什么蔬菜果果汁能上色 _蔬菜汁

彩色汤圆用哪些果蔬汁？？

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彩色汤圆可以用菠菜、紫甘蓝、甜菜根、红薯、胡萝卜、蓝莓、草莓、葡萄等果蔬汁来染色。
喜欢吃彩色汤圆，一定要用新鲜的果蔬汁来榨汁做，这样更健康。
元宵节又称上元节，俗称“正月半”，是中国的传统节日，闹元宵、猜灯谜、吃汤圆是中华民族的传统民俗，圆碌碌的汤圆寓意团团圆圆，而彩色汤圆更是给节日增添了色彩，仪式感满满。
彩色琉璃汤圆的做法：
第一步：把50克生花生倒入烤盘中，铺平后拿起来放入烤箱中，上下火160℃烤15分钟。
第二步：150克黑芝麻倒入碗中，加入适量清水，将黑芝麻清洗一下，然后用滤网把水过滤出来。
第三步：黑芝麻控干水分后，倒入炒锅中，开大火把黑芝麻中的水分炒干，刚开始黑芝麻会粘在一起，炒干后就散开了。
水分炒干后，转中小火炒，边炒边搅拌，让黑芝麻受热均匀。生的黑芝麻炒的时候会有一些阻力，慢慢炒熟后，黑芝麻被炒出油，会变得很光滑。炒到出香味后，就炒熟了。
第四步：烤熟的花生去皮后，倒入破壁机中，接着放入炒熟的黑芝麻，再放入70克白糖，破壁机开中速，把花生和黑芝麻打碎，尽量打得细腻一点。
第五步：把打好的馅料放入碗中，加入40克融化的黄油， 30克椰子油，用刮刀拌匀，椰子油和黄油也可以用等量的猪油替代。
拌匀后，少量多次加水，水量根据黑芝麻吸水量，我加了80克左右，加到馅料有流动性的状态就可以了。
第六步：把拌匀的馅料倒入保鲜袋中，把保鲜袋放到一个平板上，整理成厚度均匀的长方形，放冰箱冻硬。
第七步：下面来做汤圆的皮， 300克糯米粉中，加入150克开水，搅成絮状后，再加入100克温水，下手揉成光滑偏软的面团。
用开水烫过的糯米粉才会有韧性，揉的时候扯不断，面团揉成团后，加入15克椰子油，接着把面团揉匀，椰子油可以用猪油替代。
第八步：把面团揉光滑之后，贴面盖保鲜膜放一旁醒发一会儿。
第九步：从冰箱里把冻硬的黑芝麻馅取出来，撕掉保鲜袋，切成均匀的小方块，我分了36份，大概10克一份。
第十步：拿起一个方块，用手捏一捏，然后团成小圆球，把36份全部搓好，放入盘中，然后放冰箱冻硬再包。
第十一步：把醒好的面团放在案板上，搓成长条后，平均分成4份。
第十二步：取一份搓成长条，取三分之一，加入紫薯粉，揉成紫色的面团后。
第十三步：从中间分成两份，把两份分别搓成长条，然后把白色面团放中间，紫色面团放两边，搓成长条。
第十四步：然后把长条揪成15克左右的小面剂子，搓成圆球备用。
第十五步：下面开始包汤圆，取一个圆球，搓圆后，用手捏一捏，捏成中间凹槽的小面饼，把黑芝麻馅放入面饼中。
用拇指按压，虎口向上推把黑芝麻馅包起来，收口捏紧，然后把包好的汤圆搓圆，一个小汤圆就包好了。
第十六步：用同样的方法，把南瓜，红曲粉和菠菜粉其他三种颜色也包好。彩色的琉璃汤圆就包好了。
锅里烧开水，把汤圆依次下入开水中，刚开始汤圆会沉底，煮到汤圆浮起，水变浓稠，就可以出锅了。

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荠荠菜，液汁是红色的。也叫玉米菜、红苋菜、汉（汗）菜、红菜、野刺苋、米苋、人旱菜，杏菜、荇菜、倩倩菜、青香苋、米谷菜、云仙菜。还可以使用红曲米，赤小豆，红肉火龙果，弄成汁液添加小麦面粉中。火龙果的效果很好，甜甜的，芳香，口味香气都不错，使用的时候也特别的简易。做红色馒头就需要使用一些东西上色，食品色素很方便可是对身体有毒。接下来讲解一些自然食物。
