自制番茄酱多久可以吃 _番茄酱

自制番茄酱可以保质多久？？

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自制番茄酱，酸酸甜甜的，是面包的好伴侣番茄健胃消食，所含果酸及纤维素，有助消化、润肠通便。
自制番茄酱冷藏一般可以保存10至15天，想要保障自制番茄酱的口感，储藏时不能沾染油渍和生水，不然易发生质变，此外密封性也要做好，这样可有效的防止番茄酱氧化变质变味。另外，在制作番茄酱时可以适量的加几滴柠檬汁，延长番茄酱的保存时间。
自制番茄酱想要保存时间长，最好是制成纯番茄酱，在制作时不放油，将番茄酱以小火熬制出来，熬至稠状时，加入几滴柠檬汁。一般来说10至15天，只要保存方法得当，它的风味是不错的。在装坛时一定要确保油渍和生水，这样有利于番茄酱的保存。
自制番茄酱制作起来也很方便，虽然有长达近15天的保质期，但最好是在3天之内吃完，这样它的风味不仅不减，而且吃起来最为鲜酸可口，毕竟放置时间长了，很难保障品质，特别是小孩子，最好是做新鲜的番茄酱吃，不要隔夜。
保存番茄酱的操作要领：
1、用于保存番茄酱的玻璃瓶必须经过消毒处理，并要保证无油脂和生水存在。
2、必须要在番茄酱还非常热的时候就拧紧瓶盖，加高度白酒或柠檬汁是为了更加保险，不喜欢的也可以不加。
3、瓶盖必须能够完全密封，如果不能保证完全密封，可以蒙上1到2层保鲜膜再拧紧瓶盖，或者干脆使用蜡封更保险些。
4、开封后的番茄酱必须移入冰箱冷藏保存，并在1个月之内将番茄酱吃完。
5、番茄酱开封后最好将最上面的一层刮掉扔了，这样吃会更加安全一些。
6、瓶子可以使用各种能耐热、可完全密封的玻璃瓶，也有朋友喜欢用挂盐水的那种玻璃瓶，个人感觉这种瓶子装的时候困难，取食的时候也困难，所以就不推荐大家使用了。
7、保存期间要注意避光。

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十天以上。
不要等到番茄酱完全冷却再装瓶，趁热装瓶比较好。如果一次实在是做太多的话，装瓶之后放进蒸锅里蒸七八分钟左右，关火之后盖好盖儿，将瓶子倒置，形成比较好的密封，冷却后再放冰箱冷藏。
###其它资料参考###下次你去吃炸薯条时，可以带上自制的番茄酱。因为自制的番茄酱味道更浓，质地更好，而且没有玉米糖浆。它很容易制作并且可以在冰箱中保存长达一个月，让我们一起来做番茄酱吧。首先用中高火加热酱汁锅，加入橄榄油和洋葱，将其炒至半透明状，这个过程大约耗时 8 分钟。加入大蒜炒香，大约 2 分钟后加入西红柿、糖和苹果醋。慢慢煮沸后转成小火，用勺子压碎西红柿，加入剩余的成分并继续煨，不盖盖子煮 45-55 分钟，直到酱汁非常浓稠，一定要注意搅拌它以防止它烧焦。
使用浸入式搅拌机将番茄酱搅成泥，如果您没有浸入式搅拌机，请将其小心地转移到搅拌机或食品加工机中加工至粘稠。搅拌好后在冰箱中冷却 2 小时，番茄酱将继续产生风味并变稠，冷却好后拿出，香甜的番茄酱就做成啦。自制番茄酱可以在密闭容器中冷藏最多一个月，甜味剂和香料的用量可以根据自己的口味进行调整。
我妈妈告诉我，当我还是个小女孩的时候，我每次走进麦当劳都会惊呼，然后径直走到柜台，点一个奶酪汉堡包、一杯可乐和一份小薯条。收到订单后，我会从十多个番茄酱包中挤出一大堆番茄酱，然后开始蘸我的小薯条和奶酪汉堡包。我想我们中的许多人都有以某种方式保留着与番茄酱有关的童年记忆或故事，我相当有信心，几乎每个家庭的冰箱里都会有一瓶它。人们把番茄酱放在薯条、鸡蛋、牛排、热狗、汉堡包上，当然还有其他菜肴。
番茄酱是用什么做的，简单来说，它是由番茄、醋、糖和香料制成的，我今天分享的食谱是一个简单基础的食谱，你也可以轻松调制出自己喜欢的食谱。别担心，番茄酱很容易做，一旦你做成功一次，你就会上瘾。制作过程也非常简单，只要您将炖煮和搅拌这两步做好，您就可以成为专业的番茄酱制造商啦。

