素鸡翅炒肉的家常做法？
文章插图
前言
简单家常
材料
主料：素鸡翅50g、五花肉50g；
辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、蚝油适量、小葱适量、青辣椒适量、胡萝卜适量
素鸡翅炒肉
1
五花肉一块
2
素鸡翅泡开
3
五花肉切片 ， 葱辣椒切段，胡萝卜切片
4
起锅依次下五花肉，辣椒，葱，胡萝卜，素鸡翅，盐，鸡精 ， 蚝油拌匀出锅
5
出锅装盘
小贴士
简单家常
素鸡翅炒肉的做法如下：
主料：素鸡翅50g、五花肉50g；
辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、蚝油适量、小葱适量、青辣椒适量、胡萝卜适量
做法步骤：1.五花肉一块 ， 素鸡翅泡开
2.五花肉切片，葱辣椒切段，胡萝卜切片
3.起锅依次下五花肉，辣椒，葱 ， 胡萝卜，素鸡翅，盐 ， 鸡精，蚝油拌匀出锅
4.出锅装盘
###其它资料参考###步骤
1.素鸡翅用凉水泡软 ， 多换水，仔细清洗；豆瓣酱剁细
2.肉放入锅中焯水 ， 加适量料酒多煮一会，煮熟
3.胡萝卜切厚片，放盐抓匀腌制一小时
4.煮熟的五花肉切成方块、青椒切块、葱姜切好备用
5.锅内放油爆香葱姜
6.放入五花肉加入豆瓣酱煸炒
7.加入素鸡翅、青椒、胡萝卜、八角、桂皮、香叶一起翻炒
8.加入适量生抽、少许老抽翻炒
9.倒入水，水的多少为淹过所有材料，中小火煮一个小时
10.倒入水淀粉、蚝油翻均匀
11.点缀好香菜和泡椒圈 ， 美味的素鸡翅红烧肉出锅了
小贴士
一：胡萝卜用盐腌制后口感更好；
二：五花肉多煸炒一会，炒入味；
三：中小火慢炖；
四：素鸡翅要提前泡，仔细清洗 。
###其它资料参考###素鸡翅好吃的方法如下：
1、一定要泡发好素鸡翅，每隔一小时换一次水 ， 直到素鸡翅完全变软为止 。
2、准备青红椒以及配料，青红椒各一个，切成块也行丝也行 。葱切段姜切片，大蒜拍一下就行了 。
3、锅里倒一点植物油，加热至六成，将葱姜蒜放进去爆锅，香味出来之后 ， 把素鸡翅从水里捞出来放进锅里炒，要使用中火慢慢炒，让葱姜蒜的味道进入素鸡翅里面 。
3、素鸡翅炒到九分熟的时候，碗里加一勺生抽、半勺白糖、一点食盐以及一勺子耗油 。
4、搅拌均匀之后倒进锅里快速翻炒，出锅之前放进去青红椒即可 。
5、喜欢吃辣的朋友还可以适当更改口味，多放入一些辣椒，还可以去加入一些肉丝等 。
###其它资料参考###1、做法一：准备用料 。素鸡翅、青椒、红椒、胡萝卜、铁棍山药、黑木耳、生姜、大蒜、葱白、盐、油、生抽 。素鸡翅和黑木耳提前用凉水泡发；葱姜蒜切成末；胡萝卜、铁棍山药、青红椒切成片；锅里加入适量油烧到六成热，放入青红椒翻炒，加入少许盐翻炒均匀，出锅待用 。盐不要多了，有一点底味就行 ， 因为后面全部放入还要加盐；锅里再次放入油烧到七成热，爆香葱姜蒜末；加入山药片、胡萝卜片、木耳，一起翻炒，素鸡翅要后放，因为素鸡翅很吸油，一起放很快就把油吸了 ， 不便于菜肴的炒制；加入素鸡翅翻炒；加入炒好的青红椒，加入适量盐、少许生抽，翻炒均匀出锅 。
2、做法二：准备用料 。素鸡翅、芹菜、青椒、猪肉、盐、料酒、蚝油、生抽、十三香、糖、葱、姜、蒜、干红椒 。素鸡翅提前用热水发泡20分钟，芹菜切斜刀，辣椒切斜刀块，猪肉切薄片，葱姜蒜切片；锅内加少许油，将姜、蒜、干红椒爆香，下入肉片翻炒变白，下入葱片翻炒，加料酒、糖、生抽、蚝油翻炒均匀；下入素鸡翅翻、芹菜、青椒、十三香翻炒10-20秒，加盐和鸡粉翻匀出锅 。
3、做法三：准备用料 。素鸡翅、红黄彩椒、青椒、蟹味菇、葱、糖、盐、生抽、辣椒酱、干辣椒、蒜、食用油 。取素鸡翅适量，用开水浸泡1—5分钟；彩椒和青椒各半个，清洗干净；浸泡好的素鸡翅捞出用冷水冲投两遍，挤出水分备用；将清洗好的彩椒和青椒去蒂，切成大小均匀的块状；蟹味菇去根洗净备用；炒锅加热，倒入适量食用油，将葱段、蒜片和剪段的干辣椒放入锅中炒香；然后放入素鸡翅大火翻炒；放入适量生抽、辣椒酱继续翻炒；翻炒均匀后，将红黄菜椒段、青椒段和蟹味菇放入锅中；加入适量盐和糖炒匀即可 。
###其它资料参考###用料：素鸡翅适量、芝麻适量、鸡精适量、盐适量、花椒粉适量、五香粉适量、孜然适量、酱油适量、耗油适量、海苔碎适量
孜然素鸡翅的做法
1、取适量素鸡翅，一般超市都会有卖 。
2、浸泡在凉水中约半小时 ， 使其泡发 。
3、捞出控干水分 。
4、油锅烧热，放入适量油 。
5、素鸡翅入锅翻炒 。
6、当水分快干时加入所有的调味料，转小火翻炒 。
7、炒至调料均匀且水分干时就可以出锅 。
【素鸡翅炒肉怎么做好吃】8、装盘后撒入芝麻、海苔碎就可以开动啦 。
文章插图
相关经验推荐
- 素鸡翅怎么吃好吃
- 素饺子肉末怎么做好吃
- 素饺子怎么做窍门
- 素肉怎么做饺子馅
- 素馅馄饨怎么做好吃
- 红薯杆炒肉多久会熟
- 空气炸锅鸡翅多久翻一次
- 微波炉叮鸡全翅要多久
- 什么维生素消水肿
- 绿茶加了色素怎么辨别