并不是番茄酱是番茄沙司没通过生产加工的初始番茄沙司。能直接用于揉面，身心健康天然，这是我看到的最好的纯天然红色剂。卷心菜要打汁才可以应用。胡萝卜打汁或是煮熟烂碾成泥。蔬果汁是红色的，根本原因是胡罗卜素偏多而产生的。关键有红菜苔、箩卜、番茄、红心图片包心菜、红色青椒、红心图片汗菜、甜瓜这些。多吃这种菜既可以补血补气，又能养颜美容，有一部分红色蔬菜水果能够避免容易上火。
肥提味的好货，可是许多蔬果汁都内置“腥味”，令人咽不下。此刻何不试一试红菜头汁，它不但颜色艳丽，同时味儿清爽可口。红菜头在餐厅中独立服用不太普遍，但这类蔬菜水果有美容养颜的效果，是特别营养健康的食物。与一般果汁和蔬果汁不一样，红菜头汁的色调格外惹人注意，乃至内置一些妖媚。浅喝一口，冰凉凉，舌头全是了解的甜酸清新，一瞬间攻占你的味蕾。“制成馒头也特别好看，甘甜。五颜六色的馒头便是蔬菜水果馒头，身心健康的蔬菜水果馒头要用纯天然材料的液汁揉面做出来的。
如今目前市面上也有卖蔬菜水果馒头的，也是许多年青人把做蔬菜水果馒头做当做了一条创业的机会，也有很多人根据蔬菜水果馒头发家致富。自古以来用麦子研磨成的小麦面粉在我们的手上幻化成千百种特色美食、千般味道、各种各样形状。相比南方地区来讲，东北人也是对面点有一种没法改变的执着。或鲜面条、或馒头亦或是做饼一日三餐都离不，北方地区人饭桌上经常是一个馒头、一盘小咸菜，再加上一碗粥，便是一顿爱吃的饭。提到面点于我做的最多的是便是馒头了，有时候做最一般的白面粉馒头，有时候闲里也会做五颜六色馒头，相比来讲，五颜六色馒头小孩更喜欢吃。

###其它资料参考###用蔬菜汁和面包饺子，掌握4个诀窍，饺子皮颜色鲜艳又劲道！
用蔬菜汁和面包的饺子又叫“彩色饺子”，就是用蔬菜汁和面粉做饺子皮，借助蔬菜鲜艳的颜色，做成各种颜色的饺子皮。比如用菠菜可以做成绿色的饺子皮；用胡萝卜可以做成红色的饺子皮；紫甘蓝可以做成紫色的饺子皮；墨鱼汁可以做成黑色的饺子皮。
现在的料理机、榨汁机都非常先进，无论是蔬菜还是瓜果，都能马上打成泥、榨成汁，用这些汁来代替清水，和面粉按一定的比例混合后做成面团，然后用这些彩色面团，擀成饺子皮包成彩色的饺子。
因为要借助蔬菜汁的颜色做饺子皮，蔬菜在榨成汁后怎么还能保持颜色鲜艳，就非常的重要。我们平时榨苹果汁时，稍微放置一会儿，苹果汁的颜色就不再鲜艳，变得有些黑，这是因为苹果在榨汁后被氧化了，蔬菜在榨成汁后，也会被氧化变色。
要想做出来的蔬菜面饺子皮颜色漂亮，又劲道好吃，就要解决蔬菜汁被氧化变黑的弊端，还要把蔬菜汁面团和好，以下4个诀窍可以解决这些问题：
1，因为生蔬菜里含有草酸，榨汁后还容易氧化变黑，所以把蔬菜焯烫后马上过凉，可以保持蔬菜颜色的鲜艳。
2，因为蔬菜榨成汁后会非常黏稠，所以在榨汁的同时适量的加些水，不仅容易榨成汁，还更利于和成面团。因为在榨汁时蔬菜也容易被氧化，所以在榨汁时加适量的盐，不仅可以让蔬菜汁颜色保持鲜艳，盐还可以让饺子皮更劲道。
3，蔬菜榨汁时加适量水和维生素C ，和加盐是同样的道理，可以根据实际情况选择适用的方法，榨汁时加了维生素C，在和面时还要加适量的盐来增加饺子皮的劲性。
4，因为榨汁后的蔬菜里还有少量的蔬菜纤维，这些纤维和成面团后会影响饺子皮的劲性，所以一定要把蔬菜汁过滤出料渣再来和面。
掌握了以上4个诀窍榨出来的蔬菜汁，擀出来的饺子皮才能颜色鲜艳又劲道。其实我们平时在外面吃的彩色饺子皮，颜色鲜艳诱人，都有加了色素的嫌疑，自己在家用蔬菜汁和面做彩色饺子皮，虽然颜色可能不如外边的鲜艳，但是更营养放心。下面把用菠菜汁和面和胡萝卜汁和面的详细做法分享给大家，希望对您有所帮助，在家就能用蔬菜汁和面做彩色饺子。