###其它资料参考###自制番茄酱需要凉透，然后装入罐中，然后放入保鲜柜冷藏即可，这样可以达到三个月左右的保质期!注意想要保存时间更长久一定要在番茄酱热的情况下，快速装入罐中，注意一定是玻璃罐，最好使用装罐头用的玻璃罐，然后将盖拧紧，冷却后放入保鲜柜冷藏，这样情况下可以增加保质期长达十个月以上。2 自制番茄酱的做法 1、番茄洗干净上面切十字刀，用开水烫2到3分钟，然后去皮。2、切块放料理机打碎，可以多打一下，打的尽量碎一点。3、开火放锅里烧，中途要不断搅拌，烧开后关小火继续搅拌。4、烧至粘稠加白糖， 1斤番茄加1两白糖左右，喜欢吃甜，还可以再多加一点，糖多了更能延长保质期。5、加入白糖后要快速搅拌，烧至白糖融化和番茄完全融入到一起。6、可以尝一下味道，试一下酸甜度。按自己的口感觉决定要不要再加糖或者加点柠檬汁，不加的话就可以出锅啦!加的话新的东西加进去以后要再烧两至三分钟。7、装瓶，要那种带密封圈的能密封的瓶子，最好瓶子小一点多装几瓶。8、最关键的一步来啦!把瓶子全部放到锅里面加进水，水要没过瓶子。上灶开小火把水烧开，烧开后继续用小火炖半小时。9、提早准备好七八十度左右的热水，把瓶子拿出来放到这热水里面泡十分钟左右，然后又放到四五十度左右的水里面泡十分钟左右，然后又放三十度左右的水里面泡十分钟。最后捞出来放进冷水里面泡至完全冷却。10、这个时候的番茄酱它是处于无菌密封的状态下，没开瓶的前提下在常温下保存六个月是完全没有问题的，放在保鲜冰箱保持一年也没有问题。注意开瓶后要放保鲜冰箱保存，尽量在一星期之内使用完。
###其它资料参考###番茄酱这个东西应该没有哪个小朋友不爱了，其实咱们在家里也可以自制番茄酱，干净又实惠。
可以在盛产番茄的季节去制作，这个时候的番茄价格比较便宜。制作过程也非常简单，首先咱们用开水烫一下番茄去掉皮，可以选择用打汁机把番茄给搅碎，最后放入不粘锅里面可以不放油，用小火慢慢的熬制，这个过程一定要不停的搅拌。
在番茄酱熬制粘稠状态的时候，滴几滴柠檬汁，这一步是可以延长保质期的，也可以增加一些风味。
【自制番茄酱多久可以吃】在熬制的过程中可以根据个人喜好加一点糖，熬制粘稠的状态之后，找一个容器密封起来，最后放入冰箱冷藏，一般情况下可以放10天左右。
毕竟咱们自己制作的是没有防腐剂和添加剂的，所以还是尽早吃完为好。
如果想要保存的更久一些，那么就在番茄酱热的情况之下快速的装到玻璃罐里面，因为在有热气的这个过程当中，可以自动变成密封状态，密封好之后，咱们放到保险柜里面冷藏，会保存得比较久，可以保存一个月左右，当然也可能一个月之后番茄酱还能吃，但是不太建议继续吃了，特别是家里有孩子的。
值得注意的就是，在咱们挑选番茄的时候，一定要准备新鲜的，需要没有疤痕的。另外就是咱们用来装番茄酱的瓶子一定要经过杀菌消毒，最好是可以用开水烫一下，在擦干水分。
不只是番茄酱，很多果酱咱们都可以在家自己完成，比如桑葚酱，橘子酱等等，制作的时候一次性不用制作太多了，能吃个几天就足够了，这样吃完以后再制作新鲜的更健康。

