蘑菇青菜炒多久 _蘑菇

蘑菇炒青菜的时候，多久能熟？？

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蘑菇炒青菜的时候，多久能熟？作为一个厨师我想谈谈我个人的看法，香菇分为干香菇跟鲜香菇两种。咱们先说干香菇，这个香味重点，其实最适合煲汤，炖鸡炖肉的，做出来味道很是突出，前几年做香菇油菜也是用的干发的。在就是鲜香菇，现在我们最常见的就是香菇油菜了，大家肯定都吃过，其实鲜香菇做法很多，味没有那么冲，吃着口感也不错，我喜欢炒山药放点，还有比较绿色的青菜都可以放，比如油麦菜，豆角，好吃还能搭配颜色，一举两得。其实原因很简单，因为我自打出生就知道这个菜，一般吃这样的菜都是以清淡口味为主，记得我小时候煤气中毒晕倒了去医院，住了好几天，输液、打针，那时候是最难受的想，看到一个病房的人，家里给做的菜都是清淡口味，医生说病人不能吃油腻、辛辣，这样的菜。
结果：香姑油菜都由衷而生了，所以生病了的人可以吃，这样的菜是首选，在煮点小米粥，香姑油菜应该是江苏名菜，适合于大众口味。青菜跟蘑菇一起当然能吃，特别是在我们素食圈，青菜、蘑菇跟其他食材搭配，能做很多风味各异的菜式，下面给小伙伴们分享一个复杂的菜品。准备：青菜1斤，鲜蘑菇1两，冬菇1两，熟笋2两，豆腐皮5张，生姜、味精、食盐、白糖、酱油、熟花生油各适量。
步骤：将青菜清洗干净，放入沸水锅内烫至五成熟，捞出投入清水中过凉，切成碎末，放入盆里。撒入适量味精、食盐拌匀待用。冬菇泡发后洗净，切丁。生姜洗净拍破切成末。鲜蘑菇洗净切丁。熟笋拿出一半切成丁。炒锅置火上，倒入花生油烧热，放入冬菇丁、蘑菇丁、笋丁煽炒。加入酱油、味精、白糖、姜末、料酒，翻炒入味后盛出跟青菜丁拌匀做成馅料。豆腐皮切成扇子形状，将馅料包入成“鸡腿” ，插入一个笋条做“鸡腿骨” ，封好口子做成胚子。炒锅置火上，放入宽油，烧至七成热，将“鸡腿”放入炸至金黄色，捞出沥干油，装盘即成素鸡腿。

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如何炒蘑菇青菜
1.蘑菇炒青菜材料
青菜十棵，蘑菇八个，糖、盐、味精、料酒、淀粉、酱油、醋、麻油等调味料。
2.蘑菇炒青菜的做法
1）先把青菜清洗干净，然后再晾干，再把蘑菇去梗然后再洗净。再取一小碗，把一些淀粉放进去，再加上水调成淀粉后待用。
2）再把水倒进锅中，再把料酒一大匙），盐适量放进锅中，再用大火煮开，再把蘑菇放进去盖上煮开把蘑菇取出后清洗干净，再在蘑菇的背上划上十字印晾干手备用。
3）把油锅烧开，把油倒进去，大火煮开，煮到七成熟以后再把青菜倒进去，翻炒软了以后再转为小火，加盖然后再加上材料再翻炒几下就可以关火了。
【蘑菇青菜炒多久】4）把料酒（1大匙），醋（1大匙），酱油（半大匙）加进锅中，再加大火，再把蘑菇倒进去翻炒，几分钟后再加调味料熟后再加入水淀粉，起锅装盘即可。
简介
蘑菇由菌丝体和子实体两部分组成。蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫功能。蘑菇中所含的人体很难消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分，并吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化。糖尿病等都十分有利。
蘑菇适合烹煮成各种菜肴，尤其适合与肉类搭配，这样蘑菇中的氨基酸可以和肉类中的氨基酸互相补充，比单独食的营养价值更高。
###其它资料参考###用料：青菜250g、蘑菇100g、盐适量、油适量。
步骤：
1、原图材料。
2、把青菜清洗干净用刀切段。
3、然后把蘑菇洗净切开备用。
4、烧锅倒油烧热，加入切好的青菜翻炒一下。
5、加入切好的蘑菇翻炒至青菜断生。
6、加适量的盐调味即可。
7、成品。

