姬松茸炒多久才会熟?
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3-5分钟即可 。
在炒新鲜松茸的时候,不需要炒太长时间,在大火的情况下,一般3-5分钟即可 。
姬松茸一般指巴西蘑菇 。巴西蘑菇(学名:Agaricus blazei Murill)是蘑菇科、蘑菇属真菌 。该菌属于一种中高温菇类,菌丝生长温度10-33℃,37℃时菌丝细胞死亡,最适宜的生长温度为22-23℃ 。
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松茸炒肉要炒5分钟-10分钟
茸炒牛肉
食疗功效:补脾益气、健脾强筋
营养价值:蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、钙、磷、铁、钾、锌、硒
适宜人群:尤其适合肾虚、尿频、水肿者高血压、冠心病、糖尿病患者
所需材料
主要食材牛肉、柳松茸、芹菜、盐、酱油、红椒
柳松茸炒牛肉的做法
1牛肉洗净,切条柳松茸洗净红椒洗净,切圈芹菜洗净 , 切花状 。
2油锅烧热,放入牛肉片煸至出油,再入柳松茸、红椒、芹菜同炒至熟 。
3调入盐、酱油炒匀即可 。
功效与作用
柳松茸具有补肾滋阴、健脾胃、防癌抗癌、抗衰老和提高人体免疫力的功效 。牛肉可强健筋骨、补血、补中益气、滋养脾胃、止渴止涎、对消渴、水肿、面色萎黄等病症有食疗作用 。此菜具有补脾益气、健脾强筋、补血活血、止渴止涎、增强抵抗力的功效 。这样的一道食谱可以有滋阴的效果,对于健脾胃有好处 , 同时也可以有补气血的功效,大家可以经常吃这样的食物 。
柳松茸炒牛肉的具体的做法,大家也学会了,平时可以制作一下,这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质,而且还可以让你有增强体质的作用哦 , 补充蛋白质和各种微量元素,补气健脾胃强筋壮骨,是我们健康所需要的营养哦 。
###其它资料参考###松茸是最高级的食材,最好的吃法就是用简单的烹饪来还原它的原味 。
蘸醋和水的松茸
云南当地人用红醋,加少量蒜片、姜丝、鲜辣椒丁做调料,用清水蘸鲜松茸片 , 吃起来极其鲜脆香甜 。
工作方法
1.新鲜松茸洗净:先用刀刮去根部的泥;用小牙刷(最简单的是丝瓜叶)轻轻摩擦表面 。
【新鲜松茸炒多久】2.切片:横切竖切,看个人喜好和工艺~其实也要看松茸的大小 。一般横切长而大的松茸比较方便 。
3.制作蘸水:用红醋,加少量蒜片、姜丝、鲜辣椒丁做调料 。也可以根据个人口味加入芥末 。
油炸松茸
工作方法
新鲜松茸洗净切片,松茸表面的黑不需要完全洗白 。
切一小块黄油备用
在锅里融化黄油 。
将松茸切片放入锅中煎,煨 。
煎至边角微焦 , 然后出锅 。
在盘子边上放一小撮盐,或者用手撒一些盐 。不加盐吃很好吃 。
烤松茸
工作方法
松茸洗净 , 切片,用锡纸包好,放入烤箱预热至180度,烤10分钟 。
松茸米饭
工作方法
海带洗净,加水500毫升,大火烧开转小火30分钟,然后取出放凉 。
将大米用水冲洗干净 , 加入约1.2倍的煮海带水,浸泡30分钟 。
胡萝卜洗净切?。?香葱切碎 。
松茸用湿毛巾擦去表面的泥土,轻轻刮去柄部去掉表皮,用清水轻轻洗净 。将两个松茸切?。桓鏊扇浊衅?。
锅里放少量花生油,油热后放入胡萝卜翻炒半分钟,然后放入松茸丁,加少许盐调味 , 炒匀(不要炒)关火 。
###其它资料参考###吃松茸的过程中,每个人可以根据自己的口味选择不同的食用方法 。只不过在制作松茸的时候,为了保存松茸原本的味道以及原有的营养价值,需要格外注意 。由于松茸中的特殊物质成分清洗松茸的过程中不能够用水直接淋洗,这样会将松茸中的营养成分丧失 。这个时候来了解到炒新鲜松茸的做法也非常有必要 。
一、松茸刺身
松茸最原生态、最能品味松茸的原汁原味的吃法就是“生食” , 像吃刺身一样将松茸清理干净后切片,再根据个人口味佐以盐、芥末等 。
做法:1.松茸清理干净,切薄片
2.根据个人口味制作沾料
3.开吃!清甜可口的松茸刺身!
