晒干的蒲公英怎么做好吃 _蒲公英

蒲公英怎么做好吃？？

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蒲公英可以生吃，也可以晒干后泡水喝或入中药煎剂。
蒲公英具有清热解毒、消肿散结、利尿消肿的作用。春季正值采摘蒲公英的时间，可以直接服用鲜品，可生吃、可凉拌，也可以炒菜，可清热解毒、祛火利湿。
另外，还可以用蒲公英晒干之后泡水喝，对于改善上火以及对于结节性疾病、乳痈肿痛等有一定的治疗作用。
现代药理研究，蒲公英还具有消炎的作用，对于细菌性炎症有一定的抗菌作用，长期的服用蒲公英，对于治疗炎症有一定的帮助。蒲公英药性偏凉，脾胃虚弱者不建议长期服用。

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蒲公英是要先晒干的，然后再来吃会很有味道，有些人不了解怎么做。那么蒲公英晒干后怎么食用?蒲公英晒干后怎么吃?
蒲公英晒干后怎么食用
晒干的蒲公英如果做药用还是煮一下好，入中药方中的蒲公英不是也要煎煮嘛。但如果只做保健茶，直接冲水也是可以的，冲水前先用热水烫一下，洗一洗，然后把水倒掉，再倒入热水冲泡既可。如果做保健食品食用，最好将新鲜的蒲公英用开水汆一下，然后晾干，这样吃的时候再泡开，做成小菜食用就很好了，不会感觉很柴，秋天叶子长的很宽大的蒲公英采来这样处理后食用非常好，别有风味，有一次我自己这样做成的蒲公英小菜请朋友品尝，好几个人都没有猜出是什么做的。
干蒲公英的功效与作用
【治疗乳腺炎入药方】
内服：干蒲公英10-15g，煎汤内服或鲜蒲公英30~60g，捣汁内服
外用：全草捣烂加食盐外敷(可以加点盐来加强消毒的作用)
【蒲公英缓解乳痈验方】
内服：干蒲公英10~15克，煎服
外用：蒲公英捣烂，用食用盐调和外敷
【蒲公英治疗乳腺炎】
组成：蒲公英10克、王不留行10克、路路通10克。
用法：冷水下锅，开锅后20分钟关火，1天2次，连喝5天。
功效：治疗产后乳痈。
蒸蒲公英的做法
1蒲公英摘去老叶，草屑，清洗干净。（洗的时间比拔的时间长多了，那叫一个折磨人啊~~）晾干。
【晒干的蒲公英怎么做好吃】 2分次把两量杯的面粉加入，尽量使每片叶子都均匀的沾满面粉。
3蒸锅里倒入适量水，铺笼布，把拌匀的蒲公英再均匀地铺到锅里，蓬松点最好。
4水开后大火上汽蒸15分钟左右。蒲公英不抗火，等水汽消了就开锅。
5彩椒、蒜剁成粒，香菜切末。
6加盐、蚝油、生抽、醋、麻油调成料汁。
7把料汁浇到晾好的菜饭上。
###其它资料参考###蒲公英在日常生活中食用之前都会将其晒干，这样也方便之后的保存，那么晒干之后的蒲公英需要如何进行保存呢?晒干之后的蒲公英和新鲜的蒲公英的做法上有没有太大的不同，我们一起来看看关于晒干之后的蒲公英是如何进行烹制的吧。
一、蒲公英晒干后怎么食用
