秋葵不焯水不能直接炒 ， 秋葵一般建议需要焯水 ， 焯水后的秋葵切成片 ， 原因是秋葵中含有比较多的粘液成分 ， 不焯水直接炒很容易粘锅 ， 且颜色也会变黄;另一原因秋葵中含有草酸成分 ， 草酸影响人体对钙的吸收 ， 且口感上也比较青涩 ， 焯水后更清脆可口 。
秋葵不焯水可以直接炒吗
文章插图
一般建议秋葵焯水后再炒着吃 ， 无论是从口感、营养以及颜色上都更好一些 ， 但没焯水的秋葵直接吃了也不会中毒 ， 只是秋葵中的鞣酸会影响人体对蛋白质的吸收 。
秋葵焯水后更加鲜嫩 ， 秋葵本身就是蔬菜 ， 简单焯水可以减少秋葵炒制的过程 ， 减少高油温对蔬菜带来的损失 ， 且秋葵含有丰富的粘液 ， 粘液还容易糊锅 。
【秋葵不焯水可以直接炒着吃吗 秋葵不焯水可以直接炒吗】秋葵焯水的时候撒上少许的盐 ， 还能够让秋葵的颜色更加翠绿 ， 且口感上也更加清脆、可口 ， 比直接炒或者焖更加好吃 。焯水也能够去除秋葵的草酸成分 ， 影响人体对钙的吸收 。
相关经验推荐
- 龙须菜冷水泡发吗 龙须菜用开水泡还是用冷水泡
- 饥荒怎么种地浇水 饥荒怎么种地
- 哪些人不能吃啤梨 哪些人不能吃啤梨水
- 2023年黑龙江高中学业水平合格性考试成绩怎么查？附步骤
- 草缸适合养什么鱼 小水草缸适合养什么鱼
- 什么鱼刺少 什么鱼刺少适合宝宝吃
- 南京市溧水区人民医院可以在哪里挂号？
- 水泥是干啥的 水泥是干啥的抹灰的
- 女人来月经红糖水怎么煮 月经来了红糖水怎么煮
- 遇见逆水寒快速刷礼物 遇见逆水寒奇物赠送攻略