###其它资料参考###1 番茄酱怎么做好吃又简单食材：番茄500克、麦芽糖120克、白砂糖80克、柠檬1个、水适量
做法：
1、将所有需要用到的食材准备好，并加以处理：柠檬清洗干净榨成汁，番茄清洗干净在顶部画一个十字，然后放在开水中烫一下，去掉表面的皮，之后切成小块，将里面的籽去掉，再切成小丁。
2、将番茄丁放入锅中，加入柠檬汁用中火煮开，然后转小火慢煮，这个时候加入麦芽糖。
3、在煮的过程中一定要注意不断的用勺子进行搅拌，如果有泡沫的话，用勺子舀掉。
4、等到麦芽糖完全融化之后，再加入白糖继续煮。
5、等到果酱呈比较浓稠的状态就可以盛起来了。
2 自制番茄酱可以放多久做好的番茄酱一定要放在一个里面没有一点水、经过高温消毒后的瓶子里密封保存，最好是能够放在冰箱里面保存，不然的话，因为没有加防腐剂，容易坏掉。
番茄酱在存放过程中，密封特别好，而且没有细菌污染，存放的温度也比较低的话，可以存放一年或者半年。
3 番茄酱有什么营养价值番茄酱中含有丰富的茄红素，维生素b，膳食纤维，矿物质，蛋白质，天然果胶。番茄酱中所含有的番茄红素，能够有效的预防癌症，尤其是对乳腺癌，肺癌等癌症。番茄酱中的番茄红素还能够，有效的延缓衰老，抗氧化，清除体内的自由基，而且还能够增进食欲，有利于肠胃的蠕动，有利于大便的排出，有利于人体对营养物质的消化和吸收，促进人体的生长发育和新陈代谢。
4 番茄酱什么人不能吃急性肠胃炎，细菌性痢疾和溃疡的患者急性肠胃炎，细菌性痢疾和溃疡的患者不能吃番茄酱。否则会加重他们的病情，不利于病情的恢复，不利于身体健康和生长发育。
患有肝病的患者番茄酱中含有丰富的维生素k，维生素k不足的时候，会限制凝血酶原的合成，会造成皮下和肌肉出血，不利于身体健康。

###其它资料参考###30分钟左右。
西红柿酱做法：
主料：西红柿， 2500克
辅料：高度白酒，25毫升
1.西红柿洗净备用。
2.瓶子提前洗净，控干水，拿高度白酒挨个涮一下（酒先倒入一个瓶子转匀后再倒入另一既可）
3.西红柿剥去皮，掰成小块装入瓶子里，不要装太满。如果是小口瓶的话就要掰成小块通过漏斗灌入瓶里。
4.拧紧盖子。
5.冷水放入锅里，水是瓶子高度的1/2既可。开锅煮30分钟既可。
6.煮好后静置30分钟，然后拿出把盖子重新再拧紧一下。（因为热胀冷缩，煮至时盖子会松，所以要检查一下，否则盖子漏气就会坏的。）
7.这是做好的西红柿酱。放到通风处，凉透后可装在箱子里放到地下室保存，保存一至两年没问题，但我们一般是一年就消灭掉了。做西红柿酱关键是要瓶子干净，不要沾入油，盖子要严实，不能漏气。

###其它资料参考###1、番茄酱熬到汤汁稠一点就可以了，一般是要熬三十分钟。
2、首先摘的番茄用清水洗干净，放入开水里面烫一下，把表皮剥掉，在把剥好皮的番茄用刀剁碎，在放入无油干净的锅中大火熬制，一般熬二十分钟至三十分钟，熬的色泽红艳，汤汁稠密就可以了。
###其它资料参考###用料
番茄个
冰糖适量
自制番茄酱的做法
番茄切块，用搅拌机打成泥。
入锅，加糖开煮。
不停搅拌，越稠越容易爆溅
煮至铲子划过后不合拢关火。晾凉即可。
制作出的番茄酱可室温放置几个月之久。若是番茄酱的瓶盖凸起，打开后有异味，则可能是变质的表现，不要再食用。