1、入药食用：将晒干之后的蒲公英可以将其作为一种中药材进行食用入药食用的蒲公英在烹制的时候就比较简单一点，可以将其直接作为一种茶类饮品用水直接冲泡开之后即可食用，很多中老年人都会将其作为一种保健食品食用，平时在泡蒲公英的时候要记得将其先进行焯水处理之后再将其泡水喝，不然晒干之后的蒲公英上含有一定量的有害物质再被人体食用之后会对人体健康造成一定的影响，所以平时在食用的时候需要先将其做焯水处理。
2、茶饮：也可以将晒干之后的蒲公英直接作为一种茶，用水冲泡开之后直接饮用，当然这种茶饮的方式的话也是先将蒲公英进行焯水处理，以免晒干之后的蒲公英上残留的有害物质会对人体健康造成一定的伤害，当然泡茶饮用的蒲公英在焯水的时候可以直接用开水冲泡即可
3、小菜食用：晒干之后的蒲公英可以将其制作成一道小菜食用，作为小菜食用的蒲公英的话在晒干的时候最好是选择食用的时候之前进行晒干，这样制作出的小菜的口感也比较清脆不会有太干的感觉，在食用之前先将新鲜的蒲公英洗净焯水之后置于干燥透风的地方进行晾干，即可将其制作成小菜食用
二、干蒲公英的功效与作用
1、晒干之后的蒲公英可以作为治疗乳腺炎的中药房方。内服：内服的话将晒干之后的蒲公英洗净之后将其置于锅中进行熬水食用外敷：外敷的话就要选择比较新鲜一点的蒲公英，将新鲜的蒲公英加盐捣烂之后直接将其敷在身体患病症的地方即可。
2、蒲公英可以作为缓解乳痈的病情，患有乳痈可以通过使用蒲公英去改善病情。内服:将晒干之后的蒲公英焯水之后直接将其熬水之后饮用即可外敷的蒲公英的话新鲜的蒲公英加入适量的食用盐之后置于伤口部位进行涂抹之后即可。
蒲公英晒干之后的食用方法的话一般都是以泡水饮用比较多一点，将晒干之后的蒲公英置于开水中进行焯水处理，去除蒲公英上残留的有害物质，再将其置于水中泡开之后即可，这样食用的蒲公英的食用功效可以对人体健康有一定的帮助。
###其它资料参考###晒干的蒲公英，可以做包子。
但不好吃。
蒲公英食谱
凉拌蒲公英
主料
蒲公英叶适量 2人份
辅料
盐2克糖5克生抽10毫升香醋10毫升香油10毫升蒜辫6个花生碎适量
步骤
蒲公英摘洗干净。
蒜瓣切碎备用。
锅中水烧开放入蒲公英焯烫1分钟后捞出过凉水。
把蒲公英挤干水分切碎，加入蒜末、
加入盐，糖，生抽，香醋，香油，花生碎，芝麻。拌均即可。
蒲公英茶干
主料
蒲公英叶1000克
辅料
盐少许
步骤
多清洗几遍蒲公英。然后放在晾架上，平摊开来，阳光下晾晒2至3天。
等蒲公英表面都晒的比较干，有点缩水了，咱们就可以制作茶干了。
蒲公英的根不要去掉，其营养价值最高，只要清洗的干净，就没有问题。
把整根蒲公英，如图上这样旋转的拧起来，成为一根小麻绳一样，最后收尾收在一起。
当然也会有很多根系很短，团起来总容易散，花儿就用细线捆绑一下，固定了形状，喝的时候剪掉细线就可以了。
清炒蒲公英
主料
蒲公英叶半斤蒜瓣3个 1人份
辅料
油适量豆油3汤匙食盐2克红糖3克鸡粉2克
