炒好的蛋叫什么 _番茄

炒蛋和跑蛋有什么区别？跑蛋是哪里的说法？？

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跑蛋和炒蛋的最大区别就是，跑蛋是蛋要刚刚凝固保持蛋的嫩黄色；炒蛋是蛋要有微微的焦黄。
之所以叫跑蛋就是因为这个烹饪方式就是要热锅热油，然后蛋液要均匀的顺着锅壁浇下去，等于是沿着锅壁跑了一圈就要出锅，所以才形象的称谓跑蛋，比如最知名的虾仁跑蛋。

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番茄炒蛋也叫番茄炒鸡蛋，这道传统的家常菜的做法简易，可是要想做得美味又有长相，还真应注意好多个小细节，要不然非常容易就把这道菜做得因料汁过多而危害长相了。最先番茄要挑选口味比较好的，换句话说你直接生吃下去感觉很好吃的番茄，那样做出的菜也才能更为美味可口，次之生鸡蛋翻炒的办法和熟度也至关重要，我会在菜谱中详细讲解，注意了这几个小细节，这道菜才能做得甜酸咸香，出不来汤不酥烂，口味十足。
人们先准备好所必须的食物，中等水平尺寸的番茄两~三个就够炒一盘菜了，我这一是自己家种的番茄，比较小，我便准备了5个；生鸡蛋也比较小，我准备了3个，假如非常大的生鸡蛋2个就类似；再提前准备一棵小葱和别的的调味品就可以了。
做进一步的提前准备，把在其中一个西红柿切成小丁，如果只准备了两个西红柿，就切二分之一个番茄丁，剩余的番茄切割成块状预留；鸡蛋打散装进碗中，再添加少量盐和牛乳打撒预留，添加盐是给生鸡蛋一个底味，而加入了牛奶是让生鸡蛋口味更为滑嫩香滑；大葱切割成葱碎预留。
大家先炒蛋，打火饭锅，锅热后在锅中加入适量的植物油，炒蛋的油一定要十分热，然后把鸡蛋液倒进锅中，用筷子轻轻地转动，不要不散，让鸡蛋液成一整块儿状，直到绝大多数鸡蛋液凝结，只留有表层一小部分或是液态状时盛出预留。
生鸡蛋盛出后锅时会留出少量油，转文火，先倒入一半的葱碎爆锅出香气，以上图所示。然后再添加番茄丁，转中文火煸炒。
把番茄丁煸炒出沙，大概呈西红柿酱的状况时逐渐调料，加入适量的糖综合性西红柿是怪味；再按照自身的口感添加盐和少量的一品鲜酱油调节咸度度，煸炒匀称。
然后把以前炒好的生鸡蛋倒进锅中，迅速把块状儿的鸡蛋炒散，这时候鸡蛋会很快地消化吸收西红柿的料汁，这样可以使生鸡蛋更为进味的一起又能够更好的结合西红柿的味儿。
彻底炒结合后再添加番茄小块，转走红迅速煸炒匀称，待番茄小块表层略微起砂就可以熄火，那样炒出的番茄就不容易太过酥烂，并没有口味了，起锅前上洒另外一半的葱碎，煸炒匀称，让锅中菜的温存把葱碎的香气激起出去。
这道美味可口的番茄炒蛋就搞好了，不用过多的是调味品，更不必须添加番茄沙司，仅仅能够更好地运用了番茄自身酸酸甜甜的味儿，就能够做出非常好吃长相都不低的菜式，懂得的小伙伴们赶快做吧！
番茄要挑选直接生吃口味也比较好的，那样菜肴的口味也会很好。鸡蛋液中添加少量盐和牛乳，拥有底味的从而会让炒下来的生鸡蛋口味更为滑嫩香滑。