一，用菠菜汁和面做饺子皮
第1步：挑选颜色较深的新鲜菠菜清洗干净，只用菠菜叶在开水里焯烫几秋，变软就行，迅速放入凉水中降温。
第2步：焯水后的菠菜叶切成小段，放入料理机中，加入适量的盐和水。每500克菠菜叶大约加2克盐、200克水。
第3步：打开料理机，把菠菜叶打成汁，用细的筛网过滤出菠菜汁。
第4步：用过滤出的菠菜汁和高筋面粉混合，和成面团。每500克高筋面粉加250克菠菜汁。
第5步：和好的菠菜汁面团经过“3次醒面3次揉面”，就可以用来擀成饺子皮包饺子了。包出来的饺子颜色碧绿，引人食欲。
二，用胡萝卜汁和面做饺子皮
第1步：挑选颜色发红的新鲜胡萝卜，清洗干净后去皮，切成小块。
第2步：把切成块的胡萝卜放入料理机中，加入盐和水，每500克胡萝卜加2克盐、200克水，如果胡萝卜的水分多，可以减少加水量。
第3步：打开料理机，把胡萝卜打成汁，用筛网过滤出胡萝卜汁。
第4步：用胡萝卜汁和高筋面粉混合，和成红色的面团。每500克高筋面粉加250克胡萝卜汁。
第5步：和好的胡萝卜汁面团，经过醒面和反复揉，达到光滑细腻无气泡时，就可以擀饺子皮包饺子了。包出来的胡萝卜汁饺子，颜色红亮，特别适合小朋友们吃。
要点：
1，用蔬菜汁和面包饺子，面粉和蔬菜汁的比例为2比1，面团醒后要多揉，擀出来的饺子皮才能劲道耐煮。
2，榨蔬菜汁时要加水、盐或维生素C ，这样蔬菜汁不仅不会氧化变色，而且更方便和面和榨汁。
用蔬菜汁和面包饺子，掌握以上4个诀窍，饺子皮颜色鲜艳又劲道！

###其它资料参考###现在外面商店卖的很多蔬菜面不一定是蔬菜汁做的。很多说什么彩色面条是用蔬菜汁做的颜色，然后大肆宣扬绿色环保健康美味等，我在家也弄蔬菜汁和面做过，颜色难看极了，根本达不到彩页上的那种漂亮的颜色。绿色的蔬菜汁打出来和面，面是黑青色的，西红柿打汁活出来的面，红不红酱不酱的，很难看，根本就没有食欲感。为了不食用外面这些添加了东西的彩色面，那么我们自己来做的时候，是有一些注意的：首先如果全用蔬菜汁和面，出来的颜色根本达不到彩色面的标准，那么，我们就不单纯使用蔬菜汁，可以把蔬菜切碎，切成粉末状，然后和入面里面去在做面条，这样做出来的蔬菜面颜色就会比较好一些。一般常用来做彩色面的蔬菜有：胡萝卜、菠菜、紫包菜、芹菜、西红柿，这几种常用蔬菜包含了红、黄、紫、绿四种颜色，而且也可以搭配使用，对于食客来说是很能引起食欲的，尤其是不爱吃饭的小宝宝，使用刚才提到的几种蔬菜，完全可以做出来颜色各异的彩色面：希望对你有帮助
###其它资料参考###上色材料
红色：番茄酱，红曲
橙黄色：胡萝卜，南瓜，黄肉番薯，木瓜，玉米面粉
绿色:菠菜，新鲜甘蔗汁
青色：樱桃汁加鸡蛋黄，绿豆豆浆
紫色：紫米泡的水，紫色番薯
玫红色：红肉火龙果果汁
黑色：黑芝麻糊粉，黑豆豆浆，黑麦粉，老抽，酱油
棕黄色：黄糖
做法
1、打成汁或搅成泥后与面粉混合的：胡萝卜，南瓜，黄肉番薯，木瓜，菠菜，紫色番薯
2、加水泡或调成液体后与面粉混合的：红曲，黄糖
3、直接与面粉混合的:番茄酱，玉米面粉，新鲜甘蔗汁，樱桃汁加鸡蛋黄，绿豆豆浆，紫米泡的水，红肉火龙果果汁，黑芝麻糊粉，黑豆豆浆，黑麦粉
###其它资料参考###蓝莓汁颜色呈蓝色。
蓝莓果汁含有丰富的维生素和氨基酸。
蓝莓果汁含有丰富的花青素，具有清除氧自由基、保护视力、延缓脑神经衰老、提高记忆力的作用。
营养功效：
1、增强视力、消除眼疲劳。
