自制杨梅罐头怎么做好吃？
文章插图
主料
杨梅
适量
白糖
适量
步骤
1.新鲜杨梅洗净
2.盐水浸泡，好让里面的小虫出来
3.家里的冰糖用完了，只能用白糖了，均匀撒好，静制到糖化
4.加水至杨梅齐平，大火煮开，小火5分钟
5.煮好后盆子放到地板晾凉（条件允许最好空调房过夜再再装瓶）
6.借用了帅哥的封口机（专业打包就是好）
7.可是比外面买的好吃又实在，放到冰箱冷冻，等杨梅过季没有的时候也可以享用
文章插图
杨梅罐头
【自制杨梅罐头要煮多久】杨梅罐头的做法
健康功效：
杨梅：除烦、消食积、止血
冰糖：和胃、健脾、润肺止咳
食材用料：
杨梅
冰糖
菜谱做法：
1.杨梅反复用清水洗干净 ， 沥干水 。
2.把洗净的杨梅放入一个那高温的瓷碗中 。
3.冰糖码在杨梅的上面 。
4.冷水下锅，蒸20分钟即可 。从锅中拿出晾凉后食用 。
5.做好的杨梅罐头吃不完 ， 放在密封的罐子里，冰箱冷藏 。
杨梅罐头
主料
新鲜杨梅 (适量)
调料
白糖或者冰糖 (适量)
厨具
煮锅
1准备材料：新鲜杨梅、白糖或者冰糖、盐一点点（糖的量可以根据杨梅的酸甜，和您自己的口味喜好酌情添加） 。
2杨梅用清水冲洗几遍 ， 然放到淡盐水中浸泡个十几二十分钟（杀虫杀菌） 。
3倒掉盐水，稍微冲洗一下 ， 把杨梅放到锅里 ， 加清水，根据个人口味酌情添加白糖/冰糖开始煮 。
4锅里水烧开后，转中小火，继续煮个二十多分钟（期间可以用勺子把上面一层浮沫去掉） 。
5煮到汤汁酸酸甜甜入味了，出锅，盛出晾凉 ， 就可以吃咯 。
6吃不完了，可以装进事先准备好的容器里，放进冰箱里冰镇一下更好喝（容器最好用玻璃，用开水烫一下，控干） 。
小窍门：
1、糖的量没有明确要求 ， 只要根据自己的口味来添加就可以了 。
2、杨梅罐头做法比较简单，煮的时间也没有固定要求，可以尝一下汤汁，觉得口味可以了就OK 。
3、自己做的不含任何添加剂和防腐剂，所以还是要尽快食用哈，吃不完的要放冰箱里，冰镇的更好吃 。
###其它资料参考###罐头
夏天～冰爽酸甜的味道
难度：切墩(初级) 时间：10分钟左右
准备食材
杨梅 适量
冰糖 适量
步骤
1.
杨梅洗净～
2.
热水煮至沸腾～
3.
放入杨梅，一沸腾就可以了，不要煮久～
4.
在壶里放好冰糖，没买就只能放砂糖了
5.
把煮好的杨梅放入罐头，冷却后冷藏起来～
6.
天热的时候就可以倒出来喝
###其它资料参考###杨梅不能吃的时候，有的泡在酒里 ， 天热了 ， 从冰箱里拿出罐装的杨梅 。又凉又酸又甜又好吃 。今天给大家分享一下我做杨梅罐头的方法 。
将杨梅浸泡在盐水中约一小时 。然后冲洗干净 。用盐水洗净后 ， 用凉开水浸泡 。最后把水倒掉 ， 把杨梅洗干净，然后把杨梅放在那里晾干 。
泡杨梅的过程中，可以先洗瓶，上锅蒸 。
瓶子蒸好后，糖水就可以煮了 。糖水的比例可以根据个人口味 。喜欢吃甜的可以多放点冰糖 。糖煮开后，会凉一点 。
然后我们就可以把杨梅放进瓶子里，把洗干净的杨梅放进瓶子里，然后舀进煮好的糖水，糖水灌满瓶子到89% 。
然后盖上瓶盖，放在蒸笼上，蒸15分钟左右 。这里蒸的时候，瓶盖不用拧的太紧 。
蒸5分钟后，再趁热拧紧瓶盖，倒扣在桌上 。倒过来冷却，不渗出来就说明是真空的，杨梅罐头就做好了 。
