树上刚摘的板栗怎么剥 _板栗

树上摘下来的板栗怎么剥？

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先来准备一些工具，我们需要一把小刀，这是必须的，不然指甲不好开口，再准备一点食盐，下来我们就可以开始了。
先在锅中烧上一锅热水，将热水倒入盆中，加入一些食盐，再倒入准备的新鲜板栗，让板栗在水中泡上十分钟。
时间到后，捞出板栗，就可以开始进行剥壳了，先用小刀在板栗表面划上一个口子，记住划的时候，不要太用力，别划到板栗肉了，有了这个口子后，再用手将板栗剥开，取出来的板栗上面会有一层软皮，这个软皮一撕就掉，这样一个很完成的板栗就剥出来了，若平常我们直接用刀划口，再硬生生的去剥，外壳也许很容易剥掉，但是里面的软皮很难去掉，抠来抠去，板栗就会坑坑洼洼很难看。
这个剥板栗的方法非常简单，一看就会做，以后别再直接剥了，多做这一步用热水浸泡，再来剥板栗，就会变得非常容易。
在用热水浸泡的时候，水温要高，这样板栗更容易泡膨胀了，而且在水中撒入食盐，这么做是让板栗更快的吸收热量，那么板栗的皮和板栗肉就可以分离，而且泡过之后，板栗壳会有些发软，不再是那么坚硬，用刀划口也会变得不费力，在剥的时候，记住要趁热度来剥，要是凉下来了就不好剥了。
知道这个方法后，我再也不煮，也不直接剥了，这样做真的很方便，可以尽情的吃板栗了。之前都是硬生生的剥板栗，弄的大拇指好疼，现在好了，再也不怕了，剥起来很舒服，很完整，还剥得快，什么时候用什么时候剥，不用提前行动。趁着板栗大量上市，大家来试试这个方法吧
拓展资料：
用途
板栗用途按其食用方式可分为：
1）炒栗种，其果型较?。橇考暗鞍字式细撸矸凵?，糯性，优良品种以河北省燕山山脉产板栗为代表。[2]
2）菜栗种，果型较大，含糖量低，水分高，淀粉含量多，粳性，宜作菜肴、糕点、罐头等，代表品种有江苏、湖北等地产板栗。

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准备工具：剪刀、煮锅、漏勺
操作步骤：
1、将板栗清洗干净，用剪刀在板栗皮上剪开一个口子。
2、锅中加清水烧开，放入板栗煮3分钟后捞出。
3、控干水分后，顺着板栗之前的口子，撕下板栗皮。
4、慢慢剥去剩余部分，一个完整的板栗仁就剥好了。