2、促进毛细血管微循环，滋润皮肤，美容养颜。
3、消除自由基、抗氧化延缓衰老，增强人体免疫力。
4、活跃和延缓脑神经老化、提高记忆力。
5、具有良好的消除体内炎症的作用，尤其对尿路感染、慢性肾炎的作用最为显著。
6、具有抗癌、软化血管、降血脂作用，还能减少高血压和中风的发生几率。
###其它资料参考### 粉色蔬菜汁用什么蔬菜
粉色蔬菜汁用什么蔬菜，宝宝的饮食问题一向是家长们关心的，而有的宝宝不爱吃蔬菜，家长们担心宝宝营养跟不上，会选择榨蔬菜汁给宝宝喝，而五颜六色的蔬菜汁很受宝宝欢饮，特别是粉红色的蔬菜汁，看上去就很有食欲，下面为大家分享粉色蔬菜汁用什么蔬菜。
粉色蔬菜汁用什么蔬菜1
粉色蔬菜汁其实是用苋菜榨取的
将颜色深红的苋菜先用热水烫一下，然后把烫好的苋菜放入少量清水的容器中使劲揉搓，得到的汁液发面，颜色是非常漂亮的粉红色。
苋菜里含有一种天然色素，叫苋菜红，存在于细胞液泡中，细胞中的叶绿体为绿色，因为含量高，绿色掩盖了粉红红色，所以看到的生苋菜呈深绿色。洗菜或者煮的时候热量破坏了细胞膜和细胞壁，解体了叶绿体，破坏了叶绿素的结构，绿色消失，也使液泡中的粉红红色渗。
如何榨取粉红色的蔬菜汁
1、蔬菜汁的制法很简单，粉红色的蔬菜汁更加简单了。将苋菜洗净切成小片，放入榨汁机中搅拌即可。
2、饮用时可用蜂蜜调味不过，为了使制出的菜汁能尽量保留原有的营养价值，自己家里制作应该仔细挑选，扔掉腐烂和不新鲜的。
3、认真冲洗，对苋菜要用刷子刷洗；不能带皮制汁的蔬菜，清洗干净以后用不锈钢器具薄薄地去一层皮；随制随饮，即使蔬菜汁在冰箱内存放时间很短，其质量也会受到影响。
4、除了榨汁机搅拌，还可将苋菜洗好切碎放入锅内，加上适量的水，上火烧开后3-5分钟即可，将苋菜残渣捞取出去，余下的苋菜水凉一凉就可以了。
粉色蔬菜汁用什么蔬菜2美味蔬菜汁的做法
1、番茄汁
番茄汁中含有大量的柠檬酸和苹果酸，能加快人类的身体代谢，也能促进消化，而且它的热量很低，能在为人体补充营养的同时，起到瘦身排毒的重要功效。
2、黄瓜汁
黄瓜汁也是瘦身排毒的理想选择，它是用新鲜的黄瓜榨出的'一种天然蔬菜汁，它热量低，能清肠排毒，同时也能净化血液，为皮肤补水，坚持饮用，能起到良好的减肥和美容作用。
3、芹菜汁
芹菜汁也是最适合女性饮用的一种蔬菜汁，它含有大量的纤维素，而且热量很低，女性饮用以后能减肥瘦身，同时芹菜汁还能净化血液，也能降血压，对人类的皮肤色斑和暗黄也有一定的调理作用。
4、白菜汁
白菜汁也是一种可以瘦身排毒的健康饮品，这种蔬菜汁中含有大量的维生素和多种矿物质以及膳食纤维，平时人们饮用以后可以排毒瘦身，也能滋养肌肤，能让人们的皮肤变水嫩细滑，另外这种白菜汁对人类的眼睛还有很好的保护作用，能有效预防视力下降的发生。
5、青瓜汁
夏天是喝青瓜汁的，好时候在做青瓜汁的时候，需要准备青瓜1~2根牛奶，200克蜂蜜，20克冰块，适量把准备好的青瓜洗净以后切成段状，直接放在搅拌机中，再加入准备好的牛奶，让搅拌机工作把它搅碎制成汁，取出以后放到杯子中加入准备好的蜂蜜调味，最后放入冰块调匀即可饮用。
6、西芹苹果汁
【什么蔬菜果果汁能上色】 西芹苹果汁也是一种特别好喝的蔬菜汁，在做的时候要准备1200克苹果一个柠檬半个蜂蜜适量，纯净水适量，把准备好的西芹去掉叶子后洗净，再把它切成段状。苹果去掉果皮和果核，切成块状柠檬则要挤出柠檬汁备用，把准备好的苹果果肉和息钱一起放到榨汁机中加入纯净水，一起榨出汁液，取出装入杯子后加蜂蜜和柠檬汁调味，调匀以后就是美味的西芹苹果汁。