###其它资料参考###蘑菇炒青菜准备材料小青菜、蘑菇、盐、糖、先把小青菜用开水焯一下，然后用冷水冲洗，可以去掉农药，蘑菇切成片，浸泡会清洗好，热锅，油7成热，下锅翻炒，加入盐，糖即可。
蘑菇洗净焯水，青菜洗净从中间切一刀，使茎叶分开，葱切马蹄片，炒锅油热放葱，姜，干红椒炒出香味，放蘑菇，青菜茎部翻炒一下，放青菜叶，加蚝油，盐翻炒最后加少量鸡精关火装盘即可。
蘑菇学名:Agaricus campestris是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体是营养器官，子实体是繁殖器官。
蘑菇具有多达36000种性别，由成熟的孢子萌发成菌丝。菌丝为多细胞，有横隔，借顶端生长而伸长，白色、细长，绵毛状，逐渐成丝状。菌丝互相缀合形成密集的群体，称为菌丝体。菌丝体腐生后，浓褐色的培养料变成淡褐色。
蘑菇的子实体在成熟时很像一把撑开的小伞。由菌盖、菌柄、菌褶、菌环、假菌根等部分组成。大部分蘑菇可以作为食品和药品，但毒蘑菇会对人造成危害。
平常叫做蘑菇的是真菌中的一类，即担子菌的子实体。子实体是担子菌长出地面的地上部分，样子很像插在地里的一把伞。地下还有白色丝状，到处蔓延的菌丝体，这是担子菌的营养体部分，即非繁殖器官。
在一定温度与湿度的环境下，菌丝体取得足够的养料就开始形成子实体。子实体初期像个鸡蛋露出地面，迅速发育成子实体，有菌盖、菌柄、菌托、菌环等。成熟子实体的形状、大小、高低、颜色、质地等差别很大。大的直径可达40厘米左右，高可达50厘米左右；小的直径不过半厘米，高不过1厘米。

###其它资料参考###香菇炒青菜的做法
香菇炒豌豆
食材：豌豆粒300g、干香菇8朵、葱花适量、花椒粉3g、盐5g、鸡精3g、水淀粉15ml、色拉油、红尖椒粒
做法步骤：
1)干香菇洗净，温水泡发后，切成比豌豆粒稍微大点的丁，泡香菇的水待用，不要扔。
2)准备好主要食材。
3)炒锅置于火上，倒入适量油，用中火加热至七成。
4)放入葱花和花椒粉炒香。
5)倒入香菇丁和豌豆粒翻炒均匀。
6)倒入适量香菇水。盖上锅盖焖烧5分钟。
7)加盐。
8)加鸡精。
9)淋入水淀粉，翻炒均匀即可出锅，然后撒少许红尖椒粒点缀。
香菇营养价值：
1.香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。
2.菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80% 。
3.香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等，所以风味尤其鲜美。
豌豆营养价值
豌豆是一种常见的食物，其含有丰富的能量、蛋白质、碳水化合物、粗纤维、维生素A、维生素C、维生素K、B族维生素以及铜、锌、镁、钾、磷等微量元素。人们适量食用后，可补充身体所需营养成分，维持机体正常生理功能，对身体有一定益处。

