莴笋煮几分钟能熟？
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莴笋放到锅中煮5-10分钟左右就差不多可以熟了 。
莴笋是春季的蔬菜 。又称莴苣 ， 菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种，一二年生草本植物 。别名茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜 。莴苣原产地在地中海沿岸 ， 大约在五世纪传入中国 。地上茎可供食用，茎皮白绿色，茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿，成熟后转变白绿色 。主要食用肉质嫩茎 ， 可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍，嫩叶也可食用 。茎、叶中含莴苣素，内含莴苣素 。味苦，有镇痛的作用 。
莴笋的种植方法：
1、播种育苗秋季莴笋一般采用移栽法，播种前进行低温预萌发，播种后保持苗床湿润，并在出苗前用75%的润湿粉喷施500次液体喷施，以防止每7~10天发生一次淬火和疫病 ， 并每隔7~10天加钾肥1~2次，以促进苗木的生长 。
2、整地施肥适用于土壤肥沃、保水保水、排水、灌溉方便的田块种植 。深翻土壤，每亩施用分解有机肥3500kg，过磷酸钙50kg，复合肥50kg 。
3、定植苗龄25~30天，长出真叶4~5片时，可定植，苗龄过长，易发生"爆裂"现象，田间种植行距一般为30~35 cm，株距25 cm，田间种植每亩6000~7000株，可在阴凉天或下午4：00后播种 。
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【莴笋炖多久时间】1、莴笋一般情况下煮5-10分钟就熟了 。
2、要是在制作之前是将莴笋切丝的话，那么只需要煮2分钟 ， 切记煮制的时间不能过长，否则会导致其营养流失，口感也会有所下降 。建议在购买莴笋的时候要买新鲜、水分充足，香味浓郁的，这样吃起来味道才更好 。
###其它资料参考###一个半小时左右 。
材料：
肉鸡一只，莴笋，花椒，老姜，盐 。
做法：
1、 将鸡剁成一小块一小块，用开水绰一下，去掉血腥味；
2、 放在锅里，把姜洗净用刀拍破，花椒几粒一起放进去，开始炖，炖开时漂去浮沫 。转中小火慢慢炖；
3、 莴笋去皮，切成改刀块 ， 等鸡炖到40分钟时再加入莴笋 。放适量盐，继续炖至鸡肉滚烂 。
###其它资料参考###1、莴笋炖鸡的而时间没有固定标准，和使用的器具有一定联系，用高压锅炖鸡的话，时间比较短，大火煮开后再炖15分钟左右就可以了，而砂锅炖鸡的话，等大火煮开后还需要转小火慢炖1小时 ， 虽然时间比较长，但是炖出来的鸡会更加鲜美 。
2、用料：土鸡一只，花椒10颗，姜片4片，葱花适量，莴笋2根 ， 盐适量 。
3、鸡肉切块洗干净晾干姜片切片 ， 花椒备好，葱花切好备用 。
4、再炖之前，在锅里放猪油，放入姜片、花椒爆炒，香味出来后 ， 放入鸡块，略炒一下，鸡肉变色后，加水 。
5、开大火熬鸡汤，30分种后，转小火熬1个半小时，莴笋滚刀切好 。待起过前10分钟倒入莴笋 。
6、起锅，加入盐和葱花即可 。
###其它资料参考###1、5-10分钟 。
2、莴笋本来是可以凉拌生吃的，若用煮制的烹饪方法，所煮的时间就不宜过长 ， 不然会使莴笋的成分流失，还会煮化莴笋，5-10分钟完全能煮熟 。
3、若提前把莴笋切成片的形状，煮熟的时间会更短一点，3分钟左右就可以煮熟 。
###其它资料参考###1 凉拌凉拌莴笋丝材料：莴笋 ， 盐，鸡精，白糖 ， 香醋，香油，红辣椒丝 。
做法：
1.莴笋削皮洗净，刨丝 。
2.莴笋丝放入大容器里 ， 放入半勺盐，半勺鸡精，半勺白糖 ， 1勺香醋，1勺香油，少许红辣椒丝 。
3.充分搅拌均匀即可 。
酸甜莴笋材料：嫩莴笋500克，鲜西红柿2个，青蒜25克，柠檬汁（或鲜橙汁）75克，砂糖30克 ， 凉开水50毫升，精盐少许 。
做法：
1.莴笋去叶、削皮、去根，切丁后用开水氽一下；鲜西红柿去皮，切块；青蒜切末 。
2.将柠檬汁、砂糖、凉开水、精盐放入大瓷碗内搅匀 ， 调好口味，再放莴笋 。
2 炒莴笋炒肉材料：猪肉200克，莴笋一根去皮 ， 生姜，大蒜少量，辣椒3、4个 。
做法：
1.辣椒切块 ， 姜、蒜切片 。
2.将莴笋切菱形片再这样翻过来切一遍 。接下来切肉 。将肉的肥瘦两部分分开，瘦肉切片 。肥肉也切薄片 。所有材料都配齐了，开始炒 。先将锅里放入底油烧热 ， 关小火倒入肥肉炼油 。等肥肉变成半透明后，开大火倒入姜片、蒜片爆香，之后再把瘦肉倒入翻炒 。
3.待瘦肉变色即可倒入莴笋片和辣椒，翻炒一分钟左右 ， 加入一小匙精盐，兜匀，再撒入少量料酒、酱油（老抽），在翻炒三分钟，出锅前加入鸡精或味素，再淋点香油 。