###其它资料参考###番茄炒蛋也叫番茄炒蛋，是再普遍但是的一道家常小炒。番茄炒鸡蛋的做法简易，健脾开胃又营养成分，因而十分受大家钟爱。番茄炒蛋结合了番茄和生鸡蛋这二种营养成分食物在日常生活中十分火爆，下边就讨论一下番茄炒蛋的营养成分及作用都有哪些呢？
多吃不但可以健脾养胃，还具备益脑延缓衰老的功效。番茄炒蛋都是营养元素相辅相成的一大经典菜品，一样合适减肥瘦身人员服用。
番茄和生鸡蛋是二种能够相辅相成的营养成分食品，番茄自身具备去斑、美白皮肤、防电磁辐射、治皮肤病等作用，还能合理延缓衰老、抗癌。而生鸡蛋都是大自然最优质的蛋白，多吃一些可以推动身体生长发育，另外还对中枢神经系统有非常好的好处。下边简易为您列举这家常小菜的作用：
1、番茄针对高血压、慢性肾脏病人有特非常好得辅助医治作用。
2、番茄有延缓衰老功效，多吃能够使皮肤维持嫩白。
3、番茄有着对心脑血管病具备维护作用的维他命和矿物原素，能降低心脏病的发病
4、生鸡蛋的作用关键反映在其能益脑益智类，防止老人智商衰落
5、生鸡蛋和番茄中常含有的营养元素是相辅相成的，在丰富多彩营养成分的另外，还具备防电磁辐射、抗癌的功效。长期性常常服用西红柿及西红柿工艺品的人，受辐射损伤偏轻，由辐射源所造成的致死率也较低。坚持不懈每日生吃1个番茄，可具有抗癌和辅助医治癌症的功效。除此之外，所有人最好是每日都吃一个鸡蛋，最好是在早饭中服用。
总得来说，挑选番茄炒蛋做为主食的菜谱是十分有益身体健康的。
###其它资料参考###西红柿炒鸡蛋原料：西红柿、鸡蛋、盐、葱花、鸡精、油。
西红柿炒鸡蛋，也叫番茄炒蛋，它色泽艳而不俗，口感清爽宜人，开胃下饭，当属最有群众基础的家常下饭菜。西红柿和鸡蛋都是最普通不过的食材，却有着丰富的营养价值。
西红柿炒鸡蛋的做法，每个家庭都有每个家庭的做法，有人做这道菜，西红柿与鸡蛋不是分开炒的，而是鸡蛋炒熟后接着放西红柿煸炒；也有人嫌西红柿的味道欠缺，会放番茄酱来提色提味。
做法：鸡蛋磕入碗中，调入适量盐，添加蛋液三分之一左右的清水（老人们做这道菜时蛋液中是不加水的）。蛋液中加清水的作用是为了鸡蛋炒出来更加蓬松。
把蛋液充分搅拌均匀，一定要快速搅拌，让蛋清与蛋黄混合均匀。西红柿洗净后先切片，再切成小块儿，块儿越小越好。这里的西红柿不必去皮，皮中番茄红素的含量很高。
热锅热油，油要适当多一些，小火，油热后倒入蛋液，暂且不要动它。待蛋液逐渐凝固，还未完全凝固时，用筷子把鸡蛋划散，形状很自然的鸡蛋块儿就形成了，鸡蛋炒好后盛出来待用。
重起油锅，这次油要少，倒入西红柿，中火翻炒。把西红柿炒融，炒出红油，调入少许白糖炒匀。加白糖可以让这道菜口感更有层次，回味也更好。
西红柿的汤汁全部炒出之后，把炒好的鸡蛋倒进去，快速炒匀即可关火。西红柿的汤汁包裹住鸡蛋，味道融合在一起，营养开胃爽口下饭，往往有这一道菜就能下一锅米饭。

###其它资料参考###一块块的蛋可以先煎好，然后切成块状。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：鸡蛋、精盐、油。
1、鸡蛋液加少许精盐，打散。
2、锅里抹少许油，锅热后倒入适量鸡蛋液。
3、轻轻转动锅，使鸡蛋液摊匀。
4、小火煎制，煎至金黄后翻过来煎制另一面。
5、把煎制好的鸡蛋饼晾凉后，切成块状即可。

###其它资料参考###它还有很高的食疗价值，可以提高动物的性能力、增强机体免疫力、抗疲劳、强壮身体的作用。
羊蛋也是羊的睾丸，从羊身上取下来的，平时主要是拿来炒菜或烧烤，吃羊蛋的好处是可以补充维生素，蛋白质，微量元素的成分，但吃多了容易上火，而且本身壮阳性太强，吃多了可能会让人身体燥热，所以不能吃得太多。
羊蛋的适用人群
羊肉含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素和多种微量元素。具有温中补虚、温经补血、温肾壮阳等功效，而以羊肉为主要原料的药膳亦是人们深受欢迎的食疗方。所以适用用男人食用。
做法：将羊蛋切片。锅上火，烧热后放油，油热后放葱沫、姜沫、算片、在放切好羊蛋放锅里煸炒三五分钟即好。
###其它资料参考###你好，西红柿炒鸡蛋还可以叫芙蓉番茄、番茄炒鸡蛋，做法如下：
主料：番茄 250克。
辅料：鸡蛋清150克，洋葱30克，核桃50克。
调料：盐3克，料酒5克，白砂糖6克，鸡精2克，花生油 25克各适量。
做法：
1. 将西红柿放入盆中用开水烫去表皮，切成丁。
2. 鸡蛋打散加入盐、料酒搅拌均匀待用。
3. 洋葱去皮洗净切末。
4. 坐锅点火放油，油温四成热时，倒入洋葱末炒出香味，再放入鸡蛋液炒散，加入西红柿丁、白糖、鸡精、盐炒均匀，撒入核桃仁即可食用。
【炒好的蛋叫什么】希望对你有用。