素炒芋茎怎么炒 _魔芋

芋头的茎怎么做好吃？

文章插图
芋头茎，芋头梗做法一，
闷炒姜丝芋头梗
做法
1:【材　料】芋头梗、姜丝、【调味料】盐、味精、糖、水
2:先将芋头梗用手撕去外皮后切段，若有小芋头则切片，爆香姜丝、再放入食材芋头梗及芋头片，加入调味料后，焖煮到烂即可起锅，一定要闷煮到烂烂的不然有点会’’咬嘴’’
做法二，豆瓣芋头梗
材料
"芋头梗四支","姜丝适量","蒜头数小瓣","黄豆瓣酱 2大茶匙",
做法
1:油锅将姜丝与蒜头爆香，放入已经去皮丝的芋头梗段一起炒。
2:炒至芋头梗变软再放入辣豆瓣酱焖煮至芋头梗软，入味。熄火
3:盛盘起锅。
做法三，原香芋头梗
材料
"芋头梗 5根","姜丝适量","葱段少许","油葱酥适量","盐适量","白胡椒粉适量","白醋 1大匙",
做法
1: 芋头梗洗净切断切片，芋头也切片。
2: 起油锅，将葱段、姜丝入锅爆香，在加上少许油葱酥。
3: 香料爆香后倒入芋头及芋头梗。同时与爆香料拌炒，约芋头梗香味释出后，加入一碗水，开中小火闷软，待芋头梗塌下去约20分钟，视口感脆度调整闷煮时间起锅盛盘。
做法四，酱凤梨烧芋头梗
材料
"酱凤梨少许","芋头梗适量","猪油蒜适量","九层塔少许"
做法
1、备好食材
2、食材加水入锅焖煮至软烂九层塔除外
3、熟烂后加九层塔拌炒起锅完美
做法五，炒姜丝芋头梗
材料
芋头梗450g，黄豆酱1/2斤，姜丝30g ，辣椒丝1条，酱油1大匙，盐1茶匙，味精1茶匙，糖1大匙，白醋1/2茶匙，水3/2杯
做法
1.将芋头梗用手撕去外皮后，切段，若有小芋头则切片，放入120℃油温炸3分钟，再放入开水中汆烫5分钟备用。
2.起油锅，爆香姜丝、辣椒丝及黄豆酱，再放入作法1的芋头梗及芋头片，加入调味料后，焖煮5～8分钟即可起锅。

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问题一：素炒魔芋的做法，素炒魔芋怎么做好吃，素炒魔芋食材
主料
魔芋
120g
海带
100g
豆皮
30g
大蒜
3粒
葱
1颗
姜
1片
辅料
油
盐
鸡粉
一品鲜酱油
料酒
辣椒油
步骤
1.海带焯水捞出备用葱切碎末，蒜切末，姜切片备用
2.泡好的豆皮和魔芋，魔芋我买的袋装的
3.锅放油烧热放入切好的姜蒜炒香
4.放入焯好的海带翻炒均匀，放少许料酒
5.放入魔芋豆皮，盐，一品鲜，十三香，鸡粉，葱花炒匀即可喜欢吃辣的放点辣椒油
小贴士
海带和豆皮提前一个小时用冷水泡上
问题二：素炒魔芋的做法，素炒魔芋怎么做好吃，素炒魔芋的家常食材明细：魔芋500克，葱姜蒜适量，酱油适量，香醋适量，辣椒适量，盐适量，鸡精适量，植物油适量。
素炒魔芋的做法步骤
1、辣椒碎和葱姜蒜末备好；魔芋洗净，切条。
2、炒锅加热，倒入植物油。
3、油热后，放入辣椒碎和葱姜蒜末，爆香。
4、倒入魔芋条，快速翻炒。
5、约一分钟后，调入盐、酱油、鸡精。关火，调入香醋。
小窍门
1. 魔芋有降血糖、降血脂、降压、散毒、养颜、通脉、减肥、通便、开胃等功能。
2. 魔芋是碱性食物，所以可以加些醋，中和一下。
3. 魔芋是熟的，只需要翻炒一会儿就可以了哦。（当然，多煮一会儿也无妨。）
4. 消化不良和有皮肤病的朋友，不宜多食。
问题三：素炒魔芋的做法，素炒魔芋怎么做素炒魔芋的做法
主料
魔芋500克
辅料
辣椒碎
10克
葱末
5克
姜末
5克
蒜末
5克
植物油
适量
盐
适量
酱油
1汤匙
鸡精
适量
醋
适量
素炒魔芋的做法
1.
辣椒碎和葱姜蒜末备好；魔芋洗净，切条。
2.
炒锅加热，倒入植物油。
3.
油热后，放入辣椒碎和葱姜蒜末，爆香。
4.
倒入魔芋条，快速翻炒。
5.