3 炖红烧肉炖莴笋材料：五花肉，莴笋，盐，姜，水淀粉，花椒，大料，香叶，桂皮，山楂干 ， 米醋
做法：
1.带皮五花肉切成2厘米大小的块 。
2.去皮莴笋滚刀切成快备用 。
3.冷油放入冰糖 ， 小火继续慢慢炒到冰糖融化 。
4.冰糖完全融化至褐色时即可放入五花肉 。
5.放入五花肉快速翻炒，改中火 。
6.待五花肉上色，放花椒大料和姜片继续翻炒6-8分钟 ， 煸出肥肉里面的油份 。
7.放一勺老抽在炒1分钟 。
8.放冷水和香叶桂皮山楂干一大勺盐烧开 。
9.烧开后换砂锅炖，在砂锅里再次烧开后放一大勺米醋 。
10.砂锅炖35分钟后放入莴笋炖7、8分钟，大火水淀粉收一下汁即可 。
4 炝炝拌莴笋材料：莴笋1根，红椒半个，盐 ， 醋，花椒，干辣椒，香油
做法：
1.莴笋洗净去皮切丝，用盐腌5分钟挤干水分 。
2.红椒切丝 。
3.莴笋、红椒丝入盆，调入盐、醋拌匀 。
4.香油入锅烧热，放入花椒、干辣椒炝香淋在莴笋丝上，拌匀装盘即可 。
###其它资料参考###莴苣是我们大家都吃过的一种蔬菜，对我们的身体有着非常多的好处，而大多数的食物都是需要一定的时间煮熟的，那么我们便了解一下莴苣要煮多久？莴苣要削皮吗？
莴苣要煮多久
一般莴笋煮5～10分钟就可以了，莴笋是菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种，如果是莴苣丝煮两分钟即可捞出，以免破坏其营养成分 。一般将莴笋切片放入锅中煮5分钟左右，莴笋变色后即可食用了，如果莴笋放的量过多，可以多煮几分钟 。莴笋含有丰富的维生素和微量元素，对于儿童的发育很有帮助，食用的时候可以用热水焯一遍凉拌，不仅营养价值很高，而且口感清脆爽口 。莴笋除了可以用来炒熟吃，凉拌、生吃也是可以的，合理的进食些生莴笋不会对健康造成影响，莴笋的茎皮一般白绿色 ， 茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿 ， 成熟后转变白绿莴笋色，挑选莴笋的时候以鲜嫩为原则 。
莴苣要削皮吗
吃莴苣一定要去皮 ， 因为莴苣皮如果食用会有很难以下咽的蔬菜纤维，并且莴苣皮它本身就没有什么营养物质，如果莴苣比较嫩的话，是可以不用去皮的，但是如果比较老的话 ， 建议还是要去皮下，这个皮如果是老的 ， 最好不要吃 。莴笋可以用小刀去掉外皮，不过在去皮以前，需要先用大刀把它的根部的硬皮去掉，然后再用小刀沿着莴笋的纹路，一层一层的向上撕，能在不去掉莴笋肉质的情况下，很快把莴笋的外皮去除干净，去掉外皮以后洗净，然后再按自己喜欢的方法食用就可以了 。去皮刀是现在家庭中最常见的一种餐饮工具，它既可以去除菜品的皮，也能去苹果皮，操作十分简单，大家也可以用它来去除莴笋的外皮，在使用以前要先把莴笋的外层的老皮削掉一部分 ， 然后再用去皮刀从一头开始去除，两三分钟就能把一个莴笋的外皮全部去掉 。
莴笋要炒多久才会熟
视情况而定 。莴笋炒熟的时间与莴笋形状、火候等都有一定的关系 ， 如果将莴笋切丝，旺火炒的话 ， 一般不到5分钟莴笋就会变色炒熟，而将莴笋切片、火候一般的话，可能需要延长几分钟才能变色，不过即使没有完全炒熟也不用担心，半生也还是可以食用的 。莴笋富含胡萝卜素，有哪些做法可以减少胡萝卜素的流失，保存营养价值？莴笋可以做成凉拌莴笋丝，这样可以减少营养的流失 。天气逐渐热起来，家里做菜也会偏清淡一些 。用莴笋做凉拌菜 ， 家里人都爱吃 。今天就给大家分享一道凉拌莴笋丝的做法，所需食材有：莴笋 2根，胡萝卜 一小段，芝麻油 1勺，生抽 1勺，干辣椒 2个，白芝麻 适量，盐 一勺，葱花适量 。
莴笋要放冰箱保存吗
可以 。莴笋是可以放到冰箱里的，如果是没有削皮的莴笋需要先将莴笋头部的叶子掐掉分开保存，这样不放冰箱也可以储存两天左右，如果是已经削皮的莴笋则需要用保鲜膜或者保鲜袋封存再放，否则容易出现氧化变红的情况，如果莴笋整个从里到外都变红了 ， 就可能是不新鲜了，那样的莴笋就需要丢掉 。将莴笋放入水中浸泡，水淹到莴笋的1/3处，让莴笋保持立挺的状态，在 室温下可以存放3-5天的时间 。
###其它资料参考###莴笋放到锅中煮5-10分钟左右就差不多可以熟了
一般情况下,莴笋放到锅中煮5-10分钟左右就差不多可以熟了,要是在制作之前将莴笋切成丝状的话,那么煮制的时间会缩短一些,在锅中煮2分钟左右就可以捞出来了,若是煮制时间过长的话,反而会造成其营养流失 。
莴笋（学名：Lactuca sativa L.var. angustanaIrish.）又称莴苣，菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种，一二年生草本植物 。别名茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜 。产期：1-4月 。莴苣原产地在地中海沿岸，大约在五世纪传入中国 。
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