###其它资料参考###杨梅的做法杨梅是众多水果类中非常出类拔萃的一种，为什么这么说呢?因为杨梅具有非常甘甜的口感 ， 而且富含特别充足的营养，那么杨梅的做法有哪些呢，很多人都想知道，下面就让本文来为大家做出相关的介绍 。
1、杨梅汤
杨梅的做法有很多，最简单的一种做法就是将杨梅做成杨梅汤来饮用，做成的杨梅汤喝起来不仅口感相当好，而且可以清热解暑，在夏季饮用的话是比较适合的做法也很简单首先把准备好的新鲜杨梅放到水中加入盐搅拌均匀浸泡大概十分钟，这么做的目的是为了将杨梅清洗干净，洗干净以后捞起来，沥干水分，放入锅里面 ， 加入适量的水和少量的白糖，将其煮开以后改用小火慢煮，大概5分钟左右即可 。
2、杨梅冰棒
杨梅还可以用来做成杨梅冰棒，做好的杨梅冰棒可以说是比较甘甜可口的 ， 要比自己从外面购买的吃起来更加的卫生健康一些 ， 首先要准备适量的杨梅将其洗干净以后捣碎 ， 把杨梅的果浆倒入到冰棒的模具中或者用一个防冻裂玻璃杯也可以 ， 然后将其放到冰箱的冷冻室里面冷冻起来，几个小时以后就可以拿出来吃了 。
3、杨梅汁
杨梅还可以用来榨成杨梅汁饮用，这种做法是比较受欢迎的 。首先要准备适量的新鲜杨梅，将其用碱性水或者是用盐水浸泡，彻底的清洗干净以后，捞起来把水分沥干，然后再将它放到榨汁机里面，直接启动榨汁机，将其榨成汁以后，将汁液滤出来倒入杯中，即可享用 。
杨梅的做法非常多，不同的做法有着不同的特色，以上这几种杨梅的做法大家都可以尝试着制作，不仅比较简单 ， 而且吃起来的口味也非常称赞 ， 希望本文能对大家有用 。
糖拌杨梅的做法很多人特别爱吃杨梅 ， 喜欢将杨梅做成各种各样的美食来享用 ， 这确实是非常不错的选择，用杨梅可以做成的美味佳肴有很多，尤其是将杨梅做成糖拌杨梅非常值得推荐，下面我们就来聊一聊糖拌杨梅的具体做法 。
1、糖拌杨梅的做法
首先要准备适量的新鲜杨梅，一定要选择新鲜的杨梅才行，因为只有新鲜的杨梅才能够做出正宗的口味，才能够确保其营养价值，然后将其洗干净以后放入碗里面 ， 加入少量的白糖搅拌均匀，然后再将其放到冰箱的冷藏室里面冷藏起来，冷藏的时间不低于半小时，最后将其取出来食用即可 ， 会让你感觉到非常的清凉舒爽 。
2、糖拌杨梅做法要求
制作糖拌杨梅其实是非常简单的，一点都不复杂，但是有一些要求需要大家注意 ， 选择的杨梅务必要确保是新鲜优质的 ， 这一点是不容忽视的，还需要注意的就是，杨梅一定要清洗干净，这个环节是不可以缺少的，因为在杨梅里面可能会有一些果虫或者一些农药残留，只有通过清洗以后，才能将这些有害的物质去除，可以选择用盐水浸泡来清洗 。
3、糖拌杨梅的特点
糖拌杨梅要比直接吃新鲜的杨梅更加的美味一些，因为加入了白糖在里面会让杨梅吃起来更加的甘甜，经过冷藏后效果会更好，能够在夏季起到清热解暑的作用 ， 而且还能生津止渴，所以如果喜欢吃杨梅的话，那么建议将杨梅做成糖拌杨梅来吃，绝对是非常美味 ， 而且也是比较有益健康的一种吃法 。
糖拌杨梅是不容错过的一道美食，喜欢吃杨梅的朋友可以自己在家动手制作 ， 方法是非常简单的，以上讲述的方法大家可以作为参考 。没有吃过的朋友，吃了以后肯定会非常的喜欢 。
冰镇杨梅的做法杨梅深受人们的青睐，因为杨梅具有特别甘甜舒爽的口感，而且杨梅包含的各类营养能够很好的补充我们的身体所需，杨梅的做法也有很多 ， 特别是将杨梅做成冰镇杨梅比较受欢迎，下面我们就来了解一下具体的做法 。
1、冰镇杨梅的准备工作
