海参可以搭配生抽、蚝油、白糖、生姜和葱段一起煮营养更好 。海参一般是冷冻的 ， 需要提前解冻 ， 再用清水煮20分钟 。葱白切段 ， 用适当蚝油和生抽10：1比例混合 ， 加入糖 ， 同热锅入油 ， 倒入葱段和酱汁融化 ， 放入海参小火煮5分钟 ， 收汁即可 。
海参怎么煮才好吃又营养
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煮海参的方法有很多 ， 可以用汤汁单独将海参煮熟入味即可 ， 也可以同米粥一起煮 ， 做成海参粥 。
1、海参小米粥
比较有名的煮海参的菜就是海参小米粥 ， 只需要将小米浸泡6小时 ， 先将小米粥放入锅中慢火煮40分钟 ， 煮熟后加入切好的海参、蔬菜、生姜丝以及小勺浓缩高汤 ， 继续熬煮5分钟 ， 撒上盐和葱花即可出锅 。
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2、海参煮鸡蛋
将温水和鸡蛋液按照1.5:1的比例进行调配 ， 蛋液过筛以后过滤一遍 ， 将海参处理干净 ， 沸水入锅焯水1分钟 ， 切成小颗粒;等鸡蛋羹煮熟后 ， 将海参撒入鸡蛋表面 ， 加入少许香葱、生抽和香油调味即可 。
3、海参鸡汤
海参鸡汤也是比较营养尤美伟的 ， 海参和鸡汤一起炖 ， 对女性身体调理有很大的作用 ， 属于温补型的食物 。先将鸡肉和海参放入砂锅中 ， 用适量盐、料酒和清水慢火焖半个小时 ， 加入大葱继续煲10分钟即可 。
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