梭子蟹需要蒸几分钟？
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10-15分钟 。
主料：梭子蟹750克、生姜50克 。
辅料：香油适量、醋适量、大蒜适量、生抽适量、糖适量 。
步骤：
1、把蟹上的皮筋剪去 。
2、然后洗干净，沥下水 。
3、准备一锅热水，把蟹放进锅里蒸 。
4、约蒸八分钟左右 。
5、把生姜去皮切碎 。
6、然后放进碗里，再加入糖 。
7、倒入适量的生抽 。
8、放进有蟹的锅里，利用余热蒸五分钟左右取出 。
9、取出调料再浇点香油在上面 。
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梭子蟹需要蒸10～15分钟时间 。
梭子蟹蒸熟时间与梭子蟹的数量有着直接的关系，3两以下的需要蒸10分钟时间，4两重的则需要蒸12分钟的时间 ， 4两以上的则需要蒸15分钟时间 ， 梭子蟹不宜时间过长，避免营养成分流失 。
在蒸梭子蟹的时候是用冷水蒸，不需要用热水，在等水开始沸腾之后 ， 建议把火改为中火，这样子蒸出来的螃蟹是熟的并且肉质很嫩 。
注意事项：
千万要注意梭子蟹蒸的时间不可过长，否则会导致其肉质变老，营养成分流失，口感变差，但是蒸的时间太短，会导致里面的寄生虫没有杀死 。
###其它资料参考###梭子蟹需要蒸10到12分钟具体操作步骤如下 。
【梭蟹蒸多久好】原料：梭子蟹一只、冬瓜300g、生姜20g、六月鲜10克轻盐特级原汁酱油1勺、味达美清香米醋3勺 。
1、准备食材：梭子蟹洗净，冬瓜去皮切块如下图所示 。
2、将冬瓜铺在盘底如下图所示 。
3、上面放上梭子蟹如下图所示 。
4、放上两片姜片如下图所示 。
5、锅内放入适量的清水如下图所示 。
6、放上蒸格，将梭子蟹放在上面盖上盖子蒸10-12分钟如下图所示 。
7、蒸好后的梭子蟹的汤汁全部浸在冬瓜里如下图所示 。
8、碗内研磨一些姜末如下图所示 。
9、倒入3勺清香米醋如下图所示 。
10、倒入1勺轻盐酱油如下图所示 。
11、搅拌均匀 ， 酱醋汁就做好了如下图所示 。
###其它资料参考###10-15分钟 。
梭子蟹蒸的的时间是按照重量来划分的，一般三两组以下的蟹蒸十分钟左右就可以了 ， 之后每增加一两的重量就要比原先多蒸两三分钟 。一般都会直接蒸15分钟左右，最好在腹部放一些生姜 ， 这样蒸出来的梭子蟹刚刚熟，没有蒸过头，味道很鲜美 。
扩展资料：
注意事项：
不吃隔夜蟹：梭子蟹为含组胺酸较多的食物，隔夜的剩蟹种组氨酸在某些维生素的作用下，会分解为组胺，回锅加热随可杀灭病源微生物，却不能破坏毒素，从而导致组氨酸中毒 。因此，蟹最好现蒸现吃，一般不要超过4小时 。
不吃生蟹 ， 醉蟹：梭子蟹体内含有各种病源微生物 。尤其是其体内的肺吸虫幼虫卵感染度很高，抵抗力很强，单用黄酒，白酒浸泡并不能杀死 。吃生蟹，醉蟹，极易诱发肺吸虫?。鹂人钥┭?如果病毒进入脑部，还会引起瘫痪 。
参考资料来源：人民网-螃蟹要煮多长时间如何蒸螃蟹
###其它资料参考###蒸15分钟 。
清蒸梭子蟹的做法如下：
食材：梭子蟹2只、细香葱2片叶子、姜片6片 。
步骤：
1、准备好葱花和姜，姜切片，葱花叶切段 。
2、电饭锅加入水，然后放入切好葱花和姜片，烧开 。
3、姜切碎末，撒入白糖 。
4、弄蒜小块 ， 倒入刚才的姜末碗中，倒入醋，搅拌均匀，调料制作完毕 。
5、梭子蟹清洗干净 ， 小牙刷刷好 。
6、梭子蟹身体倒过来放入蒸篮中，然后每个身上浇一点白酒 。
7、扣上锅盖蒸15分钟 ， 出锅，沾酱料吃，超级美味 。
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