酸菜炖排骨能放多久 _酸菜

排骨炖酸菜能在冰箱里放几天？？

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排骨炖酸菜能在冰箱里放几天一般情况最好两天时间比较过久因为时间久会变质会产生一种对身体有害的物质所以最多不能超过两天有些的是要看你的冰箱温度如果有排骨炖酸菜能在冰箱里放几天，一般情况最好两天时间不要过久，因为时间久会变质，会产生一种对身体有害的物质，所以最多不能超过两天，有些的是要看你的冰箱温度，如果有些只能填报第一天左右

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一、酸菜可以存放多久呢？
一般来说，袋装酸菜在未密封状态下可以保存一到三天。如果袋装酸菜开封后没有放入冰箱保存，只能保存一天，而且要放在阴凉的通风口，这样酸菜不会那么快变质；如果开封后放入冰箱，可以保存三天，但三天后，建议不要食用。
二、什么样的酸菜好吃？
酸菜就是用来做酸菜鱼的，不是特别咸，特别鲜。把茎切成薄片，叶子切成小块。瘦肉切丝，提前用酒、葱、姜、蒜腌制。锅里热油，先炒肉丝，炒出略带金黄的肉味，再倒入酸菜，炒至软身，倒入一大碗清水，大火烧开，小火煨一会，使汤汁浓稠。将锅里的水烧开，放入面条，大火烧开后再加入一碗凉水，这样煮出来的面条更加无筋。将面条出锅，加入炒好的酸菜丝，倒入浓汤，鲜美可口。酸菜也可以炒各种蔬菜。最经典的酸菜鱼另提。夏天吃开胃菜，就不能多吃酸菜。毕竟是腌菜。
三、酸菜炖多久好吃好喝？
东北风味的酸菜一般需要大火煮后转小火炖20分钟。川味酸菜，炖5-8分钟左右。酸菜要煮透了才能吃。如果长期食用质量差、饮食卫生差、发霉、腌制时间短的酸菜，可能对身体有害。东北酸菜炖排骨好吃有四大秘诀。第一，切酸菜之前，一定要切片。首先用刀片开2-3层。切片后，小心翼翼地切成丝。越瘦越好，越好吃。第二，酸菜和茄子一样吸油，所以炒的时候多放点油，尽量是猪油，更香更好吃；第三，酸菜排骨的口感比酸菜白肉更醇厚、丰富。尽量选择肥瘦相间的排骨；第四，可以一次多炖。酸菜炖的越多，回锅越好吃。可以装一些粉条，冻豆腐等的大锅。甚至汤和肉也是东北冬天最辣最时令的美味。
四、酸菜和雪菜有区别吗？
1.不同的定义
雪菜:雪菜，学名:芥菜变种。菝葜，别名:雪里蕻、九头芥菜、炒菜、排菜等。，芸苔属，被子植物，是芥菜的一种。
酸菜:酸菜是一种泡菜，存在于中国和德国的一些地区。它叫古，在《李周》中很有名。北魏《齐·姚敏书》详细介绍了我们的祖先用大白菜(古称醅)腌制酸菜的各种方法。
2.分布范围不同。
雪菜:雪菜一年可以种很多次。江浙冬天播种春天收获的雪菜叫春菜，秋天播种冬天收获的雪菜叫冬菜。在湖南、湖北、四川等地，有四季栽培的习惯，当地称之为“四季雪菜”(料理) 。
酸菜:在东北，东北酸菜的原料是当地人习惯吃的大白菜。
西南、四川、贵州、重庆、云南的酸菜:也叫腌酸菜。咸中带酸，口感酥脆，色泽鲜艳，气味清香，开胃爽口，醒酒解乏，老少皆宜。是居家生活的常规配菜。
这是四川有名的开胃菜。味道不错。如果腌制时间短，吃起来会有点“脆” 。可以说是“酥”里面有酸。也可以叫好吃。
在山西北部，尤其是雁北，秋分过后会泡酸菜。

###其它资料参考###东北酸菜炖排骨
【酸菜炖排骨能放多久】评分
炖酸味1小时较高热量
主料
猪大排1250g、酸菜1000g
调料
葱1根、姜4片、蒜适量、料酒2勺、花椒10粒、食盐4勺、鸡精2勺
东北酸菜炖排骨步骤1
将酸菜洗净（如果很酸就多洗几次，泡2个小时），酸菜片成几层薄片，再切成丝备用
步骤2
将排骨用开水焯一下，加入料酒，去除血水和沫子。捞出排骨，用凉水冲下，放入锅中，从新加入水准备煮排骨
步骤3
水开后，放入葱段，姜片，花椒，大料
步骤4
加入配料好之后，小火炖1小时左右
步骤5
用筷子试下扎透排骨了，将切好的酸菜放进去，加入适量的盐，炖大概20分钟左右即可，酸菜和排骨结合在一起的味道就出来啦
步骤6
出锅前撒上蒜末搅拌一下就可以出锅了
###其它资料参考###您好，亲，很高兴为您服务，根据您的问题做出以下解答，我个人角度认为酸菜大骨头菜是不可以过夜的，酸菜是一种腌制的食品，并不存在着隔夜不隔夜的说法。但为了健康考虑，隔夜酸菜是不适宜吃的，因为过夜的酸菜，其中亚硝酸盐成分会增加，也会滋生更多的细菌，所以是对人体有害。另外的一般隔夜蔬菜在保存过程中，也可能会有一些空气中细菌进入。煮熟的蔬菜更适合细菌生长，在适当的条件下它们会大量生长，而生长过程中硝酸盐就可能转化成亚硝酸盐。所以最好不吃隔夜菜。
酸菜食用的禁忌：
忌食没有腌制到一个月的酸菜，以及其它腌制食品；忌腌的酸菜成品到春天还放在室温中没食用完；（可以将剩的成品酸菜装袋，放入冰箱存放，可以延长其保质期，大约一个月）腌制过程忌油烟、面粉以及细菌；忌食没煮熟的酸菜菜肴；忌摆层时，每一层的食用盐面撒入不均匀，影响到腌制成品的味道。任何酸类活菌在没有加热煮熟前，都会变质繁殖，而且多次取出酸菜的过程中，也会将杂菌带入酸菜缸中，导致杂菌大量繁殖，所以酸菜要煮熟食用，对身体健康才有利。亲，希望我的回答可以帮助到您哦，祝您生活愉快哦