东北俗称植物锅叉子?
![大锅用的锅叉还叫什么](http://img1.jingyanla.com/240107/022542F92-0.jpg)
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[别名] 鹿角草、山黄连、土黄连、不怕日草、小鬼叉手、鬼针草、鬼疙针、刺针草、细叶鬼针草、细叶刺针草、小刺叉 。锅叉草、一包针
[来源] 药材基源:为菊科植物小花鬼针草的全草 。
拉丁植物动物矿物名:Bidens paruiflora Willd.
采收和储藏:夏、秋间采收,鲜用或切段干用 。
[原形态] 小花鬼针草 一年生草本,高20-90cm 。茎下部圆柱形,有条纹 , 中上部常为钝四方形,无毛或被稀疏短柔毛 。叶对生;叶柄长2-3cm,背面微凸或扁平,腹面有沟槽 , 槽内及缘有疏柔毛;叶片长6-10cm , 二至三回羽状分裂,第1次分裂深达中肋,裂片再次羽状分裂,小裂片具1-2个粗齿或再作第三回羽裂,最后一次裂片线形或线状披针形,先端锐尖,边缘梢向上反卷,上面被短柔毛,下面无毛或沿叶脉被稀疏柔毛,上部叶互生 , 二回或一回羽状分裂 。头状花序单生,具长梗;总苞筒状,基部被柔毛,外层苞片4-5枚 , 线状披针形,边缘被疏柔毛,内层苞片常仅1枚 , 托片状;托片边缘透明;无舌状花;盘花两性,6-12朵,花冠筒状 , 冠桅4齿裂 。瘦果线形,略具4棱,长13-16cm , 两端渐狭,有小刚毛,顶端芒刺2枚 , 有倒刺毛 。
[生境分布] 生态环境:生于路边荒地、林下及水沟边 。
资源分布:分布于东北、华北、华东、西南及陕西、甘肃、河南 。
![大锅用的锅叉还叫什么](http://img1.jingyanla.com/240107/0225421L5-1.jpg)
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叫5刃 。
大锅 , 一般是指做饭用的炊具锅,比较大的就叫大锅 。
在中国许多地方都使用,一般北方地区用得比较多,大多为铁锅 。
一般农村、食堂、军队等人口比较多的地方经常会用大锅做菜做饭 。也有许多地方著名菜品采用大锅炖煮,特别是主打乡村风味的餐馆使用大锅 。
###其它资料参考###和普通话”这次糟了“差不多 。
正确打发应该是
呢(依)镬叉烧
呢(依):这
镬:一种烹调工具,粤语常常用来表示一件事情 。
比如:一镬熟”,“一镬粥”,“一镬泡” , “大镬了”,“爆大镬”等等....
一镬熟:字面意思是将所有的食材放在同一个锅里煮 。引申意思是一起遭殃了 。
一镬粥或一镬泡:事情一团糟、一塌糊涂 。
大镬了:字面是体积大的炒菜用的锅,引申到事情很严重的意思 。
爆大镬:把重大的事情内幕公之于众 。
###其它资料参考###我国古代炊具有鼎、镬、甑、甗等 。
鼎本意是古代的一种煮食物的器具 。镬是古代煮牲肉的大型烹饪铜器之一 。甑是中国古代的蒸食用具,为甗的上半部分 , 与鬲通过镂空的箅相连,用来放置食物 , 利用鬲中的蒸汽将甑中的食物煮熟 。单独的甑很少见,多为圆形,有耳或无耳 。
甑甗流行于至汉代 , 造型分上下两部分 。上部用以盛放食物,称为甑,甑底是一有穿孔的箅,以利于蒸汽通过;下部是鬲 , 用以煮水,高足间可烧火加热 。从考古资料看,我们的祖先在距今约7000年的商时候,便烧制了陶甗,是世界上最早懂得利用蒸气、采用蒸的方法熟食的民众 。
扩展资料
传世的大镬有高达三尺的 。西汉以后,灶的使用日益广泛 , 炊具逐渐变成无足的釜了 。烧肉用镬,食用时还配套有羞鼎、刀、匕等 。镬内的熟肉、鱼肉与羞鼎的美味肉羹调和后 , 用匕取出放在俎上用刀割着出吃 。