约两分钟后，调入盐、酱油、鸡精。关火，调入香醋。
问题四：素炒魔芋的家常做法大全怎么做好吃视频1.魔芋洗干净切丝，切好放入锅里煮，煮开在煮5分钟就捞出沥干水。
2.生姜大蒜辣椒切好备用
3.锅烧干放入适量的食用油，放大蒜炒出香味，依次加入辣椒炒，要小火，辣椒大蒜爆出香味放沥干水的魔芋丝，翻炒几分钟加入生姜丝，盐巴，生抽翻炒，最后用淀粉兑水加入锅里翻炒，撒点鸡精翻炒几下就可以出锅了
4.素炒魔芋就好了
问题五：炒魔芋片怎么做好吃，大葱炒魔芋片的家常做步骤
1.先放蒜蓉和油加热
2.然后将魔芋和豆瓣酱放到过来翻炒
3.最后把大葱放到过来炒至软就完成啦！
问题六：清炒魔芋丝的做法菜系及功效：家常菜谱便秘食谱减肥菜谱高血压食谱冠心病食谱工艺：清炒清炒魔芋丝的制作材料：主料：魔芋350克辅料：火腿10克调料：植物油15克,大葱5克,姜5克,盐3克,味精1克,白砂糖2克,淀粉(玉米)5克： 1.　将包装中的魔芋取出洗净，切丝；2.　火腿切丝；葱姜洗净分别切段、丝备用；3.　锅内倒油烧热，放入姜丝、葱段、火腿炒香；4.　然后加入魔芋丝、盐、味精、白糖炒入味，用水淀粉勾芡即可。
问题七：素炒魔芋怎么做好吃1食材
主料
魔芋
120g
海带
100g
豆皮
30g
大蒜
3粒
葱
1颗
姜
1片
辅料
油
盐
鸡粉
一品鲜酱油
料酒
辣椒油
步骤
1.海带焯水捞出备用葱切碎末，蒜切末，姜切片备用
2.泡好的豆皮和魔芋，魔芋我买的袋装的
3.锅放油烧热放入切好的姜蒜炒香
4.放入焯好的海带翻炒均匀，放少许料酒
5.放入魔芋豆皮，盐，一品鲜，十三香，鸡粉，葱花炒匀即可喜欢吃辣的放点辣椒油
小贴士
海带和豆皮提前一个小时用冷水泡上
问题八：肉丁炒魔芋的做法，肉丁炒魔芋怎么做好吃，肉丁主料
魔芋
100
胡萝卜
30g
龙豆角
30g
玉米粒
30g
里脊肉
50g
辅料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
料酒
适量
黄豆豆酱
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
清水
适量
步骤
1.胡萝卜、龙豆角、玉米粒、魔芋备好并切丁待用。
2.备好黄豆豆酱适量。
3.备好里脊肉肉丁和葱姜蒜适量。
4.上油锅。
5.放入红萝卜翻炒。
6.再放入肉丁翻炒。
7.再放入葱姜蒜翻炒。
8.放入黄豆豆酱翻炒。
9.放入适量料酒。
10.再放入龙豆角丁翻炒。
11.放入魔芋丁翻炒。
12.放入玉米粒翻炒。
13.放入鸡精。
14.放入适量的盐。
15.兑入少许清水，翻炒。
16.翻炒均匀即可出锅。
17.上桌。
小贴士
魔芋对于防治高血压、动脉硬化有很好的作用，很适合“三高”人的食用。
问题九：魔芋炒酸菜的家常做法大全怎么做好主料
酸萝卜58克
泡椒26克
泡姜36克
泡菜38克
魔芋720克
辅料
植物油
100克
盐
2克
鸡精
1克
花椒
1克
二荆条
15克
干辣椒
3个
郫县豆瓣酱
20克
芹菜
1颗
酸菜炒魔芋的做法
1.
备好食材：魔芋，酸萝卜，泡椒，泡姜，泡菜，二荆条，干辣椒，花椒，郫县豆瓣酱，芹菜。
2.
魔芋洗净切片。
3.
酸萝卜，泡椒，泡姜，泡菜切条。
4.
二荆条洗净，去蒂，切斜片。
5.
炒锅烧热，倒入适量植物油，放入干辣椒，花椒煸香。
6.
放入郫县豆瓣酱炒香后，再放入酸萝卜，泡椒，泡姜，泡菜，炒出香味。
7.
放入魔芋翻炒。
8.
翻炒至魔芋入味。
9.
放入二荆条，芹菜叶，继续翻炒。
10.
调入适量盐，鸡精。
11.