要制作冰镇杨梅，首先要把准备工作做好，先要选择适量的新鲜杨梅，杨梅一定要确保是新鲜的，而且一定要将杨梅清洗干净，这是不容忽视的 ， 因为在杨梅中可能会有一些果冻存在，这是比较常见的，如果得不到清楚的话 ， 吃了以后对自己的肠胃会造成影响，可以将杨梅放到盐水中浸泡，20分钟后再捞起来用清水冲洗 ， 把水分沥干 。
2、冰镇杨梅的具体做法
准备一口锅在锅里面倒入适量的清水，然后放入少量的冰糖，将水煮开，煮开以后再把清洗干净的杨梅倒进去，注意水一定要淹没杨梅才行，然后煮大概5分钟左右，再将其倒入玻璃容器里面冷却，冷却以后在把它放到冰箱中冷藏 。冷藏大概两个小时左右以后再取出来享用 ， 风味极佳 。
3、冰镇杨梅的特色
做好的冰镇杨梅，吃起来的味道可以说是非常清凉的，而且非常适合在炎热的夏季使食用，在夏季很多人经常会出现中暑或者是热烦渴的情况 ， 那么如果能够制作冰镇杨梅来吃的话，可以使这些情况得到有效的改善，冰镇杨梅不仅能够起到清热解暑，生津止渴的效果，还可以起到滋润肌肤的作用，所以冰镇杨梅是不容错过的一道风味美食 。
冰镇杨梅的做法其实并不算复杂 ， 如果喜欢吃冰镇杨梅的话，那么可以参照上文讲述的方法，自己动手制作 ， 不仅能够品尝到独特的风味，还能够享受制作的乐趣 。
自制杨梅罐头怎么做杨梅是很多朋友的最爱，因为杨梅的味道比其它的水果更加的甘甜可口，而且用杨梅可以做成很多的风味美食，尤其是将杨梅做成杨梅罐头特别美味 ， 下面我们来聊一聊，关于自制杨梅罐头该怎么做，希望能对大家有用 。
1、自制杨梅罐头准备工作
自制杨梅罐头是需要做好准备工作才行的，准备工作主要就是材料的选择和处理 ， 要选择一斤左右的新鲜杨梅，这里一定要注意杨梅的新鲜度，一定要有保障，必须要选择新鲜的杨梅才能够做出正宗的口味，除了要选择一斤新鲜的杨梅以外，还要准备适量的冰糖和适量的食用盐 ， 把这些准备好以后再进行下一步操作 。
2、自制杨梅罐头的做法
我先把准备好的杨梅在水中清洗干净，要准备一盆清水，然后加入食用盐，在里面搅拌均匀 ， 再将杨梅淹没浸泡大概15分钟左右 ， 捞出来用清水冲洗几遍，洗干净以后沥干水分备用，锅里面放入适量的水，把冰糖放进去 ， 然后用大火将其煮开 ， 煮开以后再改成小火 ， 将杨梅倒进去一起煮，煮大概十五分钟以后再将其倒出来装入到玻璃瓶中，放凉以后将玻璃瓶的瓶盖盖紧，将其放到冰箱中冷藏即可 。
3、自制杨梅罐头的特色
自己制作出来的杨梅罐头会比较的卫生可靠一些 ， 要比从外面购买的更放心，而且吃起来的味道也并不差 。杨梅罐头可以起到开胃健脾的作用，尤其是和食欲不振的人食用，食欲不振的人吃了杨梅罐头以后可以让自己的胃口大开，而且杨梅罐头也非常容易被人们所消化和吸收，也能起到促进肠胃消化的作用，所以自制杨梅罐头是非常值得推荐的 。
自己制作杨梅罐头的方法其实并不算复杂 ， 以上讲解的这些大家可以作为参考，根据以上介绍的方法自己来制作杨梅罐头是比较容易的，而且杨梅罐头的味道也相当的可口，保鲜效果也很不错 。
扩展阅读：杨梅
###其它资料参考###杨梅罐头保质期未开封：2年内，开封：24小时内 。杨梅罐头主要是用杨梅为主要原料制作而成的一种罐头 。从营养学角度讲，杨梅中酸性物质较多 ， 可以促进肠道蠕动 。
杨梅的吃法大全：1、杨梅果酱 。将未吃完的杨梅做成杨梅果酱的话，既不浪费，又能够保存很久，何乐而不为呢 。
