵茶，国内的红茶工艺基本上除了碎茶主要是揉捻成针形或是自然干燥的细条形，膨胀率不像青茶类那么大【揉捻成团的泡开后舒展不开容易闷出异味】，故 题主 或许优先考虑尝试一下【多大的紫砂壶投入几克的干茶】更有意思些 。
另 ， 全发酵的红茶的冲泡温度往往推荐100度，除非全是嫩芽可96度左右，所以紫砂的透气性和保温性或许会稍损红茶的香气却可以令茶汤口感更浓醇 。
红茶用什么茶具泡
宜用紫砂器具 。红茶最具特色的沏泡法有两种：一种是传统泡法 ， 主茶具为紫砂小壶、白瓷小杯及形似碗状的茶船等 。这一泡法至今在福建一带保留着 。另一种是用双层排水茶盘代替茶海，上置瓷质小盖碗与小瓷杯 。这一泡法在广东潮汕一带风行 。近年来台湾茶人根据科学泡茶之需要 ， 设计增加了闻香杯、茶盅等茶具 。源于：品十茶城
斯里兰卡红茶用什么壶泡最好？用什么杯喝为最佳？
瓷器最传统的，玻璃杯最时尚 。
喝红茶有什么好处红茶用什么杯子泡为好，该怎么泡红茶 。
红茶养胃还可以提神消疲、生津清热、利尿、消炎杀菌、解毒、抗氧化、延缓衰老、抗癌、舒张血管、有益心脏 。喝多了有没有坏处不太清楚，但是凡是讲个适量不是 。可以去买那种半保温的双层杯子：红茶趁热喝更好 。1.用来泡红茶的水不能是隔夜的水、二度煮沸的水或保温瓶内的热水 。2.往茶壶或品茗杯倒入沸水时，要以以渐歇的方式温杯，避免水温变化太大 。3.第一次冲泡红茶的时间大概是2分钟到3分半钟 ， 依泡红茶的次数递减 。
4.可依个人喜好，在里面加入糖或牛奶，这样涩味会减低而且口感也变的丰富一些 。
泡红茶用什么茶具，什么茶具适合泡红茶
看你个人喜好，好一点有条件的话可以选择一款紫砂壶，1000左右的就可以 。或者玻璃壶也可以
泡红茶适合用什么茶具？
红 茶 还 可 以 用 盖 碗 或 者 用 玻 璃 壶 冲 泡 ， 这 样 可 以 欣 赏 茶 汤 的 色 泽。我 平 常 泡 红 茶 用 的 得 意 壶 ， 蛮 不 错 的 ，推 荐 给 大 家，它 的 玻 璃 是 高 硼 硅 玻 璃 ， 无 杂 质 、 透 明 度 高 ， 而 且 耐 热 ，遇 高 温 不 会 炸 裂。
喝红茶的熟茶最好用什么茶具？
绿茶用玻璃杯，红茶用紫砂 花茶用陶瓷
陶瓷的比较好．
取决于冲什么茶
一般沏茶用的杯子最好选用不含有釉的陶瓷杯(例如:紫砂壶)...
由你喝的茶叶而定
这个取决你的泡的是什么茶叶 ， 不同的茶叶所选的杯子和水温都不同 。
紫砂 。
我觉得应视个人爱好!个人认为陶瓷的好!