贴士:挑选比较嫩的松茸,松茸切完后放入冰箱冰一会儿 , 口感会更好 。
二、烤松茸
做法:
1、准备好松茸和黄油 , 松茸洗净 , 根部的杂根削掉,松茸切片
2、黄油放锅内 , 放入松茸片 , 两面烤熟 , 撒盐
3、烤出来的松茸特别香
三、松茸排骨汤
做法:
1、准备好松茸,排骨,枸杞,食用
2、把松茸,排骨,还有枸杞清洗一下 。然后锅里烧开水 , 把排骨焯一下去掉血沫 。松茸换水继续泡发,记住,这时候泡蘑菇的水就不要丢掉了,等一会做汤的时候加进去,味道很好的
3、取一砂锅,把所有的材料扔进去,加清水还有刚才松茸的水,大火烧开后,转小火来煲制
4、一个小时后煲好了,加少许盐就可以了,不用加任何调料
贴士:茸的味道非常独特,非常鲜美,不愧“菌中之王”的美誉 。秋天天气干燥 , 最适合喝点这样的汤水滋补一下了!
四、松茸饭
做法:材料:准备好大米,松茸海带胡萝卜香葱黄油花生油盐黑胡椒碎
1、海带冲洗干净,加入500ml的水,大火煮开转小火煮30分钟,然后盛出凉凉
2、大米用水淘一下,加入约1.2倍的煮海带的水,浸泡30分钟胡萝卜洗净切丁,香葱切碎段
3、松茸用湿毛巾擦去表面的泥土,轻刮菌柄去除表皮,用水轻轻冲洗干净,两个松茸切?。桓鏊扇浊衅?
4、平底锅内放少量的花生油,油热后下胡萝卜煸炒半分钟,然后下松茸丁,放适量盐调味 , 翻拌均匀(不用炒熟)关火
5、将炒好的松茸和胡萝卜转至电饭煲中,调入一大勺的日式酱油,然后启动煮饭功能烹制松茸饭
6、另起锅,加入一小块黄油,油温6成热后下切好的松茸片,一面撒适量的盐调味,翻面撒适量的黑胡椒碎,煎熟出锅8、将煮好的松茸饭装盘,盖上两片煎好的松茸,撒上一点香葱碎点缀即可食用
###其它资料参考###一、考松茸
做法:先准备好松茸并将松茸清洗干净(清洗方法小编之前文章中有),将松茸根部的杂草去除 , 根部切片 。将黄油铺入锅内,放入切好的松茸,将两面炸至金黄后撒盐 。
二、松茸排骨汤
做法:首先需要准备松茸,排骨,枸杞并将这三种材料清洗 。然后在锅里烧开水,将排骨的血沫去掉 。然后准备清水将洗好的松茸泡发,这个时候泡松茸的水不要倒掉,一会排骨汤就可以用泡松茸的这个水来做 。然后取一个砂锅,大火将火烧开后 , 将泡松茸的水与三种材料一同入锅,转小火慢炖一小时,放少许盐,就可以食用了 。
三、松茸炒肉片
首先需要将猪肉切片,用油,生抽、姜、葱、蒜一起腌制一下 。然后用温水把洗好的松茸泡发,撕开 。大蒜切成段、起油锅、下猪肉翻炒,等到猪肉变色后加入松茸,添加适量的水来煮一下,等到快熟的时候加入大蒜、盐、糖、鸡精调好味就可以了 。
四、松茸饭
做法:海带放入水中煮好(三杯)煮成海带汤 , 米粒淘好后放入海带汁里泡一个小时 。松茸用吸油纸擦干净,尾部用刀削掉(不要用水洗,会失去松茸的香味 。根部也很珍贵 , 不要一口气切掉?。?。再切成薄厚合适的片;油炸豆腐皮切成细条,放开水里煮一下,去掉表面的油;把米和海带汁,及调味料一起倒入电饭锅,松茸和豆腐皮摆在最上面;待饭煮好后,放置15分钟,然后把米饭搅拌均匀即可 。
###其它资料参考###松茸最为一道高级食材,最佳的吃法就是用简单的烹饪还原它最原始的味道 。
红醋蘸水松茸
云南本地人用红醋 , 加入少量蒜片、姜丝,鲜辣椒丁调成调料,做新鲜松茸切片的蘸水 , 使之异常鲜脆甘甜 。
做法
1. 新鲜松茸洗净:先用用小刀稍稍刮去根部的泥巴;再用小牙刷(最朴素是用丝瓜叶)轻轻搓洗表面 。
2. 切片:横着切,竖着切,看个人喜好 , 和技术吧~其实呢,也要看松茸大?。话惚冉铣ぁ⒋蟾龅乃扇缀崆斜冉戏奖?。
3. 制作蘸水:用红醋,加入少量蒜片、姜丝,鲜辣椒丁调成调料,也可依据个人口味加入芥末 。
黄油煎松茸
做法
新鲜松茸洗净切片,松茸表面的黑色不用完全洗白 。