2、杨梅酸梅汤；杨梅洗净，山楂干泡水约1小时以上 。锅内放半锅水，煮开 。放入杨梅、山楂、冰糖、甘草继续煮！煮开后，稍搅拌下 。继续小火煮20分钟！关火放凉！可放入冰箱，即拿即喝 。
3、杨梅奶昔：将蒸熟的杨梅加糖后用调羹戳碎去核成果浆，倒一碗原味酸奶 ， 加大勺杨梅果浆，吃时搅匀 。
4、杨梅冰糖水：将未吃完的杨梅做成杨梅冰糖水的话，放入冰箱冷藏，不仅很美味，还能让杨梅保存很久哦 。
5、制作杨梅罐头：将未吃完的新鲜杨梅用盐水泡1到2小时，这样可以去掉里面的酸味，然后自己用热水放点糖 。看自己喜欢加了，有条件可以家点其他作料，等水冷了把杨梅放进去密封，几天过后就可以吃了 。有养颜出皱等功效 。
6、做杨梅酒：由于杨梅的保存期短，因此 ， 做杨梅酒是一种很好的选择 。浸杨梅酒对酒的度数没有严格要求 ， 用一般的糟烧或米烧白酒就可以了 。在浸之前 ， 先用凉开水把杨梅洗净晾干 ， 浸的时候酒没过杨梅即可 ， 并密封保存 。
###其它资料参考###苹果洗净，去皮去核，切成四瓣；准备一锅开水，放凉备用；准备一个带盖的易拉罐瓶子，刷干净晾干 。将苹果放入易拉罐瓶中 ， 加入适量的糖 ， 然后注入冷开水 ， 使水不到苹果 。拧紧瓶盖 。将罐头瓶放入蒸笼 ， 开壶后蒸15分钟 ， 然后关火，晾凉 ， 取出 ， 苹果罐头就做好了 。
###其它资料参考###在制作杨梅罐头的时候是可以放入冰糖的首先先将杨梅洗干净然后小火烧开加入适量的水根据杨梅的数量加入冰糖 ， 冰糖可以放多一些这样可以综合杨梅的酸味也可以起到防腐的作用 ， 但是边加热需要边搅拌直到冰糖完全融化 ， 然后再将经济好的杨梅去除浮沫，然后煮八分钟如果喜欢吃干一点的可以将水熬成汁比较稠一些 。在制作杨梅罐头的时候可以放入老冰糖这样可以起到中和酸和防腐的作用 。
杨梅罐头里面是可以放入老冰糖的而且杨梅罐头里面放的糖分是根据个人喜好进行放如果喜欢甜一点的可以多放一些老冰糖如果喜欢酸一点的可以加入适中的老冰糖 ， 加入冰糖以后可以减缓防腐而且有效的可以综合杨梅的酸味，但是在制作杨梅罐头的时候一定使用清水多冲洗几遍或者使用淡盐水浸泡十几分钟这样可以有效的杀虫杀菌的作用而且制作杨梅罐头的时候一定要注意防菌 ， 所以在清洗杨梅的时候一定要倒掉盐水然后再清洗几遍将杨梅放入锅中加入清水然后添加冰糖或白糖蜂蜜等进行熬制 。
杨梅罐头是可以放入老冰糖的，放入老冰糖可以防腐而且还有效的综合减缓杨梅的酸味儿，而且杨梅是一种非常好的水果，它具有抗氧化的功能，而且经常使用一些杨梅可以延缓衰老的功效，它对一些食欲不振肠胃不好都有一定的缓和，而且吃一些杨梅可以促进肠胃蠕动所以杨梅放入冰糖可以防止杨梅罐头变质，制作好的杨梅罐头最好晾凉，放在冰箱里进行储存 。由于杨梅是属于多种有机酸维生素c10分丰富而且是属于鲜果味酸的食物可以增加胃中的酸度消化食物，促进食欲，但是杨梅果酸可以放入冰糖，但是杨梅一次性不能吃太多，可以做成罐头进行食用做成罐头最好加入冰糖这样可以防腐罐头可以使用的久一些 。但是放在冰箱里最好放在密封袋或密封罐里这样可以长期储存 。
###其它资料参考###不妨试试在家做罐头吧，分分钟就能搞定的事儿
不含色素，不含任何防腐剂
最重要的是，还能吃出小时候的味道哦~
菠萝罐头
食材：
1个菠萝、适量白糖、600ml热水
做法：
1)玻璃瓶子洗净，放水中煮煮消毒；
2)煮好的瓶子，捞出倒扣于干净布上放凉；
3)菠萝切片，白糖准备；
4)菠萝倒淡盐水中泡2分钟；
