茼蒿煮汤怎么做好吃 茼蒿煲汤的做法大全？
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5 茼蒿腰花汤材料：茼蒿600克，猪腰1副 ， 生姜2片 。
调料：麻油1大匙，细盐1/2小匙 ， 高汤900毫升 。
做法：
1.茼蒿菜择去老叶，洗净，切成段 。
2.猪腰对半剖开，切去里面的白色筋条，交叉切花，切成块状，也可以不画花纹，直接切片 。
3.高汤倒入锅中煮滚 ， 加入麻油，食盐调味 。
4.待汤滚时投入洗好的茼蒿，稍煮片刻后加入腰花和姜片，至汤再滚时熄火 。
5.盖上锅盖焖3-5分钟，待腰花熟透即可食用 。
6 茼蒿牛肉片汤材料：茼蒿350克，牛肉250克 ， 姜片适量 。
调料：食盐，水淀粉，色拉油各适量 。
做法：
1.将茼蒿择掉老叶，洗净，切成段 。
2.牛肉洗净，切成薄片 。
3.将牛肉片用适量水淀粉，色拉油拌腌10分钟 。
4.炒锅加油烧热，爆香切好的姜片，加适量清水煮沸 。
5.在沸水锅中放入茼蒿段和牛肉片 ， 煮滚至熟，加入食盐调味即可 。
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茼蒿汤的做法如下：
主料：茼蒿250克。
辅料：海米15克、 葱、花生油、盐适量 。
具体步骤：
1、茼蒿摘选后，洗净沥水 。
2、葱白切碎，海米洗净 。
3、开火，锅微热时，倒入适量花生油，放海米爆香 。
4、加入热开水，煮至汤色变白 。
5、倒入茼蒿一起煮熟 ， 加盐调味即可 。
###其它资料参考###1、茼蒿汤的做法其实很简单，但是把它做的好吃又有营养确实需要一些技巧 。首先准备一口干净的锅烧热，倒入适量的食用油 ， 加入一点点葱姜蒜爆香，之后加入洗净之后的茼蒿，稍微翻炒两下之后加盐加水，等水开后即可出锅 。
2、茼蒿质地软嫩，很容易做熟 ， 所以制作时注意不要加热过长时间，否则茼蒿会变软而失去口感，营养物质也会流失 。还有另一个美味的小技巧就是做茼蒿汤时可以加一些芝麻酱 ， 这样子可以代替香油，汤汁还会更加浓厚 。如果感觉略微单调的话可以在出锅前加一些虾米皮或者碎海米，这样做出来的茼蒿汤会有一些鲜味 。
###其它资料参考###茼蒿菜汤的做法步骤：
【食材】：茼蒿 适量、豆腐 适量、香菇 3朵、虾皮 适量、盐 少许、胡椒粉 少许
【做法】：1、香菇泡软后切碎末 ， 豆腐切小块，虾皮洗净备用；
2、茼蒿切成4cm长的段，清洗干净后，沸水放一点油和盐，放入茼蒿焯一分钟去除苦涩味 ， 即可捞出来备用；
3、热锅冷油，放姜丝爆香，放入虾皮和香菇炒至开始变色，能闻到虾皮的香味；
4、倒入豆腐块和足量的清水大火烧开；
5、大火烧豆腐汤五分钟后，放茼蒿烫熟 ， 加盐和白胡椒粉调味出锅 。
茼蒿营养价值极高，除了具备一般的营养素，胡萝卜素的含量极高，是黄瓜的30倍，其浓郁的香气 ， 是一种特殊的挥发油，能清热润肺 ， 滋润嗓子，不咳嗽 ， 对脾胃也好，丰富的粗纤维也有助于肠胃蠕动，所以这菜也特别适合减肥的人吃 ， 好吃不长胖 。豆腐的营养价值与牛奶相近，对于不吃肉禽类的人而言 ， 豆腐是最好的代替品 。富含蛋白质的豆腐与富含维生素的茼蒿结合，一道清淡美味的汤就诞生了 。过年期间大鱼大肉吃多了 ， 每周吃上一盘简单美味的茼蒿豆腐汤，身体轻松肠胃好！
茼蒿营养价值
：
1.茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿 。
2.茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁 。
3.有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退 。
###其它资料参考###茼蒿汤怎么做好吃
给大家推荐一个【茼蒿炖万年针鱼】
【主料】新鲜的万年针鱼一斤，茼蒿一大把
【配料】葱姜蒜，尖椒一个
【调料】盐，料酒 ， 一品鲜酱油
【做法】
万年针鱼清洗干净，尖椒切丝，茼蒿摘去老叶 ， 掐去老的不能食用的茎部，清洗干净备用 。
锅中入油 ， 爆香葱姜蒜和尖椒丝，下万年针鱼 。加料酒、一品鲜酱油后添汤 。
锅中汤开后，轻轻晃动锅，防止鱼粘锅 。等到汤汁炖的差不多时，把洗净的茼蒿切段或整颗下锅 。炖至茼蒿变色缩水，加盐调味即可出锅 。
【美味小贴士】
万年针鱼是我们这里海边出产的一种小鱼，因为骨酥肉嫰，而且内脏里没有什么脏东西，所以在我们这里，都喜欢用它整条下锅来炒尖椒或者炖茼蒿食用 。
茼蒿和海鱼可以说是绝配，只要有新鲜的海鱼，都可以搭配茼蒿来炖，因为茼蒿那天然香气，可以去除海鱼的腥 ， 而且可以吸收海鱼的鲜味，光吃茼蒿就很美味了!
用茼蒿炖鱼的时候，基本都是鱼快要成熟的时候，把茼蒿加入 。一般一二个开，茼蒿就会成熟 。
【特点】
鱼肉鲜香，吸收了茼蒿特有香味，吃起来有不一般的感觉 。茼蒿浸润了鱼汤的鲜美，有了鱼的鲜味在里面 。这是一道带有浓郁海边特色的，渔家风味菜 。
###其它资料参考###1、茼蒿500克、毛豆米100克、鸡蛋2只、食用油适量、盐适量、味精适量、麻油根据需要 。
2、茼蒿500克，去除老根子，放在水里浸泡30分钟，然后洗净晾干 。
3、鸡蛋2只，打碎成末 ， 放在碗里待用 。
4、剥好的毛豆米100克，洗净待用 。
5、铁锅用中火烧热 ， 放入适量的食用油，放入毛豆米，轻炒一下 。
6、待毛豆米炒得变颜色后，放入洗净的茼蒿，继续用大火炒 ， 直至叶子变软，此时 ， 水分会湛出，然后加入适量的水 。
7、待水烧开后，倒入搅拌好的鸡蛋末，继续继续大火烧，鸡蛋很快就会凝固 。此时，再加入适量的盐 。
8、鸡蛋很快烧熟了 ， 加入少许味精，便可出锅；为了调味，也可淋些麻油 。
###其它资料参考###可以做鸡肉茼蒿汤 ， 具体的做法如下：
1、原料：鸡一只、茼蒿200克、盐 。
2、鸡切小块，下锅用油煸炒至变色；
3、放在锅里 ， 放水和生姜片，葱段，中小火至熟；
【茼蒿的做汤怎么做好吃】 4、临吃时放入茼蒿，起锅时放入少许盐即可 。
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