切一小块黄油备用
平底锅下黄油融化
切片的松茸下锅煎制,小火
煎至边角处微焦即可出锅
放一撮食盐在盘边,或用手适量撒几颗盐几颗,不沾盐吃也好吃
烤松茸
做法
松茸洗净,切片,包锡纸,烤箱预热180度,上下火烤10分钟即可 。
松茸饭
做法
海带冲洗干净,加入500ml的水,大火煮开转小火煮30分钟,然后盛出晾凉 。
大米用水淘一下,加入约1.2倍的煮海带的水,浸泡30分钟 。
胡萝卜洗净切丁,香葱切碎段 。
松茸用湿毛巾擦去表面的泥土,轻刮菌柄去除表皮 , 用水轻轻冲洗干净,两个松茸切?。桓鏊扇浊衅?。
平底锅内放少量的花生油,油热后下胡萝卜煸炒半分钟,然后下松茸丁 , 放适量盐调味,翻拌均匀(不用炒熟)关火 。
将炒好的松茸和胡萝卜转至电饭煲中,调入一大勺的日式酱油 , 然后启动煮饭功能烹制松茸饭 。
另起锅,加入一小块黄油 , 油温6成热后下切好的松茸片 , 一面撒适量的盐调味,翻面撒适量的黑胡椒碎,煎熟出锅 。
将煮好的松茸饭装盘 , 盖上两片煎好的松茸,撒上一点香葱碎点缀即可食用 。
松茸土鸡汤
松茸洗净 , 切片
鸡块焯水,直接捞入烧开水的砂锅中
加姜片、料酒烧开后,转中火炖
一小时后,加入松茸转小火继续炖一小时
停火前20分钟加入适量的盐即可
###其它资料参考###炒松茸
松茸200克、青椒1颗、彩椒1颗、蒜3瓣、盐少许、食用油适量
1、首先松茸用小刀轻轻划掉覆盖的泥,之后用流水快速冲洗、擦干,将松茸切成薄片,将松茸切成薄片,装盘备用;
2、然后将青椒和红椒去蒂洗净后切小块,蒜拍碎切小块,起锅放油,油热后放蒜末翻炒出香味;
3、接着等蒜末微微变黄放入青红椒,炒到青椒变软,放入松茸;
4、最后把松茸放入到出锅不超过2分钟,野生松茸烹制时间不宜过长 , 以避免营养成分流失 , 加入盐调味,即可出锅装盘啦~
简单四步,美味的青椒炒松茸出锅了,肉质细嫩,香味浓郁 , 现在正当季的是松茸 , 请不要再错过,错过了这一季的邂逅 , 就只能等到来年啦~
小提示
1、切片时不要切得太?。扇咨系哪嗌秤昧鞫甯删唬?松茸质地比较脆,清洗的时候要特别小心;
2、野生松茸临吃之前再去除其上附着的泥土,尽量使用吸水的厨房纸巾包裹后放入冰箱冷藏;
3、吃不完的松茸,不清洗,直接放进冷冻室冰冻,变成冰冻松茸了,可以保存半年以上!
###其它资料参考###鲜松茸可以做成松茸饭,以大米、松茸、胡萝卜为原料,加入海带、香葱、盐等配料蒸即可制作完成 。具体做法如下:
主料:大米1.5杯、松茸3个、胡萝卜1小根 。
辅料:泡发后的海带2小片、香葱2棵、盐3g、日式酱油5-8g、黄油1小块、黑胡椒碎适量、花生油适量 。
1、海带冲洗干净放入锅中 , 加入500ml的水,大火煮开转小火煮30分钟,然后盛出凉凉 。
2、大米用水淘一下,加入约1.2倍的煮海带的水 , 浸泡30分钟 。
3、胡萝卜洗净切丁,香葱切成碎段备用 。
4、用湿毛巾擦去松茸表面的泥土,轻刮菌柄去除表皮 , 然后用水轻轻冲洗干净 。两个松茸切丁 , 一个松茸切片 。
5、平底锅内放少量的花生油,油热后下胡萝卜煸炒半分钟,然后下松茸丁,放适量盐调味,翻拌均匀关火 。
6、将炒好的松茸和胡萝卜转至电饭煲中,调入一大勺的日式酱油,然后启动煮饭功能烹制松茸饭 。
7、另起锅,加入一小块黄油,油温6成热后下切好的松茸片,一面撒适量的盐调味 , 翻面撒适量的黑胡椒碎,煎熟出锅 。
8、将煮好的松茸饭装盘,盖上两片煎好的松茸,撒上一点香葱碎点缀即可食用 。
注意事项:
新鲜松茸必须冷藏保鲜,最佳温度3-5度条件下,保质期为5天 。如不当天食用,建议放置在原箱内 , 忌将松茸取出直接放入保鲜袋内保存 。
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