5)捞出菠萝于按板上沥水；
6)把菠萝铺在锅中，均匀的撒入一层的白糖；
7)倒下热开水，水量与菠萝持平；
8)盖上锅盖，小火慢慢煮，煮至有沸点马上关火，隔2分钟后再煮至有沸点关火，再重复一次即可 。
9)消过毒的瓶子，倒下少许热糖水给瓶子预热一下；
10)煮好菠萝，放入筷子，虚盖盖子让其温度适当的降低到80度左右，利用蒸气筷子消消毒；
11)用筷子把菠萝夹至瓶子中；
12)把菠萝水，倒入瓶子中，马上拧紧盖子；
13)拧好盖后，马上倒扣切底的放凉，放冰箱保存3天以上食用最佳 。
草莓罐头
食材：
300g草莓、150g冰糖、800ml水
做法：
1)将草莓去叶洗净控去水份 。
2)水倒入锅内，加入冰糖 。
3)将冰糖煮化，水煮大开 。
4)倒入草莓，大火，水再开后关火盖上盖子放凉即可食用 。
樱桃罐头
食材：
500g新鲜樱桃、130g白糖、20g冰糖、300ml水
做法：
1)准备好原料 。
2)樱桃清洗干净 ， 挑去腐烂的 。
3)先去掉樱桃的梗，拿一根筷子在樱桃的底部扎入 。
4)用力向前扎，将樱桃核从前方蒂部顶出来 。
5)把去核的樱桃放入锅中，加水白糖和冰糖 。
6)大火加热到沸腾后转小火，再加热1分钟左右即可关火 。
7)煮好的樱桃连同糖水装入准备好的干净瓶子里 ， 锅里放半锅水，将装好樱桃的瓶子放进锅里，水煮开后继续小火煮5分钟关火 。趁热盖上瓶子的盖子 。
8)放凉后放入冰箱冷藏保存即可 。
黄桃罐头
食材：
1000g黄桃、200g冰糖
做法：
1)准备好原料 。
2)黄桃清洗干净 。
3)削去桃皮 。
4)切成大块 。
5)切好的黄桃放入陶瓷锅中，放入凉水 。
6)水量刚刚没过黄桃即可 。
7)放入冰糖 。
8)大火煮开 。
9)煮开后，用勺子撇去上面的浮沫 。.煮至黄桃变软，到处飘着黄桃的香味即可关火 。
10)玻璃瓶子放锅中3分钟左右 。
11)玻璃瓶中的水分擦干净后，放入煮好的黄桃，饼子放入凉水中煮开，趁热盖上盖子，放凉后放入冰箱冷藏即可 。
山楂罐头
食材：
山楂
500克、白糖 100克、冰糖 30克、清水
做法：
1)山楂洗净 ， 去掉山楂花嘴，用笔帽从花嘴处往前捅，去掉山楂核
2)锅内放清水，放入白糖、冰糖，大火烧开，转中火煮一会儿 。（喜欢山楂水多的可以多放些，喜欢稠稠的就少放些水，冰糖根据自己喜欢的甜度添加）
3)汤汁稍微浓稠时，加入山楂，煮10分钟即可，山楂不能煮得很久哦，煮得太久容易开裂
杨梅罐头
食材：
杨梅、冰糖
做法：
1)杨梅加矿泉水，水量没过杨梅 ， 多少点没关系，加入适量冰糖
2)小火熬制15分钟左右，熬的时间可以延长 ， 以还保有适量汤汁为准
3)用勺适当压挤杨梅，让杨梅汁渗出，但是不要全部压碎
4)关火，自然冷却后放冰箱 ， 随吃随取
桔子罐头
食材：
酸桔子、木糖醇、水、密封的瓶子(最好是玻璃的)
、蒸锅（不要用铁锅，用搪瓷锅或不锈钢锅）
做法：
1)准备好桔子与木糖醇，蒸锅（不要用铁锅，用搪瓷锅或不锈钢锅），木筷子或木锅铲
2)桔子剥皮，去掉经络，只留下果肉
3)在桔子腰间用牙签划开，如图露出一隙果肉（这步很重要，有助桔子入味）
4)蒸锅加水蒸煮开（水不要多，刚没过桔子即可），加入木糖醇溶化
5)倒入桔子小火煮至桔子吸味变软，用木筷子不停搅动，直至糖汁渐少收干时，关火，待冷却（一定要冷却），糖水桔子放进瓶子里 ， 尽量装满，加盖密藏，冷却以后就可以吃了
文章插图