步骤
蒲公英摘掉根部和黄叶清洗干净以后，放入镂空的容器中控去水分，蒜瓣用刀背拍扁以后去皮切碎。
锅中倒入适量水烧开，将蒲公英放入开水中开始焯水，用筷子翻动，大约焯水2分钟时间即可。
蒲公英焯水后捞出放入凉开水中晾凉，然后控去水分备用。
铁锅中开始倒入豆油烧至六成热，先下蒜末炒出香味，然后加入蒲公英大火翻炒。
加入食盐和红糖来调味，因为蒲公英有苦味，加入红糖味道更好。
快速翻炒，最后加入少许鸡粉来调味即可。
蒲公英炒鸡蛋
主料
蒲公英叶200克鸡蛋2个 1人份
辅料
油2勺盐适量生抽适量
步骤
鸡蛋打散备用。
蒲公英摘洗干净，控干水分。
不粘锅倒入一点油，加入鸡蛋液翻炒至凝固，取出。
另起锅加入油热后，加入葱花翻炒。
加入蒲公英翻炒。
加点味极鲜酱油翻炒。
加入炒好的鸡蛋翻炒。
最后加点盐调匀即可。
蒲公英粥
主料
蒲公英叶2颗大米300克 3人份
辅料
姜片4片橄榄油5滴猪油1勺
步骤
准备配料洗洗干净
切成小段
水开后把蒲公英倒下去，放姜片
加橄榄油，加猪油即可。
###其它资料参考###以蒲公英为茶叶，可以在功能上区分蒲公英为感冒食品，所以体内阳气不足或经常感冒的人千万不要长期饮用，否则只会导致病情恶化，体质下降也会导致食欲不振、无法吸收营养等严重后果。为了保持健康，长期大量饮酒是不对的，因为不适合经常饮酒，会导致咳嗽、腹泻、胀气。长期饮用会降低人体免疫力和胃肠功能，容易感冒、腹泻、畏寒。蒲公英晒干后，当然可以像泡茶一样泡。但是这样的蒲公英茶口感很差，味道也很苦，大部分人难以下咽，这样的茶效果大大降低。
秋天摘蒲公英，去掉一些黄叶。然后清洗干净，再将蒲公英放在通风的地方阴干。等60%到70%干了，用刀切成细丝。那我们就应该开始炒蒲公英了。首先用一个大锅，用大火加热，然后将蒲公英丝倒入其中，然后用小火慢慢煸制，在此过程中要不断煸制，以免烧焦。蒲公英茶男女老少皆可服用。它富含维生素和矿物质，具有良好的保肝、利尿和降低胆固醇的作用。另外，蒲公英茶对消化不良、便秘也有一定的作用。然而蒲公英是冷的。吃的时候可以加点枸杞或者红枣，效果会更好。
将蒸好的蒲公英暴露在阳光下，注意蒲公英表面没有水分。为了保持叶子的水分，它不能完全暴露。将蒲公英放入锅中，用中小火翻炒至能闻到一股茶香，即彻底翻炒蒲公英叶子内部的水分。这主要是为了让蒲公英泡在水里感觉好一点。炒好的蒲公英摊平冷却后可以用来泡茶喝，不仅没有苦味，而且茶香也多了很多，更容易保存。春天和夏天更适合采摘树叶。这时，叶子既可以入药，也可以入菜，还可以用来做各种美食，如凉拌、饺子馅、菜饼、大馒头等等。

###其它资料参考###蒲公英在日常生活中十分常见，蒲公英同时也被称为婆婆?。?味道微苦，属于性寒食物，药用价值非常高，可以达到清热解毒，利尿养胃的功效，所以是可以食用的。
直接饮用：
蒲公英晒干后利于保存，食用的时候可以用沸水浸泡开就可以饮用.