在古代,鼎不仅仅是用来烹煮食物,也是放在宗庙里祭祀用的一种礼器 。鼎很大、很重 , 所以鼎又表示很盛大,又常用于比喻王位和帝业 。鼎也是国家政权的象征 。鼎是煮食物的大容器,水在鼎里翻滚称为鼎沸 。
甑古代炊具,底部有许多小孔放在鬲上蒸食物 。甑子,蒸米饭等的用具,略像木桶 , 有屉子而无底 。蒸馏或使物体分解用的器皿,如曲颈甑 。从上面解释看出,这种炊具最早是一种瓦制炊具 , 相当于现在的蒸锅 。
参考资料来源:百度百科--鼎
参考资料来源:百度百科--镬
参考资料来源:百度百科--甑
###其它资料参考###叫“炒锅”
炒锅是中国一种烹饪工具,为锅的一种,特征是顶部开口大 , 圆底,由于中国南方食物多以小炒为主,故炒锅设计成有手柄以方便抛炒 。炒锅主要用作煎或炒食物,但也可以用作蒸、炖、炸等其他不同的
炒锅是中国一种烹饪工具,为锅的一种,特征是顶部开口大,圆底 , 由于中国南方食物多以小炒为主,故炒锅设计成有手柄以方便抛炒 。由于食物在烹饪过程中会粘锅 , 有一些炒锅添加了特氟龙涂层或陶瓷涂层等使得食物不会粘锅 。
炒锅主要用作煎或炒食物,但也可以用作蒸、炖、炸等其他不同的烹饪方法 。炒锅是中国及东南亚的主要煮食工具 。在中国香港 , 有一种小型的炒锅被设计用作盛载食物,称为鑊仔 。烹饪方法 。炒锅是中国及东南亚的主要煮食工具 。
扩展资料:
炒锅的分类——
1、不锈钢锅
相比较于铁锅而言,不锈钢炒锅在重量上更加轻盈,但是坚固程度却依旧强大 , 很好达到了热量、质量、重量三者之间的平衡 。除此之外,不锈钢锅一般不易生锈 , 而且不容易藏污,清洗时十分方便 。
2、合金锅
合金材质的炒锅多为铝合金制成 , 但是有少数质量高的炒锅为钛合金 。现在市面上的合金锅都在表面进行了抗氧化处理,产品质量得到了严格保障 。
3、铁锅
铁锅是一种传统的炒锅,它不同于上面介绍的几种锅 。铁锅不含任何其他的化学物质,因此抗氧化能力较强 。最重要的一点就是在烹饪食物时可以吸收更多的铁离子,对于治疗贫血来说是很好的 。
参考资料:百度百科-炒锅
参考资料:百度百科-铁锅
###其它资料参考###家庭厨房用具分为五大类:储藏用具、洗涤用具、调理用具、烹调用具、进餐用具 。
1、储藏用具
分为食品储藏和器物用品储藏两大部分 。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏,冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的 。器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间 。储藏用具是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的 。
2、洗涤用具
包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等,洗涤后在厨房操作中产生的垃圾,应设置垃圾箱或卫生桶等,现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备 。
3、调理用具
主要包括调理的台面,整理、切菜、配料、调制的工具和器皿 。随着科技的进步,家庭厨房用食品切削机具、榨压汁机具、调制机具等也在不断增加 。
4、烹调用具
主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿 。随着厨房革命的进程,电饭锅 。高频电磁灶、微波炉、微波烤箱等也开始大量进入家庭 。
5、进餐用具
【大锅用的锅叉还叫什么】主要包括餐厅中的家具和进餐时的筷子、碗、盘、刀叉等 。
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