###其它资料参考###　1、首先，把生栗子放在家里阴凉通风的地方，晾上一周左右。
2、晾过之后，就会发现很多生栗子自己已经开口了，只要用手轻轻一拨，外壳和里面的部分薄皮（栗衣）就掉了。
3、没有开口的可以用手一捏就能把外壳去掉。
4、剥掉外壳的栗子中，有些那层薄皮还在，不好剥，怎么办？这时只要把剥好外壳的栗子放入一个盆中倒入热水，薄皮就会自己脱落。薄皮全部去掉后，用水洗净即可用来做菜啦。
栗子剥皮的其他方法有：
【盐开水浸泡法】
1、板栗直接倒入盐开水中焖5分钟（焖的时候要关火）。
2、然后用刀切个口子。
3、趁热去壳和皮。剥皮的栗子相当完整。
【盐水煮法】
1、栗子洗净后，用刀从栗子中间稍微切个口子。
2、取来小汤锅，注入适量清水烧开，加入少许盐，然后倒入栗子，盖上锅盖焖5分多钟（焖的时候是关火的）。
3、趁热去掉板栗的壳和皮。注意，要一个一个从汤锅里取着剥，不要全部拿出来或等到水凉了再剥，那样又会变得不好剥了。找到刚才我们用刀切的小口，非常容易剥开，完整的栗子肉就能轻轻松松的取出来了。剥出的栗子肉要放在清水里备用。
【电饭锅法】
1、板栗清洗后，切个口子。
2、把栗子放在电饭锅中，不用放水。
3、按下煮饭键，煮好取出来剥壳和皮。
4、缺点：煮好后就是熟的了，所以很容易剥碎，颜色也不太好看。
【高压锅法】
1、板栗清洗后，用刀切个口子（以防栗子爆炸）。
2、放在高压锅中，不用放水。
3、上气后，三分钟关火。取出剥壳和皮。
4、缺点：比较难剥，而且什么时候关火合适，不太容易掌握。
【微波炉法】
1、板栗用刀切个小口子。
2、放在碗中，盖上盖，加热（高温加热30秒，栗衣和栗肉即会自动脱离。用此方法去栗衣前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障）。
3、趁热剥好。微波炉法做的栗子颜色相当漂亮。
【切口浸泡法】
1、板栗对半切开。
2、去掉外壳。
3、用开水泡（要盖上盖）5分钟。就很容易去皮了。
###其它资料参考###板栗营养丰富，具有大量维生素C、蛋白质、核黄素和钾，可抗氧化、美白以及抗疲劳，因而有“干果之王”的美称。栗子好吃，但剥皮可不容易。有人会觉得栗子皮难剥是因为栗子不新鲜了，是真的吗？专家说，没这种说法。担心小贩用其它原料处理或者浸泡了栗子，所以里面的皮难剥，这个推论也不成立。基本上栗子里面的这层皮好不好剥，是栗子还在树上的时候就长好了，和品种有关，有些品种的栗子会难剥一些。
栗子怎么剥皮？一般人处理栗子皮的方法是，用刀划一刀，然后开水煮煮就能剥掉了。其实，只要给栗子本身加热，那层衣就比较容易剥落。下面360常识网教你栗子快速去皮的11种方法，让你轻轻松松就能剥去栗子皮，再也不担心剥栗子皮剥得手痛了。
1、热水浸泡法。生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮，省时、省力。
2、筷子搅拌法。将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离。但是要注意，浸泡时间不能过长，否则将会影响栗子营养成分。
3、盐水煮。用刀从栗子中间切个小口子，然后把切了的栗子放在盐水中，煮5分钟后捞出，趁热去掉栗子的壳和皮。
4、电饭锅法。第一步和上面一样，也是将栗子切个口子。放在电饭煲中，煲内无需放水。按下煮饭键，15分钟后，将栗子取出来剥壳和皮。
5、盐水浸泡法。板栗直接倒入盐开水中5分钟然后用刀切个口子趁热去壳和皮相当完整。
6、冰箱冷冻法。栗子煮熟后将其冷却后放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。
7、微波炉加热法。将买来的生栗子，用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离。用此方法去栗衣前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障。
8、切口浸泡法。板栗对半切开去掉外壳用开水盖盖泡5分钟很容易去皮。
【树上刚摘的板栗怎么剥】9、热胀冷缩法。用刀把栗子的外壳剥除，放入沸水中煮3-5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟，很容易剥去栗衣，且味道不变。
10、日光暴晒法。把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天，栗子壳即会开裂，这时无论生剥还是煮熟后剥，都很容易剥去栗子的外壳和里面那层薄皮。但准备储存的栗子不能晒，因为晒后的栗子不能长期保存。
11、高压锅法。板栗清洗后，用刀切个口子放在高压锅中，不用放水上气后，三分钟关火。取出剥壳和皮比较难剥，而且什么时候关火，不太容易。
如何挑选栗子？
有些栗子油亮亮十分耀眼，购买时千万不要冲动，鉴别优质栗子方法有如下方法：先观皮色，凡是红褐、紫、赭各色鲜明，带有自然光泽的品质一般较好，若外壳有蛀口、瘪印、变色或黑影等情况，则果实已经被虫蛀或者变质其次用手捏，凡果实捏上去感到坚实的，果肉较丰满，若空软，则果肉已经干瘪，再以手掰，外壳光亮不粘手，果肉不粘壳为优质栗子。
1、看色：外壳鲜红、带褐、紫、赭等色，颗粒光泽的，品质一般较好。若外壳变色、无光泽或带黑影的，则表明果实已被虫蛀或受热变质。
2、捏果：可以用手捏栗子，如颗粒坚实，一般果肉丰满如颗粒空壳，则表明果肉已干瘪或闷热后肉已酥软。
3、手?。航话牙踝臃湃胧掷镆。?有壳声，表明果肉已干硬，可能是隔年栗子冒充新鲜栗子。
4、品尝：好的板栗果仁淡黄、结实、肉质细、水分少，甜度高、糯质足、香味浓反之，坚硬无味、口感差。
5、鉴粒：栗子颗粒并非越大越好。我国栗子有南栗和北栗之分。北栗一般颗粒较?。?00克在70～80只左右、扁园形，果皮薄、炒后容易剥壳，颗粒也较均匀，质量较好。
不是每个人都适合吃板栗，由于板栗中所含的糖分、淀粉和热量较高，因此糖尿病患者或是要减肥的人应要少吃；另外，栗子不好消化，所以消化系统不佳者也要适量摄取。
###其它资料参考###工具／原料
板栗、开水、锅。
1、开水泡剥出的板栗。
2、板栗洗净。锅中烧开水，关火，下入板栗。
3、盖上锅盖浸泡五分钟。
4、取出板栗，用剪刀剪开一个口。
5、剥开的样子，非常完整，很漂亮的一个板栗就剥出来了。