宜兴紫砂壶沏茶最好
因茶择具 。
【宜兴红茶怎么泡】 “壶为茶之父” 。泡什么茶用什么茶具，这也挺有讲究的 。过去，爱茶人喝绿茶喜欢用玻璃杯，喝花茶喜欢用盖碗 ， 喝乌龙茶喜欢用小紫砂壶和小紫砂杯 。近几年来 ， 有更有讲究的：这把紫砂壶专喝乌龙茶，那把紫砂壶专喝绿茶，最好的紫砂壶专喝普洱茶 。因茶择具真是做到家了 。说到这里，有一点提醒消费者：最好别用黑陶茶具泡茶、喝茶 ， 因为黑陶含铅量大 。
1．用什么样的茶具泡茶最好？
回答： 现在通用的茶具有瓷器、陶器（主要是紫砂器）、玻璃、塑料 。在冲泡德信红茶和德信乌龙时我会选用陶器，因为从品茶的角度来看，以瓷器和陶器最好，其保温性好，沏茶能获得较好的色香味，且造型美观 ， 具有艺术欣赏价值 。但冲泡德信绿茶特别是德信碧螺春和德信银针时我一般用玻璃茶具 ， 玻璃茶具可见杯中轻雾漂渺、澄清碧绿及朵朵茶芽之美态 。至于搪瓷、塑料茶具，虽有轻便、耐用之优点 ， 但一般为了解渴而临时使用 。
平常 ， 我们常喝的茶是乌龙茶、花茶还有绿茶，假如现在您面前有3种茶具，分别是玻璃的、紫砂的和瓷的，您知不知道这3种茶具分别用来泡什么茶呢？
喝乌龙茶最好用紫砂茶具 。紫砂茶具买回来以后，要放在锅里，加上一把粗茶叶，煮上半个小时 ， 为了是去掉茶壶表面的蜡质和杂质，使手感比较舒服 。您记住喝乌龙茶最好选用宜兴产的紫砂茶具 。
泡乌龙茶的时候 ， 水温一定要高，得95℃以上，最好是刚刚开的沸水 。为什么这样呢？因为您用热的水来泡乌龙茶的话 ， 它就可以比较快地让茶香飘出来 ， 让茶汤的颜色变得浓郁起来 。
茶坊里喝茶，喝的是感觉、情调 。所以，价格也比较贵，有时喝一次茶比吃一顿饭还要贵 。如果我们在家里喝茶，不必购买成套的、昂贵的茶具，照样可以品到茶的清醇，领略茶艺的神韵 。
泡绿茶也是有讲究的 。首先要注意两点：第一就是要用没有盖的玻璃杯来泡 ， 第二点就是要注意水温 。泡绿茶的水温不能过高，大约在80℃左右就可以了 。这是因为绿茶大多都是在谷雨前或者是清明前采摘下来的茶树的嫩叶 ， 既然是嫩叶 ， 当然就怕高温了 。如果水温过高的话，就把茶叶泡坏了 。另外呢，如果选取带盖子的茶具的话 ， 它不容易散热 ， 时间长了，就把茶叶泡糊了，这个茶汤也变得非常浑浊 ， 非常不好看 。那么 ， 正确的方法应该是，水开了之后，您不要马上就把它倒到杯子里泡绿茶 ， 而是让它落落火 ， 等一会儿 。等多长呢？大约一两分钟的样子就差不多了 。那时候的水温差不多就是80℃左右 。还有一种方法非常好，就是把热水先倒到杯子里面，然后再往里放绿茶 。我国太湖一带的人，泡碧螺春茶的时候，都是用的这种方法 。
很多北方人都喜欢喝花茶 。那么喝花茶的时候 ， 最好用盖碗来泡，效果就比较好 。为什么呢？主要是为了留住茶香 。泡花茶的水温可以比泡绿茶的水温稍高一点 ， 大约是90℃～95℃左右就比较好 。冲好水之后 ， 您就可以把茶盖盖上，然后闷上两三分钟就可以喝了 。
瓷器最好.玻璃器皿次之.
现在通用的茶具有瓷器、陶器（主要是紫砂器）、玻璃、塑料 。在冲泡德信红茶和德信乌龙时我会选用陶器，因为从品茶的角度来看 ， 以瓷器和陶器最好 ， 其保温性好，沏茶能获得较好的色香味，且造型美观，具有艺术欣赏价值 。但冲泡德信绿茶特别是德信碧螺春和德信银针时我一般用玻璃茶具，玻璃茶具可见杯中轻雾漂渺、澄清碧绿及朵朵......
###其它资料参考###1、壶嘴不能对向人
2、茶水倒7分满
3、如客人将茶杯盖翻开应注意是否需要添（蓄）水
4、如是开会，且提前知道客人抵达时间，应提前10分钟将茶沏好，这样客人进门后喝到的水不是滚烫 。会议中15-20分钟添水一次，开始添水频繁一点，到后面可以20-30分钟添一次 。
5、绿茶可以使用茶杯或玻璃杯，如是白水和红茶只使用茶杯
6、绿茶泡之前需要洗茶，上好的宜兴红茶是不需要洗茶的
7、尽量站在客人右侧倒茶，基本倒茶在客人哪个方向就使用哪只手，如右侧的茶用右手倒
8、按照先客后主，先长后幼的顺序倒，如果是开会 ， 按照职务大小
9、如果茶壶内茶水泡时间长了 ， 则换一壶新茶
10、会议桌上使用茶壶为带盖茶杯倒茶时，使用无名指及中指反向（手心向上）夹住茶杯盖，食指和拇指夹起茶杯把，为茶杯添水 。
文章插图