###其它资料参考###蘑菇和青菜可以一起炒着吃。
蘑菇炒青菜
用料
鲜蘑菇
上海青
盐，酱油，蒜
蘑菇炒青菜的做法
上海青洗净备用；鲜蘑菇洗净去蒂切片
炒锅烧热后放入两瓣蒜，煸炒至有蒜香味之后倒入蘑菇翻炒出香味，然后将青菜倒入锅中继续翻炒至颜色变深
改中小火，加少许盐和生抽翻炒后，盖上锅盖稍微焖半分钟后即可关火装盘
小贴士
据说青菜用水泡至少三遍才能把表面残留的农药去除；
有些菜式其实烹饪的时候并不长，只是准备功夫会花去大量的时间，建议可以提前一天把准备功夫做好；
把食材装入保鲜袋或保鲜盒中放入冰箱保存，可以较大程度地保留原材料的原味，又节省了做菜的时间。

###其它资料参考###蘑菇炒青菜烹饪步骤
1:蘑菇洗净焯水
2:青菜洗净从中间切一刀，使茎叶分开，葱切马蹄片
3:炒锅油热放葱，姜，干红椒炒出香味
4:放蘑菇，青菜茎部翻炒一下
5:放青菜叶，加蚝油，盐翻炒
6:最后加少量鸡精关火
7:装盘即可

###其它资料参考###金钱菇炒青菜的做法
金钱菇炒青菜其实是比较容易制作的，只要准备适量的金钱菇和适量的青菜，然后还要准备适量的植物油和少量的食用盐及味精就可以了。先把准备的金钱菇在清水中浸泡，将其泡发，搓揉清洗干净，然后捞出来沥干水分，将准备的青菜也在水中清洗干净后沥干水分，然后将锅里面放入准备的植物油烧热，再把金钱菇放进去翻炒，翻炒片刻后再将青菜也放进去，接着把调料倒进去，直到将其炒熟后稍微闷一会儿就可以了。
2、金钱菇炒清炒的要求
制作金钱菇炒青菜是需要大家将金钱菇以及青菜全部都备好的，并且要确保金钱菇的优质，青菜的新鲜，另外调味料要适中，在制作时一定要控制好火候，火力要适中不可以太大，虽然这是一道简简单单的清炒菜肴，但是也是要掌握一定技巧才行的。
3、金钱菇炒青菜的特色
金钱菇炒青菜做好以后的口感是非常纯正的，吃起来较为清爽，经常制作这道菜，要来吃的话，可以起到促进食欲的作用，能够开胃健脾。而且这道菜肴适合大众食用，消化不好的人比较适合吃金钱菇炒青菜，患有高血压或者是糖尿病的人也适合吃这道菜。
金钱菇炒青菜看起来是一道很不起眼的清炒菜肴，但是吃到嘴里面的感觉是非常舒适的，口感相当好，营养也很充足，所以这道菜肴是不容错过的一道菜肴。
###其它资料参考###青菜炒蘑菇的用料
青菜1把蘑菇少许
盐3克鸡精1勺
白糖1勺清水15克
大蒜2瓣
青菜炒蘑菇的做法
步骤1
青菜，头尾切开，口蘑切片，海鲜菇撕成条，大蒜切小块
步骤2
锅中倒油，加入大蒜，爆香
步骤3
加入菜根和蘑菇翻炒片刻，加入盐，糖，加入少量清水，炒至7分熟
步骤4
加入菜叶一起炒
步骤5
全部加进去
步骤6
炒至菜叶变软，可以装盘啦
步骤7
别忘了出锅前加入鸡精哦

###其它资料参考###这种口蘑在阿拉宁波这里叫做蘑菇，在上一道菜菜中提到的蘑菇炒青菜就上来了。蘑菇菌肉肥厚，质细具香气，味鲜美，营养价值高，应该多吃。。。
主料3人份
蘑菇130克
小白菜240克
辅料
花生油3汤勺
精盐0.5勺
步骤1
食材：蘑菇（已清洗切片）、青菜（已洗净切开）
步骤2
在锅中加入3汤勺油烧热，下入切好的青菜翻炒一下
步骤3
接着，合入切好的蘑菇，加适量的清水
步骤4
翻炒翻炒至青菜断生
步骤5
然后，加0.5勺盐
步骤6
调味炒匀，即成
希望采纳，谢谢！