树豆尖的营养价值和烹饪方法？
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1.排毒养肝 ， 调理体质防衰老
树豆尖富含胡萝卜素、维生素C、钙、镁和炊事纤维等养分成分 。此外 ， 树豆尖照样不错的碱性食物，搭配肉类等温热食物可以做到酸碱均衡 。常常过量地吃树豆尖对热性体质具有很好的调理效果和防衰老成效 。它还含有很多的镁以及叶绿素 ， 有助于体内毒素排出，维护肝脏 。
2.改善目力，熬夜的人要多吃
树豆尖还有清肝明目标食疗成效，个中含很多胡萝卜素、叶黄素，这些元素关于维护视神经、改善目力有很好的协助 。树豆尖中的胡萝卜素每百克含2710微克 。食物中的胡萝卜素在肝脏中转化成维生素A，可以维护上皮细胞完好、预防炎症、进步机体免疫力 。尤其是常常熬夜用眼、眼睛委靡干涩、目力恍惚的伴侣更合适常用 。
3.高钾低钠，防高血压并发症
树豆尖是高钾低钠食物，钾的比例是钠的50倍 。高钾低钠的食物有消肿利水的效果 ， 不单对缓解常常熬夜呈现的“熊猫眼”、肿眼泡有用，并且高钾低钠的食物也是“三高”疾病人群十分好的常常性炊事 ， 可以降低血压、协助预防并发症 。
4.补钙佳品，白叟孩子最合适
树豆尖尤其合适缺钙、缺铁、缺锌的白叟、孩子及孕产妇等矿物质轻易缺乏的人群食用 。
树豆尖口感鲜嫩，易于烹制，操作起来十分简略 。由于草酸含量不高 ， 所以不必切的很碎，甚至可以大段的烹制 。
做法：
主料：
树豆尖400克
调料：
食盐4克蒜5克植物油适量朝天椒适量
树豆尖的做法
1.树豆尖洗浄，控干水份
2.蒜、红椒切好待用
3.锅内入油大火烧热，爆香蒜和红椒，倒入树豆尖快炒1分钟，调入盐即可
烹饪技巧
炒树豆尖需热油大火快炒，否则出水多口感较差 。
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树豆汤
材料：树豆仁、大骨、生姜、竹笋做法：
1.树豆仁泡软后入锅放入等量水生姜，大骨先烤过后加入树豆慢火焖煮 。
2.加入杀青过的竹笋（亦可加入梅干菜、高丽菜干丝等风味独特） 。
树豆养生猪脚
猪脚象征强?。氖芑说南舶俜部恕⒛杲凇⒆Ｊ佟⒀缈汀⑾闯尽⒚衷碌雀鞲龀『希?都是不可或缺的美食 。本产品是树豆系列的产品之一，遵循古法制造独特配方、佐料，汤汁爽口不油腻，皮Q、肉、筋滑嫩，美味不油腻，其制作过程中去油处理达80% ， 所以含油量及胆固醇含量比一般猪脚还低，最适合老人家，尤其配合高科技的加工技术将【猪骨酥化】，连骨头都可以食用，可补充钙质，且【皮Q滑嫩】，呈现不一样的口感 。让您在享用的同时吃到更多的胶质及钙质而少掉了油脂，更不用担心胆固醇会增高 。采用双重检测，符合卫生标准的进口肉品制造过程绝不添加防腐剂及化学药品 ， 请安心食用 。
树豆香芋排骨汤
材料：树豆半斤、芋头半斤、小排骨半斤、香菇6朵
调味料：盐1、味精2小匙、糖2小匙、酱油1大匙、沙拉油1碗
做法：
1.芋头去皮 ， 切滚刀块，入油锅炸成金黄色，捞起备用 。
2.小排骨加酱油及糖腌半小时，入油锅炸成金黄色，捞起备用 。
3.香菇泡软去蒂，树豆洗净用快锅煮熟约30分钟后加入排骨、芋头及香菇同煮，煮至排骨及芋头熟软，加盐及味精调味即成 。
###其它资料参考###做法一，树豆姜汤
材料
"树豆 100克","老姜 300克","黑糖 150克","水 1公升",
做法
1:【泡】：树豆用水泡至少2小时 。
2:【煮】：老姜洗干净，切薄片 。再将姜片、黑糖和水放入锅中熬煮约 20 分钟 。
3:【煮】：黑糖姜汤熬煮好后 ， 把姜片捞起 。再加入泡好的树豆 ， 小火慢煮至树豆变软煮透 。
4:浪漫暖心～
做法二，树豆猪脚汤
材料
"树豆 200g","猪脚 600g","水 1000c.c.","盐 3小匙","糖 1小匙","酱油 0.5匙","米酒 2大匙","白胡椒 2小匙",
做法
1: 树豆泡水一夜，隔日将水倒掉并重新加入清水，加热煮滚后熄火并将水沥掉
2: 猪脚冷水下锅 ， 煮至沸腾后取起并洗净杂质
3: 此时将汆烫过的猪脚与树豆一同加入水分盖过后，加热煮约 2 小时至树豆熟软，并将除了白胡椒外的调味料加入锅内
4: 起锅前加入白胡椒，也可再加入青葱或蒜苗
5: 这样就完成罗！
做法三，树豆凉糕
材料
树豆300 g,莲藕粉100 g,米粉150 g,太白粉50 g,水300 cc,冰糖50 g,椰奶400 g,花生粒(粉)-摆盘装饰用 适量
做法
1、树豆蒸熟
2、蒸熟的树豆与材料打成汁并调匀
3、将调未料加入调匀入盘回蒸
4、蒸30分钟左右取出后放凉
5、切块状或菱型、沾粉后摆盘
做法四，树豆牛奶
材料
树豆（白色） 150g,水（内锅） 2杯（300cc）,水（外锅） 6杯（900cc）,