法1、取适量干蒲公英，以刚沸腾的开水冲泡即可。
法2、取适量干蒲公英碾碎，再用沸水冲泡，过滤后可饮用。
蒲公英炒鸡蛋：
把蒲公英的叶子清洗干净，并且沥干切碎，然后再与鸡蛋一起炒。
蒲公英粥：
把蒲公英的叶子洗好，然后再切碎，之后与米一同煮成粥，不过会略有些苦，口感一般。
关于蒲公英的做法就这么多啦，希望看完能对大家有所帮助。
蒲公英浑身是宝，具有很高的食用和药用价值。
新鲜嫩绿的蒲公英叶，既可以生食，也可以炒熟食用。
生食的话，一般洗净后用清水浸泡半个小时，期间换水一到两次，减少生涩味道。滤水后佐以甜面酱，黄豆酱或者老干妈辣酱，便是餐桌上不可多得的开胃小菜。在东北人们喜欢将蒲公英叶与香葱，香菜，青椒切碎，用蒜香酱料拌制，不但美味，而且营养丰富。
蒲公英具有很高的药用价值。因其性味苦甘寒，入肝胃经，具有清热解毒的功效，蒲公英对于热毒所致的乳痈肿疼，疔疮有良好的效果，可以单独煎之内服或者是外敷局部，也可以配合其他清热解毒药同用，如金银花，连翘，野菊花，赤芍等。
现代医学研究证明，蒲公英具有有良好的抗感染作用，所以广泛应用于临床各科多种感染性的炎症，是很多因体内湿气重，面部长痤疮，脓肿斑点患者辅助治疗的一种手段。
蒲公英还可以增强肌体免疫功能，具有抗肿瘤作用。值得一提的是，蒲公英还具有抗胃溃疡，利胆作用。
晒干的蒲公英叶、茎、根，都有很好的保健作用。长期坚持饮用蒲公英干茶，会使人身体内运化顺畅，体质增强。
蒲公英不仅营养丰富，吃起来也是口感清脆。也是一味良药。做法也是多种多样，可以炒制、凉拌、炖汤，还可以晒干泡茶。功效就更不用说了，《本草纲目》也有详细记载，下面呦呦美食分享一种做法，希望您喜欢：
蒲公英
盐、糖、生抽、香醋、香油、l蒜瓣、泡椒、食用油
1.蒲公英摘洗干净切段。
2.蒜切末、泡椒切段。
3.锅中水烧开放入蒲公英焯烫1分钟后捞出过凉水。
4.起锅烧油，八成热倒入蒜末、泡椒炒香。
5.倒入蒲公英，加入盐，糖，生抽，香醋，香油，略微翻炒。
6.翻炒均匀装盘。
蒲公英是可以炒菜吃的。
蒲公英的吃法一般多以蘸酱吃为主。方法是：取鲜嫩的蒲公英，摘去基毛和坏叶，用清水洗净，再用清水冲洗两遍，捞出放置于干净的器皿中。
调好甜面酱或者干黄酱、豆瓣酱。吃时取适量蒲公英蘸酱生吃，别有风味。还有解毒去火的功效。至于炒菜吃，蒲公英是可以炒着吃。但是蒲公英加热后会变得坚韧，不容易嚼碎，口味也不好。
晒干可以泡水喝，不是每个人都能喝的
能吃，蒲公英有消炎作用，对身体好处多多
###其它资料参考###1、茶饮。
可以将晒干之后的蒲公英直接作为一种茶，用水冲泡开之后直接饮用，当然这种茶饮的方式的话也是先将蒲公英进行焯水处理，以免晒干之后的蒲公英上残留的有害物质会对人体健康造成一定的伤害，当然泡茶饮用的蒲公英在焯水的时候可以直接用开水冲泡即可
2、小菜食用。
晒干之后的蒲公英可以将其制作成一道小菜食用，作为小菜食用的蒲公英的话在晒干的时候最好是选择食用的时候之前进行晒干，这样制作出的小菜的口感也比较清脆不会有太干的感觉，在食用之前先将新鲜的蒲公英洗净焯水之后置于干燥透风的地方进行晾干，即可将其制作成小菜食用
蒲公英：
蒲公英（拉丁学名：Taraxacum mongolicum Hand.-Mazz.），菊科蒲公英属植物，分布于中国、朝鲜、蒙古、俄罗斯，广泛生于中、低海拔地区的山坡草地、路边、田野、河滩。
蒲公英根圆锥状，表面棕褐色，皱缩；叶边缘有时具波状齿或羽状深裂，基部渐狭成叶柄；叶柄及主脉常带红紫色，花葶上部紫红色；头状花序；种子上有白色冠毛结成的绒球。