###其它资料参考###1、先将铁锤包在塑料袋中，然后使用铁锤敲打栗子，栗子的皮就会分离开来了。
2、烧开一锅水，放入栗子煮3～5分钟。然后将板栗捞出，放在自来水下彻底冲凉。经过这样处理以后的板栗，皮轻轻一剥就下来了，非常简单。
3、将栗子装在保鲜膜中，然后放到冰箱冰冻，等过几个小时之后再取出来，就可以很轻松
地剥栗子了。
4、将新鲜的栗子放到太阳底下暴晒，栗子受热之后，栗子皮就会开裂，就比较容易剥了。
5 、使用小刀在板栗的外皮画一个十字口，然后再顺着这道口子剥栗子皮也会容易些。

###其它资料参考###热水浸泡法：生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮省时、省力。
筷子搅拌法：将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离。浸泡时间不能过长，否则将会影响栗子营养成分。
冰箱冷冻法：栗子煮熟后，将其冷却，放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。
微波炉加热法：将买来的生栗子，用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离。用此方法去栗衣前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障。
热胀冷缩法：用刀把栗子的外壳剥除，放入沸水中煮3-5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟，很容易剥去栗衣，且味道不变。
###其它资料参考###1.冰箱冷藏法板栗的一面用刀切成十字口，然后下锅煮。
2.煮熟以后，放进冰箱冷藏2个小时，然后拿出来剥皮就很轻松了。
3. 热水浸泡法生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖好。
4.5分钟后，取出栗子切开，栗皮会随栗子壳一起脱落。
5. 微波炉加热法第一用刀给板栗开口，然后把板栗放进微波炉加热一分钟即可。
6.拿出来趁热剥皮，这样可以轻松的把板栗剥开。
###其它资料参考###生的栗子剥壳的方法如下：
食材：板栗500克。
1、买回来是板栗，我买回来晾干了几天，喜欢干一点的甜。
2、清洗干净。
3、板栗放到板上面，用刀的后尖切小口。
4、锅内加水烧开，水要多一点，漫过板栗。
5、烧开后加切口的板栗关火。
6、盖上锅盖焖5分钟。
7、 5分钟后，先取出少许板栗，趁热用指甲从切口的地方轻松把皮剥掉。再取少许剥皮，不要全部取出，干了就不好剥皮了，要趁热。
8、剥好的板栗，很快最省时?。?剥皮的板栗可以做好的的食谱。