翻炒均匀后，关火，出锅。
问题十：的做法，蒜苗炒魔芋怎么做好吃，蒜苗炒魔芋的家常做法步骤
1.魔芋冲洗一下，切条
2.备好蒜苗，泡椒和泡姜
3.沸水放入魔芋焯水出锅
4.锅内烧油，放入泡姜和泡椒
5.放入魔芋炒匀
6.放入蒜苗的茎部炒匀
7.再放入蒜苗的叶子炒匀
8.放盐调味即可
###其它资料参考###姜丝芋头炒。
工作方法
1:【食材】芋头梗、姜丝、【调料】盐、味精、糖、水。
2:首先用手剥去芋头梗的皮，切成段。如果有一个小芋头，切片，炒姜，然后加入原料芋头梗和芋头片。加入调味料后，小火煨至烂烂，再出锅。一定要煨到烂了不然会咬到嘴。
二、做法，豆瓣菜芋头梗
材料
“四个芋头梗”、“适量姜”、“小瓣蒜”、“2茶匙黄豆瓣酱”，
工作方法
1:油锅爆香姜蒜丝，去皮芋头梗翻炒。
2:翻炒至芋头梗变软，再加入麻辣豆瓣酱炖至芋头梗变软入味。关闭发动机
3:出锅。
三、原香芋头梗
材料
“芋头梗5根”、“姜适量”、“葱少许”、“炒葱脆适量”、“盐适量”、“白胡椒粉适量”、“白醋1汤匙” 。
工作方法
1:将芋头茎洗净，切成片，芋头也切片。
2:取油锅，将葱姜爆香入锅，加入少许油和葱脆。
3:香料香后，倒入芋头和芋头梗。同时用爆香的香料翻炒。芋头茎的香气释放出来后，加入一碗水，开小火煨至芋头茎萎陷20分钟左右。根据口味的脆度调整慢炖时间，出锅即可。

###其它资料参考###家常素炒魔芋的做法
魔芋是有益的碱性食品，别称蒟蒻、磨芋、蒻头等，营养价值非常高，含淀粉、蛋白质以及多种维生素和钾、磷、硒等矿物质元素，但魔芋全株有毒，以块茎为最，不可生吃，需加工后方可食用，下面我们就一起来看一看素炒魔芋的功效及做法吧!
一、素炒魔芋的材料
魔芋350克，葱、姜、蒜各10克，高汤，豆瓣酱，食盐，鸡精，植物油。
二、素炒魔芋的做法
1、魔芋清洗干净后切成片，入沸水锅中焯烫，捞起放清水中洗净，葱姜蒜分别洗净，均切切末。
2、锅置火上放植物油烧热，爆香葱、姜、蒜末，加豆瓣酱炒匀，再加适量高汤大火烧开。
3、倒入焯好的魔芋，加食盐、鸡精烧沸，转小火慢炖，待魔芋入味、汤汁浓稠时撒上葱花即可。
三、素炒魔芋的烹饪技巧
1. 魔芋有降血糖、降血脂、降压、散毒、养颜、通脉、减肥、通便、开胃等功能。
2. 魔芋是碱性食物，所以可以加些醋，中和一下……
3. 魔芋是熟的，只需要翻炒一会儿就可以了哦。(当然，多煮一会儿也无妨。)
4. 消化不良和有皮肤病的朋友，不宜多食哟……
四、素炒魔芋的功效
1、减肥瘦身：魔芋葡甘聚糖能有效抑制小肠对胆固醇、胆汁酸等脂肪分解物质的吸收，促进脂肪排出体外，降低血清中甘油三酯和胆固醇总量。
2、活血化瘀：魔芋有推动血行、防止瘀肿的作用，所含的黏液蛋白能够减少体内胆固醇的积累，预防动脉硬化和防治心脑血管疾病。
3、消肿抗癌：魔芋对癌细胞代谢有干扰作用，对贲门癌、结肠癌细胞敏感，可化痰软坚、散肿解毒，治肿块、痰核、瘰疬等症，还能防治癌瘤。
4、润肠通便：魔芋中的纤维能促进胃肠蠕动，防止便秘和减少肠对脂肪的吸收，有利于肠道病症的治疗，并能减少体内胆固醇的积累。
5、控制血糖：魔芋含有的铬能延缓葡萄糖的吸收，有效地降低餐后血糖，从而减轻胰腺的负担，使糖代谢处于良性循环，把血糖值保持在一定范围内。
6、缓解疼痛：魔芋有保温作用，民间就有把魔芋做成保温布的材料治疗胃疼和肩膀酸痛，把蒸好的魔芋用毛巾等包起来放在患处可以缓解疼痛。
###其它资料参考###【清炒山芋梗】
食材：山芋梗（嫩叶我留一点点，主要我用来烧汤了），青椒，蒜泥。
1，山芋梗泡盐水里一会洗净之后，把老的烂掉的老叶去掉。然后再把叶子跟梗分开。梗在分开之后直接用手撒断就好。
2，锅里加少许油烧热后倒入洗净沥干的山芋梗。大火一直快炒哦，这里不用提前加入任何的辅料，直接清炒山芋梗。炒到山芋梗变的颜色更亮。
3，青椒和蒜泥一起下锅，继续来回快炒几下，记?。?这道菜主要是火候啦，全程大火不停的快炒就对啦。要不影响口感，也会让菜的成品颜色不好看。専次炒匀后加盐提味出锅装盘即可！
【素炒芋茎怎么炒】这种山芋梗是比较嫩的，所以直接就可以清炒的，还有一种比这粗，颜色偏红，那种需要去除外面的乱麻一样的东西，要不真心不好吃。不过，现在大家都只是这种嫩苗了，也方便了不少，不过炒出来真心好吃，如果不怕辣的，完全换成柿子椒或者红尖椒，那样炒出来会很下饭的。非常下饭，看起来也清爽可口。