阿迪锅炖牛腩炖多久 _牛腩

阿迪锅怎样炖牛肉？

文章插图
材料准备：牛肉、土豆、西红柿、姜、蒜瓣、花椒、八角、葱、料酒、盐。炖牛肉做法具体步骤如下：
第一步：准备调料：蒜瓣，姜，花椒，八角，葱。
第二步：把牛肉用凉水浸泡，倒掉血水，放入盘中。
第三步：将牛肉倒入锅中，加入冷水浸没，煮开后撇去浮沫，捞出沥干。
第四步：热锅后下油，把调料炒出香味。
第五步：把牛肉煸炒，加料酒和生抽，热水，然后倒入阿迪锅。
第六步：阿迪锅选择时间30分钟。
第七步：把西红柿和土豆切成块。
第八步：西红柿和土豆翻炒后，将阿迪锅里煮好的牛肉连汤倒入锅中，一起炖煮，加一点盐、糖和鸡精，出锅。
参考资料：百度百科-炖牛肉

文章插图
30分钟就差不多了！
------------------------------------------
做法：
1、牛肉买回来洗干净，切成大块，用清水浸泡，浸泡的时间至少三十分钟，中间最好换两次水，把浸泡出的血水及时倒掉。
2、阿迪锅放清水，冷水时就放入牛肉和料酒，大伙煮开（炖牛肉不能棹水）。
3、大火煮开后，撇去浮沫。放入泡发洗干净切丝的海带再次煮开，电压力锅哪个牌子好，然后选择猪肉建，至保温灯亮，自然泄压后方如调料即可，
希望能帮到你！
###其它资料参考###1、牛肉切块（不要太大，切记不要顺丝切），土豆切小滚刀块。葱切段，姜切片，红垃圾切丝。
2、牛肉焯水去除血水（冷水下锅，水一开即可关火）
3、少量油热锅，下姜.花椒.大料，出香味后下入焯好的牛肉，翻炒。加入料酒，生抽，炒半分钟，倒入阿迪锅。
4、加入盐，糖，干红辣椒丝，葱段，拌匀，阿迪锅选用蹄筋档。
5、炒锅加油，比牛肉加油多一些。油热后加入土豆，翻炒，加盐。炒3分钟，出锅备用。
6、阿迪锅蹄筋档工作完成后，加入炒好的土豆，鸡精，一品鲜酱油，拌匀。根据情况加入一定量水，水没原材料即可。再次阿迪锅选择蹄筋档。
###其它资料参考###1、牛腩要炖多久才熟 45分钟~一个小时左右。
2、在炖牛腩时,要合理地控制好火候的大小,火候的控制是可以影响到煮牛腩的时间的。当火候比较大的时候,牛腩煮熟的时间就会适当地缩短。但是当火候过小时,也要延长煮牛腩的时间。
###其它资料参考###牛腩要炖一个小时到两个小时才会烂。
一般情况下，牛腩这种食物需要炖很长一段时间，一个小时到两个小时左右才能把牛腩完全炖熟。因为牛腩中有很多筋，所以想要像猪肉那么快的话基本不可能，至少要炖1-2小时才能变得软烂，如果还想更加入味和软烂的话，还可以根据自己的口味和喜好来增加炖的时间。
炖牛腩的注意事项
1、如果我们炖了很久，还是没有把牛腩完全炖烂的话，可以把茶叶一起放进去炖，这样做可以使牛腩比较容易变烂，而且茶叶的香味也会影响到牛腩，让牛腩变得越来越香。
2、在炖牛腩的时候，经常会遇到水不够，需要加水的情况，但是这时候千万不要加冷水，因为如果加太多冷水的话，会使牛腩的质地变得很硬，吃起来口感非常差。
3、炖牛腩的时候最好使用小火去慢慢炖，这样虽然会延长炖的时间，但是同样炖出来的牛腩肉质也是非常鲜嫩的。

###其它资料参考###牛腩需要炖煮半个小时，做法如下：
准备材料：西红柿1个、土豆1个、牛腩150克、葱适量、鸡粉适量、干辣椒适量、花椒适量、白糖适量、蒜适量、姜适量、盐适量
1、牛腩冷水下锅，加姜片和花椒，煮开滤去浮沫。
2、捞出冲洗干净，切成小块。准备蒜，干辣椒，花椒；
3、锅烧热，下油，爆香蒜花椒和干辣椒。
4、下入牛肉翻炒，加盐和鸡粉调下味道；
5、加入适量温水，煮滚后中小火慢炖；
6、土豆去皮切块。
7、砂锅中牛肉煮至半小时后下入土豆块。加盐适量；
8、下入西红柿块，为了中和西红柿的酸味，加一勺白糖；
9、中小火慢炖约半小时即可。
10、出锅前撒上葱花。

###其它资料参考###1、一般炖牛腩一个半小时能熟；
2、牛腩至少要炖煮一个半小时才会软烂，即便是使用高压锅，也要炖上四十分钟才行。最好是是适应砂锅炖牛腩，这样炖出来的牛腩会更香，再放上八角，葱姜蒜，桂皮，小茴香，陈皮等调味料，也可以根据自己的喜欢放上其他的调味料。
###其它资料参考###正常情况炖的时间最少2小时。
牛腩是牛肋骨附近的肉，含有牛筋喝牛肉，因此炖煮的时间要比其他部位的牛肉要长。一般来说我们需要炖2-4个钟头。为了使牛腩更容易煮烂，我们可以在选牛腩的时候挑选上等的牛腩，还可以再煮的时候加入茶叶一起炖，这样可以让牛腩更容易煮烂。还可以把牛腩和生姜先放在一起搅拌之后再放进去炖。
【阿迪锅炖牛腩炖多久】牛腩注意事项
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，适合病后的人群，需要提高体质修复体质的人群，选择吃牛腩会更有利于疾病的恢复，而且也可以有暖胃的作用。
一周吃一次牛肉即可，不可食之太多，另外，牛脂肪更应少食为妙，否则会增加体内胆固醇和脂肪的积累量。所以在食用的时候一定不要贪，少量食用可以更好的吸收和利用。

###其它资料参考###1、牛腩大概炖1到1.5个小时才能炖烂，在这个过程中需要注意不能太早时间去放盐，否则很容易会让牛腩的肉质收缩，还无法煮烂。
2、其次要有足够的火候，如果选择普通的砂锅，至少要一个小时以上，即便选择高压锅，也至少要超过40分钟。
3、另外就是要把整个的牛腩放在锅里面去炖，切记不要切开了，如果牛腩焯水之后直接切开，很容易让肉汁流失，并且肌肉纤维也无法更好伸展开来，导致口感不是很理想。